Мясная запеканка — удивительно вкусное, сытное и универсальное блюдо, которое отлично подходит как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Она сочетает в себе нежный мясной фарш, ароматные овощи, различные гарниры и всегда получается очень аппетитной и питательной.
В этой подборке вы найдете 5 разнообразных рецептов мясных запеканок на любой вкус. Здесь есть классические варианты с картофелем, макаронами или рисом, а также оригинальные запеканки, которые удивят ваших близких необычным оформлением или интересными ингредиентами.
Все рецепты просты в приготовлении, но при этом очень вкусны и сытны. Мясные запеканки — отличный способ разнообразить домашнее меню полезными и сбалансированными блюдами. Выберите понравившийся рецепт и порадуйте своих домочадцев превосходным ужином или обедом! Простая и сытная мясная запеканка из фарша — пошаговый фото рецепт
Простая и сытная мясная запеканка из фарша — пошаговый фото рецепт
Ароматная и сытная запеканка с рисом и куриным фаршем — отличный вариант для семейного ужина. Этот простой в приготовлении рецепт позволит накормить всех домочадцев вкусным и питательным блюдом.
(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)Ингредиенты
- Куриный фарш : 500-600 г
- Отварной рис : 400 г
- Лук : 1 шт.
- Морковь: 1 шт.
- Яйца: 3 шт.
- Сметана: 2-3 ст. л.
- Тертый сыр : 50-80 г
- Растительное масло : для обжарки
- Соль: по вкусу
- Специи : по вкусу
Инструкция приготовления
Мясная запеканка из фарша готовится быстро и легко. Для начала мелко нарежьте лук и натрите морковь на крупной терке. На растительном масле обжарьте лук в течение 3-4 минут, помешивая. Добавьте морковь и обжаривайте овощи до готовности.
Добавьте куриный фарш, разминая его лопаткой до рассыпчатого состояния. Обжаривайте около 10 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Переложите обжаренный фарш в миску и дайте немного остыть.
Добавьте в миску отварной рис, 3 яйца и сметану. Тщательно перемешайте. При необходимости подсолите.
Смажьте форму для запекания растительным или сливочным маслом. Выложите в нее рисово-мясную массу и посыпьте сверху тертым сыром. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 35 минут.
Приятного аппетита и хорошего настроения!
Праздничная мясная запеканка с грибами в духовке
Хрюн Василий — оригинальная и очень вкусная мясная запеканка в виде поросенка. Это блюдо не только порадует ваших домочадцев аппетитным видом, но и удивит отменным вкусом. Приготовьте мясную запеканку «Хрюн Василий» — и праздничный стол будет украшен ярким и забавным кулинарным шедевром!
Ингредиенты:
- Фарш мясной — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт.
- Белый хлеб — 6 ломтиков
- Яйца куриные — 3 шт.
- Чеснок — 6 зубчиков
- Панировочные сухари — 2 ст. л.
- Мука пшеничная — 100 г
- Вода — 1 ст. л.
- Шампиньоны — 300 г
- Морковь (крупная) — 2 шт.
- Картофель (средний) — 5 шт.
- Сливочное масло — 100 г
- Соль- по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки — 100 мл
Приготовление:
- Для фарша: пропустите через мясорубку мясо, лук, замоченный в молоке хлеб, чеснок. Добавьте соль, перец и любимые специи.
- Отварите до готовности морковь и картофель. Картофель разомните в пюре, добавив сливочное масло, соль и перец.
- Обжарьте до золотистого цвета нарезанные грибы и лук.
- Замесите крутое тесто из муки, яйца и воды. Слепите из него фигурку поросенка — ушки, пятачок и хвостик. На противень, выстланный фольгой или бумагой для выпечки, посыпанной панировочными сухарями, выложите часть мясного фарша. Сверху уложите слои моркови, грибов и картофельного пюре. Завершите оставшимся фаршем, сформировав аккуратный овал. Выложите на фарш фигурку поросенка. Для глаз и ноздрей используйте горошины черного перца. Смажьте поверхность взбитым яйцом и запекайте в духовке при 180°C около 1 часа.
- Вот и готов наш забавный и очень вкусный Хрюн Василий! Подавайте его горячим, с любимыми гарнирами. Приятного аппетита!
Вкусная мясная запеканка с картофелем, помидорами и сыром
Иногда хочется чего-то по-настоящему сытного и домашнего, но при этом простого в приготовлении. Именно такой рецепт мы для вас сегодня подготовили — это потрясающая мясная запеканка с картофелем, помидорами и сыром. Она получается очень ароматной, сочной и невероятно вкусной. Да и приготовить ее не составит особого труда, а результат порадует всю семью!
Ингредиенты:
- Фарш свино-говяжий — 300 г
- Картофель среднего размера — 3 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сыр твердых сортов — 150 г
- Яйцо — 1 шт.
- Майонез или сметана — 100 г
- Соль и специи — по вкусу
- Растительное масло — для смазывания формы
Приготовление:
- Смешайте фарш с яйцом, солью и перцем.
- Нарежьте картофель кружочками, выложите на смазанную форму и присолите. Полейте картофель соусом из майонеза/сметаны, воды и специй. Выложите сверху полукольца лука.
- Распределите фарш равномерным слоем. Сверху разложите кружочки помидора. Сделайте сеточку из майонеза.
- Посыпьте тертым сыром. Запекайте при 200°C до мягкости картофеля, примерно 35 минут.
- Наслаждайтесь ароматной, сочной и питательной запеканкой! Можно заменить фарш сосисками или колбасой по вкусу.
Как приготовить детскую запеканку с фаршем и рисом
Каждая мама хочет, чтобы ее ребенок питался правильно и получал все необходимые для роста и развития питательные вещества. Именно поэтому мы предлагаем вам попробовать этот замечательный рецепт мясной запеканки, которая понравится и детям, и взрослым.
Ингредиенты:
- Рис — 1 ст.
- Соль — по вкусу
- Фарш (говяжий или смешанный) — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Растительное масло — 30 мл
- Томатный сок или соус — по вкусу
- Специи для мяса — по вкусу
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 1 ст.
Приготовление:
- Нарежьте лук кубиками, натрите морковь на терке. Обжарьте их, добавьте фарш и жарьте до готовности, разбивая комочки.
- Отварите рис до мягкости в подсоленной воде.
- Смажьте форму для выпечки маслом. Выложите слой риса, сверху — слой мясной обжарки, затем оставшийся рис. Взбейте яйца с молоком, солью и перцем. Залейте этой смесью рис. Запекайте при 200°C 20-30 минут до румяной корочки.
- Вкусная, ароматная и очень сытная мясная запеканка готова! Такое блюдо обязательно понравится вашим детям. Приятного аппетита!
Мясная запеканка с макаронами и соусом бешамель
Запеканка с макаронами, фаршем и сырным соусом — очень сытное и вкусное блюдо, которое непременно понравится всей семье. Это лакомство получается невероятно нежным и ароматным благодаря сочетанию пасты, мясного фарша, помидоров и восхитительного сливочного соуса. Обязательно приготовьте такую запеканку!
Ингредиенты:
- Фарш — 1 кг
- Макароны — 400 г
- Помидоры — 400 г
- Твердый сыр — 300 г
- Лук — 200 г
- Растительное масло
- Молоко — 1 л
- Сливочное масло — 100 г
- Мука — 100 г
- Соль– по вкусу
- Перец – по вкусу
Приготовление:
- Обжарьте мелко нарезанный лук на растительном масле, добавьте фарш и слегка обжарьте. Добавьте помидоры, посолите, поперчите и потушите 15-20 минут.
- Приготовьте соус бешамель: растопите масло, всыпьте муку, обжарьте. Влейте тонкой струйкой молоко, доведите до кипения и варите до нужной консистенции. Посолите, поперчите.
- Отварите макароны до готовности, слейте воду. В форму выложите слоями: макароны, половина соуса, фарш, оставшийся соус. Посыпьте тертым сыром. Запекайте при 180°C 20-25 минут до румяной корочки.
- Наслаждайтесь нежной, сытной и очень вкусной запеканкой! Приятного аппетита!
Советы и рекомендации:
- Для начинки лучше использовать фарш из смеси говядины и свинины — такое сочетание придает блюду более сбалансированный и сочный вкус.
- Перед выпеканием смазывайте форму растительным маслом или сливочным маслом — так запеканка не будет пригорать.
- Экспериментируйте с различными добавками: грибами, зеленью, сладким перцем — это разнообразит вкус привычного блюда.
- Чтобы запеканка не получилась сухой, добавляйте немного бульона, сметаны, томатного сока или воды в начинку. Это сделает ее более сочной.
- Замачивайте сухари или батон в молоке перед тем, как добавить их в фарш. Это сделает текстуру запеканки более нежной и воздушной.
- Для вегетарианского варианта замените мясной фарш на тушеные бобы, чечевицу или нут. Это блюдо получится не менее сытным и питательным.
- Чтобы запеканка получилась более пышной, добавьте в нее взбитые яичные белки перед запеканием.
- Для хрустящей корочки сверху выложите слой тонко нарезанного картофеля или кусочков батона и полейте растопленным сливочным маслом.
- Разнообразьте вкус добавлением разных видов сыра: пармезана, голландского, чеддера. Их сочетание придаст блюду пикантный вкус.
- Готовую запеканку можно заморозить порционно. Разморозьте и разогрейте в духовке перед подачей.
- Украсьте блюдо свежей зеленью, помидорами или грибами для более аппетитного вида.
- Экспериментируйте с формами для запекания — круглые, овальные или порционные придадут блюду оригинальный вид.
Следуя этим советам, ваши мясные запеканки станут не только очень вкусными, но и полезными, разнообразными и красиво оформленными!
