Свинина с ананасами

Довольно необычное сочетание свинины и ананасов – уже стало классикой. Блюдо привлекает своим ароматом, сочностью мяса и сладкими нотками фруктов. Оно идеально подходит для праздничных ужинов или просто для разнообразия в повседневном меню. Присоединяйтесь к нам и создавайте кулинарные шедевры на собственной кухне. Сегодня подборка интересных рецептов, как совершенно по-разному приготовить одно и то же блюдо – свинину с ананасами.

Свинина с ананасами – пошаговый фото рецепт

Запеченная свинина с ананасами под сыром – это симфония вкусов, где нежное мясо, сладкие ананасы и сырное покрытие сочетаются в гармонии. В этом пошаговом рецепте мы расскажем вам, как приготовить это изысканное блюдо. Каждый шаг сопровождается фотографиями, что упрощает процесс готовки. Поехали!

Готовим свинину по-французски с ананасами в духовке

Это блюдо является неизменным фаворитом. Мясо здесь готовится по специальному рецепту, что придает ему неповторимую французскую изысканность, а ананас дополняет блюдо экзотическими ароматами тропических фруктов. Предлагаем попробовать вкусное мясо по-французски с ананасами в духовке.

Ингредиенты:

• Мякоть свинины – 5 стейков;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Консервированный ананас (кусочками) – 0,15 кг;
• Сыр твердый – 0,1 кг;
• Чеснок – 1 зубок;
• Майонез столовый – 35 г;
• Соль и смесь молотых перцев – по вкусу;
• Растительное масло – 30 г;
• Французская горчица – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Подготовьте мякоть свинины: нарежьте стейками толщиной по полтора сантиметра. Стейки накройте пищевой пленкой и отбейте молотком. Посолите и поперчите с обеих сторон.
2. В сковороду влейте растительное масло, разогрейте и обжарьте стейки по 1,5-2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Противень застелите фольгой. Поверх разложите лук, нарезанный полукольцами. Сверху на лук положите обжаренные свиные стейки.
3. В отдельной посуде смешайте до однородного состояния майонез, горчицу и пропущенный через чеснокодавку чеснок. Нанесите полученный соус (по одной чайной ложке) на каждый стейк и равномерно размажьте.
4. Поверх соуса уложите кусочки консервированного ананаса, а сверху – натертый сыр. Отправьте в разогретую до +180 градусов духовку.
5. Запекайте свинину по-французски с ананасами 30-40 минут. Подавайте в горячем или холодном виде. В любом случае вы не сможете устоять перед его превосходным вкусом.

Шикарная свинина с ананасами в кисло-сладком соусе по-китайски

Это блюдо часто можно встретить в китайских ресторанах. Готовится свинина с ананасами в кисло-сладком соусе по-китайски быстро и легко, поэтому даже начинающий повар справится без проблем. Просто следуйте нашим инструкциям.

Рисовое вино в рецепте разрешается заменить более привычным белым десертным (сладким) вином. Кисло-сладкий соус подойдет любой, как китайский, так и обычный томатный кетчуп без добавок.

Ингредиенты:

• Обезжиренное свиное филе – 0,45 кг;
• Красный сладкий перец – 1/2 шт.;
• Зеленый сладкий перец – 1/2 шт.;
• Лук репчатый средний – 1 шт.;
• Кольца консервированных ананасов – 6 шт.;
• Растительного масла – 0,2 л;
• Соль каменная – 1/4 ч. л.;
• Кисло-сладкий соус – по вкусу.

Для маринада:

• Яйцо куриное – 1 шт.
• Соус соевый – 15 г;
• Рисовое вино – 15 г;
• Соль – 1/2 ч. л.;
• Крахмал кукурузный – 0,15 кг;
• Очищенная вода – 50 г.

Приготовление:

1. Свиное филе слегка подморозьте и нарежьте тонкими ломтиками, как на фото. Уложите их в глубокую салатницу. Добавьте рисовое вино, соль, соевый соус и белок куриного яйца. Все перемешайте и оставьте мариноваться.
2. Болгарский перец (в идеале нужно брать двух цветов) очистите от семян и нарежьте квадратиками, лук – четверть кольцами. Кольца ананаса разрежьте на четыре части.
3. В глубокую миску всыпьте крахмал, постепенно влейте воду и перемешайте до однородности. Полученный кляр влейте в емкость к маринованному мясу и перемешайте.
4. В глубокий казан влейте растительное масло, раскалите и выложите поочередно кусочки свинины, обжаривайте каждую партию по 1-1,5 минуты. Следите, чтобы мясо не слипалось и обжаривалось равномерно до золотисто-румяного цвета. Извлеките обжаренные куски на дуршлаг, добавьте огонь до максимального и внесите всю обжаренную свинину в казан для повторной обжарки. Готовьте две минуты, после чего извлеките свинину на бумажную салфетку для удаления излишков масла.
5. Оставьте в казане 2 столовых ложки растительного масла, внесите измельченный лук и болгарский перец и обжаривайте на среднем огне одну минуту. Затем добавьте кусочки ананасов и жарьте все вместе еще полминуты. Подсолите и перемешайте.
6. В казан влейте кисло-сладкий соус, все перемешайте, доведите до кипения и внесите обжаренную свинину. Немного прогрейте все продукты вместе буквально полминуты и снимите с огня.
7. Шикарная свинина с ананасами в кисло-сладком соусе по-китайски готова. Подавать ее нужно в горячем виде. А для большего антуража есть деревянными палочками с отварным рисом.

Свинина с картофелем и ананасами в духовке

Сочетание свинины, картофеля и ананасов создает блюдо, которое покорит вас своим неповторимым вкусом и ароматом. Сочное мясо, нежный картофель и сладкий ананас это настоящий фурор. Приготовьте его прямо в вашей духовке.

Ингредиенты:

• Свиное филе – 0,7 кг;
• Картофель – 6 шт.;
• Консервированный ананас – 1 банка;
• Твердый сыр – 0,2 кг;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Коровье молоко – 50 г;
• Подсолнечное масло – 15 г;
• Соль, специи, маслины – по вкусу;
• Растительное масло – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Свиное филе нарежьте кусочками толщиной по 2 сантиметра, накройте пленкой и отбейте, чтобы получились тонкие отбивные. Посолите и посыпьте специями с обеих сторон.
2. Картофель вымойте, очистите и нарежьте тонкими кружочками. Уложите в глубокую миску, внесите соль, специи, растительное масло и все перемешайте. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
3. Форму для запекания смажьте растительным маслом, уложите маринованный картофель, сверху выложите лук, затем мясо и кольца ананаса. Влейте молоко.
4. Накройте форму фольгой и отправьте на полчаса в разогретую до 180 градусов духовку. Извлеките полуготовое блюдо, снимите фольгу, посыпьте натертым на мелкой терке сыром и выложите нарезанные маслины.
5. Отправьте свинину с картофелем и ананасами в духовку для окончательного запекания еще примерно на 20 минут. Готовность можно отследить по румяной корочке на поверхности.

Сочные отбивные, запеченные с ананасами

Если вы ищете способ разнообразить ежедневный рацион, сочные отбивные, запеченные с ананасами в духовке – идеальный выбор. Они станут яркой звездой на вашем столе. Давайте начинать!

Расчет дан на большую компанию, если готовите для маленькой семьи, количество ингредиентов можно уменьшить в 2-3 раза.

Ингредиенты:

• Мясо свинины (карбонат) – 2 кг;
• Ананас в сиропе (кольцами) – 2 банки по 0,58 л;
• Твердый сыр – 0,3 кг;
• Майонез, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте свинину на порционные куски толщиной 1,5 сантиметра. Уложите стейки в пакет и отбейте молотком с обеих сторон.
2. Выложите куски мяса на противень, посолите и поперчите. На каждый стейк положите ананас, слегка смажьте майонезом.
3. Натрите на мелкой терке сыр и щедро присыпьте сверху. Отправьте запекаться в разогретую до +200 градусов духовку на 40-50 минут.
4. Когда сверху образуется коричневая корочка, будет означать, что блюдо готово и его можно вынимать из духовки. К столу подавать свинину с ананасами лучше в горячем виде, но и после остывания тоже будет вкусно.

Мясо по-французски из свинины с ананасами и грибами

На любой праздник можно приготовить великолепное блюдо по следующему рецепту. Комбинация сладкого ананаса и мяса создает интересный вкус и делает его нежным и сочным. А добавление запеченного сыра сверху придает блюду французской утонченности.

Ингредиенты:

• Свиной стейк – 10 шт.;
• Ананасы консервированные (кольцами) – 10 шт.;
• Грибы шампиньоны (маринованные) – 0,2 кг;
• Твердый сыр – 0,17 кг;
• Соус соевый – 30 г;
• Томатный кетчуп – 0,1 л;
• Разведенная горчица – 1 ч. л. с горкой;
• Кориандр – 1/2 ч. л.;
• Паприка копченая – 1/2 ч. л.;
• Перец молотый – 1/2 ч. л.;
• Каменная соль – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Куски мяса уложите на разделочную доску, накройте пищевой пленкой и отбейте поочередно с обеих сторон. В отдельной миске смешайте до однородного состояния соевый соус, кетчуп, горчицу, специи и соль. Дайте маринаду настояться пять минут. Пока нарежьте кубиками грибы.
2. Отбитые стейки обмакните в маринаде и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Оставьте мясо в таком виде на полчаса для маринования. На каждый кусок мяса выложите грибы и по кольцу ананаса.
3. Сделайте сверху воздушную шапочку из тертого сыра. Отправьте в духовку, разогретую до +180 градусов, и запекайте без конвекции на среднем уровне в течение 40-45 минут.
4. Мясо по-французски из свинины с ананасами и грибами готово и может сразу же в горячем виде подаваться на праздничный стол. Гости будут сражены наповал от восторга!

Свинина на сковороде в кисло-сладком соусе

Предлагаем интересный рецепт, в котором сочетается мясо и фрукты. Кусочки свинины тушатся в томатно-соевом соусе с добавлением ананасового сиропа. Необычное блюдо обладает насыщенным вкусом и ароматом. Обязательно стоит попробовать!

Ингредиенты:

• Мякоть свинины (нежирная вырезка) – 0,5 кг;
• Ананас консервированный – 1 банка;
• Томатный соус или кетчуп – 75 г;
• Соус соевый – 35 г;
• Масло подсолнечное – 50 г;
• Крахмал кукурузный – 20 г;
• Зелень (лук перьями) – 20 г.

Приготовление:

1. Свиную мякоть вымойте, просушите и нарежьте кубиками. Уложите в миску и добавьте крахмал. Перемешайте вручную, чтобы мясные кусочки полностью покрылись панировкой.
2. В разогретое растительное масло выложите кусочки мякоти в один слой и обжарьте при высокой температуре до румянца около десяти минут. Снимите свинину в отдельную тарелку. Сковороду вымойте и снова поставьте на огонь.
3. Влейте сироп ананасов, соевый соус и кетчуп или помидорный соус. Доведите до кипения на слабом огне. В соус выложите куски мяса и тушите около четверти часа под закрытой крышкой на малом огне.
4. В сковороду внесите измельченные ананасы, перемешайте, доведите до кипения и тушите еще пять минут. Подавайте свинину в кисло-сладком соусе, предварительно притрусив рубленой зеленью.

Свинина с ананасами, морковью и кешью

Давайте-ка напоследок приготовим оригинальное блюдо – жареную свинину с ананасами, морковью и орешками кешью. Оно имеет пикантный вкус и безупречный вид, это неплохой способ кого-то удивить. Приступим?

Ингредиенты:

• Свежая свинина – 0,5 кг;
• Ананас консервированный – 1 банка (0,4 кг);
• Морковь свежая – 0,3 кг;
• Кешью орешки – 0,15 кг;
• Рисовый уксус – 8 г;
• Соус соевый – 30 г;
• Белое сухое вино – 30 г;
• Крахмал – 15 г;
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Консервированный ананас нарежьте небольшими кусочками. Очищенную морковь измельчите на кружочки. Свиную вырезку порежьте на небольшие куски.
2. В миске соедините вино, уксус, ананасовый сироп, соевый соус и крахмал, все перемешайте венчиком. Свинину обжарьте на сильном огне до румянца. Посолите и поперчите, добавьте ананасы, орешки и морковь.
3. Жарьте 5 минут, периодически помешивая. Добавьте подготовленный соус, перемешайте и готовьте 5 минут. Убавьте огонь на минимум, накройте сковороду крышкой и протомите блюдо 10 минут. Свинина, обжаренная с ананасами, морковью и кешью готова, перед подачей посыпьте блюдо кунжутом и зеленью.

Как видите, имея в своем распоряжении свинину и ананасы можно приготовить минимум восемь совершенно разных блюд, которые относятся к европейской и азиатской кухне. Это значит, что ваша семья будет сытно и вкусно накормлена, а гости будет восторгаться от удивления и безупречного вкуса. В заключение видео-рецепт, который покажет, как вкусно приготовить свинину с ананасами по-гавайски.