Запеканка – это одно из тех блюд, которые спасают в любых ситуациях. Надо быстро накормить семью? Запеканка. Хочется чего-то вкусного, но без сложных манипуляций на кухне? Запеканка. А если у вас есть аэрогриль, то это вообще находка!
В этой подборке я собрала для вас самые разные варианты запеканок: мясные, овощные, рыбные и даже сладкие. Все они простые в приготовлении, но при этом невероятно вкусные. Благодаря аэрогрилю запеканки получаются с хрустящей корочкой и нежной серединкой, а времени на готовку уходит совсем немного.
Готовьте с удовольствием и радуйте близких этими простыми, но такими домашними рецептами!
Простая творожная запеканка в аэрогриле
Ингредиенты:
- Манная крупа – 65 г
- Молоко – 6 ст. л.
- Творог (зернистый, не в брикете) – 500 г
- Сахар или сахарозаменитель – 50 г
- Яйца – 2 шт.
- Сухофрукты (изюм, ананасы и др.) – по вкусу
- Сливочное масло – для смазывания формы и верхнего слоя
Приготовление:
Смешайте манную крупу с молоком и оставьте. Разомните творог, добавьте сахар, яйца и тщательно перемешайте. Введите манную смесь и сухофрукты, снова перемешайте. Переложите тесто в смазанную сливочным маслом форму (диаметр 15 см). Разложите сверху кусочки сливочного масла. Выпекайте в аэрогриле на режиме «Гриль» при 200°C в течение 20 минут.
Творожная запеканка с изюмом, клюквой или вишней в аэрогриле
Ингредиенты:
- Творог – 500 г
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 3 ст. л.
- Манная крупа – 3 ст. л.
- Ваниль – на кончике ножа
- Соль – по вкусу
- Сливочное масло – для смазывания формы
- Изюм, клюква, вишня или другие добавки – по вкусу
Приготовление:
В миске смешайте творог, яйца, сахар, манную крупу, ваниль и соль до однородной массы. При желании добавьте изюм или другие добавки. Смажьте форму сливочным маслом, выложите массу и разровняйте. Готовьте в аэрогриле при 180°C в течение 20–25 минут до золотистой корочки. Подавайте теплой или остывшей.
Творожная запеканка с черной смородиной в аэрогриле
Ингредиенты:
- Творог – 500 г (зернистый, для мягкой текстуры)
- Яйцо – 1 шт.
- Кукурузный крахмал – 2 ст. л.
- Сахарозаменитель или сахар – 2 ст. л.
- Черная смородина – 50–100 г (или другие ягоды по вкусу)
- Ваниль – по желанию
- Сливочное масло – для смазывания формы
Приготовление:
Смешайте творог, яйцо, крахмал и сахарозаменитель в миске до однородной массы с помощью венчика. Аккуратно добавьте ягоды, перемешивая лопаткой. Переложите смесь в смазанную сливочным маслом форму. Выпекайте в аэрогриле при 180°C в течение 20 минут, затем добавьте ещё 5–10 минут, если требуется. Готовую запеканку остудите, оставьте на ночь в холодильнике для удобного нарезания.
Нежная запеканка с песочной основой — вкуснее, чем чизкейк
Ингредиенты:
Для теста:
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 50 г
- Сливочное масло – 100 г (растопленное)
- Сметана – 1 ст. л.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Мука – 230 г
Для начинки:
- Творог 9% – 180–200 г
- Сметана 20% – 300 г
- Сахар – 100 г
- Ванильный сахар – 10 г
- Кукурузный крахмал – 3 ст. л.
- Ягоды (любые) – по вкусу
Приготовление:
Смешайте яйцо с сахаром, добавьте растопленное масло и сметану, перемешайте. Введите муку с разрыхлителем, замесите тесто, уберите в холодильник на 10–15 минут. Для начинки перебейте творог блендером с сахаром, сметаной, ванильным сахаром и крахмалом до однородности. Выложите тесто в форму, распределите начинку сверху, добавьте ягоды. Готовьте в режиме «выпечка» до готовности. Подавайте охлажденной с любимыми топингами.
Творожная запеканка-кекс в аэрогриле
Ингредиенты:
- Яйца – 4 крупных или 5 мелких
- Творог – 500 г
- Манная крупа – 3 ст. л. (без горки)
- Разрыхлитель – 2 г
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Сахар – по вкусу (опционально)
Приготовление:
Взбейте яйца до легкой пены, добавьте творог, манку, разрыхлитель и ванильный сахар, тщательно перемешайте. Если хотите, добавьте сахар. Переложите смесь в форму для запекания, готовьте в духовке при 180°C около 30–40 минут до золотистой корочки. Подавайте с вареньем или любыми топингами на выбор.
Запеканка из овощей и ветчины в аэрогриле
Ингредиенты:
- Цукини – 1 шт. (нарезать тонкими кружочками)
- Соль – по вкусу
- Ветчина – 150 г (нарезать кубиками или полосками)
- Помидор – 1 шт. (нарезать кружочками)
- Сыр – 100 г (натереть на терке)
Приготовление:
На дно смазанной формы для аэрогриля выложите слой цукини, слегка посолите. Сверху добавьте ветчину, затем помидоры. Посыпьте тертым сыром. Готовьте в аэрогриле при 180°C около 15–20 минут до золотистой корочки. Подавайте горячей.
Порционная картофельная запеканка в аэрогриле
Ингредиенты:
- Картофель – 500 г (отварить и размять в пюре)
- Мясной фарш – 300 г (обжарить с луком)
- Лук репчатый – 1 шт. (мелко нарезать)
- Сыр – 100 г (натереть на терке)
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
Приготовление:
Сформируйте из картофельного пюре лепешки, на каждую добавьте ложку обжаренного фарша, накройте вторым слоем пюре и придайте форму. Посыпьте заготовки тертым сыром и выпекайте в аэрогриле при 180°C 15–20 минут до золотистой корочки.
Сочная запеканка из кабачков и сыра в аэрогриле
Ингредиенты:
- Кабачок – 1 шт. (нарезать тонкими слайсами)
- Панировочные сухари – 50 г
- Твердый сыр – 50 г (натереть)
- Сливочное или растительное масло – для смазывания формы
Приготовление:
Смешайте панировочные сухари с тертым сыром. Смажьте дно формы маслом, выложите кабачки слоями, посыпая каждый слой смесью сухарей и сыра. Выпекайте в аэрогриле при 180°C в течение 20 минут.
Овощная запеканка в аэрогриле
Ингредиенты:
- Кабачок – 1 шт. (нарезать тонкими слайсами)
- Морковь – 1 шт. (натереть на крупной терке)
- Болгарский перец – 1 шт. (нарезать кубиками)
- Лук – 1 шт. (мелко нарезать)
- Зелень – по вкусу (укроп, петрушка)
- Яйца – 2 шт.
- Сметана – 2 ст. л.
- Твердый сыр – 50 г (натереть)
- Соль и специи – по вкусу
Приготовление:
Смешайте все нарезанные овощи и зелень. В отдельной миске взбейте яйца со сметаной, добавьте соль и специи. Переложите овощи в форму, залейте яичной смесью и посыпьте тертым сыром. Выпекайте в аэрогриле при 180°C в течение 20–25 минут до румяной корочки.
Мясная запеканка в аэрогриле
Ингредиенты:
- Мясной фарш – 500 г
- Лук – 1 шт. (мелко нарезать)
- Морковь – 1 шт. (натереть на терке)
- Яйца – 2 шт.
- Сметана – 3 ст. л.
- Твердый сыр – 100 г (натереть)
- Соль и специи – по вкусу
- Зеленый лук – для украшения
Приготовление:
Смешайте фарш с нарезанным луком, морковью, яйцами, солью и специями. Выложите смесь в форму для аэрогриля, разровняйте. Смажьте поверхность сметаной и посыпьте тертым сыром. Выпекайте в аэрогриле при 180°C около 25–30 минут до румяной корочки. Перед подачей украсьте зелёным луком.
Рыбная запеканка в аэрогриле
Ингредиенты:
- Рыбное филе (например, треска или минтай) – 400 г
- Картофель – 500 г (нарезать тонкими ломтиками)
- Лук – 1 шт. (нарезать полукольцами)
- Сметана – 200 г
- Твердый сыр – 100 г (натереть)
- Соль и специи – по вкусу
Приготовление:
На дно формы выложите слой картофеля, слегка посолите. Добавьте слой лука, затем кусочки рыбного филе, посыпьте специями. Покройте оставшимся картофелем, смажьте сметаной и посыпьте тертым сыром. Готовьте в аэрогриле при 180°C 25–30 минут до румяной корочки.
Картофельная запеканка с фаршем в аэрогриле
Ингредиенты:
- Картофель – 500 г (нарезать кружочками)
- Мясной фарш – 400 г
- Лук – 1 шт. (мелко нарезать)
- Чеснок – 1 зубчик (измельчить)
- Помидоры – 2 шт. (нарезать кружочками)
- Твердый сыр – 150 г (натереть)
- Сметана – 3 ст. л.
- Соль и специи – по вкусу
- Зеленый лук – для украшения
Приготовление:
Обжарьте фарш с луком и чесноком, добавьте соль и специи. Выложите слой картофеля на дно формы, посолите. Добавьте слой фарша, снова слой картофеля, смажьте сметаной и посыпьте тертым сыром. Уложите кружочки помидоров сверху. Выпекайте в аэрогриле при 180°C около 30 минут до румяной корочки. Перед подачей украсьте зелёным луком.
Классическая рисовая запеканка в аэрогриле
Ингредиенты:
- Рис – 1 стакан (отварить до готовности)
- Яйца – 2 шт.
- Молоко – 200 мл
- Сахар – 2 ст. л. (по вкусу)
- Соль – щепотка
- Сливочное масло – 30 г (для смазывания формы)
- Панировочные сухари – 1 ст. л. (для посыпки формы)
- Изюм или курага – 50 г (по желанию)
Приготовление:
В миске смешайте отварной рис, яйца, молоко, сахар и соль. Добавьте изюм или курагу, если используете. Смажьте форму для аэрогриля сливочным маслом, посыпьте панировочными сухарями. Выложите рисовую смесь в форму. Готовьте в аэрогриле при 180°C около 25–30 минут до золотистой корочки. Подавайте с ложкой сметаны.
