Наггетсы в домашних условиях: сочные и хрустящие наггетсы на сковороде и в духовке

Любители мясных блюд обязательно должны попробовать приготовить наггетсы в домашних условиях. Ведь домашняя еда всегда лучше и полезнее фастфудов. Эта необычная закуска готовится не так уж и сложно, а получается гораздо вкуснее, чем магазинные полуфабрикаты.

Ну а готовить удобнее всего по нашим рецептам с пошаговыми фото. Кстати, можно выделить время в выходной и наделать много полуфабрикатов по любому рецепту. В будние дни останется лишь достать их из морозилки и быстренько пожарить, предварительно не размораживая. Средняя калорийность составляет около 210 ккал.

Наггетсы в домашних условиях – пошаговый фото рецепт

Хотите удивить близких интересным обедом? Приготовьте наггетсы из филе индейки. Индейка – вкусное и нежирное мясо, правда, немного суховатое. Однако благодаря особой технологии филе получается сочное и нежное.

Наггетсы могут быть круглые или квадратные, большие или маленькие. Чтобы мясо было сочнее, резать мясо нужно поперек волокон, а не вдоль.

Наггетсы домашние фото-рецепт
Оцените рецепт:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (6 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Время приготовления: 40 минут
Количество: 4 порции

Ингредиенты

  • Филе индейки: 600 г
  • Яйцо: 1 шт.
  • Мука: 100 г
  • Манка: 1 ст. л.
  • Молоко: 2 ст. л.
  • Соль: по вкусу
  • Растительное масло: для жарки

Инструкция приготовления

  1. Режем мясо примерно одинаковыми по размеру кусочками. Слегка присыпаем мукой, солим и приправляем другими специями. Перемешиваем, чтобы приправы хорошо распределились.

  2. В отдельную миску разбиваем яйцо, добавляем немного соли, перец, молоко. Взбиваем венчиком до соединения продуктов.

  3. В другую миску насыпаем муку. Чтобы корочка получилась хрустящей, добавляем немного манки.

  4. Мясные кусочки погружаем полностью в яичную смесь.

  5. Потом обваливаем со всех сторон в муке.

  6. Наливаем на сковороду растительное масло, как следует разогреваем.

  7. Выкладываем заготовки на сковороду и жарим со всех сторон до румяной корочки.

  8. Поджаренные наггетсы снимаем на салфетку, чтобы она впитала в себя лишнее масло.

Подавать наггетсы можно с соусом и любым гарниром в горячем виде. Такое блюдо можно приготовить специально для обеда в школу или на работу. Холодное мясо в панировке останется таким же вкусным.

Наггетсы домашние фото-рецепт

Куриные наггетсы в домашних условиях на сковороде

В следующем рецепте детально рассказывается, как из минимального набора продуктов можно приготовить вкуснейшие хрустящие наггетсы на сковороде. Благодаря кляру мясные кусочки получаются очень нежными и сочными внутри, а с приготовлением справится даже ребенок. Закуска очень вкусная как в горячем, так и холодном виде.

Ингредиенты:

  • Филе куриное – 500-600 г;
  • Куриные яйца – 3 шт.;
  • Сухари панировочные – 150-200 г;
  • Масло подсолнечное – для жарки;
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Филе нарезаем кусочками размером 3*4 см и толщиной около 1 см. Солим и перчим на свой вкус.
  2. В пиале взбиваем три яйца, 0.5 ч. л. соли и немного перца. В другую тарелку высыпаем панировочные сухари (по желанию их можно приготовить самостоятельно).
  3. Поочередно берем кусочки курицы и обмакиваем сначала в яичном льезоне, а после в панировочных сухарях. На раскаленную сковороду наливаем достаточное количество растительного масла и обжариваем на нем заготовки с двух сторон до золотистого цвета.
  4. Готовые наггетсы выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Вот такая вот получается аппетитная закуска – внутри сочное мясо, а сверху хрустящая румяная корочка.

Как приготовить наггетсы в духовке

Традиционно наггетсы принято обжаривать на сковороде во фритюре, но их можно готовить и в духовке. Закуска получается такой же хрустящей, но менее жирной. Попробуйте приготовить блюдо по этому рецепту, и оно точно станет одним из любимых в вашей семье.

Чтобы сделать хлебную крошку, достаточно черствый батон натереть на терке или измельчить в блендере.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 2 шт.;
  • Оливковое масло – 2 ст. л.;
  • Паприка сладкая – 1 ч. л.;
  • Соль, черный перец – на вкус.

Для панировки:

  • Батон – ½ шт.;
  • Масло сливочное – 50-70 г;
  • Куриные яйца – 2 шт.;
  • Молоко – 1-2 ч. л.;
  • Мука – 2-3 ст. л.;
  • Соль – на вкус.

Как готовим:

  1. Небольшими кусочками нарезаем куриную грудку. Добавляем к мясу указанные в рецептуре специи и оливковое масло.
  2. Хорошо перемешиваем мясные ломтики с приправами (лучше это сделать руками) и отправляем их в холодильник на 2-3 часа для маринования. Спустя указанное время к яйцам в пиалу вливаем немного молока и взбиваем обычной вилкой. Слегка подсаливаем льезон.
  3. На раскаленной сковороде растапливаем сливочное масло и немного обжариваем на нем хлебную крошку.
  4. Маринованное мясо обваливаем в муке, опускаем в льезон, а после уже панируем в хлебной крошке. Выкладываем наггетсы одним слоем на противень, застеленный пергаментом. Отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовую печь на 15 минут.
  5. Подавать куриные наггетсы можно с любым соусом или кетчупом. Это идеальное решение для пикника, вечеринки и других праздников.

Советы и рекомендации

Наггетсы или куриное филе в панировке – одно из наиболее популярных фастфудовских блюд, не считая картофель фри. Из-за способа приготовления (обжаривание в большом количестве жира), закуску считают вредный и не рекомендуют часто включать в свой рацион. Но кто откажется от таких аппетитных и сочных хрустяшек, которые так соблазнительно смотрятся на тарелке?

Тем более что их можно есть не только в кафе, а и приготовить самостоятельно дома. Мы откроем тонкости приготовления наггетсов в домашних условиях. Это поможет приготовить закуску, которую можно поставить даже на праздничный стол:

  • Растительное масло для обжаривания наггетсов необходимо выбирать рафинированное, без запаха.
  • Время обжаривания напрямую зависит от емкости и температурного режима.
  • Запанированные кусочки нужно обжаривать во фритюре, то есть жира должно быть столько, чтобы заготовки свободно в нем плавали.
  • Методов жарки наггетсов существует много: на сковороде, в мультиварке, в духовке или фритюрнице. В любом случае процесс занимает приблизительно 15 минут.
  • Готовые мясные кусочки обязательно нужно выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

Кстати, замораживать можно не только полуфабрикаты, но и готовые наггетсы. Для этого обжаренные мясные кусочки нужно полностью охладить, поместить в контейнер и отправить в морозильную камеру, где температуры не выше -18 градусов. Срок хранения такой закуски не более 2 месяцев. Разогревать можно в микроволновке, духовке, на сковороде. В заключение еще 3 варианта приготовления наггетсов в духовке.

РЕКОМЕНДУЕМ ДЛЯ ВАС

4 Comments

  1. Анастасия

    Очень импонируют рецепты приготовления пищи в духовке, ведь это значительная экономия времени, и блюда получаются менее жирные. Но недавно прочитала рекомендацию добавлять при маринованы мяса лимонную кислоту (2-3 ч.л.), соду (1 ч.л.) и крахмал (2 ч.л.), при таком приготовлении можно даже не использовать муку или сухари, что очень удобно. Наггетсы получаются изумительными, всем советую попробовать!

  2. Очень импонируют рецепты приготовления пищи в духовке, ведь это значительная экономия времени, и блюда получаются менее жирные. Но недавно прочитала рекомендацию добавлять при маринованы мяса лимонную кислоту (2-3 ч.л.), соду (1 ч.л.) и крахмал (2 ч.л.), при таком приготовлении можно даже не использовать муку или сухари, что очень удобно. Наггетсы получаются изумительными, всем советую попробовать!

  3. Виктория

    Спасибо за рецепт пробовала делать своим домашним, дети в восторге! Получилось очень вкусно, одно но, при жарке наггетсов манка взялась комочками и стала очень твердой. А при их остывании они отмокли. Думаю их нужно есть сразу с пылу с жару. Когда мариновала добавила паприки и кинзы и они приобрели насыщенный красный цвет и аппетитный аромат.

  4. Благодарю за рецепты. И дети, и муж, ну и я сама очень любим наггетсы. А те замороженные, которые продают в магазинах очень вредят здоровью. Поэтому я стараюсь готовить всю еду в домашних условиях, полуфабрикаты это в крайнем случае. Готовила наггетсы из курицы по вашему рецепту, очень понравилось.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *