Морской язык на сковороде

Морской язык — одна из самых изысканных и ценных рыб. Его нежное, тающее во рту мясо и деликатный вкус высоко ценятся гурманами по всему миру. Однако не все знают, как правильно готовить этот благородный продукт, чтобы раскрыть его вкусовой потенциал в полной мере.

Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов жареного морского языка, которые помогут вам приготовить это блюдо так, чтобы оно получилось сочным, ароматным и с аппетитной хрустящей корочкой. Вне зависимости от ваших кулинарных предпочтений и навыков, вы обязательно найдете подходящий для себя вариант. Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких изысканным морским языком!

Вкусный морской язык на сковороде — пошаговый фото рецепт

Морской язык на сковороде – отличный выбор для тех, кто ценит нежный вкус и легкость приготовления. Этот рецепт не требует особых навыков или сложных ингредиентов и идеально подходит как для будничных обедов, так и для особых случаев, когда вы хотите порадовать себя и своих близких изысканным блюдом. Давайте приступим к приготовлению морского языка на сковороде по-простому рецепту, и вы не пожалеете о проведенном времени за плитой!

Оцените рецепт:

(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Время приготовления: 35 минут

Количество: 10 порций

Ингредиенты

Филе морского языка : 1 кг
Яйца: 2 шт.
Манная крупа : 4-5 ст. л.
Растительное масло без запаха: для обжаривания
Соль: по вкусу

Инструкция приготовления

Нарежьте филе морского языка на порционные кусочки и слегка присолите их. Разогрейте растительное масло без запаха на сковороде. В одной тарелке взбейте яйца вилкой или венчиком, а в другой тарелке высыпьте манную крупу.
Обваляйте каждый кусочек рыбы сначала в манной крупе, а затем в яичной смеси.
Обжаривайте рыбу на слабом огне с обеих сторон примерно по 3-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Готовую рыбу выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир, а затем аккуратно переложите на тарелку, стараясь не повредить нежную структуру. По желанию можно сбрызнуть рыбу лимонным соком.
Это простое и вкусное блюдо гармонирует практически с любым гарниром. Попробуйте приготовить морской язык на сковороде, и вы не пожалеете!

Калорийность и пищевая ценность Морского языка на сковороде в панировке (на 100 г)

Показатель	Значение	% от суточной нормы (2000 ккал)
Калорийность	~ 180-200 ккал	9-10%
Белки	~ 17 г	27%
Жиры	~ 10-12 г	14-17%
Углеводы	~ 5-7 г	2-3%

Простой рецепт жареного морского языка

Жареный морской язык — это блюдо, которое может стать настоящим кулинарным открытием, если приготовить его правильно. Если не знать, как это правильно жарить рыбу, то легко можно ее пересушить. И тогда морской язык значительно потеряет во вкусе. По нашему следующему рецепту рыбка непременно получится сочной и вкусной.

Ингредиенты:

Филе морского языка — 350 г
Соль- по вкусу
Специи — по вкусу
Растительное масло для жарки — 3 ст. л.
Пшеничная мука — 3 ст. л.

Приготовление:

Разморозьте филе морского языка, промойте его и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте филе тонкими ломтиками, используя острый нож для аккуратного нарезания. Посолите и поперчите кусочки рыбы по вкусу. Вы также можете добавить любимые специи или готовую приправу для рыбы. Сбрызните ломтики лимонным соком и растительным маслом, накройте пищевой пленкой и оставьте мариноваться на 20 минут.
Разогрейте растительное масло на сковороде. Обваляйте каждый кусочек рыбы в пшеничной муке со всех сторон. Выложите рыбу на раскаленную сковороду и жарьте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до образования золотистой хрустящей корочки. Переворачивайте аккуратно, чтобы не повредить панировку. Готовые кусочки выложите на бумажные полотенца, чтобы впитать излишки масла. Через пару минут переверните, чтобы жир полностью впитался.
Подавайте жареный морской язык горячим, пока он сочный и хрустящий. Он прекрасно сочетается с различными гарнирами, а с овощным салатом получится даже диетическое блюдо. Наслаждайтесь нежным вкусом и хрустящей корочкой жареного морского языка!

Калорийность и пищевая ценность простого жареного морского языка (на 100 г)

Показатель	Значение	% от суточной нормы (2000 ккал)
Калорийность	~ 160-180 ккал	8-9%
Белки	~ 18 г	29%
Жиры	~ 8-10 г	11-14%
Углеводы	~ 4-6 г	1-2%

Морской язык в кляре на сковороде

Ингредиенты:

Филе морского языка (охлажденное) — 350 г
Растительное масло для жарки — 2 ст. л.
Пшеничная мука — 1 ст. л.
Куриное яйцо — 1 шт.
Соль- по вкусу
Специи — по вкусу
Свежая зелень — 3 веточки

Приготовление:

Размороженное филе промойте и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте филе на небольшие кусочки удобного размера для жарки. Посолите и поперчите кусочки рыбы по вкусу. При желании можно использовать готовую смесь специй для рыбы.
Для приготовления кляра взбейте в миске яйцо с солью и специями (идеально подойдут молотый черный перец и кориандр). Просейте в яичную смесь пшеничную муку и тщательно перемешайте до получения однородной консистенции. Кляр не должен быть слишком густым. Разогрейте растительное масло на сковороде. Обмакните кусочки рыбы в кляр со всех сторон и выложите на сковороду. Жарьте рыбу на медленном огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые кусочки переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы убрать излишки масла.
Подавайте жареный морской язык в кляре горячим, украсив свежей зеленью. Отлично сочетается с овощами и соусами по вкусу. Приятного аппетита!