Салат с горошком

Салат с горошком – это очень вкусное и простое в приготовлении блюдо. Такой гарнир можно готовить по-разному, экспериментировать на свое усмотрение и каждый раз создавать новый кулинарный шедевр. Среднюю калорийность салата с горошком рассчитать довольно сложно, так как она зависит от точных ингредиентов и заправки.

Салат с консервированным горошком – пошаговый фото рецепт

Многие хозяйки привыкли, что картофель, яйца, консервированный зелёный горошек и огурцы сочетаются между собой только в знакомом салате — оливье с майонезом. Однако даже такой привычный набор ингредиентов можно преобразить и превратить в более лёгкое и полезное, но не менее вкусное блюдо. Главное, подобрать правильную заправку.

Оцените рецепт:

(4 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Время приготовления: 20 минут

Количество: 2 порции

Ингредиенты

• Зеленый горошек: 150 г
• Листья шпината: 50-60 г
• Огурец свежий: 1 шт.
• Картофель крупный: 2 шт.
• Яйцо куриное: 2 шт.
• Лук репчатый: 1 шт.
• Чеснок: 1 шубчик
• Соус соевый: 2-3 ст. л.
• Подсолнечное масло: 2 ст. л.
• Уксусная кислота 70%: 0.5 ч. л.

Инструкция приготовления

1. Берем продукты по списку. Шпинат можно заменить другими видами салатных листьев.

   

2. Сразу варим картофель в кожуре и куриные яйца. Можно сделать это в одной кастрюле, вытащив яйца через 10 минут после закипания воды. Картофель оставить вариться еще на 20-25 минут.

   

3. Для заправки в небольшой, но глубокой миске соединяем соевый соус, уксусную кислоту и подсолнечное масло.

   

4. Сюда же добавляем измельченный репчатый лук и чесночный зубчик, оставляем соус настаиваться на 13-14 минут.

   

5. Тем временем режем соломкой свежий огурец.

   

6. Аналогично полосками нарезаем листья шпината.

   

7. Варёные яйца и картофель остужаем, чистим и режем достаточно крупными кубиками.

   

8. Подготовленные продукты, а также зеленый горошек из банки кладем в большую тарелку горками. В центр выливает луково-чесночную заправку. Можно подать прямо так или сразу перемешать.

   

9. Получается яркая и сочная закуска с преобладающим зелёным оттенком, вызывающим аппетит. Подавать салат «Зелёный» можно как на общем блюде, так и в отдельных порционных тарелках.

   

Как приготовить салат с зеленым горошком

Ниже приведен рецепт еще одного вкусного салата. Он получается необычным по вкусу и слегка пикантным из-за добавления в состав зерновой горчицы. Таким салатом можно разнообразить повседневное меню или даже приготовить его на праздник. На все про все у вас уйдет около 15 минут времени.

Для заправки идеально подойдет майонез, который готовится буквально за минуту. Но можно взять и уже готовый магазинный соус.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 6 шт.;
• Луковица – 1 шт.;
• Зеленый горошек – 1 банка;
• Соль – на вкус;
• Укроп и петрушка – 1 пучок;
• Горчица зернистая – 2 ч. л.

Для соуса:

• Растительное масло – 200 мл;
• Яблочный уксус – 1 ст. л.;
• Соль – 1 ч. л.;
• Горчица – 1 ч. л.;
• Яйца куриные – 2 шт.;

Способ приготовления:

1. Отвариваем 6 куриных яиц вкрутую. Репчатый лук шинкуем на мелкие кусочки.
2. В чашу блендера наливаем растительное масло, уксус, разбиваем два яйца. Добавляем соль, горчицу и перебиваем блендером до получения однородной массы.
3. Открываем банку зеленого горошка и сливаем с нее всю жидкость. Отварные яйца рубим небольшими кубиками.
4. Подготовленные продукты отправляем в общую глубокую тарелку. Добавляем мелко нарезанную зелень, майонез и зернистую горчицу. Все тщательно перемешиваем и подсаливаем по вкусу.
5. Салатик получается очень аппетитным и нежным. Его можно сразу же пересыпать в красивую пиалу и поставить на стол.

Овощной салат с горошком и огурцом

Этот овощной салатик особенно актуален летом, когда наступает сезон овощей. Только что сорванный с грядки свежий огурец, капуста и зелень обеспечивают свежесть, которую трудно добиться зимой. А если гарнир заправить домашним майонезом, он будет не только вкусным, но и полезным.

Ингредиенты:

• Капуста – 500 г;
• Свежий огурец – 1 шт.;
• Зеленый горошек – 1 банка;
• Яйца куриные – 2 шт.;
• Майонез – 3 ст. л.;
• Соль – на вкус.

Инструкция к приготовлению:

1. Отвариваем куриные яйца в течение 10-15 минут. Свежую капусту шинкуем соломкой и пересыпаем в красивую тарелку. Мнем капусту руками, чтобы она стала более мягкой.
2. Свежий огурец нарезаем тонкими дольками и пересыпаем в миску к капусте. Туда же отправляем зеленый горошек, предварительно слив с него всю жидкость.
3. Вареные яйца измельчаем и отправляем в общий салатник. Заправляем майонезом, солим по вкусу и все хорошо перемешиваем.
4. Салат из свежих овощей готов. Его можно сразу подавать. Для более пикантного вкуса в блюдо можно добавить немного черного перца.

Рецепт очень вкусного салата с горошком, курицей или колбасой, яйцами

Специально для вас мы подготовили рецепт с добавлением мясных продуктов. Колбасу можно брать любую: вареную или копченую. Вкуснее получается именно с копченой. На вкус блюдо немного напоминает классический оливье, но без моркови и картофеля. Поэтому салат получается не таким сытным, но более оригинальным.

Колбасные изделия можно отварным мясом. Отлично подойдет курятина, индюшатина или говядина. Для более яркого вкуса в этом случае стоит использовать дополнительные специи.

Ингредиенты:

• Колбаса копенная – 50-80 г;
• Огурцы соленые – 3-5 шт.;
• Куриные яйца – 1-2 шт.;
• Зеленый горошек – ½ банки;
• Соль – на вкус;
• Майонез для заправки.

Как готовим:

1. Копченую колбасу нарезаем соломкой. Пересыпаем ее в тарелку. Соленые огурцы нарезаем аналогичным образом и отправляем туда же.
2. Сливаем жидкость с консервированного зеленого горошка, половину пересыпаем к остальным ингредиентам. Вторую часть перекладываем в пакет и отправляем в морозильную камеру.
3. Вареное яйцо рубим кубиками небольшого размера. соединяем с другими компонентами. Солим и заправляем майонезом по вкусу. Все тщательно перемешиваем.
4. Такой салат можно подать на стол в обычном салатнике или выложить красиво на плоскую тарелку, использовав специальные формочки. Сверху посыпаем зеленью укропа или петрушки.

Советы и рекомендации

Салат с горошком – простое блюдо, которое просто не может не получиться. Ведь все, что требуется, это нарезать ингредиенты и заправить их любимым соусом. Напоследок несколько важных советов и рекомендаций:

• Консервированный зеленый горошек обязательно должен быть свежий, от проверенной торговой марки.
• Перед добавлением с него необходимо слить всю лишнюю жидкость. Проще всего содержимое банки откинуть на сито и подождать, пока стечет сок.
• Консервированный горошек сохраняет свои свойства при заморозке, потому остаток продукта лучше хранить в морозильной камере, а не в банке, где он может скиснуть.
• Отлично подчеркнет вкус салата и придаст ему остроты маринованный репчатый лук и семена горчицы.
• Заправлять закусочное блюдо можно такими соусами, как майонез, оливковое или растительное масло.

Горошек сочетается по вкусу со многими ингредиентами. Наиболее популярные из них – это свежий или соленый огурец, капуста, яйца, мясо или колбаса. Но можно поэкспериментировать с отварными овощами: морковь, капуста цветная, брокколи. В завершение еще три салата в видео-рецепте.