Мидии — это один из самых популярных видов морепродуктов, которые ценятся за свой нежный вкус и питательные свойства. Когда мидии готовятся правильно, они становятся настоящим деликатесом. Один из самых простых и вкусных способов приготовления мидий — это запекание в духовке. Давайте приготовим это блюдо вместе и насладимся его совершенным вкусом!
Мидии в духовке с сыром и сливками
Вкусные мидии, запеченные с сыром в духовке, могут стать отличной закуской или самостоятельным блюдом. Эти морепродукты славятся своей нежной текстурой и насыщенным морским вкусом, который в сочетании с плавленым сыром и ароматными сливками создает гармоничное сочетание.
(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)Ингредиенты
- Мидии варено-мороженые : 100 г
- Сливки (20% жирности): 100 мл
- Сыр твердый : 30 г
- Лук репчатый: 100 г
- Чеснок: 5 г
- Перец красный острый: 10 г
- Сок лимонный : 15 мл
- Масло оливковое : 15 мл
- Соль: по вкусу
Инструкция приготовления
Приготовить мидии запеченные в духовке очень просто и быстро. Размораживаем мидии, обсушиваем их бумажными полотенцами и маринуем в лимонном соке в течение 15 минут.
Нарезаем лук кубиками, чеснок и острый перец мелкими кусочками. Обжариваем лук на оливковом масле, добавляем чеснок и перец, жарим еще 1-2 минуты.
Выкладываем обжаренные овощи на дно формы для запекания, сверху распределяем мидии без маринада. Солим по вкусу.
Заливаем мидии сливками, посыпаем натертым сыром.
Запекаем в разогретой до 180-200°С духовке 10 минут.
Подаем горячими, украсив зеленью. Наслаждайтесь ресторанным блюдом у себя дома! Пикантные запеченные в духовке мидии в сливочно-сырном соусе порадуют ваши вкусовые рецепторы и сделают ужин незабываемым.
Калорийность и питательная ценность запеченных мидий с сыром и сливками (на 100 г)
| Показатель | Значение | % от суточной нормы* |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | ||
| Калорийность | ~ 210 ккал | ~ 11% |
| Макронутриенты | ||
| Белки | ~ 14 г | ~ 18% |
| Жиры | ~ 16 г | ~ 25% |
| Углеводы | ~ 3 г | ~ 1% |
| Витамины | ||
| Витамин A | ~ 40 мкг | ~ 5% |
| Витамин B2 | ~ 0.2 мг | ~ 12% |
| Витамин PP | ~ 1.5 мг | ~ 8% |
| Витамин C | ~ 15 мг | ~ 17% |
| Минералы | ||
| Кальций | ~ 120 мг | ~ 12% |
| Фосфор | ~ 200 мг | ~ 25% |
| Железо | ~ 2.5 мг | ~ 14% |
| Натрий | ~ 250 мг | ~ 11% |
Мидии запеченные в духовке с сыром и сметаной
Если вы ищете изысканное и впечатляющее блюдо для особого случая, эти запеченные мидии в сырно-сметанном соусе станут идеальным выбором.
Ингредиенты:
- Мидии — 200 г
- Твердый сыр — 50 г
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Специи — по вкусу
Приготовление:
- Тщательно промойте мидии, отделите моллюсков от раковин и очистите раковины. В миске смешайте соевый соус, сметану, натертый сыр и специи по вкусу до получения однородной массы.
- Выложите мясо моллюсков обратно в очищенные раковины и покройте сверху сырно-сметанной смесью. Запекайте в разогретой до 200°C духовке в течение 10-15 минут.
- Перед подачей украсьте мидии каплями соевого соуса и кунжутом. Наслаждайтесь!
Калорийность и питательная ценность запеченных мидий с сыром и сметаной (на 100 г)
| Показатель | Значение | % от суточной нормы* |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | ||
| Калорийность | ~ 180 ккал | ~ 9% |
| Макронутриенты | ||
| Белки | ~ 16 г | ~ 21% |
| Жиры | ~ 12 г | ~ 18% |
| Углеводы | ~ 3 г | ~ 1% |
| Витамины | ||
| Витамин A | ~ 30 мкг | ~ 4% |
| Витамин B2 | ~ 0.2 мг | ~ 12% |
| Витамин PP | ~ 1.2 мг | ~ 6% |
| Минералы | ||
| Кальций | ~ 100 мг | ~ 10% |
| Фосфор | ~ 180 мг | ~ 23% |
| Железо | ~ 2.0 мг | ~ 11% |
| Натрий | ~ 350 мг | ~ 15% |
Как приготовить мидии в духовке в сырно-чесночном соусе
Простой способ приготовления мидий — запечь их в духовке под слоем чесночного соуса с сыром.
Ингредиенты:
- Мидии — 8-10 шт.
- Майонез — 3 ст. л.
- Сметана — 3 ст. л.
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Соль — по вкусу
- Сыр — 50 г
Приготовление:
- Подготовьте мидии: ножом отделите мидии от раковины, удалите «ногу» и «кишечник». Промойте мидии под проточной водой и слегка обсушите.
- Приготовьте чесночный соус: в миске смешайте майонез, сметану, выдавленный чеснок и соль. Натрите твердый сыр и добавьте его в соус, перемешайте.
- Разложите мидии по очищенным створкам раковин. Крупные мидии можно разрезать пополам. Выложите на мидии чесночно-сырный соус, оставив свободным кончик раковины. Переложите мидии с соусом на решетку и запекайте в разогретой до 200°С духовке около 10 минут до румяной корочки на соусе.
- Запеченные мидии с чесночным соусом готовы! Приятного аппетита!
Калорийность и питательная ценность запеченных мидий по данному рецепту (на 100 г)
| Показатель | Значение | % от суточной нормы* |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | ||
| Калорийность | ~ 250 ккал | ~ 13% |
| Макронутриенты | ||
| Белки | ~ 12 г | ~ 16% |
| Жиры | ~ 22 г | ~ 34% |
| Углеводы | ~ 3 г | ~ 1% |
| Витамины | ||
| Витамин A | ~ 40 мкг | ~ 5% |
| Витамин B2 | ~ 0.1 мг | ~ 6% |
| Витамин PP | ~ 1.0 мг | ~ 5% |
| Минералы | ||
| Кальций | ~ 80 мг | ~ 8% |
| Фосфор | ~ 150 мг | ~ 19% |
| Железо | ~ 1.5 мг | ~ 8% |
| Натрий | ~ 400 мг | ~ 17% |
Мидии в сливочном соусе в духовке
Приготовить ресторанное блюдо в домашних условиях не составит труда — просто запеките мидии в сливочном соусе. Такую закуску с удовольствием съедят и взрослые, и дети! По желанию сначала можно поджарить лук и чеснок в сливочном масле, а потом добавлять муку — тогда соус станет более ароматным и пикантным на вкус.
Ингредиенты:
- Мидии замороженные — 800 г
- Сливочное масло — 50 г
- Мука пшеничная — 2 ст. л.
- Сливки 10-20% жирности — 200 мл
- Приправа для рыбы — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Сыр (любой твердый) — 50 г
Приготовление:
- Замороженные мидии разморозьте, поместив в холодную воду за 20 минут до начала готовки. Тщательно промойте, удалите поврежденные раковины. Выложите мидии в кастрюлю, залейте горячей водой, добавьте 1-2 щепотки соли. Отварите 3-4 минуты после закипания.
- Для соуса растопите на сковороде сливочное масло и обжарьте муку 1-2 минуты до румяного цвета, постоянно помешивая. Влейте сливки, добавьте приправу для рыбы, соль и перец. Хорошо перемешайте венчиком, чтобы не было комочков. Протомите 1-2 минуты до загустения. Снимите с огня.
- Отварные мидии достаньте из бульона, удалите створки раковин, оставив по одной. Выложите мидии в ракушках в форму для запекания рядами. Ложкой выложите в каждую ракушку сливочный соус.
- Натрите сверху твердый сыр. Запекайте при 180°C 5-6 минут до румяной корочки на сыре.
- Подавайте мидии в ракушках сразу же горячими. Нежные мидии в сливочном соусе с хрустящей сырной корочкой — просто объедение! Наслаждайтесь этим ресторанным блюдом дома. Приятного аппетита!
Калорийность и питательная ценность мидий в сливочном соусе (на 100 г)
| Показатель | Значение | % от суточной нормы* |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | ||
| Калорийность | ~ 170 ккал | ~ 9% |
| Макронутриенты | ||
| Белки | ~ 14 г | ~ 18% |
| Жиры | ~ 10 г | ~ 15% |
| Углеводы | ~ 5 г | ~ 2% |
| Витамины | ||
| Витамин A | ~ 50 мкг | ~ 6% |
| Витамин B2 | ~ 0.2 мг | ~ 12% |
| Витамин PP | ~ 1.5 мг | ~ 8% |
| Минералы | ||
| Кальций | ~ 120 мг | ~ 12% |
| Фосфор | ~ 200 мг | ~ 25% |
| Железо | ~ 2.5 мг | ~ 14% |
| Натрий | ~ 250 мг | ~ 11% |
Мидии запеченные с икрой в соусе
Если вы любите морепродукты и ищете новые интересные рецепты, то предлагаем вам попробовать приготовить запеченные мидии с икрой и сыром. Это блюдо не только вкусное, но и красивое на вид, что делает его отличным выбором для праздничного стола или романтического ужина.
Ингредиенты:
- Мидии на одной створке — 1 кг
- Икра в соусе (мойва) — 1 баночка
- Твердый сыр — 100 г
- Кунжут — для украшения
- Соль — по вкусу
Приготовление:
- Даем мидиям оттаять, поместив их в прохладную воду. Аккуратно отделяем мясо моллюска от створки и тщательно промываем. Равномерно смазываем мясо мидий икорным соусом, не делая слишком плотный слой. Для пикантности можно добавить немного васаби и соевого соуса.
- Щедро посыпаем тертым сыром и украшаем кунжутом, который придаст блюду нарядный вид. Отправляем мидии в разогретую до 200°C духовку на 10 минут, чтобы они сохранили свою нежность и сочность.
- Готовые мидии лучше всего подавать сразу, в горячем виде, под бокал белого вина или шампанского. Это поистине королевское угощение, которое станет настоящим украшением вашего стола. Приятного аппетита!
Калорийность и питательная ценность запеченных мидий по этому рецепту (на 100 г)
| Показатель | Значение | % от суточной нормы* |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | ||
| Калорийность | ~ 220 ккал | ~ 11% |
| Макронутриенты | ||
| Белки | ~ 20 г | ~ 26% |
| Жиры | ~ 14 г | ~ 22% |
| Углеводы | ~ 2 г | ~ 1% |
| Витамины | ||
| Витамин A | ~ 60 мкг | ~ 7% |
| Витамин B2 | ~ 0.3 мг | ~ 18% |
| Витамин PP | ~ 2.0 мг | ~ 10% |
| Витамин D | ~ 2.5 мкг | ~ 25% |
| Минералы | ||
| Кальций | ~ 150 мг | ~ 15% |
| Фосфор | ~ 250 мг | ~ 31% |
| Железо | ~ 3.0 мг | ~ 17% |
| Натрий | ~ 500 мг | ~ 22% |
Запеченные мидии в духовке с икрой мойвы
Наверняка многие из вас видели в суши-барах роскошные запеченные мидии, которые стоят немалых денег. Но что, если я скажу, что вы можете приготовить такое же изысканное блюдо прямо у себя дома? Представляем вам рецепт восхитительных запеченных мидий, которые станут настоящим украшением вашего домашнего застолья.
Ингредиенты:
- Мидии в раковины — 9 шт.
- Майонез — 2 ст. л.
- Икра мойвы в белом соусе — 2 ч. л.
- Соевый соус — 0,5 ч. л.
- Бальзамический уксус — 1 ч. л.
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Красный молотый перец — 1/4 ч. л.
Приготовление:
- Тщательно промойте мидии под проточной водой, обращая особое внимание на отсутствие осколков раковин. Выложите промытые мидии на противень. В небольшой глубокой миске смешайте 2 столовые ложки майонеза (желательно жирностью 67%), 2 чайные ложки икры мойвы в белом соусе, 0,5 чайной ложки соевого соуса Кикоман, 1 чайную ложку бальзамического уксуса, 0,5 чайной ложки сахара и красный молотый жгучий перец по вкусу (около 1/4 чайной ложки для умеренной остроты). Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Аккуратно чайной ложкой выложите приготовленный соус поверх мякоти мидий, стараясь полностью ее покрыть. Отправьте мидии в разогретую до 200°С духовку и запекайте в течение 15 минут или до тех пор, пока соус не приобретет легкий золотистый оттенок. Время запекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
- Достаньте готовые запеченные мидии из духовки и наслаждайтесь их изысканным вкусом! Приятного аппетита!
Калорийность и питательная ценность запеченных мидий с икрой мойвы и майонезом (на 100 г)
| Показатель | Значение | % от суточной нормы* |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | ||
| Калорийность | ~ 210 ккал | ~ 11% |
| Макронутриенты | ||
| Белки | ~ 18 г | ~ 24% |
| Жиры | ~ 15 г | ~ 23% |
| Углеводы | ~ 3 г | ~ 1% |
| Витамины | ||
| Витамин A | ~ 50 мкг | ~ 6% |
| Витамин B2 | ~ 0.2 мг | ~ 12% |
| Витамин PP | ~ 1.8 мг | ~ 9% |
| Витамин D | ~ 2.0 мкг | ~ 20% |
| Минералы | ||
| Кальций | ~ 130 мг | ~ 13% |
| Фосфор | ~ 220 мг | ~ 28% |
| Железо | ~ 2.8 мг | ~ 16% |
| Натрий | ~ 450 мг | ~ 19% |
