Домашние куриные наггетсы

Любители мясных блюд обязательно должны попробовать приготовить домашние наггетсы. Ведь домашняя еда всегда лучше и полезнее фастфудов. Эта необычная закуска готовится не так уж и сложно, а получается гораздо вкуснее, чем магазинные полуфабрикаты.

Ну а готовить удобнее всего по нашим рецептам с пошаговыми фото. Кстати, можно выделить время в выходной и наделать много полуфабрикатов по любому рецепту. В будние дни останется лишь достать их из морозилки и быстренько пожарить, предварительно не размораживая. Средняя калорийность составляет около 210 ккал.

Куриные наггетсы домашние  – пошаговый фото рецепт

Хотите удивить близких интересным обедом? Приготовьте наггетсы из филе индейки. Индейка – вкусное и нежирное мясо, правда, немного суховатое. Однако благодаря особой технологии филе получается сочное и нежное.

Наггетсы могут быть круглые или квадратные, большие или маленькие. Чтобы мясо было сочнее, резать мясо нужно поперек волокон, а не вдоль.

Оцените рецепт:

(7 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Время приготовления: 40 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

• Филе индейки: 600 г
• Яйцо: 1 шт.
• Мука: 100 г
• Манка: 1 ст. л.
• Молоко: 2 ст. л.
• Соль: по вкусу
• Растительное масло: для жарки

Инструкция приготовления

1. Режем мясо примерно одинаковыми по размеру кусочками. Слегка присыпаем мукой, солим и приправляем другими специями. Перемешиваем, чтобы приправы хорошо распределились.

   

2. В отдельную миску разбиваем яйцо, добавляем немного соли, перец, молоко. Взбиваем венчиком до соединения продуктов.

   

3. В другую миску насыпаем муку. Чтобы корочка получилась хрустящей, добавляем немного манки.

   

4. Мясные кусочки погружаем полностью в яичную смесь.

   

5. Потом обваливаем со всех сторон в муке.

   

6. Наливаем на сковороду растительное масло, как следует разогреваем.

   

7. Выкладываем заготовки на сковороду и жарим со всех сторон до румяной корочки.

   

8. Поджаренные наггетсы снимаем на салфетку, чтобы она впитала в себя лишнее масло.

   

9. Подавать наггетсы можно с соусом и любым гарниром в горячем виде. Такое блюдо можно приготовить специально для обеда в школу или на работу. Холодное мясо в панировке останется таким же вкусным.

   

Куриные наггетсы в домашних условиях на сковороде

В следующем рецепте детально рассказывается, как из минимального набора продуктов можно приготовить вкуснейшие хрустящие наггетсы на сковороде. Благодаря кляру мясные кусочки получаются очень нежными и сочными внутри, а с приготовлением справится даже ребенок. Закуска очень вкусная как в горячем, так и холодном виде.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 500-600 г;
• Куриные яйца – 3 шт.;
• Сухари панировочные – 150-200 г;
• Масло подсолнечное – для жарки;
• Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Филе нарезаем кусочками размером 3*4 см и толщиной около 1 см. Солим и перчим на свой вкус.
2. В пиале взбиваем три яйца, 0.5 ч. л. соли и немного перца. В другую тарелку высыпаем панировочные сухари (по желанию их можно приготовить самостоятельно).
3. Поочередно берем кусочки курицы и обмакиваем сначала в яичном льезоне, а после в панировочных сухарях. На раскаленную сковороду наливаем достаточное количество растительного масла и обжариваем на нем заготовки с двух сторон до золотистого цвета.
4. Готовые наггетсы выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Вот такая вот получается аппетитная закуска – внутри сочное мясо, а сверху хрустящая румяная корочка.

Как приготовить наггетсы в духовке

Традиционно наггетсы принято обжаривать на сковороде во фритюре, но их можно готовить и в духовке. Закуска получается такой же хрустящей, но менее жирной. Попробуйте приготовить блюдо по этому рецепту, и оно точно станет одним из любимых в вашей семье.

Чтобы сделать хлебную крошку, достаточно черствый батон натереть на терке или измельчить в блендере.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 2 шт.;
• Оливковое масло – 2 ст. л.;
• Паприка сладкая – 1 ч. л.;
• Соль, черный перец – на вкус.

Для панировки:

• Батон – ½ шт.;
• Масло сливочное – 50-70 г;
• Куриные яйца – 2 шт.;
• Молоко – 1-2 ч. л.;
• Мука – 2-3 ст. л.;
• Соль – на вкус.

Как готовим:

1. Небольшими кусочками нарезаем куриную грудку. Добавляем к мясу указанные в рецептуре специи и оливковое масло.
2. Хорошо перемешиваем мясные ломтики с приправами (лучше это сделать руками) и отправляем их в холодильник на 2-3 часа для маринования. Спустя указанное время к яйцам в пиалу вливаем немного молока и взбиваем обычной вилкой. Слегка подсаливаем льезон.
3. На раскаленной сковороде растапливаем сливочное масло и немного обжариваем на нем хлебную крошку.
4. Маринованное мясо обваливаем в муке, опускаем в льезон, а после уже панируем в хлебной крошке. Выкладываем наггетсы одним слоем на противень, застеленный пергаментом. Отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовую печь на 15 минут.
5. Подавать куриные наггетсы можно с любым соусом или кетчупом. Это идеальное решение для пикника, вечеринки и других праздников.

Советы и рекомендации

Наггетсы или куриное филе в панировке – одно из наиболее популярных фастфудовских блюд, не считая картофель фри. Из-за способа приготовления (обжаривание в большом количестве жира), закуску считают вредный и не рекомендуют часто включать в свой рацион. Но кто откажется от таких аппетитных и сочных хрустяшек, которые так соблазнительно смотрятся на тарелке?

Тем более что их можно есть не только в кафе, а и приготовить самостоятельно дома. Мы откроем тонкости приготовления наггетсов в домашних условиях. Это поможет приготовить закуску, которую можно поставить даже на праздничный стол:

• Растительное масло для обжаривания наггетсов необходимо выбирать рафинированное, без запаха.
• Время обжаривания напрямую зависит от емкости и температурного режима.
• Запанированные кусочки нужно обжаривать во фритюре, то есть жира должно быть столько, чтобы заготовки свободно в нем плавали.
• Методов жарки наггетсов существует много: на сковороде, в мультиварке, в духовке или фритюрнице. В любом случае процесс занимает приблизительно 15 минут.
• Готовые мясные кусочки обязательно нужно выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

Кстати, замораживать можно не только полуфабрикаты, но и готовые наггетсы. Для этого обжаренные мясные кусочки нужно полностью охладить, поместить в контейнер и отправить в морозильную камеру, где температуры не выше -18 градусов. Срок хранения такой закуски не более 2 месяцев. Разогревать можно в микроволновке, духовке, на сковороде. В заключение еще 3 варианта приготовления наггетсов в духовке.