Надоели однообразные блюда с дорогими продуктами? Обратите внимание на этот фото-рецепт. Салат с куриными сердечками и печенью станет настоящим сюрпризом для любителей вкусной, но бюджетной еды. Его средняя калорийность не превышает 70 ккал. Кроме этого, салат еще очень полезный.
Чтобы куриные сердечки и печенка в салате не отдавали горечью, их обязательно нужно очистить их от жилок и пленки, а затем варить на медленном огне не менее часа.
(3 оценок, среднее: 5,00 из 5)Ингредиенты
- Сердечки: 500 г
- Печень: 500 г
- Репчатый лук: 3 шт.
- Соль: 1/2 ч. л.
- Сахар: 1/2 ч. л.
- Лимон: 1/2 шт.
- Черный перец: по вкусу
- Майонез: 2-3 ст. л.
Инструкция приготовления
Хорошо промываем субпродукты. Складываем их в кастрюлю и заливаем водой. Немного подсаливаем.
Первые 5 минут не отходим от плиты и снимаем ложкой образовавшуюся пену. Варим на медленном огне после закипания на протяжении 1 часа.
Очищаем луковицы от шелухи и нарезаем их полукольцами. Отправляем нарезку в глубокую тарелку.
Посыпаем солью, сахаром, перцем. Выдавливаем в эту же тарелку сок из лимона (вместо укуса). Хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться на 1-1,5 часа.
Когда субпродукты будут готовы, вынимаем их из кастрюли. Даем полностью остыть и нарезаем соломкой.
Пересыпаем измельченные сердечки и печень в салатник.
Лук отжимаем руками и кладем туда же.
Заправляем майонезом.
Готовый салат из куриной печенки и сердечек имеет очень необычный вкус, но его с большой уверенностью можно назвать «мясным». Поэтому ваши гости могут и не догадаться, из чего он состоит. По своему желанию можно немного поэкспериментировать и добавить в рецепт другие компоненты, например, вареные яйца, твердый сыр или соленые огурцы.
Этот салат для меня стал просто открытием.Получился очень нежным и вкусным.Я приготовила его с сыром и домашним майонезом.Такой салат по праву может занять место на новогоднем столе.
Очередная идея для новогоднего стола, жаль, что символ года не кушает ничего из ингредиентов, хоть добавляй сыр и все. Хочу спросить у девушек, тех кто делал этот салат, какую печень берете и не получится ли так, что она станет размазней, если приправить салатик майонезом?
В условиях нынешней экономической ситуации в стране, я думаю, что этот салат будет у многих в Новый Год на праздничном столе. Я бы его сделала со сметаной или майонезом, приготовленным в домашних условиях. Также туда можно добавить шампиньоны, они будут придавать изюминку.
Девочки, этот салат- просто бомба. Готовила на праздничный стол. Все были в восторге.Спасибо за рецепт ! Получилось отлично.
После того готовила несколько раз, и немного ввела свои доработки:добавила свежий огурец.В семье салат полюбился ещё больше. Остальное по рецепту Рекомендую ?