Орешки – это любимое лакомство из детства, которое радует вкусом и дарит теплые воспоминания. В статье вы найдете 10 лучших рецептов, подходящих для разных орешниц: от классического песочного теста до оригинальных начинок с орехами, карамелью и шоколадом. Попробуйте и найдите свой идеальный вариант!
Домашние орешки со сгущенкой в орешнице
Ингредиенты:
- Яйца – 2 шт.
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Соль – щепотка
- Сахар – 100 г
- Сливочное масло (растопленное) – 200 г
- Сода – 0,5 ч. л.
- Уксус (9%) – 1 ст. л.
- Мука (просеянная) – 400 г
- Вареная сгущенка – для начинки
Приготовление: Взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью. Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте. Погасите соду уксусом, введите в тесто. Постепенно добавьте муку и замесите мягкое тесто. Охладите тесто 30 минут, затем сформируйте небольшие шарики. Выпекайте в форме для орешков по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Наполните половинки орешков вареной сгущенкой и соедините их.
Классические орешки в орешнице
Ингредиенты:
- Яйца – 2 шт.
- Сливочное масло – 250 г (растопить)
- Сахар – 1/2 стакана
- Мука – 2–3 стакана
- Сода – 1/2 ч. л. (погасить 1/2 ч. л. уксуса или заменить на 1/2 ч. л. разрыхлителя)
- Соль – щепотка
- Масло для смазывания формы (перед первой партией)
- Вареная сгущенка – 1 банка
Приготовление: Растопите масло и дайте ему остыть. Всыпьте муку в миску, добавьте сахар, соль и перемешайте. Вбейте яйца, добавьте соду, погашенную уксусом (или разрыхлитель), и влейте масло. Замесите тесто до однородности, оставьте под пленкой на 15 минут. Прогрейте орешницу, смажьте маслом (только перед первой партией). Сформируйте шарики размером с половину грецкого ореха, выпекайте 1–2 минуты с каждой стороны. Наполните половинки орешков вареной сгущенкой и соедините.
Простые орешки со сгущенкой в орешнице как в СССР
Ингредиенты:
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 1 стакан
- Соль – щепотка
- Сода – 1/2 ч. л. (не гасить)
- Сливочное масло – 200 г
- Мука – 3 стакана (примерно)
- Вареная сгущенка – 1 банка
Приготовление: Растираем яйца с сахаром и солью. Добавляем соду и размягченное сливочное масло, перемешиваем до однородности. Постепенно вводим муку, замешиваем песочное тесто. Заворачиваем тесто в пленку и охлаждаем 30 минут. Формируем шарики, выпекаем их в орешнице до золотистого цвета. Наполняем половинки орешков вареной сгущенкой и соединяем.
Орешки в электроорешнице
Ингредиенты:
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 1 стакан
- Ванильный сахар – 1 ч. л. (по желанию)
- Соль – щепотка
- Сода – 1/2 ч. л. (погасить уксусом)
- Сливочное масло – 200 г (растопленное)
- Мука – 2–3 стакана (просеянная)
- Вареная сгущенка – 1 банка
- Грецкие орехи – по желанию
Приготовление: Взбейте яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром. Влейте растопленное масло, добавьте гашеную уксусом соду и постепенно подмешивайте муку. Замесите мягкое тесто, охладите 30 минут. Сформируйте небольшие шарики (около 3 г), выпекайте в орешнице до золотистого цвета. Наполните половинки вареной сгущенкой, добавьте грецкий орех и соедините.
Орешки в мультипечи с карамелью
Ингредиенты для теста:
- Мука – 400 г
- Разрыхлитель – 1 ч. л. (или сода – 1/2 ч. л., гашеная уксусом)
- Сахар – 140 г
- Яйца – 2 шт.
- Сливочное масло – 180 г (растопленное)
Ингредиенты для начинки:
- Сахар – 200 г
- Сливки (жирные) – 150 мл
- Сливочное масло – 30 г
- Орехи (грецкий или миндаль) – по желанию
Приготовление:
Просейте муку с разрыхлителем. Взбейте яйца с сахаром и добавьте растопленное масло. Постепенно введите муку, замесив мягкое тесто, охладите. Сформируйте шарики, выпекайте в мультипечи в форме до золотистого цвета. Для начинки растопите сахар, добавьте масло и горячие сливки, уварите до загустения, остудите. Наполните половинки орешков карамелью, добавив орех, и соедините.
Орешки в орешнице на электропечи
Ингредиенты:
- Мука – 375 г
- Сливочное масло – 200 г (комнатной температуры)
- Сахар – 90 г
- Соль – 1/3 ч. л.
- Сода – 1/3 ч. л.
- Ванилин – 1 ч. л.
- Яйца – 2 шт.
Приготовление: Взбейте яйца с сахаром, солью и ванилином. Добавьте размягченное масло, перемешайте. Введите соду и муку, замесите мягкое тесто. Сформируйте небольшие шарики. Разогрейте орешницу на электропечи (поставьте сверху по тому же принципу, как и на газовую конфорку). Выпекайте в разогретой орешнице 1–2 минуты до золотистого цвета. Остудите и наполните по желанию.
Советские орешки в орешнице на газу
Ингредиенты:
- Яйца – 4 шт.
- Сахар – 1 стакан
- Соль – 1/3 ч. л.
- Маргарин – 200 г (растопленный)
- Мука – 3 стакана
- Сода – 1 ч. л. (гашеная уксусом)
- Вареная сгущенка – для начинки
Приготовление: Взбейте яйца с сахаром и солью до пышности. Добавьте растопленный маргарин, перемешайте. Постепенно введите муку и соду, гашенную уксусом. Замесите мягкое, эластичное тесто. Разогрейте форму, чайной ложкой заполните ячейки тестом. Выпекайте на умеренном огне с двух сторон до золотистого цвета. Наполните половинки орешков вареной сгущенкой и соедините.
Хрустящие орешки с вареной сгущенкой
Ингредиенты:
- Сливочное масло – 200 г (комнатной температуры)
- Сахарная пудра – 90 г
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 375 г (просеянная)
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Ванильная паста или ванильный сахар – 1 ч. л.
- Вареная сгущенка – 1–2 банки
- Грецкие орехи – по желанию
Приготовление: Взбейте масло с сахарной пудрой, добавьте яйца и ваниль. Постепенно введите муку с разрыхлителем, замесите мягкое тесто, охладите 2 часа. Сформируйте шарики по 5 г, выпекайте в форме до золотистого цвета. Наполните половинки вареной сгущенкой, добавьте орехи по желанию, соедините.
Орешки со сгущенкой и арахисом
Ингредиенты для теста:
- Сливочное масло – 50 г (мягкое)
- Сахар – 1/3 стакана
- Яйцо – 1 шт.
- Разрыхлитель – 1/2 ч. л.
- Мука – 1 стакан (примерно)
Ингредиенты для начинки:
- Сгущенка (вареная) – 150 г
- Сливочное масло – 50 г (мягкое)
- Дробленый арахис – 50 г
Приготовление: Взбейте масло с сахаром, добавьте яйцо и разрыхлитель. Постепенно введите муку, замесите мягкое тесто, охладите. Сформируйте шарики по 6 г, выпекайте в форме для орешков до золотистого цвета. Для начинки взбейте масло со сгущенкой, добавьте арахис. Наполните половинки кремом и соедините.
Классические орешки со сгущенкой в орешнице
Ингредиенты для теста:
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 1/2 стакана
- Ванилин – щепотка
- Сметана – 2 ст. л.
- Сливочное масло – 100 г (растопленное)
- Сода – 1 ч. л. (гашеная уксусом)
- Мука – 2–2,5 стакана
Ингредиенты для начинки:
- Вареная сгущенка – 1 банка
- Грецкие орехи – по желанию
Приготовление:
Взбейте яйца с сахаром и ванилином, добавьте сметану и масло. Введите гашеную соду и постепенно добавьте муку, замесив мягкое тесто. Сформируйте шарики по 5–7 г, выпекайте в орешнице по 1 минуте с каждой стороны. Наполните половинки сгущенкой, добавив орехи по желанию, и соедините.
