Кабачки — это тот самый овощ, который может превратить любое блюдо в кулинарный шедевр! Благодаря своей нежной текстуре и деликатному вкусу, кабачки прекрасно сочетаются практически с любыми ингредиентами. Но есть один способ приготовления, который выводит их на совершенно новый уровень!
Представьте себе идеально хрустящую золотистую корочку, под которой скрывается невероятно сочная и ароматная начинка из кабачков. Это блюдо — настоящая бомба вкуса! Рецепт хрустящих кабачков кружочками в кляре на сковороде — это классика, которая никогда не выйдет из моды. Он прост в исполнении, но при этом впечатляет своим ярким и аппетитным видом. Это идеальная закуска для пикника, вечеринки или просто семейного ужина.
Так почему же стоит приготовить это блюдо? Во-первых, кабачки — один из самых полезных и низкокалорийных овощей. Во-вторых, рецепт кабачков кружочками в кляре на сковороде поразит вас своим невероятным вкусом. А в-третьих, вы удивите всех своим кулинарным мастерством! Так что присоединяйтесь к армии поклонников хрустящих кабачковых кружочков. Этот рецепт обязательно должен оказаться в вашей кулинарной копилке!
Кабачки кружочками в кляре на сковороде — пошаговый фото рецепт
(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)Ингредиенты
- Кабачок: 650 г
- Яйца: 2 шт.
- Сметана : 2 ст. л.
- Мука: 2 ст. л.
- Зелень укропа: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Перец: по вкусу
Инструкция приготовления
Помойте кабачок, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кружочками толщиной около 0,5 см. Посолите.
В миске взбейте вилкой яйца, добавьте сметану, муку, соль, перец и мелко нарубленную зелень укропа. Хорошо перемешайте до получения однородного кляра.
Обмакивайте кабачковые кружочки изначально в муку потом в кляр, что бы он полностью их покрыл.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладывайте обмакнутые в кляр кружочки на сковороду и обжаривайте их до золотистого цвета с двух сторон на среднем огне.
Готовые хрустящие кабачковые кружочки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Подавайте горячими, посыпав дополнительно зеленью и сбрызнув лимонным соком по желанию. Хрустящие снаружи и сочные внутри кабачки кружочками в кляре на сковороде — отличная закуска или гарнир. Приятного аппетита!
Советы и рекомендации:
- Выбирайте молодые и свежие кабачки. Чем они моложе, тем нежнее и сочнее они будут.
- Для более хрустящей корочки можно добавить в кляр немного кефира или минеральной воды с газом.
- Не держите кружочки в кляре слишком долго перед жаркой. Иначе тесто может стать жидким.
- Для более пышной и воздушной корочки добавьте в кляр немного разрыхлителя теста.
- Для разнообразия в кляр можно добавить любимые специи и приправы: паприку, карри, итальянские травы.
- Отличной идеей станет подача кружочков с различными соусами: сметанным, сырным, чесночным или острым.
- Если осталось много кружочков, их можно заморозить после обжарки и потом просто разогреть в духовке или на сковороде.
- Добавьте в кляр немного тертого сыра (пармезан, чеддер) — так будет еще вкуснее.
- Используйте растительное масло с высокой температурой задымления, например, арахисовое или кукурузное, для жарки.
- Подавайте кружочки горячими, посыпав свежей зеленью, тертым сыром или кунжутом.
- Для веганской версии замените яйца в кляре на растительное молоко с добавлением лимонного сока или уксуса.
