Запеканка из картошки с сыром

Сочетание слоев нежного картофеля, ароматного сыра и сливочного соуса делает эту запеканку настоящим лакомством. А простота приготовления и доступность ингредиентов позволяют использовать ее как для повседневной трапезы, так и для праздничного стола. В этот статье мы расскажем о том, как приготовить запеканку с картошкой и сыром, поделимся секретами и нюансами, а также предложим несколько интересных вариаций этого блюда. Давайте готовить вместе!

Быстрая запеканка из картошки с сыром – пошаговый фото рецепт

Если вы ищете вкусное и быстрое блюдо для сытного ужина, то наш рецепт картофельной запеканки с куриным фаршем и сыром идеально подойдет. Запеканка получается настолько вкусной, что близкие съедят все до последней крошки.

Самое приятное, что для приготовления этой картофельной запеканки даже не придется включать духовку. Нужна лишь объемная и хорошая сковорода, ко дну которой ничего не пристанет при приготовлении.

Очень вкусная картофельная запеканка с курицей, овощами и сыром в духовке

В этом рецепте объединяются самые простые и доступные продукты. Возьмите свежую курочку, ароматные овощи и нежный сыр, чтобы получилось сочное и сытное блюдо.

Ингредиенты:

• Средний картофель – 3-4 шт.;
• Филе курятины – 0,5 кг;
• Луковица – 1 головка;
• Баклажан или кабачок – 1 шт.;
• Томаты красные – 1-2 шт.;
• Соль, перец, специи – по вкусу.

Сырный соус:

• Твердый сыр – 0,2 кг;
• Куриное яйцо – 1 шт.;
• Столовый майонез – 50 г;
• Соль, перец, специи, чеснок – все по вкусу.

Приготовление:

1. Куриное филе вымойте, нарежьте на средние куски. Посолите, поперчите, присыпьте специями и все перемешайте. Картофель нарежьте тонкими кружочками, добавьте соль, перец, приправу для картофеля и перемешайте.
2. На дно формы для запекания выложите лук, нарезанный полукольцами, сверху слоями: картофель, куриное филе, кабачки и помидоры, нарезанные крупными кубиками. Накройте фольгой и запекайте в разогретой духовке 50 минут при температуре +200 градусов.
3. Приготовьте соус. Для этого соедините яйцо, майонез, чеснок, пропущенный через пресс и натертый сыр. Все перемешайте и залейте полученной смесью будущую запеканку.
4. Отправьте запеканку в духовку еще на 15-20 минут до полной готовности и формирования на поверхности румяной корочки. Дайте немного остыть и подавайте как самостоятельное блюдо.

Простая запеканка с картошкой, сыром и сосисками на сковороде

Забудьте о сложных процедурах в духовке и множестве посуды. По этому рецепту вы сможете приготовить картофельную запеканку с сыром и сосисками прямо на сковороде.

Ингредиенты:

• Картофель – 0,65 кг;
• Луковица – 1 головка;
• Куриное яйцо – 2 шт.;
• Кухонная соль – 10 г;
• Сосиски тонкие – 2-3 шт.;
• Твердый сыр – 80 г;
• Растительное масло – 70 г.

Приготовление:

1. Картофель очистите, вымойте и натрите в глубокую миску на крупной терке. Добавьте нарезанный мелким кубиком лук, соль и вбейте яйца. Все перемешайте.
2. Сковороду поставьте на плиту, добавьте растительное масло, разогрейте. Выложите 50% картофельной смеси и равномерно распределите, сверху разложите сосиски, нарезанные кружочками, равномерно притрусите тертым сыром.
3. Поверх сыра выложите оставшуюся часть картофеля и разравняйте. Накройте крышкой и жарьте запеканку на небольшом огне 10-15 минут. Лопаткой аккуратно пройдитесь по периметру и переверните.
4. Жарьте запеканку с обратной стороны еще четверть часа. Если не уверены, что картошка внутри пропечется, накройте крышкой. Подавайте запеканку в горячем виде, но помните, даже в холодном состоянии она обалденно вкусная.

Очень вкусная картофельная запеканка с фаршем и сыром

Не знаете, что приготовить на ужин? Удивите близких новым блюдом. Следуя простым шагам, вы получите аппетитную запеканку из картофеля с сочным фаршем и нежным сметанным вкусом.

Ингредиенты:

• Картофель – 0,5 кг;
• Мясной фарш – 0,5 кг;
• Луковица средняя – 3 шт.;
• Соль, перец, кориандр – по вкусу;
• Подсолнечное масло – для смазывания.

Заправка:

• Сметана – 25 г;
• Вода питьевая – 40 г;
• Твердый сыр – 0,1 кг.

Приготовление:

1. Картофель нарежьте на тонкие слайсы, лук нашинкуйте мелкими кусочками. Фарш выложите в глубокую миску, добавьте к нему измельченный лук, соль, перец, кориандр. Все перемешайте.
2. Форму для запекания смажьте растительным маслом. На дно формы равномерным слоем уложите половину картофеля, поверх него выложите весь фарш, а сверху – оставшуюся часть картофельной нарезки.
3. Для заправки в отдельной посуде размешайте сметану и воду. Полученную смесь равномерно влейте в форму, чтобы сметана попала на всю картошку.
4. Отправьте блюдо в духовой шкаф и запекайте при температуре +180…+200 градусов в течение 30-40 минут. Извлеките, посыпьте тертым сыром.
5. Верните форму в духовку и готовьте еще несколько минут, пока сверху не образуется красивая сырная корочка. Все, блюдо готово, ему нужно дать совсем немного остыть и можно звать всех к столу.

Рецепт базовой запеканки с картошкой и сыром

Преимущество картофельной запеканки заключается в ее универсальности. Она может стать основным блюдом, а также прекрасным дополнением к рыбе, мясу или разнообразным салатам.

Ингредиенты:

• Картофель средний – 5 шт.;
• Сыр твердый – 0,1 кг;
• Яйцо куриное – 2 шт.;
• Майонез столовый – 0,15 кг;
• Соль, чеснок, перец молотый – по вкусу.

Приготовление:

1. Твердый сыр натрите на терке, 50% выложите в глубокую миску, смешайте с майонезом и одним яйцом. Сюда же внесите соль, перец, измельченный чеснок и все перемешайте.
2. Картофель очистите и нарежьте тонкими слайсами при помощи овощечистки. Перенесите его к сырному соусу, все перемешайте и выложите в форму для запекания.
3. В отдельной посуде соедините оставшийся сыр и куриное яйцо, перемешайте и полученной смесью залейте сверху будущую запеканку.
4. Отправьте блюдо в разогретую до +180 градусов духовку и запекайте 35-40 минут, до образования румяной корочки. Вот и все, сытный и вкусный ужин или гарнир готов.

Сытная картофельная запеканка с сырым фаршем и сыром

Нежная картофельная запеканка с мясным фаршем, свежими помидорами и сыром – это прекрасный выбор для тех, кто ценит сочетание простоты приготовления и изысканного вкуса.

При желании добавьте в заливку острую столовую или даже французскую горчицу. Запеканка приобретет легкую остроту и изысканную пикантность.

Ингредиенты:

• Смесь фарша свинины и говядины – 0,3 кг;
• Картофель – 3 картофелины;
• Яйцо куриное – 1 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Помидор – 1 шт.;
• Сыр твердый – 0,15 кг;
• Сметана или майонез – 0,1 кг;
• Соль, специи – по вкусу;
• Масло растительное – для смазывания;
• Вода питьевая – 45 г.

Приготовление:

1. Мясной фарш выложите в глубокую миску, добавьте перец и соль, вбейте яйцо, все перемешайте. Картофель нарежьте тонкими слайсами и выложите в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Посолите.
2. В отдельной емкости смешайте майонез с кипяченой водой, внесите соль, перец и все перемешайте. Залейте полученной заливкой картофельную нарезку. Поверх картофеля, выложите лук, нарезанный полукольцами.
3. Сверху распределите ровным слоем мясной фарш, а затем нарезанные кружочками томаты. На помидоры нанесите майонез в виде сетки, посыпьте тертым на крупной терке твердым сыром.
4. Отправьте форму для запекания в разогретый до +200 градусов духовой шкаф на 35 минут до образования румяной корочки. Перед подачей дайте немного остыть.

Как приготовить запеканку с картошкой и сыром без духовки

В этом рецепте отсутствуют мясные продукты, зато присутствуют яйца, молоко и сыр, что придает этому простому блюду неповторимый вкус. Отличный рецепт для нестрогого поста или диеты без мяса.

Ингредиенты:

• Картофель – 3 шт.;
• Куриное яйцо – 2 шт.;
• Тертый сыр – 80 г;
• Коровье молоко – 70-80 г;
• Масло растительное – 35 г;
• Пшеничная мука – 0,15 кг;
• Зелень лука – 1 пучок;
• Масло сливочное – 30 г;
• Молотый черный перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель вымойте, очистите и натрите на крупной терке, выложите в глубокую миску. В отдельной посуде соедините муку, растопленное сливочное масло, молоко, перец и соль, вбейте яйца, все перемешайте. Добавьте тертый сыр и измельченный зеленый лук. Еще раз перемешайте.
2. Сковороду поставьте на огонь, влейте растительное масло и разогрейте. Внесите картофельную массу, равномерно распределите и разравняйте поверхность.
3. Как только нижняя сторона хорошо схватится и поджарится, аккуратно переверните и жарьте до полной готовности. Картофельная запеканка с сыром, приготовленная по этому рецепту, отличная альтернатива драникам. Состав практически такой же, но не нужно тратить время на жарку каждого изделия.

Самая вкусная запеканка из картошки с сыром

Очень простая, но безумно вкусная и нежная картофельная запеканка с обалденным сливочным вкусом. Готовится по принципу все нарезал, сложил в форму и отправил в духовку. Правда, придется отварить слегка картофель.

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля;
• 1 стакан молока;
• 1 стакан сливок;
• 200 г твердого сыра;
• соль по вкусу;
• сливочное масло.

Приготовление:

1. Картошку очистить, нарезать кружочками, залить молоком и сливками, проварить после закипания 10 минут.
2. Твердый сыр натереть на крупной терке. Форму смазать сливочным маслом. Выложить слой картошки, слой сыра, снова картошку и сыр.
3. Запекать примерно 40 минут при 180° до образования румяной корочки сверху.