Яичница с помидорами (Шакшука) — это яркое и ароматное блюдо. Оно готовится из яиц, пожаренных прямо в соусе из томатов, перцев, лука и разнообразных специй. Его корни уходят в североафриканскую кухню, особенно тунисскую, откуда оно распространилось по странам Ближнего Востока. Существует множество вариаций шакшуки, которые отличаются ингредиентами и специями, но основная концепция — яйца в томатном соусе — остается неизменной.
Яичница с помидорами — пошаговый фото рецепт
(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)Ингредиенты
- Томаты: 3 шт.
- Болгарский перец : 1 шт.
- Лук: 1 шт.
- Куриные яйца : 4 шт.
- Сыр фета : 50 г
- Подсолнечное масло : 2 ст. л.
- Сливочное масло : 10 г
- Сахар: 0,5 ч. л
- Петрушка: Одна веточка
- Укроп: Одна веточка
- Орегано: 1 ч. л.
- Смесь итальянских трав : 0,5 ч. л
- Соль : По вкусу
- Молотый перец : По вкусу
Инструкция приготовления
Яичницу на сковороде приготовить сможет даже самая неопытная хозяйка. Сперва необходимо лук очистить и нарезать кубиками. Болгарский перец почистить от семян и нарезать кубиками. Томаты обдать кипятком, снять кожицу и также нарезать кубиками. Сыр фета нарезать на маленькие кусочки. Зелень измельчить.
Налить в сковороду подсолнечное масло, добавить лук и, помешивая, обжаривать до прозрачности. Затем добавить болгарский перец и жарить ещё 3-5 минут, пока он не станет мягким. Добавить томаты, приправы и сахар, тушить на среднем огне 10-15 минут до испарения лишней жидкости
Добавить в сковороду сливочное масло и по одному ввести куриные яйца на расстоянии друг от друга. Посыпать сверху сыром, при необходимости добавить соль и перец. Уменьшить огонь до минимума и дождаться готовности яиц, не перемешивая содержимое сковороды.
Посыпать готовое блюдо зеленью и подавать прямо в сковороде.
Приятного аппетита!
Как красиво подать и украсить яичницу с помидорами
Эстетическая подача яичницы с помидорами:
- Подавайте яичницу с помидорами прямо в сковороде, в которой она готовилась, чтобы сохранить аутентичность блюда и его тепло.
- Подберите посуду и столовые приборы, которые контрастируют с цветом яичницы, чтобы блюдо выглядело еще аппетитнее.
Украшение блюда:
- Добавление свежей зелени. Украсьте яичницу с помидорами свежей петрушкой или укропом.
- Использование сыра. Небольшое количество тертого сыра добавит блюду изысканности.
- Авокадо или оливки. Эти ингредиенты не только украсят блюдо, но и внесут изысканности.
Сервировка стола:
- Обратите внимание на детали — используйте красивые салфетки, свежие цветы и свечи для создания уютной атмосферы.
- Подайте блюдо с хрустящим хлебом или лавашом для еще больше атмосферности.
