Хрустящие, золотистые кабачки с пикантным чесночным ароматом… Разве можно устоять перед таким соблазнительным угощением? Этот простой в приготовлении рецепт — настоящая находка для любителей вкусно поесть!
Года идут, а кабачки кляре остаются одним из моих самых любимых блюд. Я готовлю их по этому рецепту уже много-много лет, и он никогда не подводит. Минимум ингредиентов, никаких заморочек, а результат — просто потрясающий! Румяная хрустящая корочка так и манит попробовать ее на вкус. А когда вы прокусите аппетитный кабачковый кружочек, то ощутите невероятную нежность его мякоти в сочетании с пикантным чесночным вкусом. Это простое блюдо — настоящий шедевр.
Кабачки в кляре с чесноком — идеальная закуска или гарнир к любому блюду. Они отлично сочетаются с мясом, рыбой, овощными блюдами. Да что там, их можно есть и просто так, просто с хлебом! Так что если вы хотите порадовать себя и своих близких чем-то очень вкусным, но при этом простым в приготовлении, обязательно сделайте эти потрясающие кабачки.
Кабачки в кляре с чесноком — пошаговый фото рецепт
(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)Ингредиенты
- Кабачки молодые : 3-4 шт.
- Яйца: 2 шт.
- Мука: 1 ст.
- Чеснок: 3-4 зубчика
- Соль: по вкусу
- Перец: по вкусу
- Растительное масло : для жарки
Инструкция приготовления
Помойте кабачки, обсушите и нарежьте кружочками или кольцами толщиной около 1 см.
В миске взбейте яйца с солью и перцем. Добавьте измельченный чеснок и муку. Хорошо перемешайте. Консистенция кляра должна быть как на оладьи.
Обмакните кружочки кабачков в кляр, обваляв их со всех сторон. Разогрейте растительное масло на сковороде. Выкладывайте кабачки и жарьте до румяной корочки с двух сторон на среднем огне.
Готовые кабачки выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла. Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью или дополнительно присыпав солью по вкусу.
Вот и все! Никаких заморочек, а результат — очень вкусные, хрустящие кабачки с чесночным ароматом. Наслаждайтесь этим простым, но невероятно аппетитным блюдом!
Ответы на часто-задаваемые вопросы о приготовлении
Как сделать кляр более пышным?
Для более пышного и воздушного кляра можно добавить щепотку соды или разрыхлителя. Также важно не перемешивать тесто слишком долго. Еще очень классный вариант сделать кляр на пиве.
Как сделать кляр более пикантным?
Для придания кляру пикантного вкуса можно добавить немного горчицы, острого перца или любимых острых специй.
Как хранить готовые кабачки?
Хрустящие кабачки лучше всего употреблять сразу после приготовления. Если останутся излишки, их можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 2 дней, но корочка может отсыреть.
Можно ли использовать для кляра кефир или йогурт вместо яиц?
Да, вместо яиц в кляр можно добавить кефир или нежирный натуральный йогурт. Это сделает кляр более нежным и воздушным. Пропорция — примерно 1/2 стакана кефира/йогурта на 1 стакан муки.
Чем заменить растительное масло для жарки?
Вместо растительного масла можно использовать сливочное или оливковое масло, гхи (топленое масло) или жир для жарки. Главное, чтобы масло хорошо нагревалось.
Как сделать блюдо полезнее?
Кабачки можно предварительно отварить или приготовить на пару до полуготовности, а затем обжарить в кляре. Так они сохранят больше полезных веществ.
Можно ли приготовить кабачки в духовке вместо жарки?
Да, кабачки в кляре можно запекать в духовке. Выложите их на противень, смазанный маслом, и запекайте при 200°C в течение 20-25 минут до румяной корочки, переворачивая один раз.
Чем заменить муку в кляре?
Для безглютенового варианта можно использовать рисовую, кукурузную или гречневую муку вместо пшеничной. Также подойдет панировочная смесь из сухарей.
Как сделать кляр более ароматным?
Для придания кляру дополнительного аромата можно добавить измельченную зелень (петрушку, укроп, базилик), тертую цедру лимона/лайма или любимые сухие травы.
Можно ли пожарить кабачки на гриле?
Да, кабачки в кляре отлично жарятся на гриле. Выложите их на решетку и жарьте, переворачивая, пока не появится румяная корочка.
