Готовить курицу в аэрогриле – быстро, полезно и невероятно вкусно. Этот способ позволяет добиться идеальной хрустящей корочки и сочного мяса, не используя много масла. В этой статье собраны лучшие рецепты курицы-гриль с разными маринадами, которые подойдут и для повседневного ужина, и для праздника. Простые советы помогут вам приготовить курицу так, что она станет любимым блюдом всей семьи.
Куриные ножки в аэрогриле
Ингредиенты:
- 700 г куриных голеней (хорошо промытые)
- Соль (немного, так как используется соевый соус)
Для маринада:
- 1 столовая ложка сладкой красной паприки (не копченой)
- 1/2 чайной ложки молотого черного перца
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 большая чайная ложка сухого чеснока
- 25 мл растительного масла (без запаха)
- 50 мл классического соевого соуса
- 1 чайная ложка горчицы с горкой
Приготовление: Курицу слегка посолить. Смешать все ингредиенты для маринада до однородности и добавить горчицу. Обмазать куриные голени маринадом, тщательно массируя каждую, накрыть пленкой и оставить в холодильнике на 2 часа. Разогреть аэрогриль до 180°C. В чашу выложить пергаментную бумагу и разместить на ней голени, полив оставшимся маринадом. Готовить 15 минут, затем перевернуть голени и готовить еще 15 минут. Для хрустящей корочки перевернуть снова и готовить дополнительные 5 минут. Курица готова: сочная, нежная и с аппетитной зажаристой корочкой.
Курица целиком в аэрогриле
Ингредиенты:
- 1,5 кг целой курицы
- Специи по вкусу:
- Соль
- Тимьян
- Орегано
- Базилик
- Сушеный лук (хлопья)
- Сушеный чеснок
- Сушеный жареный лук
- Семена горчицы
Приготовление: Курицу натереть смесью специй и соли; при желании можно оставить мариноваться в холодильнике заранее. Разогреть аэрогриль до 160 °C. Поместить курицу в корзину грудкой вверх и готовить 1 час. Затем аккуратно перевернуть курицу спинкой вверх и готовить еще 35 минут при той же температуре. По завершении приготовления достать курицу, дать немного остыть, нарезать и подавать к столу. Курица получается сочной, нежной и с хрустящей корочкой.
Курица с картошкой в аэрогриле
Ингредиенты:
- Куриные ножки – 4 шт. (приправить по вкусу)
- Картофель – 4-5 шт. (нарезать дольками)
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень – для украшения
Приготовление: Куриные ножки и картофель приправьте солью и перцем, полейте растительным маслом. Выложите курицу и картофель в корзину аэрогриля. Готовьте при температуре 180 °C примерно 30 минут, до золотистой корочки. Подавайте, посыпав зеленью.
Куриные крылышки в аэрогриле
Ингредиенты:
- Куриные крылышки – 1 кг
- Чеснок – 2-3 зубчика (пропустить через пресс)
- Смесь перцев – по вкусу
- Имбирь молотый – 1/4 ч. л.
- Соль – чуть меньше 1 ч. л. (учитывая соленость соевого соуса)
- Соевый соус – 3 ч. л.
- Мед – 1 ч. л.
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Вода – чуть больше половины стакана
Приготовление: Смешайте чеснок, смесь перцев, имбирь, соль, соевый соус, мед, растительное масло и воду, чтобы приготовить маринад. Сложите крылышки (кончики завернуть внутрь, чтобы не подгорели) в пакет, залейте маринадом и оставьте на 30 минут. Разложите крылышки на решетке аэрогриля, готовьте при 180 °C около 30 минут, периодически переворачивая для равномерной прожарки.
Куриные бедра в аэрогриле
Ингредиенты:
- Куриные бедра – 1 кг
- Соевый соус – по вкусу
- Приправы – по вкусу
- Соль – по вкусу
Приготовление: Замаринуйте куриные бедра в соевом соусе с приправами и солью. Выложите бедра кожей вниз на решетку аэрогриля, предварительно застелив дно фольгой. Готовьте при 180 °C около 15 минут, затем переверните и готовьте еще 10 минут, пока корочка не станет румяной.
Куриное филе с овощами в аэрогриле
Ингредиенты:
- Куриная грудка – 1 шт.
- Замороженные азиатские овощи – 200 г (разморозить)
- Растительное масло – 1 ч. л.
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Сухой чеснок – по вкусу
- Соус унаги – 2 ст. л.
- Оливковое масло – 1 ч. л.
Приготовление: Сделайте на грудке небольшие надрезы, посолите, поперчите, добавьте сухой чеснок и натрите соусом унаги. Оставьте мариноваться на 20 минут. Выложите овощи на дно аэрогриля, немного подсолите, сверху положите грудку. Готовьте при 180 °C в течение 25 минут.
Сочная куриная грудка в аэрогриле
Ингредиенты:
- Куриная грудка – 1 шт.
- Розмарин сушеный – 1 ч. л.
- Чеснок – 1 зубчик (пропустить через пресс)
- Растительное масло – 1 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
Приготовление: Натрите куриную грудку солью, перцем, чесноком и розмарином. Смажьте растительным маслом и оставьте на 15 минут для маринования. Выложите грудку на решетку аэрогриля и готовьте при 180 °C около 20-25 минут, пока мясо не станет золотистым и сочным внутри.
Куриный шашлык в аэрогриле
Ингредиенты:
- Куриные бедра – 1 кг
Маринад:
- Соевый соус – 3-4 ст. л.
- Майонез – 3 ст. л.
- Томатная паста – 3 ст. л.
- Горчица в зернах – 2 ч. л.
- Сухой чеснок – 2 ч. л.
- Копченая паприка – 2 ч. л.
- Специи для курицы – 2 ч. л.
- Зелень – по вкусу
- Соль – по желанию
Приготовление: Смешайте все ингредиенты для маринада, тщательно натрите им куриные бедра и оставьте на 30 минут для пропитки. Выложите замаринованные бедра на решетку аэрогриля. Готовьте при температуре 180 °C в течение 18-22 минут, пока курица не станет золотистой и сочной.
Курица-гриль в аэрогриле
Ингредиенты:
- Тушка курицы – 1,5-1,8 кг
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Специи для курицы – по вкусу
Для подачи:
- Помидоры черри
- Огурцы
- Зелень
Приготовление: Натрите курицу солью, перцем и специями по вкусу. Оставьте на 10-15 минут для пропитки. Поместите курицу в аэрогриль и готовьте при температуре 180 °C около 40-45 минут, периодически проверяя готовность. Подавайте с помидорами черри, огурцами и зеленью.
Курица в аэрогриле с хрустящей корочкой
Ингредиенты:
- Тушка курицы – 1,9 кг
Маринад (на 3 литра воды):
- Соль – 75 г
- Сахар – 30 г
- Черный перец – 1 ч. л.
- Молотый кориандр – 1 ч. л.
- Сладкая паприка – 1 ч. л.
- Хмели-сунели – 1 ч. л.
- Чеснок – 1 небольшая головка (измельчить)
- Полусладкое вино – 250 мл
Приготовление: Для маринада смешайте воду, соль, сахар, специи, чеснок и вино, тщательно размешайте до растворения соли и сахара. Наколите курицу со всех сторон для лучшего пропитывания маринадом и поместите в маринад, полностью погрузив. Оставьте мариноваться на несколько часов или до двух суток, в зависимости от желаемой сочности. После маринования достаньте курицу, уложите на решетку, свяжите ножки, заправьте крылышки под тушку и смажьте ароматным маслом. Запекайте в духовке при 160 °C на режиме «Конвекция + Гриль» около 1 часа, затем увеличьте температуру до 170 °C и готовьте еще 10 минут, чтобы добиться румяной корочки.
