Рыба — замечательный ингредиент для всевозможной выпечки. Она придает пирогам и пирожкам нежный, сочный вкус и делает их более сытными. Предлагаю вам попробовать сразу три рецепта пирогов с рыбой, приготовленных на кефирном тесте. Они отличаются начинками, но объединяет их простота исполнения и потрясающий аромат. Выбирайте любой из них, и ваши близкие будут в восторге!
Нежный заливной пирог на кефире с рыбой — пошаговый фото рецепт
Начнем с простого, но очень вкусного заливного пирога на кефире с красной рыбой. Пирог получается изысканным и вкусным.
(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)Ингредиенты
- Кефир: 1 ст.
- Сода: 0,5 ч. л.
- Яйца : 2 шт.
- Соль: 0,5 ч. л.
- Мука: 1 ст.
- Рыба красная свежая : 300 г
- Рис : 100 г
- Лук : 1 шт.
- Сливочное масло : 50 г
Инструкция приготовления
Растворите соду в кефире и оставьте на 5 минут. Добавьте яйца, соль, муку и перемешайте до однородного состояния. Тесто должно получиться жидким, как на оладьи.
Отварите рис в подсоленной воде до полуготовности. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сливочном масле до золотистого цвета. Смешайте рис с обжаренным луком. Нарежьте рыбу кусочками, посолите и поперчите по вкусу.
Смажьте форму для выпечки маслом. Вылейте половину теста, сверху выложите слой риса с луком, затем слой рыбы. Залейте оставшимся тестом. Выпекайте пирог в разогретой до 150°C духовке в течение 40-60 минут до полной готовности.
Подавайте ароматный заливной пирог горячим или слегка остывшим. Приятного аппетита!
Вкусный пирог на кефире с рыбой и картошкой в духовке
Сытный и аппетитный заливной пирог с картофелем, рыбными консервами и зелёным луком — отличный вариант для семейного ужина или дружеской встречи. Основа теста на кефире и сметане делает выпечку мягкой и нежной, с тончайшей румяной корочкой. А начинка из картофеля, консервированной рыбы и зелёного лука придаёт пирогу восхитительный вкус.
Ингредиенты:
- Кефир — 370 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 250 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Картофель — 400 г
- Рыбные консервы (сардины) — 140 г
- Лук зелёный — 25 г
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Кунжут — по вкусу
- Тмин или зира — по вкусу
Приготовление:
- Начнём с приготовления начинки. Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости, затем нарежьте его небольшими кубиками. Слейте масло с консервированной рыбы и разомните её вилкой. Промойте и нарежьте тонкими колечками зелёный лук. Соедините все ингредиенты начинки, приправьте солью и чёрным перцем.
- Теперь займёмся тестом. Взбейте яйца с солью, влейте кефир и сметану, перемешайте. Затем всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, и замесите однородное, жидкое тесто, как на оладьи.
- Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой. Вылейте половину теста в форму, выложите сверху начинку, а затем залейте оставшимся тестом. При желании можно посыпать поверхность пирога кунжутом, тмином или зирой.
- Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке около 35-40 минут, пока он не приобретёт аппетитную золотистую корочку. Аккуратно извлеките готовый пирог из формы и подавайте его горячим, тёплым или охлаждённым. Приятного аппетита!
Рецепт пирога со свежей рыбой на кефире
Рецепт восхитительного пирога с нежной рыбной начинкой, приготовленного на кефире. Этот пирог станет настоящим кулинарным открытием для всех любителей домашней выпечки и рыбных блюд. Благодаря сочетанию легкого кефирного теста и сочной начинки из трески и ароматного лука, пирог получается невероятно вкусным и сытным.
Ингредиенты:
- Кефир 2,5% — 1 ст.
- Куриные яйца — 2 шт.
- Пшеничная мука — 200 г
- Филе трески — 200 г
- Репчатый лук — 0,5 шт.
- Укроп — 6 г
- Подсолнечное масло — 1 ст. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Специи для рыбы — 1 г
Приготовление:
- Начнем с подготовки начинки. Разморозьте, промойте и обсушите филе трески. Посыпьте его солью и специями для рыбы, плотно заверните в фольгу и запеките в духовке при 200°C в течение 20 минут. Достаньте рыбу из духовки, дайте ей остыть, затем разделите на небольшие волокна. Мелко нашинкуйте репчатый лук и добавьте его к рыбе, перемешайте. Порубите укроп и сохраните его для посыпки пирога.
- Теперь займемся тестом. В отдельной миске смешайте муку, соль, соду, разбейте яйца, влейте кефир и подсолнечное масло. Тщательно перемешайте венчиком до получения однородного, жидкого теста. Вылейте половину теста в форму для выпечки, выложите сверху рыбно-луковую начинку, посыпьте рубленым укропом и залейте оставшимся тестом.
- Поставьте форму с пирогом в разогретую до 200°C духовку и выпекайте около 30 минут, пока весь пирог не покроется аппетитной румяной корочкой. Достаньте готовый пирог из духовки и дайте ему остыть перед подачей. Посыпьте пирог жареным хрустящим луком и подавайте его к столу с чашкой ароматного черного чая. Приятного аппетита!
