Жареная картошка с грибами

Иногда нет много времени на готовку, а хочется чего-то простого, сытного, но в то же время вкусненького. В такие моменты выручат быстрые рецепты типа жареной картошки с грибами. Блюдо получается очень питательным и всегда вкусным, особенно, если следовать рецепту с фото. Приблизительная калорийность на 100 г 135 ккал.

Картошка жареная с грибами и луком — фото рецепт

Есть свежие или маринованные грибы? Можно по-быстрому приготовить из них блюдо, которое придется по вкусу абсолютно всем. По этому рецепту жареная картошка с грибами получается просто обалденной.

Оцените рецепт:

(6 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Время приготовления: 40 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

• Картофель: 500 г
• Лук репчатый: 1 шт.
• Грибы маринованные: 400 г
• Соль: по вкусу
• Растительное масло: для жарки

Инструкция приготовления

1. Режем мелко лук, выкладываем на сковороду, начинаем жарить на среднем огне.

   

2. Промываем грибы холодной водой и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.

   

3. Отправляем грибочки на сковороду и обжариваем вместе с луком 5 минут.

   

4. В это время быстро чистим, моем и режем кубиками картофельные клубни. Добавляем в сковороду.

   

5. Периодически помешивая, жарим до готовности. В конце не забываем посолить.

   

6. Раскладываем по тарелкам и кормим домочадцев, которые уже собрались на кухне привлеченные сногсшибательными запахами.

   

Картошка жареная с грибами шампиньонами

Молодые и свежие шампиньоны не нужно чистить, именно поэтому готовить с ними очень легко. Да и жарятся они за считанные минуты. Хоть шампиньоны не имеют ярко выраженного вкуса, в сочетании с картошкой, зеленью и сметаной, получается очень нежно, вкусно, а главное – сытно и быстро.

Понадобятся:

• 700 г картофеля;
• 300 г шампиньонов;
• 150 мл сметаны;
• Пучок укропа или другой зелени;
• Соль;
• Черный молотый перец;
• Прованские травы;
• Растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Картошку чистим и заливаем холодной водой на несколько минут, чтобы ушел лишний крахмал. Очищаем грибные шляпки от верхней кожицы.
2. На плиту ставим сковородку и разогреваем небольшое количество растительного масла. Очищенные картофельные клубни нарезаем сначала слайсами, потом одинаковыми полосками. Выкладываем в сковороду.
3. Грибы разрезаем пополам, а потом каждую половинку шинкуем тонкими пластинками. Обжариваем на растительном масле на другой сковороде до готовности, постоянно помешивая, солим.
4. Когда картошка начнет золотиться, солим, перчим, добавляем специи. Перемешиваем, жарим еще 5 минут на среднем огне и добавляем мелко нарезанную зелень. Перемешиваем и убавляем огонь до минимального.
5. Сверху выкладываем грибную зажарку, распределяем ее равномерно по всей поверхности, но не перемешиваем. Заливаем сметаной и тушим под закрытой крышкой, пока не испарится вся влага.
6. Готовая картошечка получается золотистой и при этом мягонькой. К столу подаем только в горячем виде. В идеале блюдо нужно дополнить овощным салатом или маринованными огурцами, помидорами.

Рецепт картошки жареной с грибами вешенками

Хотите приготовить быстрое овощное блюдо с ярко выраженным грибным ароматом и привкусом? Тогда начинаем готовить по фото-рецепту прямо сейчас. Сливочно-грибной соус превращает обычную жареную картошку в превосходное второе блюдо, которое не стыдно подать даже на праздничный стол.

Вёшенки можно заменить любыми другими грибами, а вот сливки необходимо брать самой высокой жирности.

Необходимые продукты:

• 700 г картофеля;
• 300 г вешенок;
• 250 мл сливок;
• 2 средних луковицы;
• Соль, перец;
• Лавровый лист;
• Подсолнечное масло для жарки.

Что делаем:

1. Первым делом чистим картофель. Грибы моем и режем произвольными ломтиками. Сковороду ставим на огонь выше среднего, добавляем немного растительного масла и разогреваем.
2. Выкладываем нарезанные вёшенки. Постоянно помешивая, доводим до готовности. Это займет приблизительно 15 минут. Солим, перчим и заливаем сливками.
3. Готовим еще несколько минут на самом медленном огне, а затем убираем с плиты. В сковороду наливаем масло и забрасываем овощи: сначала мелко нарубленный лук, затем – картофель, порезанный соломкой, кубиками или дольками. Добавляем соль, специи и несколько лавровых листиков.
4. Картофель жарим под закрытой крышкой, периодически помешивая, в течение 20 минут. После этого сверху выливаем грибной соус и на слабом огне томим еще 3-5 минут, чтобы все вкусы и ароматы соединились.
5. Подаем обалденно вкусный жареный картофель с вешенками горячим. Летом в дополнение можно сделать салатик из свежих овощей, а зимой открыть банку маринованных.