Постный хлеб

Всего из нескольких ингредиентов можно приготовить вкусный, мягкий домашний хлеб, который разрешено есть даже в пост. Не верите? Мы расскажем о таких рецептах. Без яиц, сливочного масла, сметаны и даже дрожжей выпечка хорошо поднимается, получается румяной и очень аппетитной. Такой постный хлеб можно подавать к первым и вторым блюдам или же просто есть с чаем и вареньем. Приблизительная калорийность на 100 грамм 190 ккал.

Постный хлеб в хлебопечке – фото-рецепт

В хлебопечке хлеб печется полностью самостоятельно. Нужно лишь забросить все продукты и включить нужный режим. Кстати, ингредиенты необходимо закладывать в той последовательности, которая указана на определенной модели. В фото-рецепте вначале идут жидкие, после них сухие.

Оцените рецепт:

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Время приготовления: 3 часа 35 минут

Количество: 1 порция

Ингредиенты

• Вода: 330 мл
• Масло растительное: 30 мл
• Пшеничная мука: 250 г
• Ржаная мука: 250 г
• Сухие дрожжи: 1.8 ч. л.
• Сахар: 1.5 ст. л.
• Соль: 1.5 ч. л.

Инструкция приготовления

1. Начинаем готовить постный хлеб. Наливаем в ведерко воду.

   

2. Добавляем растительное масло.

   

3. Насыпаем соль и сахар.

   

4. Добавляем просеянную пшеничную, затем ржаную муку.

   

5. Делаем углубление и кладем дрожжи.

   

6. Устанавливаем ведерко в хлебопечку. Включаем программу «Цельнозерновой хлеб». Примерное время приготовления 3 часа 28 минут.

   

7. Через указанное время получаем буханку ржано-пшеничного сорта весом 750 г. Корочка средней степени прожарки.

   

Постный хлеб в духовке

Чтобы замесить удачное тесто, совсем не обязательно иметь хлебопечку. Благодаря этому рецепту и в духовке получается воздушный хлебушек с румяной корочкой. Кстати, в рецепте не используются дрожжи, тесто отлично подходит благодаря обычному разрыхлителю.

К пшеничной муке можно добавлять цельно зерновую, кукурузную, ржаную, гречневую, рисовую или даже отруби.

Необходимые ингредиенты:

• 300 мл теплой воды;
• 350 г пшеничной муки;
• 50 г любой другой;
• 1 ст. л. яблочного уксуса;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 2 ч. л. разрыхлителя;
• 1 ч. л. соли.

Пошаговое приготовление:

1. Всю муку просеиваем непосредственно перед приготовлением в одну миску. Добавляем соль и разрыхлитель. Перемешиваем ложкой.
2. В теплую воду вливаем уксус и растительное масло. В сухой смеси делаем углубление и выливаем ее туда. Начинаем замес ложкой, потом вымешиваем руками. Тесто будет довольно липким. Добиваться идеальной однородности не стоит, главное, чтобы собралось в один комок.
3. Сверху посыпаем мукой и аккуратно перекладываем на пекарскую бумагу или силиконовый коврик. Руками придаем желаемую форму, делаем крестообразный надрез, чтобы хлеб хорошо пропекся. Отправляем в духовку на 35-40 минут при 180 градусах.
4. Остужаем на решетке, укрыв полотенцем. Корочка у такого хлебушка получается румяной и хрустящей, а если положить буханку в полиэтиленовый пакет, он станет более мягким. По вкусу немного отличается от привычного дрожжевого, это происходит благодаря сочетанию разных видов муки.