Тесто для пирога на кефире

Тесто для пирогов на кефире — это настоящая находка для хозяек! Оно получается невероятно нежным, воздушным и безумно вкусным. К тому же, его очень просто и быстро приготовить — всего несколько минут, и ваша основа для пирога готова. В этой статье мы собрали 7 замечательных рецептов теста на кефире, которые подойдут как для сладких, так и для соленых пирогов. Выбирайте любой вариант на свой вкус и наслаждайтесь потрясающим результатом!

Тесто на кефире отличается особой мягкостью и пышностью. Оно великолепно держит форму, не растекается и не пересыхает. К тому же, кефир придает выпечке приятную кислинку, которая отлично оттеняет любую начинку. Вы можете использовать этот рецепт для пирогов с ягодами, фруктами, овощами, мясом, грибами — все получится просто восхитительно! Еще одно преимущество теста на кефире — его универсальность. Вы можете готовить как сладкую, так и соленую выпечку, экспериментировать с различными начинками и добавками. А благодаря простоте приготовления, этот рецепт станет настоящей палочкой-выручалочкой для любой хозяйки.

Лучшее тесто для заливного пирога на кефире

Этот простой в приготовлении пирог с начинкой из тушеной капусты и отварного картофеля станет отличным выбором для сытного семейного обеда или ужина. Благодаря использованию кефира тесто получается нежным и воздушным, а начинка — сытной и аппетитной. Пирог получается очень вкусным и сытным, а главное — его легко приготовить даже начинающим кулинарам.

Простое тесто для пирога с вареньем на кефире

Этот сладкий пышный пирог с вареньем готовится достаточно просто. Тесто замешивается на кефире и получается нежным и воздушным. Текстура коржа рыхлая, слегка влажная, а внутри – ароматная начинка из варенья. Получается очень вкусная выпечка, как раз то что нужно для уютного домашнего чаепития!

Ингредиенты:

• Кефир — 220 мл
• Сливочное масло — 120 г
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 130 г
• Мука — 250-310 г (2-2,5 стакана по 200 мл)
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Варенье средней густоты или джем — 100 г
• Растительное масло — для смазки формы

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты. Варенье можно взять средней густоты, например, смородиновое. В миску разбейте яйца и влейте кефир. Растопите сливочное масло (не доводя до кипения) и влейте в миску. Всыпьте сахар и щепотку соли. Взбейте миксером до однородности. Добавьте в смесь муку, смешанную с разрыхлителем. Замесите тесто густотой, как у сметаны.
2. Смажьте форму растительным маслом и вылейте половину теста. Выложите варенье сверху на тесто полосами. Сделайте разводы варенья в тесте деревянной шпажкой. Вылейте оставшееся тесто сверху и разровняйте.
3. Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке 45-55 минут. Пышный и ароматный пирог с вареньем готов! Приятного чаепития! Не забудьте пошаговые фотографии приготовления, которые помогут вам визуально следить за процессом.

Воздушное тесто для пирожков на кефире без дрожжей

Пирожки – это классическое блюдо русской кухни, которое любят и ценят во всем мире. Их нежное, воздушное тесто и сочная начинка способны покорить сердце любого гурмана. Сегодня мы приготовим особенные пирожки на кефире без дрожжей, тесто которых будет настолько легким и пушистым, что просто растает во рту. Этот рецепт станет вашим новым кулинарным открытием и подарит незабываемые вкусовые впечатления.

Ингредиенты:

• Кефир – 250 мл
• Желток яичный – 1 шт.
• Масло растительное – 30 мл + для жарки
• Сахар – 5 г
• Соль – 5 г
• Сода – 5 г
• Мука пшеничная – 400 г
• Картофель – 400 г
• Лук репчатый – 180 г
• Перец черный – по вкусу
• Сметана – 20 г

Приготовление:

1. Начнем с начинки. Очистим и промоем картофель, нарежем небольшими кусочками и отварим до мягкости. Слив отвар, размнем картофель в пюре. Очистим и промоем лук, нарежем его кубиками. Обжарим лук на растительном масле до золотистого цвета. Смешаем картофельное пюре с обжаренным луком, приправим солью и черным перцем. Начинка готова.
2. Для теста в глубокую посуду вольем кефир, добавим желток, соль, сахар и перемешаем до однородности. Затем добавим сметану и растительное масло, снова перемешаем. Постепенно всыпая муку и соду, замесим мягкое, почти не липнущее к рукам тесто. Накроем его и оставим на 15-20 минут.
3. Руки смажем маслом, разделим тесто на 12 равных частей. Каждый кусочек раскатаем в лепешку, выложим начинку и защипнем края, придавая пирожкам овальную форму. Разогреем растительное масло во фритюрнице или глубокой сковороде. Обжарим пирожки до золотистой корочки со всех сторон.
4. Готовые пирожки выложим на бумажные полотенца, чтобы впитать лишнее масло. Ароматные и аппетитные пирожки с картофельно-луковой начинкой готовы! Подавайте их теплыми, со сметаной. Приятного аппетита!

Вкусное тесто для сладкого пирога на кефире

Хотите порадовать себя и близких нежным, воздушным пирогом с ягодами? Тогда этот рецепт станет для вас настоящей находкой! Пирог получается таким вкусным и ароматным, что просто тает во рту. А готовить его — одно удовольствие, ведь рецепт очень прост: все ингредиенты просто смешиваются, и выпекается пирог в духовке. Для начинки можно использовать любые свежие или замороженные ягоды по вашему вкусу.

Ингредиенты:

• Мука — 290 г
• Кефир — 200 мл
• Растительное масло — 120 мл
• Яйца — 3 шт.
• Разрыхлитель — 10 г
• Сахар — 150 г
• Вишня — 200 г

Приготовление:

1. Смешайте в глубокой миске муку, разрыхлитель и сахар. Добавьте кефир, растительное масло и яйца. Аккуратно перемешайте до однородной консистенции.
2. Выложите тесто в смазанную маслом форму для выпечки диаметром 21 см. Разровняйте поверхность. Сверху равномерно распределите вишню. Можно использовать как свежую, так и замороженную ягоду. Отправьте форму в разогретую до 180°C духовку и выпекайте 40-50 минут, в зависимости от особенностей вашей духовки. Готовность определяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
3. Готовый пирог дайте немного остыть в форме, затем извлеките и подавайте тёплым или охлаждённым. Получается очень нежный, воздушный и ароматный пирог с ягодами. Приятного аппетита!

Рецепт теста для пирога на кефире на дрожжах

Домашняя выпечка всегда радует нас своим ароматом и теплом. Этот рецепт дрожжевого теста на кефире позволит вам приготовить вкусный и пышный хлеб в домашних условиях. Простые ингредиенты и пошаговое описание сделают процесс приготовления легким и приятным.

Ингредиенты:

• Кефир — 500 мл
• Дрожжи свежие — 40 г
• Мука пшеничная — 5 ст. л.
• Сахар — 1,5 ст. л.
• Мука пшеничная — 800 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Масло растительное — 80 мл
• Сахар — 2,5 ст. л.
• Соль — 2 щепотки

Приготовления:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. В теплый кефир (36-40°C) растворите свежие дрожжи и сахар. Добавьте немного муки, перемешайте и оставьте опару на 15 минут, чтобы она «запузырилась».
2. В готовую опару добавьте яйцо, оставшийся сахар, соль и растительное масло. Перемешайте. Постепенно, ложка за ложкой, добавляйте муку, тщательно вымешивая тесто. Всего понадобится около 800 г муки. Тесто должно получиться не плотным, но и не липким. Разделите тесто на две части, поместите в миски, накройте и оставьте для первой расстойки на 50-60 минут. Обомните тесто и дайте ему подняться еще на 20-30 минут. Ваше дрожжевое тесто на кефире готово! Приятного аппетита и вкусной выпечки!

Быстрое тесто для пирога с курицей и картошкой на кефире

Домашняя выпечка всегда радует нас своим ароматом и теплом. Предлагаем вам рецепт сочного куриного курника, приготовленного на нежном кефирном тесте. Простые ингредиенты и пошаговое описание помогут вам создать аппетитное блюдо, которое станет украшением любого стола.

Ингредиенты:

• Кефир — 180 г
• Масло сливочное — 180 г
• Мука пшеничная — 600 г
• Сода — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Для начинки:
• Куриное филе — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Картофель — 400 г
• Соль — 2 щепотки
• Перец черный молотый — 1 щепотка
• Масло сливочное — 30 г
• Куриный желток — 1 шт.
• Вода — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Растопите сливочное масло и смешайте его с кефиром в миске. Постепенно всыпайте просеянную муку, замешивая тесто. Когда оно станет густым, перенесите на рабочую поверхность и продолжайте вымешивать вручную.
2. Подготовьте начинку: нарежьте куриное филе, лук и картофель. Смешайте в миске, посолите и поперчите.
3. Раскатайте большую часть теста в пласт и выложите в разъемную форму, сформировав высокие бортики. Выложите начинку в форму, сверху разложите кусочки сливочного масла. Раскатайте оставшееся тесто и накройте пирог, защипнув края. В центре сделайте небольшое отверстие для выхода пара. Смешайте желток с водой и смажьте поверхность пирога.
4. Выпекайте курник в духовке, разогретой до 180°C, в течение 1 часа. Наслаждайтесь сочным и ароматным куриным курником! Приятного аппетита!

Тесто на кефире для осетинского пирога

Домашняя выпечка всегда радует нас своим ароматом и теплом. Предлагаем вам рецепт нежных пирогов на кефире, которые станут отличным дополнением к семейному чаепитию или праздничному столу. Простые ингредиенты и пошаговое описание помогут вам приготовить вкусную и пышную выпечку.

Ингредиенты:

• Масло растительное – 3 ст. л.
• Кефир – 500 мл
• Дрожжи сухие – 1 ч. л.
• Мука пшеничная – 500 г
• Соль – 0.5 ч. л.

Приготовление:

1. Подогрейте кефир до 35-40°C. Просейте муку с солью, чтобы насытить ее кислородом. Смешайте кефир с дрожжами и 2 ст.л. муки, оставьте на 15 минут. Влейте опару (кефир с дрожжами) в муку и замесите тесто. Оно должно получиться слегка липким, при необходимости добавьте еще муки. В конце замеса добавьте растительное масло — тесто станет эластичным и мягким. Накройте тесто чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час. Подошедшее тесто (оно станет менее липким, так как мука впитает влагу) снова обомните и разделите на 3 равные части. Дайте им постоять под полотенцем еще 30 минут.
2. Каждую часть теста раскатайте руками в толстую лепешку на присыпанной мукой поверхности. Выложите в центр лепешки начинку на ваш выбор (например, мясной фарш с луком и специями, картофель со свежим сыром или свекольная ботва с зеленью). Аккуратно защипните края теста над начинкой, формируя пирожок. Бережно раскатайте получившиеся пирожки в тонкие лепешки прямо на противне или форме для пиццы. Выпекайте пироги при температуре 220°C в течение 20-25 минут. Сразу после выпечки обильно смажьте их сливочным маслом. Наслаждайтесь нежными и ароматными пирогами на кефире! Приятного аппетита!