Салат греческий классический

Греческий салат – это удивительное сочетание средиземноморского вкуса и полезных продуктов. Свежие овощи, ароматные специи и нежный сыр создают гармоничную комбинацию. Простая в приготовлении, сытная и вкусная закуска подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного ужина. Салат идеально дополняет множество блюд и является ярким украшением стола. Сегодня подборка рецептов, как немного по-разному приготовить обалденный салат с греческими корнями.

Классический греческий салат – пошаговый фото рецепт

Мы привыкли такой салат называть «греческим», а в Греции он более известен как «деревенский». Приготовление закуски занимает очень мало времени, вкусовые качества отменные, внешний вид привлекательный и аппетитный.

Можно немного изменить ингредиенты, использовать анчоусы или каперсы. Вкусно получается также с листовым салатом или пекинской капустой. Также можно подавать с сухариками, которыми посыпают салат уже в тарелке.

Простой и вкусный классический греческий салат

Еще один вариант салата, который считается классическим. Готовится максимально просто, ничего варить-жарить не нужно, это идеальный гарнир к мясу или самостоятельное блюдо для легкого ужина и летней жары.

В этом салате в качестве заправки используем исключительно оливковое масло. Не требуется никаких других добавок. Аромат оливкового масла в сочетании с томатным соком сделает салат идеальным. Из приправ наиболее подходит сушеный орегано.

Список ингредиентов:

• огурцы свежие короткие – 2-3 шт.;
• болгарский перец зеленый – 1-2 шт.;
• 2 крупных помидора;
• репчатый лук – 1 шт.;
• оливки – 8-10 шт.;
• сыр фета – 100 г;
• оливковое масло – 2-3 стол. л.;
• сушеный орегано, соль, перец.

Пошаговое приготовление:

1. Помидоры моем, вырезаем место крепления плодоножки, нарезаем произвольными кусочками. Сразу же солим, чтобы выделится сок. Кожуру снимаем с огурца, режем крупными полукольцами.
2. Соломкой нарезаем зеленый сладкий перец, предварительно удалив семена и перегородки. Репчатый лук чистим от шелухи. Нарезаем перьями.
3. Все овощи отправляем в салатник. Туда же кладем оливки без косточки. Фету, нарезанную крупными кусками, выкладываем на овощи.
4. Щедро поливаем салат оливковым маслом, приправляем орегано. Непосредственно в салате разминаем фету вилкой, перемешиваем все ингредиенты.
5. В заключение пара секретов, которые сделают закуску еще вкуснее. Сорт помидор должен быть сочным, в этом салате важно, чтобы было достаточное количество сока. Лучше брать перец тонкостенный, он имеет более яркий аромат, подходящий для этого блюда.

Рецепт греческого салата с фетаксой

В этом легком и простом в приготовлении блюде море витаминов. Нужно иметь немного свежих овощей, оливковое масло и оливки. Делайте все так, как в этом рецепте, и у вас на столе будет салат, который подают в классных ресторанах.

Для греческого салата больше всего подходит синий лук или крымский. Если не нашлось этих сортов, можно брать обычный репчатый лук. Только предварительно необходимо его замариновать на 10 минут в воде с уксусом.

Список ингредиентов:

• 2 помидора среднего размера;
• один красный сладкий перец;
• огурцы короткие свежие – 2-3 шт.
• крымский лук (или синий) – 1 шт.;
• 70 г сыра фетакса;
• 14 шт. оливок без косточек;
• оливковое масло – 3 стол. л.;
• сок лимона – 1.5 стол. л.;
• сушеный орегано или микс итальянских трав;
• 4 салатных листа;
• соль.

Пошаговое приготовление:

1. Овощи моем, очищаем от плодоножек, из перца убираем семена. Крупными кусочками произвольной формы режем красный перец и огурцы. Отправляем в салатник.
2. Туда же режем крупными кусочками красные помидоры. Лук измельчаем на полукольца и также отправляем в общую миску.
3. Листья салата моем, просушиваем бумажными салфетками и рвем руками на крупные части. Этот компонент в салате необязателен. Маслины добавляем целиком или разрезав на 2-4 части.
4. Для соуса соединяем в другой миске сок лимона и оливковое масло, всыпаем итальянские травы, перемешиваем. Заправляем салат соусом, размешиваем, чтобы все кусочки равномерно пропитались.
5. Фетаксу режем крупными кусочками и выкладываем на овощи сыр посыпаем орегано. Если блюдо готовится для тех, кто предпочитает вегетарианскую кухню, вместо фетаксы можно использовать тофу.

Греческий салат с фетой в домашних условиях

В греческом салате используются разные сорта сыра, особенно вкусно получается, если добавить фету. Появляется сливочная нежность, которая оттеняется свежестью овощей. Для приправы идеален сухой орегано, неплохо получается с тимьяном.

Список ингредиентов:

• 20 маслин;
• помидор – 150 г;
• огурцы свежие – 150 г;
• сыр фета – 1 пачка (180 грамм);
• 150 г болгарского перца;
• одна средняя красная луковица;
• соль, молотый черный перец;
• оливковое масло – 25 мл;
• треть лимона;
• веточка тимьяна.

Пошаговое приготовление:

1. Разрезаем огурцы надвое вдоль, затем шинкуем на дольки средней толщины (3-5 мм). Сладкий перец освобождаем от семян и плодоножки. Режем квадратиками. Для красоты можно взять перцы разного цвета.
2. Помидоры нарезаем крупными дольками, потом режем на две половинки, чтобы получились ломтики. Помидоры должны быть спелыми и сладкими. Лук шинкуем в виде тонких полуколец. Все овощи складываем в салатник.
3. С маслин сливаем сок, добавляем их к овощам. Сок трети лимона смешиваем в другой посуде с оливковым маслом, солью и листочками тимьяна. Все хорошо перемешиваем.
4. Сыр фета, нарезанный небольшими кубиками, добавляем в миску к остальным продуктам. Вливаем в салат заправку, аккуратно вымешиваем, стараясь не нарушать целостность сырных кубиков.
5. В завершение посыпаем молотым перцем, желательно смолоть его непосредственно перед подачей салата. Украшаем свежим тимьяном. Такая закуска идеальна и к мясу, и к рыбе. Прекрасно подходит для полезного перекуса и в качестве дополнения к основному блюду.

Простой греческий салат по классическому рецепту

Это вкусное закусочное блюдо удовлетворит вкус даже самых взыскательных гурманов. Свежие овощи дают салату яркий цвет и хрустящую текстуру, фета гармонично сочетается с огурцами и помидорами. Кроме того, греческий салат легко приготовить.

Список ингредиентов:

• маслины – 100 г;
• 3 помидора;
• 2 огурца;
• сыр фета – 200 г;
• одна средняя красная луковица;
• два болгарских перца;
• соль, молотый черный перец;
• оливковое масло – 2 стол. л.;
• половина лимона.

Пошаговое приготовление:

1. Нарезаем помидоры средними кусочками. Огурцы разрезаем пополам, затем шинкуем крупными дольками. Сладкий перец режем квадратиками или соломкой. Лук режем кольцами.
2. Каждую маслину делим на две части. В салатницу перекладываем овощи с маслинами. Поливаем соком лимона, приправляем оливковым маслом, солим, перемешиваем.
3. Сверху раскладываем фету, нарезанную небольшим кубиками. Сыр, прежде чем отправить в салат, перчим, приправляем несколькими каплями оливкового масла.
4. Салат прекрасно сочетается с различными видами мяса, рыбы и другими закусками. Это делает его универсальным выбором для обеда или ужина. Он идеально подходит для тех, кто ценит сочетание вкуса и пользы для здоровья.

Греческий салат из простых ингредиентов

Спелые помидоры и сочные оливки, маслянистый сыр и ароматное оливковое масло. Все эти ингредиенты делают греческий салат любимой закуской для многих людей. Это идеальный выбор для жаркого лета или легкого ужина.

Список ингредиентов:

• 2 свежих огурца;
• брынза рассольная – 225 г.
• оливки – 100 г (сорт каламат);
• два болгарских перца разного цвета;
• помидоры черри – 250 г;
• половинка красной луковицы;
• половина ч. л. молотого черного перца;
• 2 зубка чеснока;
• сушеный орегано – 1 ч. л.;
• морская соль – 1 ч. л.;
• половина ч. л. горчицы;
• оливковое масло – 125 мл;
• винный уксус – 60 мл.

Пошаговое приготовление:

1. Измельчаем огурцы на небольшие ломтики. Перец режем на квадратики. Размер приблизительно 1,5 см. Лук шинкуем в виде тонких полуколец. Помидоры черри делим пополам. Смешиваем в миске все компоненты. В отдельной посуде готовим соус. Измельченный мелко чеснок смешиваем с уксусом и горчицей. Приправляем солью, орегано, перцем. Взбиваем с помощью венчика, добавляем оливковое масло. Соусом поливаем овощи, перемешиваем.
2. Добавляем к овощам нарезанную кубиками брынзу и оливки. Если оливки с косточками, необходимо их удалить. Все ингредиенты еще раз аккуратно перемешиваем, чтобы не повредить кусочки сыра. Необычные для классического греческого салата чеснок и горчица придают этому варианту салата пикантную изюминку. Закуска будет вкуснее, если настоится полчаса при комнатной температуре.

Классический греческий салат как в ресторане

Приготовьте низкокалорийное, полезное и невероятно вкусное блюдо по этому рецепту. Привлекательность внешнему виду придает сочетание ярких свежих овощей и белоснежного сыра.

Самое главное – использовать только свежие овощи и качественный умеренно соленый сыр, и эта закуска станет любимой в вашей семье.

Список ингредиентов:

• маслины – 8 шт. (сорт каламат);
• 8 помидоров черри;
• один болгарский перец;
• один свежий огурец;
• сыр фета – 100 г;
• оливковое масло – 30 мл;
• молотый черный перец;
• соль морская;
• итальянские травы.

Пошаговое приготовление:

1. На 4 части разрезаем огурец вдоль, теперь режем поперек. Получаются крупные кубики. Болгарский перец режем квадратиками, соответствующими по размеру кусочкам огурца.
2. Перекладываем в тарелку перец с огурцом, солим, перемешиваем. Каждый помидорчик черри делим на четыре части, выкладываем сверху на другие овощи.
3. Нарезанную на кубики того же размера фету располагаем сверху. На этом этапе поливаем оливковым маслом, приправляем черным перцем и смесью итальянских трав. В завершение равномерно раскладываем маслины.
4. Богатство витаминов и других полезных веществ делает блюдо очень полезным. Кроме того, у салата гармоничный вкус и красивый вид, потому готовить его можно хоть в будни, хоть в праздники.

Домашний греческий салат с пекинской капустой

Традиционно в состав греческого салата входят свежие огурцы, красные помидоры и рассольный сыр. Но по желанию можно классический состав немного дополнить, например, добавить к основным компонентам пекинскую капусту.

Пекинская капуста должна быть свежая и хрустящая. Можно использовать салат айсберг. Нарезанная необычно крупными брусочками фета сделает салат более праздничным и эффектным.

Список ингредиентов:

• маслины – 12 шт.;
• 4 красных помидора;
• 4 небольших огурца;
• сыр фета – 200 г;
• одна средняя луковица;
• пекинская капуста – 200 г;
• два болгарских перца;
• соль – половина ч. л.;
• молотый черный перец;
• оливковое масло – 4 стол. л.;
• веточка базилика.

Пошаговое приготовление:

1. Длинными и тонкими полосками нарезаем пекинскую капусту. Раскладываем на тарелке, солим. Вторым слоем раскладываем лук, измельченный тонкими перьями. Если хотите убрать остроту, положите лук на 10 минут в уксус.
2. Раскладываем сверху лука тонкую соломку болгарского перца, присаливаем. Перец желательно взять двух цветов. Полукольца огурцов и дольки помидоров кладем следующим слоем. Также немного приправляем солью.
3. Равномерно раскладываем сверху маслины без косточки. Можно класть целиком, можно измельчить на колечки. Поливаем половиной оливкового масла. Теперь выкладываем по центру салата две крупных пластинки феты. Поливаем оливковым маслом еще раз.
4. Для украшения используем листочки свежего базилика. Салат готов, можно приступать к дегустации! Он может быть как полноценным блюдом, так и гарниром к рыбе, мясу и даже макаронам с картошкой.

Классический греческий салат с брынзой

Основным условием в приготовлении греческого салата является крупная нарезка всех ингредиентов, кроме лука. Лук используется не острый, например, красный. Традиционно берется сыр фета, но с брынзой тоже получается замечательно.

Список ингредиентов:

• маслины – одна банка;
• 300 г огурца;
• сыр брынза – 200 г;
• лук сладкий – 100 г;
• 400 г помидоров;
• 100 г болгарского перца;
• молотый черный перец;
• соль – половина ч. л.;
• оливковое масло – 3 стол. л.

Пошаговое приготовление:

1. Разрезаем огурцы на кружочки (толщина 1 см), кружочки делим каждый на 4 части. Помидоры режем на кубики приблизительно такого же размера как огурцы.
2. Перец, предварительно удалив семенную коробочку и перегородки, режем на крупные полоски. Лук шинкуем на тонкие полукольца.
3. Брынзу нарезаем на кубики размером 1 см. По порционным тарелкам раскладываем овощи в произвольном порядке. Поливаем оливковым маслом.
4. Выкладываем равномерно маслины и сырные кубики. Если сыр не очень соленый, салат присаливаем. Можно подавать греческий салат как отдельную закуску или в дополнение к основному блюду. Он также отлично сочетается с питой, тостами или лавашем.

Очень вкусный греческий салат с сухариками

Еще одна интересная вариация популярного овощного салата. Если добавить в состав хрустящие сухарики, получится отличное блюдо для посиделок с семьей или друзьями под бокал белого вина.

Сухарики можно купить готовые, но сделанные дома будут вкуснее, просто поставьте нарезанный хлеб в духовку, приправьте оливковым маслом и любимыми специями и слегка подсушите.

Список ингредиентов:

• 200 г огурца;
• сыр фета – 150 г;
• сухарики – 1 стакан;
• маслины – одна банка;
• 160 г помидоров;
• 120 г болгарского перца;
• лук сладкий – 80 г;
• салат латук – 50 г;
• руккола – 40 г;
• соль – половина ч. л.;
• молотый черный перец;
• оливковое масло – 2 стол. л.;
• половина ч. л. сушеного чеснока;
• половина ч. л. сушеного орегано;
• половина лимона;
• 6% винный уксус – 30 мл.

Пошаговое приготовление:

1. Готовим сухарики самостоятельно или используем готовые. Сразу же делаем заправку для салата. Для этого смешиваем оливковое масло с уксусом, соком из половины лимона, чесноком и орегано. Смешиваем, солим.
2. Лук режем на кольца. Все остальные овощи измельчаем в виде крупных кубиков одинакового размера. Таким же образом нарезаем фету. Салат рвем руками на крупные кусочки. Выкладываем все компоненты в миску. Солим при необходимости.
3. Заправляем приготовленным соусом, перемешиваем. Раскладываем сверху сухарики и оливки, по центру красиво укладываем веточки рукколы. Все легкая закуска готова.

Свежие овощи, ароматный оливковый соус и слегка соленый сыр создают идеальное сочетание для летнего ужина или праздничного стола. Потребуется совсем немного времени, чтобы создать это блюдо, и результат точно порадует. Рекомендуется не готовить салат заранее, если свежие овощи немного постоят, то пустят слишком много сока, который в неблагоприятных условиях может слегка забродить и вкус салата будет уже совсем другой.