Пирожки с яйцом и луком

Сегодня в кулинарии существует множество вариаций пирожков с яйцом и луком, которые можно легко приготовить в домашних условиях. Такие пирожки очень вкусные и многим известны. Они часто выпекаются или жарятся как во многих семьях для повседневного питания, так и в различных кафе для продажи. В этой подборке собраны рецепты приготовления пирожков с яйцом и луком, от традиционных вариантов до более легких, полезных и оригинальных.

Пирожки с яйцом и луком — пошаговый фото рецепт

В любой день, когда есть желание и нужные продукты, можно испечь пирожки с яйцом и луком в духовке. Готовые пирожки рекомендуется подавать теплыми к семейному столу как вкусное и сытное угощение.

Жареные пирожки с яйцом и зеленым луком

Пирожки с яйцом и зеленым луком отлично подходят для приготовления в домашних условиях. Пирожки равномерно прожариваются в большом количестве горячего масла, приобретая красивый золотистый цвет и хрустящую корочку снаружи.

Ингредиенты:

Тесто:

• Соль — по вкусу
• Сухие дрожжи — 4 г
• Пшеничная мука — 1 кг
• Яйцо — 1 шт.
• Молоко — 300 мл

Начинка:

• Зеленый лук — 300 г
• Вареные яйца — 6 шт.

Дополнительно:

• Растительное масло

Приготовление:

1. Молоко подогрейте до теплой температуры, перелейте в большую миску. Добавьте соль, сухие дрожжи, яйцо. Тщательно перемешайте. В миску постепенно добавляйте муку и замешивайте тесто. Поверхность приготовленного теста смажьте растительным маслом. Миску накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место.
2. Когда дрожжевое тесто поднимется в несколько раз, переложите его на рабочую поверхность и разделите на шарики по 50 грамм. Шарики теста накройте пищевой пленкой и оставьте на 10 минут. За это время нарежьте и смешайте вареные яйца и зеленый лук для начинки.
3. Каждый шарик теста растяните руками и в центр выложите начинку. Края теста аккуратно соедините, чтобы начинка осталась внутри. Тесту с начинкой придайте форму пирожка. Заготовки пирожков накройте пищевой пленкой и оставьте на 10 минут. За это время на плите разогрейте сковороду с растительным маслом.
4. В горячее масло опустите пирожки и жарьте с обеих сторон до золотистого цвета.
5. Готовые жареные пирожки с яйцом и зеленым луком переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.

Ленивые пирожки с яйцом и луком

Ленивые пирожки с яйцом и луком отличаются простотой приготовления и при этом будут очень вкусными и ароматными. В первую очередь, тесто для ленивых пирожков готовится бездрожжевое, благодаря чему на весь процесс уйдет около 15 минут.

Ингредиенты:

Тесто:

• Соль — 3 г
• Сахар — 5 г
• Пищевая сода — 5 г
• Пшеничная мука — 480 г
• Кефир — 500 мл

Начинка:

• Соль — 1 щепотка
• Вареные яйца — 4 шт.
• Пучок зеленого лука — 1 шт.

Дополнительно:

• Растительное масло

Приготовление:

1. Вареные яйца почистите от скорлупы и нарежьте на маленькие кубики. Пучок зеленого лука промойте и нарежьте на маленькие колечки. Нарезанные яйца и лук переложите в одну посуду. Посолите щепоткой соли и хорошо перемешайте.
2. Кефир заранее достаньте из холодильника или подогрейте перед приготовлением теста. В теплый кефир добавьте сахар и соль, тщательно перемешайте. Частями просеивайте муку, чтобы замесить однородное тесто.
3. Точное количество муки регулируйте самостоятельно, чтобы тесто получилось вязкое и густое. В тесто добавьте начинку и тщательно перемешайте. Добавьте пищевую соду и снова перемешайте в последний раз. После этого больше не перемешивайте тесто, чтобы оно не осело.
4. В сковороде разогрейте растительное масло и выложите по одной ложке теста с начинкой. Ленивые пирожки с яйцом и луком жарьте до румяного цвета на огне ниже среднего. Затем аккуратно переверните пирожки и также жарьте с другой стороны.
5. Готовые пирожки с яйцом и луком переложите на блюдо и подавайте к столу.

Дрожжевые пирожки с луком и яйцом на сковороде

Дрожжевые пирожки на сковороде получаются с хрустящей румяной корочкой и мягкой насыщенной начинкой, при этом готовятся быстрее, чем в духовке. Начинка из лука и яиц придает пирожкам незабываемый вкус и аромат, что сделает их одним из любимых угощений на вашем столе.

Ингредиенты:

Тесто:

• Соль — 1 щепотка
• Сахар — 30 г
• Сухие дрожжи — 4 г
• Пшеничная мука — 350 г
• Растительное масло — 50 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Молоко — 300 мл

Начинка:

• Соль — по вкусу
• Вареные яйца — 5 шт.
• Пучок зеленого лука — 1 шт.

Дополнительно:

• Растительное масло

Приготовление:

1. Часть теплого молока перелейте в стакан, чтобы сделать опару для теста. Добавьте одну ложку муки, сухие дрожжи и сахар. Тщательно перемешайте и подождите несколько минут, пока дрожжи заработают. Всю остальную муку насыпьте в большую миску для приготовления теста. Добавьте щепотку соли, одно яйцо, растительное масло и опару. Тщательно перемешайте. Оцените консистенцию массы и продолжайте вымешивать, долевая молоко.
2. Вымешивайте дрожжевое тесто около 5 минут до однородного и липкого состояния. Миску закройте крышкой и поставьте в теплое место на 40 минут. Затем хорошо разомните тесто и оставьте снова до увеличения в два раза. Мягкое и липкое тесто разделите на порции для формирования пирожков. Чтобы каждая порция была одинаковой, можно воспользоваться кухонными весами, взвесить тесто и разделите на порции по 35 грамм для 18 маленьких пирожков.
3. Вареные яйца и пучок зеленого лука нарежьте произвольно, затем смешайте вместе и посолите по вкусу.
4. Растяните тесто в плоский круг. Выложите одну ложку начинки. Поднимите и плотно скрепите края теста над начинкой. Переверните тесто швом вниз, аккуратно придавите и сформируйте пирожок.
5. Включите умеренный огонь на плите и разогрейте сковороду с большим количеством растительного масла. Выложите пирожки швом вниз. Жарьте пирожки с луком и яйцом на сковороде до получения румяного цвета с двух сторон.
6. После жарки переложите дрожжевые пирожки на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

Начинка из зеленого лука и яиц для пирожков

Зеленый лук и яйца широко используются в кулинарии по всему миру из-за своей универсальности, доступности и вкуса. Объединение этих ингредиентов в одной начинке для пирожков обеспечивает традиционный аромат и вкус.

Ингредиенты:

• Соль и перец — по вкусу
• Пучок зеленого лука — 2 шт.
• Пучок укропа — 1 шт.
• Куриные яйца — 4 шт.

Дополнительно:

• Сливочное масло

Приготовление:

1. Куриные яйца тщательно помойте перед использованием, затем положите их в сотейник и залейте холодной водой. Добавьте щепотку соли. Сотейник поставьте на плиту, включите огонь и доведите воду до кипения. Сварите яйца вкрутую в течение 10 минут. Зеленый лук и укроп промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. На умеренном огне разогрейте сковороду и растопите сливочное масло. Зеленый лук мелко нарежьте и очень быстро обжарьте, чтобы не потерять цвет и вкус.
2. Укроп тонко нарежьте и немного посолите. Затем соедините зелень на сковороде, перемешайте и выключите огонь. Сваренные яйца остудите в холодной воде, после чего почистите от скорлупы и нарежьте. Добавьте яйца в начинку, тщательно перемешайте с луком и укропом.
3. Зелень и яйца посолите и поперчите по вкусу. Снова перемешайте. Приготовленную начинку из зеленого лука и яиц используйте для пирожков.
4. Начинки из указанных ингредиентов будет достаточно, чтобы приготовить около 16 пирожков.

Быстрые ленивые пирожки с яйцом и луком

В этом рецепте ленивые пирожки готовятся быстро и являются отличной альтернативой классическим пирожкам. Благодаря универсальному тесту на кефире готовые пирожки с луком и яйцами останутся мягкими и вкусными даже на следующий день.

Ингредиенты:

Тесто:

• Соль — по вкусу
• Сахар — 5 г
• Пищевая сода — 3 г
• Пшеничная мука — 400 г
• Растительное масло — 30 мл
• Яйца — 3 шт.
• Кефир — 500 мл

Начинка:

• Зеленый лук — 100 г
• Вареные яйца — 5 шт.

Дополнительно:

• Подсолнечное масло

Приготовление:

1. Вареные яйца нарежьте на маленькие кубики одинакового размера. Зеленый лук измельчите ножом.
2. Для приготовления теста заранее достаньте из холодильника кефир и яйца, чтобы эти ингредиенты были одинаковой комнатной температуры. Через несколько часов разбейте яйца в большую миску, добавьте соль и сахар. Взбейте венчиком. Затем добавьте кефир и соду. Перемешайте венчиком. Влейте масло и постепенно подсыпайте муку, каждый раз хорошо перемешивая.
3. Замесите однородное тесто средней густоты. Яйца и зелёный лук переложите в миску и хорошо перемешайте с тестом. Тесто оставьте минимум на 10 минут, чтобы готовые пирожки были более пышными.
4. Подсолнечное масло разогрейте на сковороде. С помощью ложки выложите тесто и накройте сковороду крышкой. Жарьте пирожки на среднем огне.
5. Ленивые пирожки будут готовы, когда зарумянятся с обеих сторон.

Пирожки с рисом, яйцом и зеленым луком

Благодаря сочетанию различных ингредиентов, начинка пирожков отличается не только вкусом, но и текстурой. Готовые пирожки с рисом, яйцом и зеленым луком будут более сытными, а после жарки особенно аппетитными и вкусными.

Ингредиенты:

Тесто:

• Соль — 3 г
• Сахар — 10 г
• Дрожжи прессованные 50 г или сухие 16 г
• Пшеничная мука — 650 г
• Растительное масло — 60 мл
• Вода — 500 мл

Начинка:

• Соль и перец — по вкусу
• Пучок зеленого лука — 1 шт.
• Вареные яйца — 4 шт.
• Вареный рис — 220 г

Дополнительно:

• Растительное масло

Приготовление:

1. Воду подогрейте и налейте в большую миску. В теплой воде растворите дрожжи с сахаром и подождите 10 минут. В миску просейте муку с солью, затем влейте масло. Все ингредиенты тщательно перемешайте и замесите однородное тесто. Дрожжевое тесто соберите в шар и положите в чистую посуду. Накройте кухонным полотенцем и поставьте в теплое место на 1 или 2 часа.
2. Для начинки подготовьте все ингредиенты. В подсоленной воде сварите рис до готовности. Яйца сварите вкрутую, остудите, почистите, порежьте. Зеленый лук помойте, обсушите, порежьте. Соедините рис, яйца, зеленый лук, затем хорошо перемешайте. Приготовленную начинку посолите и поперчите по вкусу, затем снова перемешайте. По истечении времени дрожжевое тесто будет готово к дальнейшему приготовлению.
3. Отделите немного теста из общего количества и сформируйте лепешку. В центр теста выложите начинку и слепите пирожок. Края теста надежно закрепите. Заготовки пирожков обжарьте на растительном масле до готовности. Во время жарки накрывайте сковороду крышкой.
4. Готовность пирожков легко определить по появлению равномерной румяной корочки.

Слоеные пирожки с луком и яйцом из готового теста

Пирожки с луком и яйцом из готового слоеного теста представляют собой прекрасный вариант для простого и вкусного приготовления. Такие пирожки идеально подходят для завтрака, легкого обеда, перекуса, закуски или основного блюда. Из указанного количества ингредиентов получится 20 пирожков.

Ингредиенты:

Тесто:

• Слоеное пресное тесто — 500 г

Начинка:

• Соль и специи — по вкусу
• Зелень — 30 г
• Зеленый лук — 50 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Вареные яйца — 7 шт.

Дополнительно:

• Яйцо — 1 шт.
• Растительное масло — 15 мл

Приготовление:

1. Включите плиту и разогрейте растительное масло на сковороде. Репчатый лук почистите и нарежьте соломкой. Обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Зеленый лук помойте и нарежьте колечками. Переложите нарезанный лук на сковороду. Весь лук тщательно перемешайте и выключите плиту.
2. Вареные яйца нарежьте кубиками и переложите в глубокую тарелку. Добавьте лук со сковороды и тщательно перемешайте. В начинку добавьте любую измельченную зелень, посолите по вкусу. Также добавьте специи, затем хорошо перемешайте и завершите приготовление начинки.
3. Заранее разморозьте упаковку теста, если оно было заморожено. Каждый пласт теста раскатайте в ровный прямоугольник и разрежьте на несколько полосок. На каждый край выложите порцию начинки. Тесто сложите пополам и очень плотно прижмите начинку внутри. С помощью вилки скрепите края теста.
4. Включите духовку и разогрейте до 180 градусов. Противень застелите пергаментом или смажьте маслом. Заготовки пирожков с начинкой выложите на противень. Поверхность теста смажьте яйцом перед выпечкой. Затем противень поставьте в духовку и выпекайте пирожки с луком и яйцом примерно 15 минут.
5. Подавайте к столу горячими.

Печеные пирожки с луком и яйцом

Пирожки с луком и яйцом это отличная домашняя выпечка, которая станет прекрасным дополнением к семейному меню. Пирожки готовятся из доступных продуктов, а рецепт не займет много времени. Все вложенные усилия непременно оправдаются, ведь из указанного количества ингредиентов можно испечь 14 пирожков с луком и яйцом.

Ингредиенты:

Тесто:

• Соль — 5 г
• Сахар — 10 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Пшеничная мука — 400 г
• Подсолнечное масло — 120 мл
• Кефир — 250 мл

Начинка:

• Соль и перец — по вкусу
• Зеленый лук — по вкусу
• Вареные яйца — 5 шт.

Дополнительно:

• Молоко — 20 мл
• Яичный желток — 1 шт.

Приготовление:

1. В тесто понадобится не холодный кефир, поэтому за несколько часов до приготовления достаньте упаковку из холодильника и отмерьте необходимое количество. В миску, где будет замешиваться тесто, налейте кефир. Добавьте соль и сахар, затем перемешайте. Влейте подсолнечное масло, перемешайте.
2. Разрыхлитель для теста добавьте в пшеничную муку высшего сорта и перемешайте. В миску добавляйте муку с разрыхлителем, но маленькими порциями, каждый раз хорошо перемешивая. Добавив всю муку, замесите мягкое тесто. Когда тесто станет однородным и не липким, сформируйте шар и положите в чистую посуду. Посуду с тестом накройте пленкой и оставьте на столе на 30 минут.
3. Для начинки заранее сварите яйца. Вареные яйца остудите, почистите и разомните вилкой. Зеленый лук помойте, обсушите и измельчите ножом. Нарезанный лук переложите к яйцам, тщательно перемешайте. Подготовленную начинку посолите и поперчите по вкусу. Тесто примните с каждой стороны и выложите на поверхность, посыпанную мукой. Тесто разделите на 14 частей. Каждую часть разомните и раскатайте. Получившиеся лепешки из теста должны быть толщиной 6 или 7 миллиметров. На каждую лепешку выложите две чайные ложки начинки.
4. Аккуратно соедините края теста и надежно закрепите шов. Тесту с начинкой придайте форму пирожков. Заготовки пирожков переверните швом вниз и переложите на противень с пергаментом. Яичный желток смешайте с молоком и смажьте поверхность пирожков. Разогрейте духовку до 180 градусов.
5. Выпекайте пирожки с луком и яйцом приблизительно 30 минут.

Рецепт ПП пирожков с вареным яйцом и луком

Пирожки с вареным яйцом и луком могут стать полезным вариантом для правильного питания. Заменив стандартные ингредиенты на альтернативные продукты, процесс приготовления может стать проще, а результат будет соответствовать определенному меню. Рецепт рассчитан на приготовление 7 пирожков.

Ингредиенты:

Тесто:

• Соль — по вкусу
• Творог — 400 г
• Рисовая мука — 130 г
• Яйца — 2 шт.

Начинка:

• Вареные яйца — 4 шт.
• Пучок зеленого лука — 1 шт.

Приготовление:

1. Пучок зеленого лука и вареные яйца нарежьте произвольно и тщательно смешайте вместе. Соедините творог, яйца и соль. Перемешайте ингредиенты до однородной массы. Постепенно добавляйте рисовую муку и замешивайте тесто. По необходимости добавьте больше муки. Полученное тесто разделите на 7 порций.
2. Из каждой порции сформируйте пирожок, поместив внутрь начинку из яиц и лука. Пирожки выложите на противень и поставьте в разогретую духовку при температуре 180 градусов.
3. Через 15 минут пирожки будут готовы.