Куриные ножки на сковороде

Курятину любят за нежность, сочность и быстроту приготовления. Куриные ножки легко можно поджарить или протушить на обычной сковородке, а можно даже получить полноценное блюдо, добавив овощи или рис. Удобно, а вместе с тем удивительно вкусно и сытно – идеально для повседневного меню. Сегодня подборка из 10 рецептов с пошаговым фото, как вкусно и интересно приготовить куриные ножки.

Мягкие и сочные куриные ножки на сковороде – пошаговый фото рецепт

Курочка, приготовленная по этому рецепту, получается особенно нежной, сочной и ароматной. Вроде бы простые продукты, а блюдо удивляет необычностью и приятным вкусом.

Использование секретного ингредиента превращает луковую поджарку в нежный, почти однородный соус, который придется по вкусу даже ярым противникам лука.

Калорийность и питательная ценность куриных ножек на сковороде (на 100 г)

Показатель	Количество	% от суточной нормы
Калории	220 ккал	11%
Белки	17 г	34%
Жиры	15 г	19%
Углеводы	2 г	1%
Пищевые волокна	0.5 г	2%
Витамин A	50 мкг	6%
Калий	180 мг	5%
Кальций	15 мг	2%
Железо	0.7 мг	4%
Холестерин	85 мг	28%

Рецепт куриных ножек в луковом соусе на сковороде

В этом рецепте используется минимальный набор продуктов, а результат приятно удивляет. Мягкое, тающее во рту мясо в ароматном соусе превратит обычный ужин в праздник вкуса. А еще курочка выглядит очень красиво и аппетитно!

Ингредиенты:

• Куриные ножки – 1 кг;
• Лук средний – 5 шт.;
• Перец, специи по вкусу;
• Соль – 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Куриные ножки помыть, по желанию снять кожицу, если домашние ее не любят. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
2. Лук обжарить пару минут с добавлением масла, можно растительного. Ножки посолить, посыпать специями и равномерно распределить по каждому кусочку.
3. К луковой поджарке добавить соду, перемешать и прикрыть крышкой, тушить еще минут 5, изредка помешивая.
4. В результате действия соды лук становится мягким, растворяется и соус становится более однородным. Остается его посолить и приперчить по вкусу, выложить в массу куриные ножки.
5. Прикрыть крышкой и тушить полчаса, каждые 5-10 минут переворачивая ножки на другую сторону, чтобы они равномерно пропитывались луковыми соками и поджаривались. Подавать к столу готовое мясо с любимыми гарнирами, поливая луковым соусом. Поверьте, это обалденно вкусно!

Калорийность и питательная ценность куриных ножек в луковом соусе на сковороде (на 100 г)

Показатель	Количество	% от суточной нормы
Калории	210 ккал	11%
Белки	18 г	36%
Жиры	14 г	18%
Углеводы	3 г	1%
Пищевые волокна	0.7 г	3%
Витамин A	45 мкг	5%
Калий	190 мг	5%
Кальций	20 мг	2%
Железо	0.8 мг	4%
Холестерин	80 мг	27%

Простые и вкусные куриные ножки с чесноком на сковороде

Нежные куриные голени с тонким, ненавязчивым ароматом и привкусом чеснока – удачный выбор для семейного ужина. Приготовление не такое и сложное, как раз по силам даже после сложного рабочего дня.

А чтобы блюдо получилось отлично протушенным, но не подгорелым – лучше использовать сковороду с толстым дном, это немаловажный фактор.

Ингредиенты:

• Голени куриные – 750 г;
• Вода – 2 ст. л.;
• Чеснок – 2 зубка;
• Масло для обжарки;
• Соль, перец, специи по вкусу.

Приготовление:

1. Голени вымыть, обсушить на бумажных полотенцах, можно дополнительно промокнуть со всех сторон салфетками. На сковороду налить немного масла, нагреть его и выложить ножки.
2. Посолить, приперчить и тушить под крышкой при среднем нагреве плиты минут 15. В это время чесночные зубчики очистить, пропустить через ручной пресс и смешать с водой.
3. Пока чесночный соус настаивается, куриные ножки перевернуть на другую сторону и продолжить тушение под крышкой.
4. В самом конце полить готовое куриное мясо чесночной водой, снять с плиты и дать постоять еще минут 10-15 с закрытой крышкой. Вот такие румяные, сочные, нежные голени выходят на сковородке с чесноком.

Калорийность и питательная ценность куриных ножек с чесноком на сковороде (на 100 г)

Показатель	Количество	% от суточной нормы
Калории	215 ккал	11%
Белки	19 г	38%
Жиры	14 г	18%
Углеводы	1.5 г	1%
Пищевые волокна	0.3 г	1%
Витамин A	40 мкг	4%
Калий	180 мг	5%
Кальций	15 мг	2%
Железо	0.7 мг	4%
Холестерин	82 мг	27%

Куриные ножки на сковороде с хрустящей корочкой

Один из самых быстрых способов приготовления курятины. На обжарку уйдет минут 15-20, примерно столько же, как и на приготовления простого гарнира или салата из овощей. Идеально для рядового обеда или же ужина!

Ингредиенты:

• Голени куриные – 4 шт.;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Соль, перец, специи для курицы – по вкусу;
• Масло для обжарки.

Приготовление:

1. Ножки помыть тщательным образом, очистить чеснок и подготовить специи. Голени нашпиговать кусочками чеснока, делая в мясе глубокие надрезы кончиком ножа. Поверхность же смазать солью и приправами. Выложить на разогретую сковородку с маслом.
2. Жарить ножки под крышкой, переворачивая их по мере зарумянивания. В конце можно снять крышку, чтобы корочка была хрустящей. Подавать готовое мясо с любимым гарниром. Быстро, вкусно и сытно!

Калорийность и питательная ценность куриных ножек с хрустящей корочкой на сковороде (на 100 г)

Показатель	Количество	% от суточной нормы
Калории	240 ккал	12%
Белки	18 г	36%
Жиры	17 г	22%
Углеводы	1.5 г	1%
Пищевые волокна	0.2 г	1%
Витамин A	45 мкг	5%
Калий	175 мг	5%
Кальций	12 мг	1%
Железо	0.8 мг	4%
Холестерин	85 мг	28%

Жареные куриные ножки в панировке

Необычный способ приготовления курятины с добавлением…молока! Этот продукт творит чудеса с куриным мясом, делая его невероятно сочным и нежным, а панировка в сухарях обеспечивает аппетитную, хрустящую корочку. Просто фантастическое сочетание!

Ингредиенты:

• Ножки куриные – 1 кг;
• Молоко – 100 мл на варку + 50 мл для жарки;
• Соль, приправы, перец;
• Сухари панировочные – 50 г;
• Мука пшеничная – 50 г;
• Паприка молотая – 1 ч. л.;
• Перец черный молотый – 1 ч. л.;
• Соль – 0,5 ч. л.;
• Яйцо – 1 шт.

Приготовление:

1. Ножки помыть, сложить в сковороду и залить молоком. Присолить и приправить их.
2. Тушить под крышкой минут 20, убавив нагрев до среднего. В отдельной емкости смешать сухари и муку.
3. Добавить к смеси соль, паприку, перец, можно другие приправы, перемешать. В другой тарелке соединить яйцо и оставшееся молоко.
4. Взболтать продукты с помощью вилки до однородности. Обмакнуть в молочно-яичную массу обжаренные ножки.
5. А затем запанировать в панировочной смеси и выложить на чистую сковороду (молоко вылить) с добавлением масла. Жарить на сильном огне.
6. Когда ножки зарумянятся – перевернуть на другую сторону и зажарить тоже до красивой корочки. Подавать к столу горячими, пока панировка хрустящая и вкусная. Такие ножки не стыдно подать даже гостям, уж очень они красивые и вкусные, как в ресторане.

Калорийность и питательная ценность жареных куриных ножек в панировке (на 100 г)

Показатель	Количество	% от суточной нормы
Калории	260 ккал	13%
Белки	18 г	36%
Жиры	16 г	21%
Углеводы	7 г	3%
Пищевые волокна	0.9 г	4%
Витамин A	50 мкг	6%
Калий	190 мг	5%
Кальций	25 мг	3%
Железо	0.9 мг	5%
Холестерин	90 мг	30%

Как приготовить куриные ножкм в кляре

Шикарные куриные голени в хрустящем кляре – замечательная закуска к пиву и другим напиткам, а также вариант для сытного семейного ужина. По рецепту с пошаговыми фото готовится очень просто.

Ингредиенты:

• Ножки куриные – 12 шт.;
• Приправа для курицы – 1,5 ст. л.;
• Соль – щепоть;
• Яйцо куриное – 2 шт.;
• Мука пшеничная – 150 г;
• Масло растительное – 500 мл.

Приготовление:

1. Ножки помыть, обсушить и сделать зубочисткой проколы со всех сторон, минимум 5-6 на каждой ножке. Сложить их в глубокую миску, присыпать специями и солью.
2. Тщательно вымешать и оставить на 2 часа мариноваться. Затем влить в глубокую сковороду масло, прокалить его и выложить осторожно (чтобы брызги не обжигали) мясо.
3. Готовить при сильном нагреве минут 5-7, периодически переворачивая для равномерной обжарки, затем вынуть ножки в миску.
4. В небольшой тарелке соединить яйца и щепоть соли, слегка взболтать. В другую тарелку насыпать муку и поставить их рядом – так будет удобнее работать.
5. Каждую ножку обмакнуть сначала в муку, чтобы панировка покрыла со всех сторон, а затем – полностью окунуть в яичную смесь.
6. Жарить голени в панировке при сильном нагреве плиты 10-12 минут в большом количестве кипящего масла, выловить шумовкой, чтобы стек лишний жир. Вот такие румяные, хрустящие ножки получились!

Калорийность и питательная ценность куриных ножек в кляре (на 100 г)

Показатель	Количество	% от суточной нормы
Калории	280 ккал	14%
Белки	17 г	34%
Жиры	19 г	25%
Углеводы	10 г	4%
Пищевые волокна	0.8 г	3%
Витамин A	45 мкг	5%
Калий	160 мг	4%
Кальций	20 мг	2%
Железо	0.9 мг	5%
Холестерин	95 мг	32%

Куриные ножки с картошкой на сковороде

Картошка идеально подходит к жареной курочке. А если приготовить эти два блюда одновременно? Получаем на ужин курочку с картофелем и маринованным лучком, не кулинарный шедевр, но то, что нужно на каждый день.

Сразу стоит отметить, что для наиболее быстрого результата нужно будет две сковородки, но если таковых нет – можно довольствоваться и одной.

Ингредиенты:

• Голени куриные – 1 кг;
• Картошка – 1 кг;
• Лук крупный – 1 шт.;
• Вода – 200 мл;
• Паста томатная – 2 ч. л.;
• Соль и перец молотый по вкусу;
• Паприка копченая – 1 ст. л.;
• Хмели-сунели – 1 ст. л.;
• Сумах – 1 ч. л.;
• Растительное масло;
• Петрушка свежая.

Приготовление:

1. Куриные ножки помыть, снять с них кожу и замариновать в соли, перце и томатной пасте. Картофель очистить, лучше брать небольшой, чтобы оставлять его целым, крупные же клубни нарезать пополам или на четвертинки. Выложить его в сковороду, залить водой, немного присолить и тушить под закрытой крышкой до того момента, как испарится вся жидкость, то есть порядка получаса. Нагрев плиты – средний.
2. На другой сковороде обжарить на растительном масле ножки до готовности, лучше тоже под крышкой, периодически переворачивая их из стороны в сторону. Пока же нарезать лук колечками, присолить, поперчить умеренно и добавить сумах и хмели-сунели, а также нарезанную петрушку. Перемешать и оставить мариноваться.
3. Когда картофель станет сухим – присыпать его паприкой и добавить растительный жир, жарить до румяной корочки. На порционные тарелки выложить картофель и маринованный лук, а сверху – румяную куриную голень. Сытно, просто, но с пикантной ноткой.

Калорийность и питательная ценность куриных ножек с картошкой на сковороде (на 100 г)

Показатель	Количество	% от суточной нормы
Калории	160 ккал	8%
Белки	10 г	20%
Жиры	10 г	13%
Углеводы	9 г	3%
Пищевые волокна	1.5 г	6%
Витамин A	35 мкг	4%
Калий	280 мг	8%
Кальций	15 мг	2%
Железо	1.0 мг	6%
Холестерин	75 мг	25%

Куриные ножки в соевом соусе на сковороде

Аппетитные, румяные голени с интересным сладко-соленым привкусом соевого соуса – прекрасный вариант для семейного ужина или посиделок в тесном кругу друзей.

При отсутствии духовки можно обжарить и протушить до полной готовности куриное мясо на сковороде, правда, эффект будет немного не тот, но тоже вкусно.

Ингредиенты:

• Куриные голени – 800 г;
• Кетчуп – 5 ст. л.;
• Соус соевый – 6 ст. л.;
• Перец чили – 0,5 шт.;
• Чеснок – 3 зубка;
• Соль, перец по вкусу;
• Масло подсолнечное – 2 ст. л.;
• Кунжут – 1 ст. л. (для подачи).

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 180°, мясо помыть, просушить бумажными полотенцами, посолить и приперчить, сбрызнуть подсолнечным маслом и перемешать. Выложить голени на застеленный пергаментом противень, отправить в духовой шкаф на 25 минут. Пока же заняться заливкой, для чего смешать измельченный чеснок с соевым соусом и кетчупом.
2. Заливку вылить в сковороду. Выпаривать при среднем нагреве плиты минут 5 до загустения. Запеченные в духовке голени уложить в соус и тушить еще 5 минут, изредка переворачивая для равномерного пропитывания мяса специями. При подаче присыпать кунжутом.

Калорийность и питательная ценность куриных ножек в соевом соусе на сковороде (на 100 г)

Показатель	Количество	% от суточной нормы
Калории	180 ккал	9%
Белки	15 г	30%
Жиры	11 г	14%
Углеводы	5 г	2%
Пищевые волокна	0.8 г	3%
Витамин A	40 мкг	4%
Калий	220 мг	6%
Кальций	18 мг	2%
Железо	0.7 мг	4%
Холестерин	85 мг	28%

Как пожарить куриные ножки с корочкой

Нежное куриное мясо с румяной корочкой в пикантном горчично-медовом соусе… Обалденно вкусное, и одновременно простое блюдо, за которое домочадцы однозначно скажут дружное «спасибо».

Ингредиенты:

• Голени – 9-10 шт.;
• Мед жидкий – 1 ст. л.;
• Горчица – 1 ст. л.;
• Соевый соус – 6 ст. л.;
• Кетчуп – 4 ст. л.;
• Масло – 2 ст. л.;
• Чеснок – 2-3 зубчика;
• Перец и соль по вкусу.

Приготовление:

1. Голени вымыть, обсушить и выложить на разогретую сковороду с маслом, обжарить с каждой стороны до румяности, примерно по 10 минут. Немного посолить.
2. Смешать до однородной консистенции мед, кетчуп, соевый соус, горчицу и измельченный через пресс чеснок. Полить этой массой поджаренные ножки.
3. Нагрев плиты убавить до среднего, перемешать курицу с маринадом и тушить под крышкой порядка 10 минут. Подавать можно как с несладкими кашами, так и овощами.

Калорийность и питательная ценность куриных ножек с корочкой (на 100 г)

Показатель	Количество	% от суточной нормы
Калории	210 ккал	11%
Белки	16 г	32%
Жиры	14 г	18%
Углеводы	6 г	2%
Пищевые волокна	0.7 г	3%
Витамин A	35 мкг	4%
Калий	190 мг	5%
Кальций	12 мг	1%
Железо	0.8 мг	4%
Холестерин	80 мг	27%

Куриные ножки с рисом на сковороде

Далее рецепт полноценного ужина в одной сковороде. Удобное в приготовлении блюдо «два в одном», им можно сытно и быстро накормить всю семью, и больше ничего придумывать не придется.

Если хочется, чтобы готовое блюдо было более вязким, то подойдет круглый сорт, для рассыпчатого лучше брать длиннозерный.

Ингредиенты:

• Голени куриные – 300-400 г;
• Рис сухой – 200 г;
• Морковь – 50 г;
• Перец сладкий – 50-80 г;
• Лук репчатый – 40-50 г;
• Вода (горячая) – 300 г;
• Масло растительное – 40 г;
• Лук-перо для украшения;
• Перец и соль по вкусу.

Приготовление:

1. Куриное мясо помыть, обсушить и натереть перцем и солью. Оставить на несколько минут для маринования. Очистить и нарезать овощи кубиками.
2. Разогреть сковороду с маслом и обжарить на нем голени по 5-8 минут с каждой стороны, после чего добавить в сковороду овощи.
3. Протушить мясо с овощными кубиками пару минут, затем всыпать к ним промытый рис.
4. Перемешать массу и готовить еще несколько минут, чтобы крупа слегка обжарилась. Влить горячую воду, чтобы она покрыла продукты, и посолить по вкусу.
5. После закипания убавить нагрев и томить под крышкой еще полчаса до испарения лишней влаги. За это время рис станет нежным, а мясо будет таять во рту. При подаче для пущей красоты присыпать импровизированный плов нарезанными луковыми перьями или иной зеленью.

Калорийность и питательная ценность куриных ножек с рисом на сковороде (на 100 г)

Показатель	Количество	% от суточной нормы
Калории	170 ккал	9%
Белки	10 г	20%
Жиры	8 г	10%
Углеводы	15 г	5%
Пищевые волокна	1.2 г	5%
Витамин A	40 мкг	4%
Калий	140 мг	4%
Кальций	10 мг	1%
Железо	0.6 мг	3%
Холестерин	70 мг	23%

Куриные ножки универсальный и питательный продукт, который легко приготовить даже на обычной сковороде, причем процесс не отнимет много сил и времени – самое то для простого ужина. А если использовать интересные добавки или панировку, то обыденный продукт может превратиться почти в шедевр кулинарии.