Фасоль с яйцом

Фасоль с яйцом это не только вкусное блюдо, но и настоящий кладезь полезных витаминов и минералов. Также это идеальный вариант для быстрого завтрака, который зарядит энергией на целый день. Средняя калорийность такого блюда составляет 135 ккал, большую часть из которых занимают полезные для организма белки и жиры.

Фасоль с яйцом – фото рецепт пошагово

Этот рецепт — вариация на тему еврейской кухни. Но мы решили добавить детские сосиски и острый томатный соус. Что из этого получилось, вы сможете узнать, приготовив фасоль с яйцами в духовке вместе с нами. Тем более, что сделать такую сытную закуску проще простого. Что ж, давайте начнем!

Чтобы приготовить такое блюдо на завтрак, достаточно отварить фасоль с вечера или использовать консервированный продукт.

Оцените рецепт:

(6 оценок, среднее: 4,33 из 5)

Время приготовления: 1 час 30 минут

Количество: 2 порции

Ингредиенты

• Фасоль белая: 100 г
• Яйцо: 2 шт.
• Сосиски: 2 шт.
• Сыр твордый: 20 г
• Томатный соус: 1 десерт. л.
• Соль, специи: по вкусу
• Растительное масло: для смазывания формы

Инструкция приготовления

1. Белую фасоль промываем, перебираем и закидываем в кастрюлю, заливаем фильтрованной водой, солим.

   

2. Отвариваем бобы на среднем огне примерно 1 час до полной готовности, после чего отбрасываем на дуршлаг. Когда стечет вся жидкость, перекладываем в подходящую сухую миску.

   

3. Сразу же кладем ложку любого томатного соуса, сушеный укроп и гранулированный чеснок. Хорошо перемешиваем.

   

4. Режем детские или другие сосиски тонкими шайбами и отправляем туда же. снова перемешиваем.

   

5. Выкладываем массу в застеленную пергаментом форму и делаем два углубления.

   

6. Вбиваем в них два куриных яйца.

   

7. Сверху посыпаем крупно тертым сыром, равномерно распределив его по всей поверхности.

   

Стручковая фасоль с яйцом на сковороде

Как сделать обычную яичницу в разы вкуснее и при этом полезнее? Конечно же, приготовить ее по следующему рецепту. В зимний период уместно использовать замороженную фасоль, но летом и осенью, конечно же, лучше взять свежую.

Ингредиенты:

• Стручковая фасоль – 300 г;
• Куриные яйца – 6 шт.;
• Соль, черный молотый перец – на вкус;
• Кориандр молотый – щепотка;
• Паприка кусочками – на вкус.

Способ приготовления:

1. Хорошо промываем стручковую фасоль под проточной водой. Обрезаем с двух сторон хвостики. Опускаем в кипящую воду, подсаливаем и варим на протяжении 5-7 минут, иногда помешивая.
2. Откидываем стручки на дуршлаг, обдаем холодной водой и даем несколько минут обсохнуть. Горячую сковороду смазываем кусочком сливочного масла и обжариваем на нем спаржевую фасоль около 1 минуты.
3. Вбиваем яйца. Яичные желтки слегка взбиваем вилкой. Слегка подсаливаем, перчим, посыпаем сушеной паприкой. Жарим до готовности яиц.
4. К столу оригинальную яичницу подаем сразу же, пока не остыла. Дополнить ее можно нарезкой из свежих овощей.