Пироги с картошкой — это всегда сытно, вкусно и по-домашнему уютно. А если тесто приготовить на кефире, то пирог получится особенно нежным и воздушным. Кефирное тесто замешивается легко и не требует долгого замеса и расстойки.
В этой подборке вы найдете 5 разных рецептов пирогов с картошкой на кефире. Здесь есть открытые пироги с хрустящей корочкой, пироги с тонкими рассыпчатыми слоями, а также закрытые пироги с сочной картофельной начинкой. Выбирайте рецепт на свой вкус — классический с луком и яйцами, пикантный с грибами и сыром или экзотический с рыбой и зеленью. Любой из этих пирогов станет отличным блюдом для семейного обеда или ужина. Готовьте с удовольствием!
Простой и вкусный пирог с картошкой на кефире — пошаговый фото рецепт
Заливной пирог с картошкой — это настоящая находка для тех, кто ценит простые и вкусные блюда. Его легко и быстро приготовить, а результат порадует всю семью своим аппетитным видом и замечательным вкусом. Пирог получается нежным, воздушным и в то же время сытным благодаря начинке из картофеля и яиц. Это идеальный вариант для завтрака, перекуса или лёгкого ужина.
(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)Ингредиенты
- Мука : 200 г
- Кефир : 200 г
- Яйцо: 3 шт.
- Сода: 1 ч. л.
- Растительное масло : 2 ст. л.
- Картофель варёный : 2 шт.
- Укроп : по вкусу
- Зелёный лук: по вкусу
- Сливочное масло : по вкусу
- Соль: по вкусу
- Перец : по вкусу
Инструкция приготовления
Смешайте муку, кефир, яйцо, соду, соль и растительное масло. Постепенно всыпайте муку, пока тесто не обретет консистенцию густой сметаны.
Очистите и натрите на терке варенный картофель, яйца нарежьте кубиками. Измельчите зелёный лук и укроп.
Влейте тесто на смазанную форму. На тесто выложите начинку: картофель, яйца, зелень. Посолите и поперчите по вкусу. Залейте начинку остатками теста.
Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке около 30 минут до золотистого цвета. Ваш ароматный, румяный заливной пирог с картошкой готов!
Подавайте его тёплым, наслаждаясь нежной текстурой и восхитительным вкусом. Приятного аппетита!
Рецепт пирога с картошкой на кефире в духовке
Ингредиенты:
- Кефир — 350 г
- Пшеничная мука — 200 г
- Яйца — 1 шт.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Картошка — 400 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Укроп (5-6 веточек) — 15 г
- Майонез — 2 ст. л.
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
Приготовление:
- Начните с подготовки начинки. Картофель вымойте, обсушите и нарежьте тонкими кружочками. Чеснок очистите и мелко порубите. Укроп вымойте, обсушите и также мелко порубите. В миске соедините нарезанный картофель, чеснок, укроп, майонез и специи. Перемешайте.
- Для теста возьмите кефир пожирнее, крупное яйцо и муку высшего сорта. Яйцо взбейте с солью до однородности, влейте кефир и перемешайте. Всыпьте просеянную с содой муку и замесите полувязкое текучее тесто.
- В смазанную форму вылейте половину теста, сверху равномерно разложите начинку из картофеля. Залейте начинку оставшимся тестом.
- Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке около 40 минут до румяной корочки. Готовый пирог выньте из формы, нарежьте и подавайте к столу горячим. Приятного аппетита!
Аппетитный заливной пирог на кефире с картошкой и капустой
Сытный и ароматный заливной пирог с картофелем и капустой — идеальное блюдо для семейного обеда или ужина. Это простое в приготовлении домашнее лакомство покорит вас нежным тестом на кефире и обилием вкусной начинки из обжаренных овощей с пряными травами.
Ингредиенты:
- Картофель — 500 г
- Капуста белокочанная — 300 г
- Лук репчатый — 90 г
- Куркума молотая — 1/3 ч. л.
- Сушеный базилик — 1 ч. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
- Кефир — 500 мл
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Мука — 250-300 г
- Сода — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Кунжут для посыпки — по желанию
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты. Нашинкуйте капусту, очистите и нарежьте картофель и лук. Обжарьте на растительном масле картофель до румяности. Добавьте капусту, базилик, куркуму, немного воды. Потушите 10 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
- Для теста слегка подогрейте кефир, смешайте его с маслом, солью и сахаром. Всыпьте соду и муку до получения густого теста.
- Смажьте форму маслом. Выложите половину теста, затем начинку из овощей и залейте оставшимся тестом. Посыпьте кунжутом. Выпекайте пирог при 180°C 30-40 минут до готовности.
- Дайте немного остыть и подавайте ароматный заливной пирог к столу! Приятного аппетита!
Как приготовить пирог с картошкой и мясом на кефире
Сытный мясной пирог с картофелем — настоящее объедение! Это замечательное домашнее блюдо с ароматной начинкой из говяжьего фарша, лука и картофеля, запеченное в нежном кефирном тесте. Идеальный вариант для семейного обеда или ужина.
Ингредиенты:
- Говяжий фарш — 500 г
- Репчатый лук — 250-300 г
- Картофель — 300 г
- Сливочное масло — 50 г
- Соль — 1-1,5 ч. л.
- Молотый черный перец — 0,5 ч. л.
- Молотая зира — 0,5 ч. л.
- Молотый кориандр — 0,5 ч. л.
- Пшеничная мука — 330 г
- Сливочное масло — 130 г
- Яйцо — 1 шт.
- Кефир 3% — 240 мл
- Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Яйцо — для смазывания
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 190°C. Растопите сливочное масло для теста в форме. Смажьте форму маслом. Смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль. Добавьте кефир, яйцо и растопленное масло. Замесите мягкое тесто.
- Для начинки нарежьте лук, посолите, добавьте специи. Натрите картофель, смешайте с луком и фаршем.
- Раскатайте большую часть теста, выложите в форму. Распределите начинку, посыпьте кубиками сливочного масла. Раскатайте оставшееся тесто, накройте начинку. Защипните края, сделайте отверстие сверху. Смажьте яйцом.
- Выпекайте пирог 45-50 минут до румяной корочки. Дайте отдохнуть 10 минут под салфеткой. Достаньте из формы, нарежьте и подавайте горячим. Приятного аппетита!
Пирог с картошкой и рыбой на кефире
Рыбный пирог с картофелем в кефирном тесте — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Нежное тесто на кефире в сочетании с сытной начинкой из рыбного филе, картофеля и зеленого лука приятно удивит ваших домашних.
Ингредиенты:
- Кефир — 200 мл
- Пшеничная мука — 400 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сливочное масло — 40 г
- Разрыхлитель — 1 ст. л.
- Соль по вкусу
- Крупный картофель — 1 шт.
- Рыбное филе — 350 г
- Зеленый лук — 30 г
- Майонез — 1 ст. л.
- Соль и перец по вкусу
- Для смазки:
- Яичный желток — 1 шт.
Приготовление:
- В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте яйцо, кефир и растопленное сливочное масло. Замесите густое тесто, накройте пленкой и отставьте на 30 минут.
- Нарежьте кубиками картофель и рыбное филе. Обдайте рыбу кипятком и слейте воду. Соедините рыбу с картофелем, добавьте зеленый лук, майонез, соль и перец.
- Раскатайте тесто, выложите на противень. Распределите начинку по центру, сделав надрезы по краям. Защипните края теста в косичку или просто закрепите.
- Смажьте пирог желтком и выпекайте при 180-190°C около 1 часа до готовности картофеля. Подавайте рыбный пирог теплым! Приятного аппетита!
