Варенье из нектарина

Нектарин это тот же персик, но с гладкой поверхностью, который был выведен путем длительной селекции. Варенье из нектарина – вкусное лакомство, которое можно приготовить дома. Нектарины содержат большое количество питательных веществ, таких как витамины, минералы и антиоксиданты, которые могут помочь укрепить иммунную систему, улучшить зрение и снизить уровень холестерина в крови. Вашему вниманию подборка лучших рецептов, как приготовить на зиму варенье из нектаринов.

Идеальное варенье из нектарина – фото-рецепт

Первый рецепт с пошаговым фото расскажет и покажет, как приготовить сладкое варенье из нектарина, чтобы вы могли наслаждаться его вкусом круглый год. Вес нектаринов указан для очищенных фруктов.

Готовое варенье разложите по баночкам. После того, как варенье полностью остынет, храните его в прохладном и сухом месте, например, на полке в шкафу или в холодильнике. При правильном хранении варенье может храниться несколько месяцев, и вы можете наслаждаться его вкусом в любое время года.

Нежное варенье из нектарина и абрикоса

Нежное варенье из нектарина и абрикоса – отличный способ сохранить летнее настроение на долгие месяцы. Сочетание сочных фруктов придает варенью неповторимый вкус и аромат, который будет радовать вас и ваших близких.

Сахара в этом рецепте можно взять больше или меньше в зависимости от изначальной сладости фруктов. Ядра абрикосов используем по желанию, можно заменить миндальными орешками.

Ингредиенты:

• 500 г нектаринов;
• 500 г абрикосов;
• 500 г сахара;
• 20-30 г абрикосовых ядер.

Приготовление:

1. Подготовьте фрукты: вымойте их, просушите, удалите косточки и нарежьте мелкими кусочками. Сложите в металлическую кастрюлю и засыпьте сахаром. Оставьте на 2-3 часа для выделения сока из фруктов (при желании можно поставить на ночь в холодильник).
2. Подготовьте абрикосовые ядра. Для этого косточки абрикос расколите молотком или при помощи пассатижей. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, периодически помешивая содержимое. После полного растворения сахара добавьте ядра абрикос.
3. Уменьшите огонь до минимума и готовьте варенье, периодически помешивая в течение 7 минут до тех пор, пока фрукты не станут мягкими и сироп не загустеет. Перелейте варенье в стерильные банки и закройте винтовыми или обычными крышками.
4. Храните в прохладном и сухом месте. Готовое варенье можно использовать как начинку для пирогов, добавлять в йогурт или просто намазывать на хлеб. Приятного аппетита!

Очень простой рецепт варенья из нектарина на зиму

Варенье из нектарина по этому рецепту больше напоминает фрукты в сахарном сиропе. Но готовится очень просто, поэтому идеально подойдет тем, у кого мало времени на консервацию.

Ингредиенты:

• 2 кг нектаринов;
• 2 кг сахара.

Приготовление:

1. Вымойте фрукты, просушите их на полотенце, удалите косточки и нарежьте каждую половинку на 2 дольки. Переложите нектарины в большую кастрюлю, пересыпая сахаром. То есть, делайте слой фруктов – слой песка, это позволит сохранить дольки целыми.
2. Оставьте на 6 часов (за это время нектарины выделят большой объем собственного сока). Далее поставьте кастрюлю на средний огонь и нагрейте до кипения, периодически встряхивая кастрюлю, пока сахар полностью не растворится. Снимите пенку и готовьте, помешивая, на малом огне около 10 минут.
3. Разлейте варенье в стерильные банки и закройте крышками. Дайте банкам остыть, проверьте крышки на герметичность и храните в прохладном и сухом месте. Вот такое красивое получается это быстрое варенье – прозрачное и ослепительно янтарное с целыми кусочками.

Потрясающее варенье из нектаринов без косточек

Варенье из нектаринов без косточек готовится быстро и легко, поэтому оно станет еще одним идеальным выбором для тех, у кого нет много времени заниматься заготовками на зиму.

Ингредиенты:

• Нектарины (с косточками) – 1 кг;
• Сахар – 0,5-0,6 кг.

Приготовление:

1. Вымойте нектарины в холодной воде и оботрите от влаги. Разрежьте при помощи ножа пополам и удалите косточки, каждую половинку разрежьте на 8 кусочков, чтобы получились фракции среднего размера.
2. Сложите кусочки нектаринов в металлическую кастрюлю и просыпьте сахаром. Хорошенько потрясите кастрюлю, чтобы весь сахар равномерно распределился. Оставьте на 2 часа для выделения обильного сока из нектаринов.
3. Поставьте на медленный огонь и слегка помешивайте до тех пор, пока весь сахар не превратится в сироп. Выключите огонь и дайте остыть до комнатной температуры. Повторно доведите до кипения, проварите еще четверть часа, остудите. Повторите еще один-два раза.
4. Банки и крышки для закатки хорошо промойте пищевой содой, а затем простерилизуйте. Перелейте готовое еще горячее варенье в подготовленные банки и закройте их крышками.
5. Достаточная концентрация сахара, который выступает консервантом, а также трехкратная варка делает варенье из нектаринов невосприимчивым к температурному режиму хранения. То есть, хранить можно даже в тепле.

Рецепт варенья из нектаринов дольками с лимоном

Это яркое и ароматное варенье станет настоящим украшением десертного стола, и порадует вас своим вкусом зимой. Добавление лимона придает варенью особенную свежесть и кислинку, которые приятно дополняют сладость нектаринов.

Ингредиенты:

• 2 кг нектаринов;
• 2 кг сахара;
• 1 лимон.

Приготовление:

1. Нектарины помыть и разрезать пополам, удалить косточки и нарезать на тонкие дольки. Лимон помыть, высушить и прокрутить через мясорубку вместе с кожицей. Переложить фрукты в кастрюлю, добавить сахар, лимонную кашицу и деликатно перемешать.
2. Оставить на несколько часов, чтобы нектарины пустили сок и сахарный песок растворился. Поставить кастрюлю на слабый огонь и, легко помешивая, довести до кипения. После чего выключить огонь и остудить до комнатной температуры. Повторить процесс нагрева (до закипания) и остывания четыре-пять раз.
3. Проверить готовность варенья. Капнуть немного сиропа на холодную тарелку, если он растекается медленно, значит, варенье готово. В горячем виде переложить в простерилизованные банки, закрутить крышки и оставить остывать. Приятного аппетита!

Варенье из нектаринов на зиму – без кожицы с орехами

Следующий рецепт не просто для сладкоежек, а для настоящих гурманов. Сочетание сладости фруктов и аромата орехов позволяет получить уникальный вкус и массу позитивных эмоций.

Без кожицы нектаринов варенье получается более нежным и однородным, а добавление орехов придает ему не только дополнительный вкус, но и полезные вещества.

Ингредиенты:

• Нектарины – 1 кг;
• Апельсины – 1-2 шт.;
• Лимоны – 0,5-1 шт.;
• Миндальные (грецкие) орешки – 0,2 кг;
• Сахар-песок – 0,8-1 кг.

Приготовление:

1. Очистите фрукты от грязи (вымойте и протрите их). Разрежьте нектарины на 2 части, удалите косточки и нарежьте половинки дольками. Очистите цитрусовые от кожуры, порежьте их на дольки и извлеките все косточки.
2. Положите нарезанные фрукты в металлическую кастрюлю и засыпьте сахаром. Оставьте настаиваться до выделения сока. Сахар должен полностью раствориться во фруктовом соке. Обжарьте сырые орехи на сухой горячей сковороде в течение пяти минут. Выжмите сок из целого лимона в чистую посуду.
3. Доведите фрукты до кипения на среднем огне, легко помешивая. Через несколько минут после закипания добавьте орехи и лимонный сок. Варите варенье до полной готовности за один раз. Если вы планируете получить густой фруктовый джем, то понадобится около 45 минут. Если же предпочитаете более жидкое варенье с кусочками фруктов, достаточно четверти часа.
4. Когда варенье будет готово, перелейте его в сухие стерилизованные банки и герметично закройте металлическими крышками. Затем оставьте остывать под теплым пледом в перевернутом состоянии. Остывшие банки можно хранить в прохладном, темном месте. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления варенья из нектаринов с апельсином

Варенье из нектаринов с апельсином – рецепт, который понравится всем любителям домашних заготовок. Сочные нектарины и свежий апельсин прекрасно дополняют друг друга, создавая ароматное и вкусное варенье.

Ингредиенты:

• Нектарины – 0,6 кг;
• Сахар – 0,4 кг;
• Апельсин – 1/2 шт.

Приготовление:

1. Тщательно вымойте апельсин и снимите цедру с его половины. Вырежьте мякоть и тщательно очистите ее от пленок. Вымойте и просушите нектарины, нарежьте их на дольки, удалив косточки.
2. Сложите в металлическую емкость. Просыпьте сахаром, добавьте цедру и мякоть апельсина. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. В процессе нагревания периодически перемешивайте деревянной лопаткой, чтобы сахар не прилипал и полностью растворился.
3. Уменьшите огонь и варите джем на минимальном огне около часа до загустения сиропа. В процессе аккуратно перемешивайте, чтобы не повредить дольки, и снимайте образующуюся пену.
4. Готовое варенье перелейте в стерилизованную банку, закройте крышкой и уберите для хранения. Вкусное и ароматное варенье из нектаринов с апельсином готово! Приятного аппетита!

Если любите нектарины, обязательно попробуйте сварить из них варенье. Оно получается с более ярко выраженным вкусом, чем, к примеру, персиковое. При этом нектарины также модно сочетать с другими фруктами, включая цитрусовые, а еще орехами. В заключение еще один интересный вариант варенья с добавлением апельсина и лимона.