Как пожарить курицу на сковороде

Казалось, что может быть проще, чем пожарить курицу на сковороде так, чтобы получилась красивая золотистая корочка. Однако даже у такого простого блюда есть свои секреты и премудрости. Если их знать, то жареная курица на сковороде точно будет с золотистой корочкой. Причем готовится все очень легко, а получается красиво и вкусно. По предложенным рецептам вы сможете приготовить ароматную сочную курицу с золотистой корочкой. Для приготовления потребуется сама курица и большая сковорода.

Как пожарить курицу с золотистой корочкой на сковороде

Курица с золотистой корочкой или курица по-венски считалась блюдом аристократов и готовилась с 18-го века. Блюдо отличается нежным вкусом и изысканным ароматом. При этом готовится просто и достаточно быстро.

В этом рецепте перед обжаркой главное хорошо сбрызнуть куриное мясо лимоном и приправить специями. Дать настоятся в маринаде хотя бы 30 минут, а лучше не менее часа.

Как пожарить курицу на сковороде
Оцените рецепт:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Время приготовления: 35 минут
Количество: 3 порции

Ингредиенты

  • Голени куриные: 6 шт.
  • Лимон свежий: 0.5 шт.
  • Яйцо куриное: 2 шт.
  • Мука пшеничная: 100 г
  • Сухари панировочные: 200 г
  • Масло растительное: 300 мл
  • Соль, перец: по вкусу

Инструкция приготовления

  1. Как вкусно пожарить курицу на сковороде? Вымытые и просушенные куриные голени солим и перчим по вкусу. Приправляем специями и выдавливаем сок половины лимона. Хорошо проминаем руками и оставляем мариноваться на полчаса.

  2. В другой емкости готовим кляр. Для этого смешиваем два яйца с небольшим количеством воды до образования однородной эмульсии. На отдельные тарелки насыпаем муку и сухари.

  3. Ставим на огонь сковороду разогреваться. В это время каждую голень обмакиваем по очереди в муке, яйце и панировочных сухарях.

  4. Выкладываем заготовки в разогретое масло и жарим 3 минуты с одной стороны. Затем переворачиваем на другую и жарим еще 3 минуты.

  5. Обжаренные голени выкладываем в форму на пергамент и запекаем в духовке при температуре 180 градусов около 25 минут.

  6. Все, блюдо готово и его можно подавать к столу. Жареные куриные ножки получаются мягкими и сочными внутри, а сверху они покрыты красивой и хрустящей корочкой. От такого угощения не смогут отказаться ни дети, ни взрослые, ни самые утонченные гурманы.

    Как пожарить курицу на сковороде

Простая курица с золотистой корочкой на сковороде

Предлагаем прекрасный рецепт жареных куриных голеней на сковороде. Просто, вкусно и главное – недорого. Для приготовления потребуется только большая сковорода, специи и сами голени.

Ингредиенты:

  • Куриные голени – 1 кг;
  • Приправа для курицы – по вкусу.

Начинаем готовить:

  1. Разогреваем на сковороде подсолнечное масло на среднем огне и всыпаем туда приправу, можно добавить лавровый лист. Перемешиваем.
  2. Когда масло хорошо разогреется, выкладываем голени и жарим как обычно. Сначала без крышки минут 5 с обеих сторон, а затем под крышкой около 25 минут до полной готовности.
  3. Вот и все, такие куриные ножки будут не просто вкусными, а безумно вкусными. И будьте готовы, что привлеченные ароматами, на кухню скоро сбегутся все домочадцы.Жареная курочка

Как просто и быстро пожарить курицу на сковороде

Курица является отличным вариантом для приготовления быстрого и вкусного блюда. В этом рецепте расскажем, как максимально просто пожарить куриные окорочка на сковороде. Сам процесс не займет больше получаса.

Ингредиенты:

  • Куриные окорочка – 3 шт.;
  • Соль, перец – по вкусу;
  • Масло растительное – для жарки.

Начинаем готовить:

  1. Разогреваем сковороду вместе с растительным маслом и кладем в нее окорочка. Сразу солим и перчим по вкусу с двух сторон.
  2. Сначала быстро обжариваем с двух сторон на среднем огне, чтобы «запечатать» мясо. Затем сбавляем огонь, накрываем крышкой и готовим на медленном огне 15 минут.
  3. Периодически переворачиваем для равномерной прожарки. Проверяем ножом готовность, если выходит белый сок, окорочка приготовились, можно подавать к столу.Жареные окорочка

Как пожарить курицу целиком

Любите жареную курицу, но все рецепты уже давно приелись? Тогда зажарьте всю тушку целиком со специями и чесноком по этому рецепту. В результате получается что-то вроде цыпленка табака. Аппетитно и нарядно.

Ингредиенты:

  • Тушка курицы – 1-1,2 кг;
  • Чеснок – 5 зубчиков;
  • Растительное масло – 2 ст. л.;
  • Специи для цыпленка табака;
  • Соль и перец – по вкусу.

Начинаем готовить:

  1. Целую курицу вымойте, обсушите и разрежьте вдоль по грудине. Руками распластайте тушку, уложите ее на брюшко и накройте сверху пакетом. Хорошенько отбейте тупой частью молотка, особенно в зоне костей.
  2. Щедро приправьте ставшую плоской тушку со всех сторон солью, перцем и специями для курицы. Зубочки чеснока натрите на мелкой терке или выдавите через пресс.
  3. Смешайте измельченный чеснок со специями для цыпленка табака. Добавьте немного растительного масла и все вместе тщательно перемешайте. Хорошенько натрите тушку получившейся смесью со всех сторон.
  4. Выложите в сковороду курицу спинкой вверх и накройте птицу тарелкой, диаметром меньшей, чем сковорода. Сверху на тарелку поставьте груз (банку с водой) и жарьте на среднем огне около 15-20 минут.
  5. Затем переверните тушку на спинку, верните груз и обжаривайте еще 15 минут до появления румяной золотистой корочки. Здесь важно следить за тем, чтобы птица не подгорела и все выступающие части плотно прилегали ко дну сковороды.
  6. Когда спинка подрумянится, снова переверните спинкой вверх и готовьте до готовности еще примерно 10 минут. Готового цыпленка переложите на блюдо и подавайте к столу с любым гарниром.Курица табака

Как правильно жарить курицу до золотистой корочки на сковороде

Иногда бывает так, что просто пожарить курицу на сковороде до золотистой корочки оказывается совсем не просто. Используйте это рецепт, и тогда обязательно получится сочная ароматная курица с золотистой корочкой.

Если курица была замороженная ее нужно обязательно разморозить в холодильнике или при комнатной температуре. Поэтому постарайтесь вынуть птицу из морозилки за несколько часов до начала приготовления.

Ингредиенты:

  • Тушка курицы – 1 шт.;
  • Растительное масло – 3 ст. л.;
  • Соль и перец – по вкусу;
  • Чеснок – по вкусу.

Начинаем готовить:

  1. Тушку хорошо промываем и просушиваем бумажными полотенцами. Разделываем обычным способом. Так как разные части курицы готовятся разное время, жарить будем по отдельности. Ставим на огонь сковороду, вливаем масло, хорошо прогреваем.
  2. Сначала обжариваем крылья и голени минут 15-20, переворачивая их каждые 5 минут. Доводим до готовности под крышкой. За пять минут до готовности мясо солим, перчим, а также присыпаем сухим чесноком.
  3. Крылья и голени убираем, накрываем фольгой, чтобы не остывали. Следом приступаем к обжарке куриной грудки и бедер. Делаем то же самое, но время немного увеличивается – 25-30 минут. Подавать блюдо можно с любым гарниром или овощами. Приятного всем аппетита.Как пожарить курицу

Чем обмазать курицу для обжаривания

Вы знали, что на сковороде можно приготовить замечательную курицу с золотистой корочкой? Для этого не понадобится много времени ил каких-либо особенных специй. Зато корочка точно будет золотистой и хрустящей.

Ингредиенты:

  • Куриные окорочка – 2 шт.;
  • Копченая паприка – 1 ст. л.;
  • Чеснок сушеный – 0,5 ч. л.;
  • Соль и перец – по вкусу;
  • Масло растительное – 0,040 л.

Начинаем готовить:

  1. Окорочка хорошо промываем, просушиваем бумажными полотенцами и срезаем лишний жир, свисающий с кожи. Вдоль бедровой кости и по голени делаем глубокие надрезы, это поможет лучше пропитаться специями и существенно сократить время приготовления.
  2. Посыпаем мясо солью, перцем, паприкой и сухим чесноком. Сбрызгиваем растительным маслом и все вместе тщательно перемешиваем. На сковороду с раскаленным растительным маслом кладем окорочка внешней стороной вниз.
  3. Накрываем тарелкой и устанавливаем сверху груз. Оставляем мясо тушиться на умеренном огне. Во время приготовления окорочка переворачиваем через каждые 5 минут. Подавать готовое блюдо можно с любимым гарниром или просто с овощами.Курица с золотистой корочкой

Жареная курица с чесноком и майонезом

Предлагаем очень интересный способ приготовления вкусной жареной курицы на сковороде. По этому рецепту можно жарить бедрышки, крылья, ножки или филе. Любая часть курицы в этом маринаде получится ароматной и сочной.

В рецепте не используется соль, так как соевый соус и майонез уже достаточно соленые. Но при необходимости можно и присолить, особенно, если соевый соус попался не очень соленым.

Ингредиенты:

  • Мясо курицы – 1 кг;
  • Майонез – 1 ст. л.;
  • Соевый соус – 1 ст. л.;
  • Молотый тмин – ½ ч. л.

Начинаем готовить:

  1. Вымытую и просушенную курицу нарезаем порционными кусками. Добавляем к ней майонез, соус, тмин и хорошо проминаем руками. Оставляем в покое мясо мариноваться не менее чем на полчаса.
  2. Обжариваем мясо быстро на раскаленной сковороде с обеих сторон до образования румяной корочки. Затем жарим до готовности при менее сильно нагреве под крышкой, периодически переворачивая.
  3. Готовую жареную курицу можно подавать к столу с любимым гарниром или овощами. После охлаждения это будет отличный продукт на замену колбасе в салатах или бутербродах.Курица жареная с майонезом

Курица на сковороде в карамельной глазури

Предлагаем приготовить очень вкусные окорочка в карамельной глазури. Жарить будем на сковороде и на это уйдет не более получаса. В результате получается вкусное и сытное блюдо для всей семьи.

Ингредиенты:

  • Куриные окорочка – 2 шт.;
  • Масло растительное – для жарки;
  • Сахар, соль, перец – по вкусу;
  • Чеснок – по вкусу.

Начинаем готовить:

  1. На раскаленную сковороду выливаем растительное масло и добавляем ложку сахара. Пока сахар карамелизуется в окорочках делаем надрезы и закладываем туда кусочки чеснока.
  2. Мясо солим, перчим и хорошо втираем специи прямо руками. Теперь отправляем в раскаленное масло курицу кожицей вниз. Через 5 минут переворачиваем на другую сторону.
  3. Обжариваем до румяной корочки, затем готовим под крышкой около 10-15 минут, периодически переворачивая. Подаем блюдо с гарниром или овощами. Приятного вам всем аппетита.окорочка в карамельном соусе

Если правильно пожарить курицу, то она станет украшением любого стола, от повседневного до праздничного. А чтобы мясо непременно покрывала румяная корочка, используйте наши простые советы и рецепты с фото. В заключение проверенный рецепт, как приготовить вкусную курочку с золотистой корочкой в луковом соусе на сковороде.

РЕКОМЕНДУЕМ ДЛЯ ВАС

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *