Как приготовить ставриду в духовке и на сковороде

Ставрида – рыба, которую можно готовить самыми разными способами. Ее нежное мясо не содержит в себе мелких косточек, поэтому она идеально подходит для детей, в рацион которых обязательно следует включать рыбные блюда. Чаще всего готовят ставриду двумя способами – запекают в духовке или же жарят на сковороде. И в том, и в другом случае получается очень вкусно. Среди представленных ниже рецептов легко найти идеально подходящий вариант.

Как приготовить ставриду в духовке – пошаговый фото рецепт

Приготовленное этим способом, блюдо подойдет как для ежедневного меню, так и для праздничного стола. Если речь идет о празднике, можно не переживать о том, что кто-то из гостей на диете – эта рыба в запеченном виде отлично подходит и для диетического питания.

Если решите самостоятельно подбирать пряности, то обратите внимание, что прекрасно сочетаются с рыбой розмарин, сухой имбирь, сушеная цедра апельсина, карри, сушеный лук.

Заворачиваем рыбу в фольгу – каждую отдельно. Фольгу сначала смазываем немного маслом. Оставляем в таком виде на несколько часов. Перекладываем ставриду в фольге в форму для запекания, отправляем в разогретую до 280° духовку минут на 40.

Ставрида, жаренная с луком на сковороде

Хотите разнообразить свое меню? Нет ничего проще – приготовьте ставриду. А чтобы не отвлекаться во время приема пищи на вынимание костей, рекомендуем филировать рыбу, как в этом рецепте.

Ингредиенты:

• Ставрида.
• Лук репчатый.
• Мука пшеничная.
• Соль, перец.

Как приготовить:

1. Отделяем голову, хвост, удаляем внутренности и тщательно промываем. Потом разделяем рыбу на два филе, удаляем хребет и все видимые косточки, обрезаем плавники.
2. Разрезаем каждое филе на кусочки шириной около 4 см. Далее солим и перчим ставриду. Репчатый лук чистим и нарезаем колечками.
3. Отправляем рыбные кусочки на разогретую с растительным маслом сковороду, предварительно обваляв со всех сторон в муке. Обжариваем пару минут – пока не появится золотистая корочка. Потом переворачиваем и на каждый кусочек кладем луковое кольцо.
4. Еще пару минут жарим, опять переворачиваем, кладем сверху тот же лук. Рыбу снимаем, а лук жарим до готовности. Подаем жареную ставриду с жареным луком. Идеальный гарнир – рис или картофель.

Рецепт вкусной ставриды с картофелем в духовке

Божественный аромат, наполняющий кухню еще во время приготовления, подготовит вас к тому, что скоро вы отведаете очень вкусное блюдо. Готовится оно быстро, из простых, доступных продуктов, но при этом достойно того, чтобы украсить праздничный стол.

Ингредиенты:

• Рыба ставрида.
• Картофель.
• Томаты.
• Чеснок.
• Свежий укроп.
• Лук.
• Специи.

Как приготовить:

1. Начнем, конечно же, с подготовки ставриды. Отрезаем голову, хвост, плавники, вынимаем внутренности, промываем тщательно. Далее разрезаем тушку на филе, удаляем кости. Потом нарезаем небольшими кусочками.
2. Чистим картофель, репчатый лук. Нарезаем овощи. Лук – кольцами, картофель – кружками. Выкладываем на противень слайсы картофеля, присаливаем немного и накрываем сверху слоем из луковых колец. Сверху – еще один слой из картофеля, тоже присаливаем. Овощи отправляем в разогретую до 240° духовку минут на 20. Картофель должен подрумяниться.
3. Томаты и чеснок нарезаем слайсами, выкладываем сверху на картофель, присыпаем измельченным укропом. Сверху выкладываем слой рыбы, которую также присаливаем и посыпаем специями.
4. Отправляем все опять в духовку, снижаем нагрев до 200°, выдерживаем примерно минут 20-25. Подаем полноценное блюдо сразу после приготовления. Но и после полного охлаждения рыба с овощами понравится вам не меньше.

Как приготовить ставриду мелкую с овощами в духовке

В сочетании с разными овощами ставрида в духовке получается очень вкусной, пропитывается соками, специями. Отличный рецепт для всех, кто придерживается правильного питания.

Если рыба была замороженная, размораживать можно только естественным путем – на нижней полке холодильника или при комнатной температуре.

Ингредиенты:

• Мелкая ставрида – 0,5 кг;
• Луковица средняя – 1 шт.;
• Томаты «черри» – 150 г;
• Молодой кабачок средний – 1 шт.;
• Пара веточек розмарина;
• Уцхо-сунели, перец, соль;
• Масло растительное.

Как приготовить:

1. На первом этапе отделяем головы у мелких ставридок, удаляем внутренности, хорошо промываем. Подготавливаем овощи – моем, чистим. Нарезаем кружочками и посыпаем специями.
2. На дно формы для запекания наливаем растительное масло. Потом выкладываем слой из луковых колечек. Следом выкладываем кабачки и томаты, сверху ставриду и веточки розмарина.
3. Отправляем на полчаса в разогретую до 200° духовку. Этого времени вполне хватит, чтобы рыба полностью проготовилась, а овощи пропитались ее соками и тоже стали мягкими.

Ставрида в муке на сковороде

Недорогая по сравнению с другими морскими рыбами ставрида, не уступает многим видам по вкусовым качествам и количеству полезных веществ. А готовится она очень просто и быстро – справится каждый.

Ингредиенты:

• Одна ставрида крупного размера.
• Мука – 4 ст. л.;
• Сок лимона – 1 ч. л.;
• Растительное масло – 1 ст. л.;
• Соль, перец.

Как приготовить:

1. Рыбную тушку размораживаем заранее при комнатной температуре или в холодильнике. Потом удаляем внутренности с плавниками, тщательно промываем и разрезаем на две половины. С двух сторон и внутри присыпаем специями, солим, сбрызгиваем соком лимона. Оставляем буквально на пару минут.
2. Обваливаем тушку в муке с двух сторон и отправляем на сковороду с раскаленным маслом. Обжариваем минут 5 с двух сторон. Огонь должен быть небольшим. Если жарить дольше, можно есть вместе с кожей, в противном случае ее лучше снимать, поскольку на ней расположены довольно острые шипы.
3. Подавать жареную ставриду можно как самостоятельное блюдо, дополнив лишь зеленью и свежими помидорами. Кроме того к рыбе хорошо подойдет картофельное пюре и отварной белый или дикий рис.

Рецепт вкусной жареной ставриды на сковороде

По этому рецепту советуем готовить мелкую рыбешку. Она получается настолько вкусной и хрустящей, что улетает с тарелки практически мгновенно. Подавать можно практически с любым гарниром – овощами, картофелем, или же просто кушать одну рыбу.

Соль не только улучшает вкус, но и препятствует тому, чтобы рыба расползалось во время жарки. За несколько минут маринования соль делает консистенцию мяса более плотной.

Ингредиенты:

• Мелкая ставрида – 1 кг;
• Мука пшеничная – 120 г;
• Молотый перец, соль;
• Масло растительное.

Как приготовить:

1. Избавляем тушки от голов, плавников, внутренностей. Хвостик можно не трогать – удобней потом будет кушать. Обязательно удаляем темную пленку внутри рыбы – она будет горчить, если ее оставить. Ставриду солим и перчим, оставляем буквально на 5 минут.
2. Тушки обваливаем в пшеничной муке с двух сторон. Раскаляем растительное масло на сковороде и отправляем в него рыбу. Обжариваем с двух сторон до тех пор, пока не появится золотистая корочка. Потребуется не больше двух минут на каждую сторону.
3. Жареную ставриду подаем в горячем виде с гарниром из картофеля. После остывания рыбка остается не менее вкусной, хотя, скорее всего, она просто не успеет остыть, ведь домашние ее съедят мгновенно.

Если в магазине вам случайно попалась ставрида хоть крупная, хоть мелкая, непременно купите, ведь рыба эта действительно очень вкусная, а приготовить ее можно так, что просто пальчики оближешь. Даже если запечь ее просто на солевой подушке, получиться обалденно.