Куриная запеканка

Куриная запеканка — это блюдо, которое просто обязано быть в кулинарном арсенале каждой хозяйки! Это не только вкусно, сытно и питательно, но и очень удобно в приготовлении.

Запеканка из курицы — настоящее спасение для занятых и экономных домохозяек. Она позволяет разнообразить ежедневное меню, используя доступные и недорогие ингредиенты. Куриное филе в сочетании с овощами, сыром и ароматными специями создает невероятно аппетитное и полезное блюдо.

Приготовление куриной запеканки не требует особых навыков и много времени. Достаточно соединить все ингредиенты и отправить форму в духовку. А результат порадует вас вкуснейшим, красиво оформленным и очень сытным блюдом.

Так что, если вы хотите порадовать свою семью вкусным, сытным и разнообразным блюдом, обязательно приготовьте аппетитную куриную запеканку! Это простое, но в то же время изысканное кушанье станет истинным украшением вашего стола.

Вкусная куриная запеканка — пошаговый фото рецепт

Вкуснейшая куриная запеканка — отличный вариант для сытного и полезного обеда или ужина. Сочетание сочного куриного мяса, свежих овощей и ароматных специй делает это блюдо невероятно вкусным.

Куриная запеканка из печени и фарша в духовке

Представляю вашему вниманию вкусную и необычную запеканку из куриного фарша и куриной печени. Это блюдо напоминает домашнюю куриную колбасу, но с более нежной и сочной текстурой. Попробуйте этот простой и оригинальный рецепт!

Ингредиенты:

• Куриный фарш – 650 г
• Куриная печень – 350 г
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубка
• Яйцо – 1 шт.
• Соль
• Перец черный молотый
• Приправа для курицы
• Пшеничная каша – 150 г
• Масло для смазывания формы
• Сыр твердый – 75 г

Приготовление:

1. Печень вымыть, очистить от пленок и порезать кусочками размером примерно 1,5 см. Посолить и поперчить. В фарш добавить мелко порезанный лук, продавленный чеснок, яйцо, пшеничную кашу, соль, перец и приправу для курицы. Хорошо вымешать. Добавить нарезанную печень и снова тщательно перемешать, чтобы фарш и печень полностью слились.
2. Форму для запекания застелить фольгой, смазать маслом и выложить в нее приготовленную смесь. Накрыть фольгой и отправить в разогретую до 180°C духовку на 1 час. Через час достать запеканку, снять фольгу и перевернуть ее на противень. Посыпать тертым сыром и поставить обратно в духовку на 20-25 минут.
3. Достать готовую запеканку, дать ей немного остыть и нарезать кусочками. Ароматная и сочная куриная запеканка готова! Приятного аппетита!

Запеканка из куриной грудки с сыром и помидорами

Вкусная и ароматная запеканка из куриной грудки — отличный вариант для сытного и полезного обеда или ужина. Этот простой в приготовлении рецепт порадует вас своей нежной текстурой и насыщенным вкусом.

Ингредиенты:

• Куриное филе (грудка) — 2 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Сметана — 3 ст. л.
• Сыр — 120 г
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Нарежьте куриное филе порционными кусочками, отбейте их и выложите в один слой в смазанную маслом жаропрочную форму. Посолите и поперчите по вкусу. Поверх куриного филе выложите нарезанный перьями или кольцами лук. Посолите и поперчите лук.
2. Следующим слоем выложите нарезанные дольками или кружками помидоры. Посолите их. Смажьте помидоры сметаной и посыпьте тертым сыром. Запекайте запеканку в духовке при температуре 190 градусов около 30 минут.
3. Готовую запеканку из куриной грудки можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Как приготовить запеканку из куриного фарша

Хотите порадовать своих близких аппетитным и сытным блюдом? Тогда запеканка из куриного фарша с картофелем — именно то, что вам нужно! Это простое в приготовлении, но невероятно вкусное и питательное блюдо станет настоящим хитом на вашем семейном или дружеском ужине.

Ингредиенты:

• Картофель — 1,2 кг
• Яйца — 2 шт.
• Куриный фарш — 800 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Болгарский перец (по желанию) — 1 шт.
• Зелень — по вкусу
• Моцарелла или твердый сыр — 250 г
• Майонез — 250 г
• Соль — по вкусу
• Черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. В миску выложите куриный фарш, добавьте мелко порезанный репчатый лук, болгарский перец, зелень, соль и черный перец. Тщательно перемешайте. 
2. Очистите картофель и натрите его на крупной терке. Добавьте 2 яйца, соль и перец, перемешайте. Смажьте форму для запекания растительным маслом. Выложите половину тертого картофеля в форму, смажьте его майонезом.
3. Поверх картофеля равномерно распределите фарш. Сверху выложите оставшийся тертый картофель и смажьте его майонезом. Запекайте запеканку в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.
4. Достаньте форму из духовки, посыпьте запеканку тертым сыром (моцареллой или твердым сыром) и верните в духовку до образования румяной корочки. Готовую запеканку посыпьте свежей зеленью.
5. Приятного аппетита! Это блюдо идеально подходит для семейного обеда или ужина, оно очень сытное и невероятно вкусное

Простая куриная запеканка с кабачком

Когда в духовке томятся ароматные кабачки, наполняя кухню восхитительным запахом, сложно устоять перед искушением попробовать это чудесное блюдо. Представляем вашему вниманию рецепт аппетитной запеканки из куриного филе и молодых кабачков — идеальное сочетание сытности, нежности и легкости!

Ингредиенты:

• Куриное филе — 800 г
• Молодые кабачки — 600 г
• Репчатый лук — 2 шт.
• Сметана — 120 г
• Твердый сыр — 100 г
• Яйца — 3 шт.
• Мука — 2 ст. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Дижонская горчица — 1 ст. л.
• Молотый черный перец — по вкусу
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Обсушите куриное филе и нарежьте его небольшими кубиками. В миске смешайте сметану и горчицу, добавьте соль и перец по вкусу. Положите в маринад нарезанное филе, перемешайте и оставьте на 20 минут.
2. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. На растительном масле обжарьте лук до золотистого цвета. Натрите кабачки на крупной терке, отожмите излишки сока. Соедините тертые кабачки с маринованным филе, добавьте яйца, обжаренный лук и муку. Тщательно перемешайте. Разогрейте духовку до 180°C. Выложите кабачково-куриную массу в смазанную форму для запекания и отправьте в духовку на 30 минут. Натрите сыр на крупной терке. 
3. Достаньте форму из духовки, посыпьте запеканку тертым сыром и запекайте еще 10 минут до образования румяной корочки.
4. Дайте запеканке немного остыть и подавайте к столу. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, ведь в нем сочетаются белки из куриного филе и клетчатка из кабачков. Аппетитная золотистая корочка и ароматная начинка превратят ужин в настоящий праздник вкуса!

Рецепт куриной запеканки с картофелем

Хотите приготовить потрясающе вкусное и сытное блюдо, которое станет настоящим хитом на вашем столе? Тогда запеканка из картофеля с куриным филе — именно то, что вам нужно! Это невероятное сочетание хрустящего картофеля, нежного куриного мяса и расплавленного сыра создает восхитительный вкус, от которого невозможно оторваться.

Ингредиенты:

• Картофель — 1 кг
• Куриная грудка — 500 г
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Сыр — 200 г
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• Свежая зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты и разогрейте духовку до 180°C. Очистите картофель и натрите его на крупной терке. Натрите сыр на крупной терке. Нарежьте куриную грудку мелкими кусочками.
2. В отдельной емкости смешайте натертый картофель, сыр и яйцо. Смажьте форму для запекания растительным маслом. Выложите в форму половину смеси из картофеля, сыра и яйца.
3. Сверху равномерно разложите кусочки курицы. Накройте куриное мясо оставшейся смесью из картофеля, сыра и яйца. Поставьте запеканку в разогретую духовку и запекайте около 50 минут до образования аппетитной золотистой корочки.
4. Готовую запеканку украсьте свежей зеленью и подавайте к столу. Это блюдо станет настоящим открытием для всех любителей вкусной и сытной домашней кухни.

Куриная запеканка с помидорами

Когда хочется чего-то по-настоящему вкусного и сытного, запеканка из куриного филе с помидорами и сыром становится идеальным выбором! Этот простой в приготовлении, но невероятно аппетитный рецепт порадует вас и ваших близких насыщенным вкусом и нежной текстурой.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 250 г
• Помидоры — 1-2 шт.
• Твердый сыр — 200 г
• Яйца — 3 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Майонез или сметана – по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте репчатый лук: очистите, нарежьте полукольцами, ошпарьте кипятком и замаринуйте в майонезе. Промойте куриное филе, обсушите и нарежьте ломтиками поперек волокон. Слегка отбейте их. Приготовьте заливку: смешайте венчиком яйца с натертым сыром, оставив немного сыра для посыпки.
2. Смажьте форму для запекания растительным маслом и выложите слой маринованного лука. Сверху разложите ломтики куриного филе и накройте их кружочками или полукружочками помидоров. Залейте все слои приготовленной яичной смесью. Запекайте в разогретой до 190°С духовке 25-30 минут. Достаньте форму, посыпьте запеканку оставшимся сыром и верните в духовку еще на 5 минут для образования аппетитной сырной корочки.
3. Дайте запеканке немного остыть и подавайте на стол с любым гарниром. Приятного аппетита!

Ответы на часто задаваемые вопросы:

Какие овощи лучше всего добавлять в запеканку?

Отлично подойдут цуккини, кабачки, болгарский перец, помидоры, шпинат, брокколи. Также можно добавить картофель, морковь, лук. Выбирайте овощи по своему вкусу.

Чем можно заменить сыр в рецепте?

Вместо сыра можно использовать сливочный соус, взбитые сливки или густую сметану. Также неплохой альтернативой станет панировка из панко или сухарей.

Как сделать запеканку более сочной?

Для сочности замаринуйте куриное филе в смеси йогурта, майонеза или сметаны со специями. Также добавьте немного бульона или сливок в начинку.

При какой температуре лучше запекать?

Оптимальная температура для запекания 180-200°C. Более низкая температура может сделать запеканку суховатой, а высокая — пересушить верхний слой.

Сколько времени нужно запекать?

Обычно куриная запеканка запекается 30-45 минут в зависимости от размера формы и количества начинки. Ориентируйтесь на сочность мяса и румяную корочку.

Как определить, что запеканка готова?

Готовность можно проверить, проткнув середину запеканки деревянной шпажкой. Если она выходит без налипшего фарша — запеканка готова. Также ориентируйтесь на румяную корочку.

Можно ли замораживать готовую запеканку?

Да, остатки запеканки можно заморозить в плотно закрытом контейнере. Разморозьте и разогрейте в духовке или микроволновке перед подачей.

Можно ли приготовить запеканку без яиц?

Да, вполне. Яйца в запеканке выполняют роль связующего элемента, но их можно заменить другими ингредиентами. Вместо яиц добавьте немного муки, манки, панировочных сухарей или овсяных хлопьев в начинку. Это свяжет все ингредиенты воедино.

Как сделать запеканку более диетической?

Для диетической версии используйте обезжиренный йогурт или кефир вместо сливок и сметаны. Замените часть сыра на творог. Добавляйте больше овощей и зелени. Вместо белого хлеба используйте цельнозерновой. Также сократите количество масла или вовсе исключите его.

Чем можно заменить куриное филе?

Вместо куриного филе подойдет любое другое мясо: индейка, говядина, свинина, рыба. Просто измените время запекания в зависимости от вида мяса. Также можно использовать фарш или заменить мясо на бобовые или грибы для вегетарианской версии.

Можно ли готовить запеканку на пару или в мультиварке?

Да, хотя классический способ — запекание в духовке. Для приготовления на пару выложите начинку в форму для пароварки. В мультиварке используйте режим «Выпечка» или аналогичный.

Как сделать запеканку более пышной?

Для пышной воздушной текстуры взбейте яйца в пышную пену и аккуратно введите их в начинку. Также можно добавить немного манки.