Пироги на кефире — это настоящее кулинарное открытие для тех, кто ценит простоту приготовления, нежную воздушную текстуру и неповторимый домашний вкус. Благодаря волшебным свойствам кефира тесто получается удивительно мягким, пышным и в то же время с хрустящей корочкой. Пироги на кефире могут быть открытыми и закрытыми, сладкими и сытными, с различными начинками на любой вкус. Это универсальное блюдо, которое идеально подходит и для семейного ужина, и для праздничного стола. Его можно приготовить заранее и наслаждаться ароматной выпечкой хоть целый день.
Попробуйте испечь пирог на кефире с капустой и яйцом, и вы убедитесь, что это просто объедение! Ароматное тесто в сочетании с вкусной начинкой создает невероятно гармоничные вкусовые сочетания. Ваши близкие будут в восторге, а вы — приятно удивлены, как много вкуса может быть в таком простом блюде. Так что откройте для себя пирог на кефире с капустой и яйцом и балуйте себя и своих родных этой невероятно вкусной выпечкой!
Быстрый пирог на кефире с капустой и яйцом — пошаговый фото рецепт
Пироги на кефирном тесте всегда получаются особенно мягкими и воздушными. Этот рецепт позволит вам приготовить аппетитный пирог с начинкой из молодой капусты, яиц и зелени.
(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)Ингредиенты
- Мука: 100 г
- Овсяные хлопья: 50 г
- Растительное масло: 50 г
- Яйцо: 2 шт.
- Кефир: 200 г
- Молодая капуста : 300 г
- Разрыхлитель: 1,5 ч. л.
- Соль: по вкусу
- Сахар: по вкусу
- Укроп : по вкусу
- Специи : по вкусу
Инструкция приготовления
Нарежьте молодую капусту тонкой соломкой, посолите и хорошо помните руками, чтобы она стала мягкой. Если образуется много жидкости, слейте ее. Добавьте рубленый укроп, специи по вкусу и 1 яйцо. Тщательно перемешайте начинку.
В миске смешайте кефир, растительное масло, соль, сахар и разрыхлитель. Постепенно всыпьте муку и овсяные хлопья, замесите однородное тесто.
Смажьте форму диаметром 20 см растительным маслом. Выложите половину теста, сверху равномерно распределите начинку из капусты. Накройте оставшимся тестом. Выпекайте пирог около 40 минут при температуре 180°C. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
Дайте пирогу немного остыть и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Рецепт вкусного пирога на кефире в духовке с капустой и яйцом
Хрустящая корочка, нежное тесто и сочная начинка — это то, что делает закрытый пирог таким желанным лакомством. Предлагаем вам приготовить бездрожжевой пирог на кефире с молодой капустой, яйцами и ароматной зеленью в духовке. Он получается очень вкусным, сытным и отлично подойдет для семейного обеда или ужина.
Ингредиенты:
- Кефир — 200 мл
- Сливочное масло (охлажденное) — 180 г
- Яйца — 3 шт.
- Мука — 400-450 г
- Сода — 10 г
- Сахар — 5 г
- Соль — 5 г
- Молодая капуста — 800-1000 г
- Яйца — 4 шт.
- Сливочное масло — 50 г
- Свежий укроп — 10 г
- Свежая петрушка — 10 г
- Зеленый лук — 10 г
- Соль — по вкусу
Приготовление:
- В просеянную муку добавьте соль, сахар, соду и перемешайте. Нарежьте кубиками холодное сливочное масло, выложите в муку и разотрите в крошку. Влейте кефир, добавьте яйца и замесите мягкое эластичное тесто. Соберите в шар, накройте пленкой и охладите в холодильнике 30-40 минут.
- Отварите 3 яйца, остудите, очистите и нарубите кубиками. Нашинкуйте капусту, посолите и слегка отомните руками. Оставьте на 20 минут, затем отожмите сок. Добавьте к капусте нарезанные яйца, рубленую зелень, размягченное сливочное масло и взбитый белок от оставшегося яйца. Перемешайте.
- Разделите охлажденное тесто на две неравные части. Большую часть раскатайте в круг на 3-5 см больше, чем форма для выпечки. Перенесите в форму, сформировав бортики. Выложите начинку из капусты, сверху накройте раскатанным остатком теста и защипните края. Смажьте желтком и выпекайте пирог при 180°С около 30-35 минут до румяной корочки. Дайте немного остыть и подавайте к столу.
- Пышное тесто, сочная капустная начинка с яйцами и ароматными травами — это пирог станет любимым блюдом всей семьи! Приятного аппетита!
Простой пирог на кефире с капустой и яйцом
Заливные пироги — это отличный способ разнообразить домашнее меню. Их простота в приготовлении и сытная начинка делают такие пироги идеальным блюдом для семейного обеда или ужина. Сегодня мы приготовим ароматный заливной пирог с начинкой из тушеной капусты, моркови и лука на основе нежного кефирного теста. Это блюдо не оставит равнодушным никого!
Ингредиенты:
- Кефир — 500 мл
- Яйца — 3 шт.
- Мука — 2 стакана (250 мл)
- Сливочное масло — 50 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Белокочанная капуста — 700 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Отварные яйца — 2 шт.
- Зелень — по вкусу
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
- Подготовьте начинку: нарежьте лук, капусту, морковь и отварные яйца. Обжарьте на растительном масле лук, добавьте морковь и капусту. Тушите до готовности, посолите и поперчите. Добавьте в конце приготовления нарезанные яйца и зелень.
- Для теста взбейте яйца с сахаром и солью. Смешайте муку с содой. Влейте в яичную смесь кефир, перемешайте. Всыпьте муку и замесите однородное жидкое тесто. Добавьте растопленное сливочное масло.
- Вылейте 2/3 теста в форму, выложите начинку и залейте оставшимся тестом сверху.
- Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке около 40 минут. Готовый пирог смажьте сливочным маслом. Этот простой в приготовлении заливной пирог с ароматной капустной начинкой непременно понравится всей семье. Подавайте его в горячем или остывшем виде — он вкусен в любом случае!
