Кунжутное печенье

Кунжутное печенье — пошаговый фото рецепт

Кунжутное печенье — это изысканное лакомство, сочетающее в себе нежность и хрустящую текстуру, которое покорило сердца многих гурманов по всему миру. Его популярность легко объяснима уникальным вкусом кунжутных семечек, которые придают печенью особую ароматность и слегка ореховый вкус. Это печенье идеально подходит как для повседневного употребления, так и для праздничного стола.

Кунжут занимает особое место в кулинарии благодаря своим вкусовым качествам и питательной ценности. Используется не только как добавка в выпечку, но и в приготовлении соусов, салатов, мясных и рыбных блюд. Кунжутные семена богаты полезными жирными кислотами, витаминами, минералами, в том числе кальцием, магнием, железом и цинком, а также содержат антиоксиданты, что делает их важным продуктом для поддержания здоровья и благополучия.

Оцените рецепт:

(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Время приготовления: 0 минут

Количество: порций

Ингредиенты

• Сливочное масло: 60 г
• Сахар: 100 г
• Яйцо: 1 шт.
• Мука: 70 г
• Разрыхлитель: 1 ч. л.
• Ваниль: По вкусу
• Лимонный сок: 1 ст. л
• Белый кунжут: 100 г

Инструкция приготовления

1. Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до однородной массы. Затем добавьте в смесь яйцо, дождавшись, пока оно примет комнатную температуру. После влейте лимонный сок и тщательно перемешайте все ингредиенты.

   

2. Отдельно смешайте муку, разрыхлитель и ваниль, после чего постепенно соедините с яично-масляной смесью, аккуратно перемешивая. Введите кунжут в тесто и хорошо перемешайте до равномерного распределения.

   

3. Сформируйте печенье, выкладывая его ложкой на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя между изделиями достаточно места. Мокрыми руками немного приплюсните каждое печенье.

   

4. Выпекайте в предварительно разогретой до 170°C духовке в течение 8-10 минут. Печенье будет увеличиваться в размерах и быстро готовится, следите, чтобы оно не подгорело.

   

5. Дайте печенью остыть после выпечки, оно станет хрустящим.

   

6. Наслаждайтесь ароматным кунжутным печеньем к чаю или кофе!

   

Вариации рецепта кунжутного печенья

Адаптация классического рецепта кунжутного печенья позволяет исследовать новые вкусовые сочетания и придать изделию оригинальность. Вот несколько идей для вариаций:

Используйте разных видов кунжута:

• Черный кунжут добавит не только новый вкус, но и интересный визуальный контраст.
• Обжаренный кунжут усилит ореховый аромат печенья.

Добавьте орехи и семена:

• Измельченные орехи (грецкие, миндаль, фундук) обогатят текстуру и вкус.
• Семена льна или чиа добавят полезные омега-3 жирные кислоты.

Добавьте ароматные специи:

• Корица, кардамон или имбирь придадут печенью теплые пряные нотки.
• Мускатный орех или гвоздика добавят изысканности аромату.

Не забудьте про цитрусовую цедру:

• Цедра лимона или апельсина обогатит печенье свежими нотками.

Добавьте шоколадные дропсы или какао:

• Добавление шоколадных дропсов создаст сладкие акценты, что особенно порадует детей.
• Какао-порошок сделает печенье шоколадным, добавив глубины вкуса.

Полезные свойства кунжутного печенья

Кунжут, будучи ключевым ингредиентом печенья, обладает рядом полезных свойств, делающих его не только вкусным, но и ценным для здоровья:

1. Кунжут является отличным источником кальция, магния, железа, фосфора, цинка, селена и меди, которые важны для здоровья костей, энергетического обмена и иммунной системы.
2. В кунжуте преобладают полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры. Они способствуют уменьшению уровня холестерина в крови и улучшению состоянию сердечно-сосудистой системы.
3. Семена кунжута содержат лигнаны, в том числе сесамин и сесамолин, которые обладают антиоксидантным действием и могут защищать клетки от повреждений свободными радикалами.
4. Высокое содержание клетчатки в кунжуте способствует нормализации пищеварения.

Таким образом, включение кунжутного печенья в рацион может быть не только вкусным дополнением к чаю, но и полезным выбором для здоровья.