Классический бризоль

Классический бризоль — это блюдо с богатой историей и интересными фактами, которое обязательно стоит приготовить! Бризоль берет свое начало во Франции, где его готовили из говяжьего фарша, завернутого в тонкий пласт мяса или теста. Со временем рецепт видоизменился, и бризоль стали делать из фарша, завернутого в омлет или блинчик.

Интересный факт: название «бризоль» происходит от французского глагола «брезе», что означает «зажаривать на решетке» или «обжаривать на гриле». Это связано с традиционным способом приготовления блюда.

Бризоль — это универсальное блюдо, которое можно подавать как самостоятельное, так и в качестве закуски или гарнира. Оно великолепно сочетается с различными овощными салатами, картофелем, рисом и другими гарнирами. Кроме того, бризоль очень питательное и сытное блюдо, что делает его отличным выбором для полноценного обеда или ужина.

Классический бризоль — пошаговый фото рецепт

Бризоль из говяжьего фарша с сыром

Иногда хочется побаловать себя и своих близких чем-то по-настоящему вкусным и сытным. Предлагаю попробовать рецепт замечательных бризолей с начинкой из говяжьего фарша, овощей и сыра. Эти ароматные и нежные рулетики станут прекрасным основным блюдом для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты:

• Говяжий фарш — 200 г
• Масло сливочное — 30 г
• Молоко — 3 ст.л.
• Перец черный молотый — 1 г
• Соль — щепотка
• Яйца — 3 шт.
• Хмели-Сунели — 1 г
• Кинза — 0,5 пучка
• Зеленый лук — 1 шт.
• Майонез — 3 ст.л.
• Маринованные огурцы — 1 шт.
• Сыр твердый — 60 г
• Чеснок — 1 зубчик

Приготовление:

1. Начнем с подготовки яичной смеси. Возьмите глубокую миску и взбейте в ней яйца до однородной консистенции. Добавьте соль и перец по вкусу. Теперь займемся приготовлением мясной основы. Возьмите говяжий фарш и посолите его, а также добавьте любимые специи. Тщательно перемешайте фарш, чтобы специи равномерно распределились. Разделите фарш на три равные части и сформируйте из них шарики. Положите шарики на пищевую пленку или в полиэтиленовый пакет, накройте их сверху и слегка придавите, чтобы получились круглые лепешки диаметром, соответствующим размеру вашей сковороды. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Вылейте треть яичной смеси на сковороду, а затем выложите поверх нее одну из мясных лепешек. Жарьте бризоль до полной готовности мяса и образования аппетитной золотистой корочки с обеих сторон.
2. Пока бризоль жарится, приготовьте начинку. Нарежьте маринованный огурец соломкой, мелко порубите кинзу и натрите сыр на крупной терке. В отдельной емкости смешайте майонез, измельченную зелень и выдавленный через пресс чеснок.
3. Смажьте готовую бризоль приготовленным соусом, посыпьте сверху нарезанным огурцом и натертым сыром.
4. Аккуратно заверните бризоль в рулетик. Бризоль готов! Приятного аппетита!

Классический бризоль с фаршем

Бризоль из сочного говяжьего фарша — это очень вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для семейного обеда или ужина. Нежная мясная начинка в сочетании с ароматной зеленью и пикантными огурчиками создает невероятно аппетитное сочетание вкусов.

Ингредиенты:

• Говяжий фарш — 400 г
• Яйца — 6 шт.
• Майонез — 2-3 ст. л.
• Кетчуп — 1-2 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Соленые огурцы
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Посолите и поперчите фарш по вкусу, добавьте 1 яичный белок и тщательно вымешайте. Разделите фарш на 5 равных шариков. На столе расстелите пищевую пленку, положите шарик фарша и расплющите руками в тонкий круг диаметром примерно 15 см.
2. Взбейте вилкой яйцо с небольшой щепоткой соли и вылейте на плоскую тарелку. С помощью пленки аккуратно переверните мясной блин яичной стороной вниз на тарелку. Разогрейте на сковороде немного растительного масла. Перенесите мясной блин с яйцом на сковороду и жарьте 3-5 минут. Широкой лопаткой переверните бризоль на другую сторону и жарьте еще 3-5 минут до готовности. Повторите с оставшимся фаршем.
3. Смешайте майонез с выдавленным через пресс чесноком. Смажьте мясную сторону бризоли майонезом и полейте кетчупом. На половину бризоли выложите нарезанные соломкой соленые огурцы и заверните рулетиком.
4. Бризоль из сочного говяжьего фарша готова! Подавайте горячей. Приятного аппетита!

Рецепт классического бризоля в домашних условиях

Бризоль из сочного говяжьего фарша — это невероятно вкусное и сытное блюдо, которое идеально подойдет для семейного обеда или ужина. Нежная мясная начинка в сочетании с ароматным чесночным соусом создает потрясающий вкус, от которого невозможно оторваться.

Ингредиенты:

• Говяжий фарш нежирный — 400 г
• Соль — по вкусу
• Майонез — 100-150 г
• Чеснок — 5-7 зубчиков
• Куриные яйца — 7-10 шт.
• Молоко — 1 ст.
• Черный молотый перец — по вкусу
• Мука — 80-100 г
• Растительное масло — 30-50 мл

Приготовление:

1. Посолите и поперчите фарш по вкусу, добавьте пропущенный через пресс 1 зубчик чеснока и хорошо перемешайте. Сформируйте из фарша 7-10 шариков. Посыпьте муку на рабочую поверхность и раскатайте каждый шарик в лепешку диаметром, соответствующим диаметру вашей сковороды.
2. Приготовьте соус: смешайте майонез с пропущенным через пресс чесноком. Обжарьте фаршевые лепешки на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла с двух сторон до готовности.
3. Пока лепешки жарятся, взбейте в миске яйца с солью и молоком, как для омлета. Залейте обжаренные лепешки яичной смесью и дожарьте с двух сторон.
4. Выложите готовые лепешки на тарелку и смажьте приготовленным чесночным соусом. Быстро сверните лепешки в рулетики, пока фарш не остыл. Бризоли из сочного говяжьего фарша готовы! Подавайте их горячими с любимым гарниром, например, с картофельным пюре. Приятного аппетита!

Быстрое приготовление бризоля из яиц и фарша

Сегодня мы приготовим одно из моих любимых блюд — бризоль с сочным фаршем. Это невероятно вкусное и простое в приготовлении блюдо, для которого понадобится всего два ингредиента. Вы будете удивлены потрясающему результату!

Ингредиенты:

• Фарш — 400 г
• Яйца — 4 шт.
• Соль- по вкусу
• Специи — по вкусу

Приготовление:

1. Посолите фарш, добавьте любимые специи по вкусу и хорошо перемешайте. Это будет наша начинка. Разделите фарш на 4 равные части. Каждую часть тонко раскатайте в пласт диаметром, соответствующим диаметру вашей сковороды.
2. Взбейте яйца с солью в отдельной миске. Разогрейте сковороду, вылейте часть яичной смеси, а поверх нее выложите пласт фарша. Жарьте бризоль с двух сторон до полной готовности. Фарш приготовится достаточно быстро. Повторите процесс с оставшимися ингредиентами, чтобы приготовить 4 бризоли.
3. Бризоль из сочного фарша готова! Ее можно подавать просто так или дополнительно смазать чесночным или сметанным соусом и добавить свежие овощи, например, огурцы или перец. Свернув бризоль рулетиком, вы получите очень вкусное и сытное блюдо! Приятного аппетита!

Как приготовить вкусный бризоль в духовке

Бризоль, запеченная в духовке — это невероятно вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для семейного обеда или ужина. Нежная мясная начинка в сочетании с румяной корочкой и ароматным сырно-сметанным соусом создает потрясающее сочетание вкусов, от которого невозможно оторваться.

Ингредиенты:

• Яйца — 6-9 шт.
• Фарш — 250 г
• Лук — 1-2 шт.
• Соль- по вкусу
• Перец — по вкусу
• Специи любые — по желанию
• Сметана — 50 г
• Сыр — 50 г

Приготовление:

1. Измельчите лук и добавьте его к фаршу вместе с солью, перцем и специями по вкусу. Хорошо вымешайте до однородной консистенции. Взбейте яйца с солью в большой миске до однородной массы. На разогретую сковороду с каплей растительного масла наливайте часть яичной смеси и жарьте тонкие блинчики с двух сторон.
2. Разделите фарш на равные части и распределите по центру каждого блинчика. По желанию можно добавить начинку. Сверните блинчики в рулетики и выложите в форму, смазанную маслом. Смешайте натертый сыр со сметаной, посолите по вкусу. Смажьте рулетики сырно-сметанной смесью. Запекайте бризоли в разогретой до 180°C духовке около 30 минут до румяной корочки.
3. Бризоль, запеченная в духовке, готова! Это очень сытное и красивое блюдо, которое можно подавать даже на праздничный стол. Приятного аппетита!

Бризоль из курицы — простой и быстрый рецепт

Сегодня мы приготовим невероятно сочное и хрустящее куриное филе в панировке. Это блюдо станет отличным выбором для семейного обеда или ужина. Нежное мясо в аппетитной золотистой корочке не оставит равнодушным никого!

Ингредиенты:

• Куриное филе — 600 г
• Куриные яйца — 2 шт.
• Пшеничная мука — 100 г
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Молотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Промойте куриное филе, обсушите бумажными полотенцами и удалите пленки и жилки. Слегка отбейте мясо кухонным молотком для размягчения. Взбейте яйца миксером до пышной пены в глубокой миске. На тарелке смешайте муку с солью и перцем. 
2. Разогрейте на сковороде немного растительного масла. Обваляйте куриное филе сначала в муке, а затем обмакните его в взбитые яйца. Выложите панированное филе на разогретую сковороду и обжаривайте по 5 минут с каждой стороны до образования румяной хрустящей корочки.
3. Хрустящее куриное филе в панировке готово! Это очень сочное и вкусное блюдо, которое понравится всей семье. Приятного аппетита!

Бризоль с фаршем и сыром на сковороде

Сегодня у нас бризоль! Это блюдо с французскими корнями, но довольно популярно и у нас. И не зря — ведь бризоли готовятся довольно просто, а получаются невероятно вкусными! Когда попробуешь эти сочные рулетики с нежной яичной оболочкой, прямо бабочки в животе порхают. А главное, что весь процесс занимает всего 15 минут!

Ингредиенты:

• Фарш — 100 г
• Сыр — 70 г
• Яйца — 3 шт.
• Соль — 1/3 ч. л.
• Перец черный — 1/4 ч. л.
• Перец острый — 1/4 ч. л.
• Сметана — 3 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Укроп — 2 веточки

Приготовление:

1. В миске смешайте фарш, натертый сыр, яйца, соль и перец. Половину смеси вылейте на разогретую сковороду и равномерно распределите.
2. Жарьте бризоль под крышкой по 5-7 минут с каждой стороны. Для подачи можно приготовить соус из сметаны, чеснока и зелени укропа, а внутрь бризоли завернуть свежие овощи по вкусу.
3. Бризоль готова! Это невероятно вкусное и ароматное блюдо, которое обязательно стоит попробовать. Приятного аппетита!

Как приготовить бризоль из куриного фарша и яйца

Аппетитные куриные бризоли — отличный выбор для быстрого и вкусного обеда или ужина. Этот простой рецепт идеально подойдет как для начинающих кулинаров, так и для опытных хозяек, ведь он не требует особых навыков, но при этом результат всегда получается превосходным.

Ингредиенты:

• Фарш из куриной грудки — 200 г
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Зеленый лук — 1 перо
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для фарша лучше взять свежую куриную грудку и самостоятельно измельчить ее. Взбейте яйцо вилкой или венчиком в глубокой миске.
2. На плоской тарелке или пергаментной бумаге влажными руками разровняйте куриный фарш толщиной 3-5 мм, придав ему круглую форму. Посолите и поперчите по вкусу. Разогрейте сковороду с растительным маслом, вылейте взбитое яйцо и сверху выложите фарш. Когда низ яичницы зарумянится, а фарш побелеет, аккуратно переверните бризоль и обжарьте с другой стороны до готовности.
3. Сложите готовую бризоль пополам яичной стороной вверх, посыпьте нарезанным зеленым луком и подавайте с гарниром и овощным салатом по вкусу. Приятного аппетита!

Бризоль из говядины

Бризоль — это вкуснейшее блюдо, которое готовится из фарша и яиц. Это великолепное, питательное и ароматное блюдо, которое можно подавать с разнообразными гарнирами, свежей зеленью и овощами.

Ингредиенты:

• Говяжий фарш — 800 г
• Майонез — 150 г
• Кетчуп — 50 г
• Помидоры — 2 шт.
• Огурцы — 2 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Яйца — 8 шт.
• Прованские травы — 1 ст. л.
• Укроп — 1 пучок
• Петрушка — 1 пучок
• Лук репчатый — 1 шт.
• Растительное масло для жарки
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Для начала смешайте фарш с солью, перцем и прованскими травами. Затем разбейте одно яйцо и тщательно вымешайте его с фаршем. Для соуса нарежьте укроп и чеснок. Заправьте соус майонезом.
2. Сформируйте небольшие шарики из фарша. Накройте их пищевой пленкой и раскатайте в тонкие блинчики. Разбейте яйцо, немного посолите и перемешайте. Вылейте на отдельную тарелку. Выложите фарш сверху на яйцо, затем аккуратно обжарьте с двух сторон на раскаленной сковороде с растительным маслом.
3. Готовые бризоли можно поместить на тарелку, сверху выложить нарезанные помидоры, огурцы, лук и зелень. При желании полейте блюдо кетчупом. Получится мягкая, сочная и очень вкусная закуска, которая станет прекрасным дополнением к любому гарниру. Приятного аппетита!