Свинина с помидорами и сыром

Свинина с помидорами и сыром – по-настоящему универсальное блюдо. Оно отлично сочетается с нарядными салатиками на праздничном столе. Его можно готовить для разнообразия повседневного меню и подавать с любым гарниром. Правильно приготовленная свинина остается такой же вкусной и в холодном виде. Поэтому ее можно подавать на завтрак вместо колбасы, брать с собой на работу для сытного перекуса и конечно на пикник как полноценную закуску. Средняя калорийность составляет 179 ккал. Предлагаем сразу 5 фото-рецептов на любой случай.

Запеченная свинина с помидором и сыром – рецепт с фото по шагам

У каждой хозяйки обязательно должна быть подборка простых рецептов, которые с одинаковым успехом подойдут для праздника и будней. Свинина с сыром и томатами, запеченная в духовке, как раз является одним из них.

Оцените рецепт:

(15 оценок, среднее: 4,07 из 5)

Время приготовления: 1 час 0 минут

Количество: 5 порций

Ингредиенты

• Свиная вырезка: 600 г
• Помидор большой: 1 шт.
• Сыр твердый: 100 г
• Лук репчатый: 1 шт.
• Масло сливочное: 50 г
• Майоне/сметана: 2 ст. л.
• Соль, специи: по вкусу

Инструкция приготовления

1. Сначала разрезаем свиную вырезку на кусочки толщиной 1-1,5 см. Мясо можно отбить или сделать на нем продольные надрезы.

   Это необходимо для того, чтобы оно впитало в себя сок помидора и лука, к тому же, благодаря такой подготовке, блюдо приготовится быстрее.

   

2. Выкладываем кусочки мяса на противень, предварительно смазанный растительным маслом и присыпанный специями, солью.

   

3. Кладем на каждый кусочек ломтик сливочного масла. Под действием высоких температур масло растает и сделает мясо более нежным.

   

4. Поверх выкладываем 2 кусочка помидора, 1 чайную ложку майонеза.

   

5. Сверху кладем пластинку сыра. Кстати, его можно измельчить на терке, но ломтик выглядит на кусочке мяса аккуратнее.

   

6. Ставим противень в духовку. Запекаем при 160 градусах 40-45 мин. Получается нежное и сочное запеченное мясо под сырной корочкой, а процесс приготовления не занимает много времени.

    

   

Свинина с помидорами и сыром в духовке – пошаговый рецепт

Чтобы сытно и очень вкусно накормить большую семью, не обязательно целый день стоять у плиты. Можно воспользоваться этим фото-рецептом и быстро запечь свиные отбивные в духовке.

Ингредиенты:

• Свиные стейки – 800-900 г (10-12 шт.);
• Томаты – 3 шт.;
• Твердый сыр – 150 г;
• Аджика – 150 г;
• Майонез – для смазки (100 г);
• Соль, черный молотый перец – по вкусу;
• Растительное масло – для смазки.

Как приготовить:

1. Выкладываем на стол продукты, которые понадобятся для приготовления. Первым делом отбиваем кусочки свинины с обеих сторон кулинарным молотком.
2. Отбивные солим и перчим с двух сторон. Смазываем растительным маслом форму, в которой будем запекать. Выкладываем в нее подготовленное мясо.
3. На каждую отбивную кладем по половине столовой ложки аджики. Томаты тщательно моем в холодной воде и нарезаем маленькими кубиками, которые выкладываем на куски мяса.
4. Натираем сыр на крупной терке и посыпаем им кусочки свинины. Поверх выдавливаем немного майонеза и размазываем. Разогреваем духовку до 180˚ и запекаем в течение 25 минут.

Свинина с луком, помидорами и сыром

Такой способ приготовления свиных отбивных пользуется большим спросом среди поваров элитных ресторанов. Но теперь побаловать своих близких можно и в домашних условиях, при этом не тратя много времени и сил на готовку.

Ингредиенты:

• Свиная вырезка – 1 кг;
• Сыр твердый – 250 г;
• Томаты – 2 шт.;
• Репчатый лук – 2 шт.;
• Сахар – 1 ст. л.;
• Уксус – 4 ст. л.;
• Майонез – 300 г;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Соль – 1,5 ч. л.;
• Черный молотый перец – 0,5 ч. л.;
• Паприка, кориандр, хмели-сунели, куркума – по 0,5 ч. л.;
• Растительное масло – 40 г.

Как приготовить:

1. Соединяем в одной пиале все специи. Тщательно перемешиваем их между собой. В миску выдавливаем майонез, трем зубчик чеснока и перемешиваем. Свиную мякоть нарезаем на небольшие кусочки одинаковой толщины и отбиваем с двух сторон молотком.
2. Посыпаем солью и приготовленной смесью из специй. Переворачиваем и делаем все то же самое с другой стороной. Смазываем отбивные чесночным соусом с двух сторон. Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 12 часов.
3. На сковороду наливаем растительное масло и обжариваем свинину с двух сторон до полуготовности. Помидор нарезаем кольцами. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Маринуем его в сахаре и уксусе. Отжимаем. Противень застилаем пергаментом, выкладываем на него отбивные, на них маринованный лук, сверху помидоры.
4. Смазываем майонезом. На крупной терке натираем сыр и посыпаем сверху. Запекаем в духовке при температуре 180˚ до образования золотистой корочки. Подаем в горячем или охлажденном виде.

Свинина с картофелем, помидорами и сыром

Чтобы одним махом приготовить и основное горячее блюдо и гарнир к нему, воспользуйтесь следующим рецептом. Свинина на картофельной подушке под сырной корочкой – отличная идея не только для ужина, но и праздничного застолья.

Чтобы сделать блюдо более диетическим, часть картошки можно заменить другими овощами, например, перцем, кабачками, капустой цветной или брокколи.

Ингредиенты:

• Свинина – 900 г;
• Картофель – 1 кг;
• Помидоры – 400 г;
• Луковица –1 шт.;
• Сыр твердый – 200 г;
• Растительное масло;
• Соль, острый перец чили, розмарин, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Нарезаем мясной кусок на небольшие пластины, прикрываем их целлофановым пакетом и отбиваем с двух сторон молотком. Присаливаем и перчим. Посыпаем сухим розмарином. Припечатываем специи ладонью. Переворачиваем на другую сторону и проделываем те же манипуляции.
2. Картошку чистим от кожицы, хорошенько моем в холодной воде и нарезаем на брусочки среднего размера. Выкладываем в форму, слегка поливаем растительным маслом, посыпаем черным молотым перцем и солью. Перемешиваем и выравниваем слой.
3. Сверху кладем отбивные. Чистим луковицу, нарезаем тонкими полукольцами, поливаем маслом, присаливаем и перчим, перемешиваем, распределяем сверху. Ставим в духовку (200˚) на 20 минут. Затем выкладываем сверху помидорные дольки и притрушиваем сырной стружкой.
4. Возвращаем в духовку еще примерно на 15-20 минут. Нагрев снижаем до 180˚. Как только картошка хорошо пропечется, а сверху образуется румяная корочка, вынимаем блюдо. Даем ему «отдохнуть» 10 минут и подаем.

Вкуснейшая свинина с грибами, помидорами и сыром

В будние дни на приготовление сложных блюд обычно не хватает ни времени, ни сил. Но в выходные обязательно стоит побаловать семью чем-нибудь вкусненьким. Например, запечь в духовке свинину по этому фото-рецепту.

Ингредиенты:

• Свиная мякоть – 1 кг;
• Грибы маринованные – 200 г;
• Помидоры – 3 шт.;
• Твердый сыр – 250 г;
• Майонез, соль, черный молотый перец, горчица – по вкусу;
• Чеснок – 1-2 зубчика;
• Свежая зелень – пучок.

Способ приготовления:

1. Мясной кусок обмываем, просушиваем и нарезаем пластами. Каждый слегка отбиваем молотком с двух сторон. Отбивные присаливаем, перчим, обмазываем горчицей и оставляем минут на 30 мариноваться. Грибы достаем из банки, сливаем маринад и нарезаем тонкими ломтиками.
2. Наливаем на сковороду растительное масло и обжариваем свинину с двух сторон до образования румяной корочки. Выкладываем готовое мясо на противень.
3. Томаты нарезаем тонкими кольцами и кладем сверху на свинину. Твердый сыр натираем на крупной терке и присыпаем сверху (часть оставляем для соуса). Далее выкладываем порезанные маринованные грибы. Сверху поливаем майонезом.
4. Разогреваем духовку до 200˚ и отправляем в нее противень на 30-35 минут. В это время смешиваем майонез с измельченным чесноком, порезанной зеленью и оставшимся тертым сыром. Смазываем этим соусом отбивные и ставим в духовку еще минут на 10.

Как еще можно приготовить свинину с сыром и помидорами

Свинина, сыр и свежие томаты – практически универсальные продукты, которые отлично сочетаются не только друг с другом, но и с другими компонентами. Кроме того экспериментировать можно и с технологиями.

Отбивные

Конечно, проще всего приготовить отбивные. Если сделать соуса побольше, то подавать их можно даже с сухим гарниром. Для самого простого рецепта понадобится:

• 500 г свинины;
• 200 г сыра;
• 2-4 шт. помидора;
• 2 луковицы;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 ст.л. майонеза;
• соль, перец;
• Свежая петрушка;
• 2 ст. л. горчицы;
• Растительное масло.

Что делаем дальше:

1. Мясо режем на плоские кусочки, отбиваем, выкладываем на противень, смазанный растительным маслом.
2. В миске соединяем майонез, измельченный чеснок с петрушкой, потертый сыр, горчица, соль и перец.
3. На отбивные раскладываем порезанный полукольцами лук, ломтики помидора, после чего поливаем соусом.
4. Запекаем при температуре 220˚ в течение 1 часа.

С ананасами

Этот вариант больше подходит для праздничного угощения. Но почему бы не устроить в выходные домочадцам маленький праздник? Для приготовления берем:

• 500 г свинины;
• 5 шт. ананасов;
• 5 шт. маслин;
• 1 помидор;
• 1 красный лук;
• 80 г твердого сыра;
• 70 г майонеза;
• 30 г растительного масла;
• соль и черный молотый перец.

Что делаем дальше:

1. Мясо нарезаем, отбиваем с двух сторон, присаливаем и перчим.
2. На противень с растительным маслом выкладываем отбивные, на них луковые полукольца, смазываем все майонезом.
3. Далее кладем помидорные кружочки, кольца ананаса.
4. Смазываем майонезом, посыпаем тертым сыром, а в середину колец кладем маслину.
5. Запекаем при 180˚ 30-35 минут.

Гармошка

По этому рецепту получается роскошное мясное блюдо для праздника или просто выходных. Смотрится оно обалденно, а на вкус еще лучше. Для приготовления берем:

• 1 кг свиной вырезки;
• 200 г твердого сыра;
• 2 помидора;
• 2-3 ст. л. соевого соуса;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 1 ст. л. горчицы;
• 2-3 зубчика чеснока;
• Соль и перец.

Что делаем дальше:

1. На вымытом и просушенном целом куске свинины делаем надрезы по всей длине, не доходя до края примерно 2 см.
2. В миске соединяем растительное масло, сок лимона, соевый соус, горчицу, чеснок, молотый перец и соль.
3. Приготовленным маринадом обмазываем мясо и оставляем на 3 часа.
4. Помидоры режем кольцами, а сыр – на кусочки. Выкладываем их в надрезы.
5. Мясо заворачиваем в фольгу, смазанную растительным маслом, отправляем в духовку запекаться при 190˚ в течение 1 часа.