Классический тертый пирог

Тертый пирог — это поистине классическое лакомство домашней выпечки, которое любят и ценят во многих семьях. Его восхитительный аромат и нежная текстура покоряют с первого кусочка. Хрустящее песочное тесто в сочетании со сладкими начинками, такими как варенье, фрукты или творог, создает неповторимый вкус, который трудно забыть.

Приготовление тертого пирога — это настоящее кулинарное искусство, передаваемое из поколения в поколение. Каждая хозяйка имеет свой фирменный рецепт, который бережно хранится и передается детям и внукам. Неудивительно, что этот простой, но такой вкусный пирог стал одним из символов домашнего уюта и семейных традиций.

В этой подборке вы найдете 10 разнообразных рецептов тертого пирога, которые порадуют вас своим многообразием вкусов и ароматов. Здесь представлены классические варианты с вареньем и творогом, а также более необычные сочетания с фруктами, ягодами и пряными травами. Каждый рецепт уникален и позволит вам открыть для себя новые грани этого любимого лакомства.

Независимо от того, предпочитаете ли вы традиционные вкусы или хотите попробовать что-то новое, тертый пирог станет идеальным дополнением к вашему чаепитию. Приготовьте его для своих близких, и пусть аромат свежей выпечки наполнит ваш дом уютом и теплом. Наслаждайтесь каждым кусочком этого восхитительного лакомства!

Классический тертый пирог — пошаговый фото рецепт

Классический тертый пирог — это настоящее воплощение домашнего уюта и тепла. Этот простой в приготовлении десерт покорит вас своим нежным вкусом и ароматом. Песочное тесто в сочетании с творожной начинкой создает идеальный баланс текстур и вкусов. Давайте вместе приготовим этот чудесный пирог, который станет отличным дополнением к чаепитию или уютному семейному вечеру.

Аппетитный тертый пирог с вареньем

Нежный и ароматный тертый пирог с ягодным вареньем — это классическая домашняя выпечка, которая всегда радует своим вкусом и простотой приготовления.

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 200 г
• Пшеничная мука — 420 г
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 1 ст.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Соль — щепотка
• Варенье — 370 мл

Приготовление:

1. Начнем с приготовления нежного песочного теста. Соединяем размягченное сливочное масло с обычным и ванильным сахаром. Для более однородной консистенции можно заменить обычный сахар на сахарную пудру. Растираем масляную смесь до побеления. Постепенно вводим в массу яйца, тщательно перемешивая после каждого добавления. Важно предварительно разбивать яйца в отдельную посуду, чтобы избежать попадания тухлого яйца. Просеиваем муку с разрыхлителем и солью, затем частями добавляем ее в яично-масляную смесь. Замешиваем мягкое, но не липкое тесто. Делим тесто на две неравные части, формируем из них шарики и убираем их на 30 минут в морозилку или на 1 час в холодильник.
2. Достаем большую часть теста, раскатываем его по размеру формы, учитывая бортики. Смазываем форму маслом и переносим в нее тесто, распределяя по дну и формируя бортики. Выкладываем ровным слоем ягодное варенье. Достаем оставшуюся часть теста из холодильника и натираем ее на крупной терке поверх варенья. Можно добавить сюда и обрезки теста. Отправляем пирог в разогретую до 185°C духовку и выпекаем около 30-40 минут, ориентируясь на особенности вашей духовки.
3. Готовый ароматный и нежный тертый пирог с ягодной начинкой можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Рецепт тертого пирога с вареньем на сливочном масле

Вкусный и ароматный тёртый пирог с вареньем — отличный вариант для домашнего чаепития или десерта. Этот рецепт идеально подойдет для тех, кто любит выпечку с нежной песочной основой и сладкой начинкой.

Ингредиенты:

• Сахар — 1 ст.
• Сливочное масло — 200 г
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 4 ст.
• Варенье — 150 г
• Разрыхлитель теста — 10 г

Приготовление:

1. В глубокую чашку выложите сливочное масло, сахар и яйца. Для дополнительного аромата можно добавить ваниль, цедру цитрусовых или другие ароматизаторы по вкусу. Взбейте сливочное масло, сахар и яйца миксером до однородной массы. Добавьте просеянную муку и разрыхлитель теста. Замесите мягкое песочное тесто, стараясь не перемешивать его слишком долго.
2. Отделите треть теста, заверните в пищевую пленку и поместите в морозильную камеру. Оставшееся тесто раскатайте и выложите на дно формы, застеленной пергаментной бумагой. Распределите варенье равномерным слоем поверх теста. Натрите замороженное тесто на крупной терке и посыпьте им варенье. Выпекайте пирог в разогретой духовке около 35 минут до золотистого цвета.
3. Остудите пирог в форме, затем нарежьте на порционные кусочки и подавайте. Приятного аппетита! Этот тертый пирог с вареньем станет отличным дополнением к вашему чаепитию.

Как приготовить вкуснейший тертый пирог с творогом

Этот вкусный творожный пирог с вареньем станет отличным дополнением к чаепитию или просто порадует сладкоежек. Нежная творожная начинка в сочетании с хрустящим песочным тестом и ароматным вареньем создают восхитительный десерт. Приготовьте его для своих близких, и они будут в восторге!

Ингредиенты:

• Маргарин — 200 г
• Мука — 4 ст.
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 120 г
• Сода — 1 ч. л.
• Творог — 700 г
• Сахар — 150 г
• Яйца — 3 шт.
• Манка — 2-3 ст. л.
• Ванилин – по вкусу
• Варенье (смородиновое) — 150 г

Приготовление:

1. Перетрите маргарин с мукой. Добавьте соду, яйца и вымесите тесто, чтобы оно не прилипало к рукам. Разделите тесто на две части, заверните в пищевую пленку и поместите в морозильную камеру на 30 минут (чем дольше тесто пробудет в холоде, тем легче его будет натереть).
2. Взбейте в блендере творог, яйца и сахар. Добавьте ванилин и манку, хорошо перемешайте.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой. Достаньте одну часть теста из морозильной камеры и натрите его на крупной терке, распределив равномерно по форме. Выложите творожную начинку сверху на тесто и разровняйте. Отправьте в духовку на 10-15 минут до светло-золотистого цвета. Когда творог схватится, достаньте пирог из духовки и выложите сверху варенье. Натрите оставшееся тесто и посыпьте им варенье.
4. Верните пирог в духовку и выпекайте еще 15-20 минут до золотистого цвета. Пирог лучше резать охлажденным, так как теплым он может развалиться. Наслаждайтесь вкусным и ароматным творожным пирогом с вареньем! Приятного аппетита!

Идеальный тертый тертый пирог в духовке

Ароматный пирог с черной смородиной и базиликом — это настоящее лакомство для любителей необычных вкусовых сочетаний. Сладкие ягоды смородины в сочетании с пряным базиликом создают удивительный и гармоничный вкус, а хрустящее песочное тесто делает этот пирог поистине восхитительным. Приготовьте его для своих близких, и они будут в восторге!

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 420 г
• Сливочное масло — 200 г
• Сахар — 250 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Яйца — 2 шт.
• Разрыхлитель — 10 г
• Соль — щепотка
• Черная смородина — 400 г
• Сахар — 200 г
• Базилик фиолетовый — 5 веточек

Приготовление:

1. Приготовьте начинку. Соедините в сотейнике черную смородину и сахар. Поставьте на сильный огонь на 2-3 минуты, помешивая, чтобы сок начал выделяться, а сахар растворяться. Затем убавьте огонь до минимума и уваривайте массу в течение 15-20 минут до желаемой консистенции. Мелко нарежьте листья базилика и добавьте в горячее варенье за несколько минут до готовности. Перемешайте.
2. Нарежьте сливочное масло кубиками и оставьте подтаять при комнатной температуре. В миску с подтаявшим маслом добавьте ванильный сахар, соль и обычный сахар. Взбейте массу венчиком до пышности и однородности. Введите яйца по одному, продолжая взбивать. Добавьте муку и разрыхлитель. Замесите мягкое и пластичное тесто, стараясь не перегревать его.
3. Отделите 1/3 теста для основы пирога. Заверните большую часть теста в пищевую пленку и поместите в морозильную камеру на 30 минут, а меньшую — в холодильник. Раскатайте меньшую часть теста между двумя листами пергамента и перенесите на противень. Смажьте основу остывшим вареньем и натрите сверху замороженное тесто на крупной терке.
4. Выпекайте пирог при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут до румяной корочки. Дайте немного остыть и нарежьте порционными кусочками. Этот ароматный пирог с черной смородиной и базиликом станет настоящим украшением вашего стола. Приятного аппетита!

Очень вкусный песочный тертый пирог с черникой

Нежный и ароматный песочный тертый пирог с черничным вареньем — это отличный вариант для домашнего чаепития или десерта. Благодаря простоте приготовления и доступным ингредиентам, этот рецепт станет настоящей находкой для любителей выпечки.

Ингредиенты:

• Мука — 340 г
• Яйцо — 1 шт.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 50 г
• Сливочное масло — 200 г
• Соль — щепотка
• Черничное варенье — по вкусу

Приготовление:

1. В миске соединяем все ингредиенты — муку, яйцо, разрыхлитель, сахар, сливочное масло и щепотку соли. Замешиваем мягкое песочное тесто. Делим тесто на две равные части. Одну часть убираем в морозильник на 15 минут.
2. Оставшуюся часть теста выкладываем в форму для выпечки и распределяем по дну, делая небольшие бортики. Вилкой делаем проколы по всей поверхности.
3. Смазываем основу пирога черничным вареньем. Достаем тесто из морозилки и натираем его крупной теркой поверх варенья, равномерно распределяя по всей поверхности.
4. Отправляем пирог в разогретую до 160°C духовку и выпекаем около 40 минут, до золотистого цвета.
5. Достаем готовый пирог из духовки и даем ему полностью остыть перед подачей на стол. Нежный песочный тертый пирог с ароматным черничным вареньем готов! Он идеально сочетается с чашечкой ароматного чая или кофе. Приятного аппетита!

Тертый пирог с вареньем на маргарине

Вкусный и ароматный тертый пирог на маргарине — это прекрасный вариант домашней выпечки, которая порадует всю семью. Этот рецепт отличается простотой приготовления и доступными ингредиентами, но при этом результат получается просто восхитительным.

Ингредиенты:

• Маргарин — 250 г
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 200 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Мука — 600 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Варенье – по вкусу

Приготовление:

1. В миску добавьте яйца, щепотку соли, сахар и качественный мягкий маргарин. Взбейте ингредиенты до однородной массы. Добавьте муку и разрыхлитель, замесите мягкое тесто. Разделите тесто на три части: одну треть отправьте в морозильную камеру, две трети — в холодильник на полчаса.
2. Тесто из холодильника выложите в форму для выпечки и разровняйте. Сверху выложите варенье по вкусу (в видео используется смесь черничного и смородинового варенья). Натрите на крупной терке замороженное тесто и равномерно распределите его поверх варенья. Выпекайте пирог в духовке при температуре 180°C около 40 минут до золотистой корочки.
3. Дайте пирогу немного остыть и подавайте к столу. Этот простой и бюджетный тертый пирог на маргарине порадует вас своим восхитительным вкусом и ароматом. Хрустящее тесто в сочетании со сладким вареньем создаст неповторимое лакомство. Приятного аппетита!

Рецепт песочного теста для тертого пирога

Ингредиенты:

• Мука — 500 г
• Сливочное масло (82% жирности) — 200 г
• Разрыхлитель — 5 г
• Сахар — 120 г
• Яйца — 2 шт.
• Варенье — 400 г

Приготовление:

1. Начнем с приготовления песочного теста. В миску просеиваем муку, добавляем мягкое сливочное масло и разрыхлитель. Перетираем все в мелкую крошку, напоминающую влажный песок. Отдельно взбиваем яйца с сахаром в пышную светлую массу. Соединяем сухие и жидкие ингредиенты, замешивая мягкое тесто. При необходимости можно добавить немного муки. Отделяем 1/3 часть теста и заворачиваем обе части в пищевую пленку. Большую часть теста отправляем в холодильник, а меньшую — в морозилку на 40 минут.
2. Достаем большую часть теста из холодильника и раскатываем его между двух листов пергамента, размером с дно противня. Неровные края теста срезаем и отправляем в морозилку. Выкладываем раскатанный корж на противень, смазываем его варением, оставляя по 1 см бортика по краям. Достаем из морозилки меньшую часть теста и натираем ее на крупной терке поверх варенья, распределяя равномерно. Загибаем края теста, образуя бортики. Отправляем пирог в разогретую до 180°C духовку на 35-40 минут, до красивого золотистого цвета.
3. Горячий пирог нарезаем порционными кусочками, пока он еще мягкий и не успел застыть. Ароматный и нежный творожный пирог с ягодным вареньем готов! Он станет прекрасным дополнением к чашечке ароматного чая или кофе. Приятного аппетита!

Старинный рецепт тертого пирога с яблоками

Ароматный яблочный пирог — это истинное лакомство, которое придется по вкусу всем любителям домашней выпечки. Нежное рассыпчатое тесто в сочетании со сладкой яблочной начинкой, приправленной корицей, создает восхитительный вкус и аромат. Этот пирог прост в приготовлении и станет отличным дополнением к чашке ароматного чая или кофе.

Ингредиенты:

• Мука — 230 г
• Сахар — 90 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Соль — 1 г
• Сливочное масло 72-82% — 150 г
• Нарезанные яблоки — 700 г
• Сливочное масло — 40 г
• Сахар — 30-60 г (по вкусу)
• Корица — 5 г
• Крахмал — 10 г

Приготовление:

1. Приготовьте начинку: растопите сливочное масло в сотейнике, выложите нарезанные яблоки, добавьте сахар и тушите на среднем огне, периодически помешивая, до мягкости яблок и выпаривания сока. Добавьте в начинку корицу, крахмал и цедру лимона (по желанию). Перемешайте и при необходимости добавьте еще сахара по вкусу. Полностью остудите начинку.
2. Подготовьте форму для выпечки, выстелив дно пергаментом и закрепив бортики. Просейте муку, соедините с сахаром, солью и ванильным сахаром. Добавьте холодное нарезанное кусочками масло и быстро перетрите в крошку. 2/3 крошки выложите в форму, слегка утрамбуйте, формируя бортики высотой 3-4 см. Выложите на тесто яблочную начинку, разровняйте. Подровняйте бортики по уровню начинки и посыпьте оставшейся крошкой. Выпекайте пирог при температуре 190°C около 40 минут (время может варьироваться).
3. Полностью остудите пирог на решетке. При желании посыпьте сахарной пудрой перед подачей.
4. Этот ароматный яблочный пирог гораздо вкуснее на следующий день, когда вкусы полностью раскроются. Наслаждайтесь его нежной текстурой и восхитительным вкусом в сочетании с ароматным напитком. Приятного аппетита!

Рецепт тертого пирога с вареньем к чаю

Нежный и ароматный тертый пирог с вареньем — это классическая домашняя выпечка, которая всегда радует своим вкусом и простотой приготовления. Этот рецепт станет отличным дополнением к вашему домашнему чаепитию.

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 200 г
• Сахар — 100 г
• Мука — 300 г
• Яйца — 2 шт.
• Сода — щепотка
• Ванилин — щепотка
• Варенье густое — 400 г

Приготовление:

1. Достаньте сливочное масло из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким при комнатной температуре. Соедините его с сахаром и взбейте миксером в течение 1-2 минут, до получения пышной и светлой массы. Добавьте к масляной массе яйца и хорошо перемешайте. Затем всыпьте щепотку соды и ванилина, перемешайте. Просейте муку через сито, чтобы насытить ее кислородом — это сделает тесто более пышным и нежным. Постепенно добавляйте муку, замешивая сначала ложкой, а затем руками. Тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам. Разделите тесто на две неравные части. Меньшую часть завернете в пищевую пленку и уберите в морозилку на 1 час.
2. Застелите противень пергаментной бумагой и раскатайте на ней большую часть теста. Полностью смажьте раскатанное тесто густым вареньем или джемом. Достаньте из морозилки меньшую часть теста и натрите ее крупной теркой поверх варенья. Слегка прижмите руками. Отправьте пирог в разогретую до 180°C духовку на 20-30 минут. При желании можно слегка подрумянить верх под грилем.
3. Готовый золотистый пирог извлеките из духовки, дайте немного остыть и нарежьте на порционные кусочки. Нежное песочное тесто, пропитанное ароматным вареньем, сделает этот тертый пирог настоящим лакомством для всей семьи. Приятного чаепития!