Салат «Генерал» — настоящая классика домашней кухни. Этот восхитительный слоеный салат с мясом, овощами и сыром давно полюбился многим за свой неповторимый вкус и сытность. Несмотря на кажущуюся сложность приготовления, салат «Генерал» весьма прост в реализации. Главное — тщательно следовать рецепту, аккуратно выкладывать слои и дать блюду как следует пропитаться. Результат превзойдет все ожидания — ярко-красивый, свежий и очень вкусный салат станет гвоздем программы на любом торжестве.
Салат «Генерал» — пошаговый фото рецепт
Если вы ищете сытный и вкусный салат для праздничного стола, обратите внимание на слоеный салат «Генерал» с копченой курицей. Его пикантный вкус и красивая подача никого не оставят равнодушным!
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)Ингредиенты
- Куриная грудка копчёная : 500 г
- Морковь отварная : 3 шт.
- Свёкла отварная : 3 шт.
- Яйца отварные : 5 шт.
- Сыр твёрдый: 150 г
- Грецкие орехи : 100 г
- Чеснок: 2-3 зубчика
- Майонез: по вкусу
Инструкция приготовления
Подготовьте все ингредиенты. Выдавите чеснок в майонез и перемешайте.
Нарежьте копченую куриную грудку кубиками. Натрите на крупной терке яйца, морковь и свеклу отдельно. Натрите сыр на мелкой терке, измельчите орехи.
В форме для выпечки выложите первым слоем куриное филе, смажьте майонезом. Следующий слой — тертые яйца, промажьте майонезом.
Далее слой тертой моркови, промажьте майонезом. Затем слой натертого сыра, промажьте майонезом.
Последний слой — тертая свекла с майонезом. Посыпьте салат орехами и украсьте по желанию. Дайте салату настояться несколько часов.
Потрясающе вкусный и сытный слоеный салат «Генерал» с ароматом копченой курицы готов! Приятного аппетита!
Как приготовить салат с копченой курицей, свеклой «Генерал»
Каждый из нас время от времени хочет побаловать себя и своих близких чем-то особенным. Предлагаю вашему вниманию рецепт замечательного салата, который станет настоящим украшением вашего стола. Сочетание копченой курицы, сладкой свеклы и ароматных специй делают это блюдо по-настоящему незабываемым.
Ингредиенты:
- Копченая куриная грудка — 300 г
- Отварные яйца — 3 шт.
- Отварная морковь — 1 шт.
- Отварной картофель — 2 шт.
- Отварная свекла — 3 шт.
- Репчатый лук — 0,5 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Твердый сыр — 100 г
- Майонез — 200 г
Приготовление:
- Натрите на терке сыр, яйца, морковь, картофель и свеклу. Лук мелко нарежьте кубиками. Копченую куриную грудку нарежьте небольшими кусочками.
- На дно формы выложите слой куриного мяса и слегка смажьте его майонезом. Далее выкладывайте ровными слоями картофель, лук, морковь, каждый раз слегка смазывая майонезом.
- Сверху распределите слой тертого сыра и яиц, также покрыв майонезной сеточкой. Последний слой — смесь свеклы, соли и пропущенного через пресс чеснока. Смажьте сверху майонезом. Поставьте салат в холодильник на 2 часа для пропитки слоев.
- Этот нежный, сытный и ароматный салат станет настоящим украшением любого праздничного стола. Приятного аппетита!
«Генеральский» салат с грибами
Салат «Генеральский» — классика праздничного стола, которую любят многие. Традиционно его готовят с мясом или курицей, но не менее интересным и оригинальным вариантом станет салат с грибами. Это блюдо порадует не только вегетарианцев, но и всех ценителей грибного вкуса. Используйте любые грибы по вашему вкусу — свежие лесные, шампиньоны, вешенки или замороженные.
Ингредиенты:
- Замороженные белые грибы — 200 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Свекла — 200 г
- Морковь — 150 г
- Яйца — 2 шт.
- Российский сыр — 80 г
- Майонез — 100 г
- Соль — по вкусу
- Зелень — для украшения
Приготовление:
- Отварите свеклу и морковь до мягкости, очистите. Отварите яйца вкрутую. Разморозьте грибы, слейте лишнюю жидкость. Нарежьте и обжарьте на растительном масле около 10 минут. Посолите. Натрите на крупной терке свеклу, морковь и яйца. Натрите сыр на мелкой терке.
- Выстелите миску пищевой пленкой. Первым слоем выложите свеклу, слегка посолите и смажьте майонезом. Следующий слой — тертый сыр. Его не нужно смазывать майонезом.
- Затем идет слой тертой моркови, промазанный майонезом. Далее — слой тертых яиц, также смазанный майонезом.
- Завершающий слой — обжаренные грибы. Заверните края пленки внутрь и поставьте салат в холодильник на 2-3 часа для пропитки.
- Аккуратно переверните салат на блюдо, украсьте зеленью и подайте к столу. Этот оригинальный грибной «Генеральский» салат удивит ваших гостей своим ярким вкусом и красивой подачей. Приятного аппетита!
Советы по приготовлению салата «Генерал»
- Для максимальной сочности отварите куриную грудку в подсоленной воде с лавровым листом и душистым перцем. Не переваривайте — достаточно 15-20 минут после закипания.
- Перед жаркой хорошо просушите грибы бумажным полотенцем — так они зажарятся до золотистой корочки, а не будут тушиться в собственном соку.
- Для красивой подачи используйте кулинарное кольцо. Каждый слой слегка утрамбовывайте, но не давите сильно, чтобы салат оставался воздушным.
- Для более лёгкой версии салата можно заменить часть майонеза натуральным йогуртом с добавлением лимонного сока и горчицы.
- Салат «Генерал» раскрывает свой вкус полностью, если дать ему настояться в холодильнике минимум 2-3 часа, а лучше — ночь.
Варианты салата «Генерал»
Диетический вариант
- Замените майонез смесью из греческого йогурта и дижонской горчицы;
- Используйте отварную индейку вместо курицы;
- Добавьте больше свежих овощей — болгарский перец или сельдерей.
Праздничный вариант
- Добавьте слой красной икры на верхушку;
- Украсьте веточками свежей зелени и съедобными цветами;
- Включите слой из мелко нарезанного отварного языка.
Зимний вариант
- Добавьте слой из маринованных опят вместо шампиньонов;
- Включите слой из консервированной кукурузы;
- Используйте маринованные огурцы вместо свежих.
Острый вариант
- Добавьте в майонез немного хрена или васаби;
- Включите тонко нарезанный острый перец чили;
- Посыпьте слои паприкой или кайенским перцем.
Калорийность и пищевая ценность
Примерная пищевая ценность на 100 г салата «Генерал»:
- Калорийность: 215 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 8 г
Полная порция салата (около 250 г) содержит примерно 540 ккал.
Полезные элементы в составе:
- Куриное мясо — источник полноценного белка и витаминов группы B
- Грибы — содержат селен и витамин D
- Яйца — богаты лецитином и полезными аминокислотами
- Свежие огурцы — источник клетчатки и калия
- Сыр — кальций и фосфор для здоровья костей
Сочетаемость с другими блюдами
Салат «Генерал» отлично дополнит:
- Запеченное мясо, стейки, отбивные — салат станет идеальным гарниром к мясным блюдам благодаря свежести огурцов и сытности остальных ингредиентов.
- Супы, легкие бульоны и крем-супы — салат добавит разнообразие к обеду.
- Фокачча, багет или чиабатта — свежий хрустящий хлеб подчеркнет сливочную текстуру салата.
- Белое сухое вино (Шардоне, Пино Гриджио) или шампанское — кислотность напитков уравновесит сливочность майонеза в салате.
Салат «Генерал» достаточно самодостаточен, поэтому может выступать и как отдельное блюдо для легкого ужина или обеда.
