Вкусные, сытные, на скорую руку, для перекуса — именно такими получаются кабачки в кляре, приготовленные в духовке. Пожарить кабачки в кляре на сковороде с чесноком очень просто и быстро, но запекание в духовке позволяет получить не менее аппетитную и ароматную закуску.
Классическое сочетание чеснока и кабачка мало кого оставит равнодушным. Этот простой, но очень вкусный рецепт станет отличным выбором, когда нужно быстро приготовить что-то вкусное в качестве закуски или гарнира. Кабачки, запеченные в кляре в духовке, получаются нежными внутри и с хрустящей корочкой снаружи.
Такие кабачки отлично подойдут для перекуса, а также могут стать частью полноценного обеда или ужина. Попробуйте этот несложный, но очень вкусный рецепт запеченных в духовке кабачков в кляре — он точно станет одним из ваших любимых!
Кабачки в кляре в духовке — пошаговый фото рецепт
(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)Ингредиенты
- Кабачки: 2 шт.
- Мука: 1 ст.
- Яйца: 2 шт.
- Соль: 1 ч. л.
- Черный молотый перец : 1/2 ч. л.
- Сушеный базилик : 1 ч. л.
- Паприка: 1 ч. л.
- Свежая зелень : 1/2 пучка
- Майонез: 4 ст. л.
- Чеснок: 2 зубчика
Инструкция приготовления
Вымыть и обсушить кабачки, нарезать их поперек на брусочки толщиной около 1 см. Посыпать солью, перцем, паприкой и сушеным базиликом. Равномерно распределить специи.
Взбить яйца в отдельной миске. Обвалять кабачки сначала в муке, аккуратно стряхивая излишки, затем обмакнуть в яичную смесь, полностью покрывая каждый брусочек. Для соуса мелко порубите чеснок и зелень. Смешайте с майонезом до однородной консистенции.
Выложить кабачки в кляре на противень и поместить в разогретую до 200°C духовку. Запекать 20-25 минут, пока кабачки не станут золотистыми.
Готовые кабачки в кляре в духовке подавать с чесночно-зеленым соусом. Приятного аппетита!
Советы и рекомендации
- Выбирайте молодые, плотные кабачки без повреждений и мягких участков. Они должны быть свежими и упругими.
- Для панировки можно использовать как просто муку, так и панировочные сухари. Сухари дадут более хрустящую корочку.
- Добавьте в кляр немного холодной газированной воды или пива — это сделает его более пышным и хрустящим.
- В качестве соуса отлично подойдет ранч, сметана с зеленью или просто майонез. Для более нежной текстуры кабачков можно слегка отжать их после нарезки, чтобы избавиться от лишней влаги. Это поможет панировке лучше схватиться.
- Добавьте в кляр немного молока или кефира вместо воды — это сделает его более воздушным и нежным.
- Для пикантной остроты всыпьте в кляр щепотку острого перца или паприки.
- Можно добавить в кляр измельченную свежую зелень: петрушку, укроп, базилик.
- Обжаривайте кабачки на смеси растительного и оливкового масел — так они приобретут более богатый аромат.
- Подавайте жареные кабачки не только как закуску, но и в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.
- Для разнообразия можно использовать разные виды муки для панировки: кукурузную, овсяную, рисовую.
- Готовые кабачки присыпьте тертым сыром: пармезаном, чеддером или другим твердым сортом.
Эти советы помогут разнообразить вкус и подачу ваших кабачков в кляре, сделав это простое блюдо поистине изысканным!
