Салат из свеклы и сыра: 7 фото-рецептов. Просто, быстро, идеально

Чтобы сделать обыденный рацион разнообразным и полезным, каждая хозяйка постоянно находится в поисках новых рецептов. Но не стоит забывать про блюда, которые готовили еще наши мамы и бабушки. Ведь комбинация элементарных продуктов в правильных пропорциях позволяет получить настоящий шедевр. Именно таким блюдом можно назвать салат из свеклы и сыра. Предлагаем несколько вариаций на эту тему. Средняя калорийность закуски – 165 ккал.

Очень вкусный салат из свеклы и сыра – пошаговый фото рецепт

Зимой нередко хочется чего-то свежего и витаминного, тогда на выручку приходит этот рецепт. Свекольно-морковный салат с сухофруктами и сыром отличается пикантным вкусом и легкой сладкой ноткой. А чтобы он был еще полезнее, майонез легко заменить сметаной или несладким йогуртом.

Если в сырный слой вместо чеснока положить кусочки грецких орехов, салат будет еще более вкусным и праздничным.

Салат из свеклы и сыра фото-рецепт
Ваша оценка:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (4 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Время приготовления: 1 час 0 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

  • Свекла: 200 г
  • Морковь: 200 г
  • Творый дыс: 200 г
  • Чернослив: 30 г
  • Курага: 30 г
  • Чеснок: 1-2 зубчика
  • Майонез: для заправки

Инструкция приготовления

  1. Отварить, остудить и очистить от кожуры свеклу.

  2. Почистить сырую морковь и чеснок от кожицы.

  3. На крупной терке по отдельности потереть овощи и сыр. Чеснок натереть на мелкой терке или выдавить через пресс.

  4. Заранее промытые чернослив и курагу нарезать тонкой соломкой.

  5. В одной тарелке смешать морковь, курагу и майонез.

  6. В другой свеклу, чернослив и майонез.

  7. В третьей сыр с чеснок и также заправить соусом.

  8. В салатницу выложить слоями морковь с курагой, затем сыр с чесноком и завершить свекольным слоем.

Смазывать дополнительно салат не нужно, но по желанию можно украсить. Обязательно дать постоять в холодильнике около часа и можно угощаться обалденно вкусной и витаминной закуской.

Салат из свеклы, сыра и моркови с сухофруктами

Рецепт салата из сырой свеклы и сыра

Сырой буряк отличается довольно специфическим ароматом и вкусом, которые не всем нравятся. Но его можно убрать с помощью небольшой хитрости – лимонного сока. В результате получается идеальная закуска на любой случай жизни.

Ингредиенты:

  • Сырая свекла – 1 шт.;
  • Сыр – 40-50 г;
  • Сырая морковь – 1 шт.;
  • Яйцо куриное – 1 шт.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Чеснок – 1-2 зубчика;
  • Лимон – ½ шт.;
  • Майонез – по вкусу;
  • Соль – по вкусу;
  • Зелень – для украшения.

Способ приготовления:

  1. Берем свеклу, снимаем с нее кожицу и трем на терке среднего размера. Чтобы избавиться от запаха и привкуса, поливаем свекольную массу лимонным соком. Хорошо перемешиваем и оставляем на 15 минут для маринования.
  2. Очищаем морковь от кожицы, трем ее на терке в отдельную емкость. Удаляем с чеснока шелуху и также измельчаем. После чего таким же образом измельчаем вареное яйцо и твердый сыр.
  3. В миску со свекольной массой трем на крупной терке луковицу и отправляем в посуду с другими продуктами.
  4. Заправляем майонезом, присаливаем и перемешиваем. Перед подачей салат можно охладить в холодильнике и украсить зеленью.

Как приготовить пикантный салат из свеклы, сыра, чеснока и орехов

Такое простое блюдо, как свекольный салат, можно сделать совершенно неподражаемым, просто добавив в него несколько дополнительных компонентов. Закуска получается настолько пикантной, что ее без сомнений можно включать в праздничное меню.

Ингредиенты:

  • Свекла небольшого размера – 5 шт.;
  • Твердый сыр – 80 г;
  • Орех чищенный – 50 г;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Соль – по вкусу;
  • Майонез – для заправки.

Способ приготовления:

  1. Корнеплоды отвариваем и снимаем кожицу. С чеснока удаляем шелуху. Орехи очищаем от скорлупы. Сначала трем свеклу на крупной терке. После чего на терке среднего размера натираем сыр. Соединяем в одной посуде.
  2. Орехи мелко рубим при помощи острого ножа. Измельченную ореховую смесь высыпаем к остальным продуктам.
  3. При помощи чеснокодавки или терки измельчаем чеснок в общую посуду. Присаливаем, добавляем майонез и перемешиваем.
  4. Выкладываем салат на плоскую тарелку в форме горки. Сверху присыпаем сырной стружкой, по бокам выкладываем целые орешки. Простой и оригинальный салат готов к подаче.

Идеальное сочетание – салат из свеклы и сыра «Фета»

Для тех, кто придерживается правильного питания, но не хочет отказывать себе в удовольствиях, рекомендуем приготовить свекольный салат с добавлением сыра «Фета». Блюдо получается легким и красивым визуально.

Семечки подсолнечника можно заменить тыквенными, кедровыми или другими орехами, льняным семенем.

Ингредиенты:

  • Отварная свекла – 300 г;
  • «Фета» – 100 г;
  • Петрушка – 1 пучок;
  • Семечки подсолнечника – 15 г;
  • Оливковое масло – 3 ст. л.;
  • Сок лимона – 2 ст. л.;
  • Мед – 1 ст. л.;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Соль, приправа «Орегано» и молотый перец – по вкусу.

Как готовим:

  1. С феты сливаем маринад, после чего нарезаем на кубики среднего размера. Чтобы вкус стал более интересным, добавляем немного приправы «Орегано» и оливкового масла. Перемешиваем. В другую миску отправляем оставшееся оливковое масло, лимонный сок, мед и измельченный чеснок.
  2. Добавляем соль и черный молотый перец. Перемешиваем венчиком до получения однородной консистенции. Свеклу запекаем в духовке, обернув в фольгу. После ее полного охлаждения очищаем от кожицы и режем кубиками, но по размеру меньше чем фета.
  3. В свекольную нарезку добавляем измельченную зелень. Выливаем туда подготовленную заправку. Тщательно перемешиваем и выкладываем на красивую тарелку.
  4. Сверху кладем кусочки феты и украшаем семечками. Легкий салат с оригинальным вкусом готов к подаче. Можно приступать к дегустации.

Салат из свеклы, яиц и сыра

Чтобы дневной рацион был полезным, его необходимо постоянно менять. И именно салаты предлагают самые большие просторы для экспериментов. Например, если в свекольный салатик добавить сыр и яйца, получится почти «шуба» без селедки, но с более пикантным вкусом.

Ингредиенты:

  • Отварная свекла – 200 г;
  • Сыр – 100 г;
  • Яйцо – 3 шт.;
  • Чеснок, грецкий орех – на свое усмотрение;
  • Соль, черный перец – по вкусу;
  • Майонез – для заправки.

Как готовим:

  1. Свеклу и яйца варим по-отдельности, охлаждаем и чистим. Очищаем от шелухи зубчик чеснока, а орехи от скорлупы. На крупной терке в одну посуду сначала трем яйца, после чего твердый сыр.
  2. На этой же терке трем отварную свеклу и отправляем ее к другим продуктам. Сюда же выдавливаем через пресс чеснок.
  3. Добавляем майонез, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешиваем. В пакет кладем орехи, берем скалку и измельчаем их до состояния мелкой крошки, слегка постукивая и прокатывая скалкой.
  4. Готовый салат выкладываем на плоскую тарелку (для красивой формы лучше воспользоваться кулинарным кольцом). Поверхность посыпаем ореховой крошкой и украшаем на свое усмотрение.

Просто и полезно – салат из свеклы с сыром и морковью и/или капустой, другими овощами

Оригинальный свекольный салат с добавлением морковки и сыра сделает ваш обед более полезным. Но самое главное, что от такого интересного салатика не смогут отказаться даже дети, которым просто необходимы натуральные витамины.

Все ингредиенты кроме свеклы и сыра можно менять или исключать. Например, убрать изюм, а вместо него добавить слой измельченной белокочанной или пекинской капусты.

Ингредиенты:

  • Сырая морковь – 1 шт.;
  • Запеченная свекла – 1 шт.;
  • Сыр – 100 г;
  • Майонез – 6 ст. л.;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Орехи рубленные – 1 ст. л.;
  • Изюм – 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Для начала запекаем свеклу в духовке и очищаем ее от кожицы. Морковку просто чистим и моем. На крупной терке в отдельную тарелку натираем сыр. Сюда же трем на мелкой терке чеснок, высыпаем майонез и тоже перемешиваем.
  2. На этой же терке в разные тарелки трем морковь и свеклу. В морковь добавляем изюм, орехи и две столовые ложки майонеза. Тщательно перемешиваем.
  3. Свеклу присаливаем, посыпаем орехами и кладем две столовые ложки майонеза. Перемешиваем. Берем плоскую тарелку и формируем морковный слой.
  4. Далее по очереди делаем сырный и свекольный. Ложкой выравниваем края. Сверху посыпаем ореховой крошкой. Салат ставим в прохладное место на пару часов, чтобы он хорошенько пропитался.

Советы и рекомендации

Сырно-свекольный салат — очень полезное закусочное блюдо, насыщенное полезными микроэлементами и витаминами, поэтому в процессе приготовления очень важно сохранить не только внешний вид, но и питательную ценность. Для этого стоит обратить внимание на несколько основных рекомендаций:

  • Для приготовления свекольного салата лучше брать корнеплоды среднего размера столовых сортов. На поверхности должны отсутствовать повреждения, трещины и плесень.
  • Чтобы во время варки свекла не потеряла насыщенность и яркость цвета, в емкость с водой необходимо добавить ложку столового уксуса.
  • Буряк не обязательно варить, его можно запечь в фольге в духовке или микроволновке. Это будет даже полезнее, ведь все витамины сохранятся в полной мере.
  • Если свекла слишком сладкая, ее можно натереть и залить небольшим количеством рассола из-под соленых огурцов или водой с лимонным соком. Оставить эту массу на несколько минут и хорошенько отжать.
  • Грецкие орехи перед тем, как измельчать, можно несколько минут подсушить в духовке или на сухой сковороде. Это сделает ореховый вкус и аромат намного ярче.
  • Изюм лучше выбирать темного цвета, так как в нем содержится большее количество полезных для организма витаминов.
  • Во время приготовления свекольного салата с сыром «Фета» в качестве заправки идеально подойдет соус песто, который раскроет вкусовую палитру всех ингредиентов блюда.

Свекла – довольно специфический корнеплод и комбинировать его можно далеко не со всеми продуктами. Тем не менее, и отварном, и сыром виде она идеально сочетается с сыром. И уже экспериментальным путем можно найти другие ингредиенты, которые сделают закуску еще более вкусной и полезной. В завершение видео-рецепт для праздничной подачи.

Автор статьи - LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena - наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок - это для нас очень важно!


Рубрика: Салаты | Метки: , | 4 комментария

4 комментария на “Салат из свеклы и сыра: 7 фото-рецептов. Просто, быстро, идеально”

  1. Надежда:

    Благодаря вашим маленьким хитростям я теперь регулярно делаю для своей семьи салаты из свеклы. Очень уж раньше не нравился моим детям и мужу запах и сладковатый вкус свеклы. Все предложенные вами салаты были оценены по высшему балу — пустым тарелкам после съеденных салатов.

  2. Елена:

    Известный салат «Шуба» я люблю только из-за свеклы. Конечно же, свекла на терке часто присутствует в моем рационе. Неплохо вместо майонеза использовать сметану. Правда, тогда в свеклу надо добавит больше соли или еще какие-нибудь ингредиенты. Идея с сыром мне понравилась. Обязательно попробую.

  3. Полина:

    Никогда не сочетала в салате свеклу с сыром. Но действительно вкусно, моим домашним понравилось. Сделала вечером, а ели на следующий день, он хорошо пропитался за это время.

  4. Елена:

    Как много идей салатов из простых ингредиентов. Свёклу готовим часто, теперь обязательно попробую эти вкусные рецепты.

Оставить комментарий