Салат с жареными кабачками и помидорами – просто кладезь витаминов. Каждый овощ по-своему полезный. Например, кабачок в себе насчитывает более 10 витаминов и 6 минералов. Он выводит шлаки из организма, убирает излишки холестерина, укрепляет иммунитет, помогает бороться с лишним весом и даже с целлюлитом. И это далеко не полный список его достоинств.
При этом важно помнить о некоторых особенностях их приготовления. Например, кабачки много впитывают масла, поэтому лучше всего их жарить на гриле. Чтобы получить необычный вкус можно замариновать овощи в лимонном соке на 5 минут.
(Пока оценок нет)Ингредиенты
- Кабачки средние: 2 шт.
- Помидоры: 4 шт.
- Чеснок: 3 зубчика
- Майонез: 100 г
- Петрушка: 75 г
- Растительное масло: 3 ст. л.
- Соль, перец: по вкусу
Инструкция приготовления
Подготавливаем необходимые продукты. Зелень и овощи промываем под проточной водой и обсушиваем. Чеснок чистим.
Кабачки режем кружочками, толщиной 0,5 см. Высыпаем в миску и присаливаем, чтобы пустили сок.
Зелень и чеснок мелко рубим. Помидоры режем небольшими кубиками.
С кабачковой нарезки сливаем лишнюю влагу и обжариваем кружочки на разогретой сковороде с минимальным количеством подсолнечного масла. Выкладываем на сухое полотенце, чтобы лишний жир ушел.
В миске соединяем помидоры, петрушку и чеснок. Немного солим и всё тщательно перемешиваем.
Берем тарелку, в которой будем формировать необычный салат слоями. На дно кладем слой обжаренных кабачков, потом помидоры и сверху майонез. Продолжаем это делать, пока не закончатся составляющие блюда.
Даем немного времени на пропитку (примерно полчаса). Наша вкусная и необычная закуска готова, можно подавать ее к столу и снимать пробу. Приятного аппетита.
Получилось очень вкусно, я добавляла ещё самую малость соевого соуса, с мужем и ребёнком лопали за обе щёки ) Прекрасный рецепт и готовить это блюдо одно удовольствие! Благодарю !
Рецепт очень сильно напоминает просто жаренные кабачки с помидорами и чесночной заправкой. Правда, и сам салат смотрится довольно аппетитно, а главное его очень просто приготовить, так как сложные ингредиенты отсутствуют).
Салат шикарный, если купить еще низкокалорийный майонез, то вообще кайфовый рецепт получится для зожников. Он потрясно сочетается с любым мясом, очень сочный и не надоедает на диете.
Очень вкусный салат! Давно не делала, вспомнила этот рецепт, буду делать! ??