Тесто — основа для многих кулинарных шедевров: хрустящих булочек, воздушных пирогов, нежных лепешек и румяных пирожков. Приготовление идеального теста — это настоящее искусство, которым должен овладеть каждый, кто хочет баловать своих близких вкусной домашней выпечкой.
В этой рубрике мы раскроем все секреты работы с различными видами теста: дрожжевым, бездрожжевым, слоеным, песочным и другими. Вы научитесь определять степень замеса, правильно вводить ингредиенты и соблюдать нужный температурный режим.
Мы подробно расскажем о классических рецептах теста, а также поделимся оригинальными авторскими вариациями с добавлением ягод, орехов, сыра, шоколада и других вкусных ингредиентов. Вы узнаете, как добиться идеальной рассыпчатой или эластичной текстуры, золотистого румянца и аппетитного аромата.
Кроме того, в этой рубрике вы найдете множество идей по оформлению и декорированию выпечки из теста. Мы научим вас лепить забавные фигурки, создавать причудливые узоры и рисунки из теста.
Готовьтесь к увлекательному путешествию в мир теста! Оставайтесь с нами, и пусть ваши пироги, булочки и пирожки станут настоящими произведениями искусства!
Рецепта теста — 570 лучших рецептов в домашних условиях
Домашняя лапша
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Домашняя яичная лапша — пошаговый фото рецепт
- Лапша без яиц в домашних условиях
- Китайская вытяжная лапша
- Лапша, которая не разваривается
- Итальянская домашняя лапша
- Что приготовить из лапши
Картофельные ньокки — пошаговый рецепт
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Пошаговый рецепт картофельных ньокки
- Калорийность и питательная ценность картофельных ньокки (на 100 г)
- Соус для ньокки
Тесто для пиццы на кефире
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Лучшая пицца на кефире – пошаговый фото рецепт
- Как приготовить пиццу на кефире без дрожжей
- Рецепт пиццы на кефире «как в пиццерии»
- Как сделать кефирное тесто для пиццы на сковороде
- Заливное тесто для пиццы на кефире
- Как приготовить тонкую пиццу на кефире
- Мини-пиццы на кефире
- Ленивая пицца из теста на кефире
- Пицца на кефире с колбасой и сырными бортиками
- Видео-рецепт домашней пиццы
Тесто для жареных пирожков
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Тесто для жареных пирожков дрожжевое – фото-рецепт
- Рецепт быстрого теста для жареных пирожков на кефире
- Сдобное тесто для жареных пирожков
- Жарят ли пирожки из готового слоеного теста? Как это правильно делать?
- Советы и рекомендации
Тесто на вареники на воде
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Простое тесто для вареников с картошкой на воде — пошаговый рецепт с фото
- Очень вкусное заварное тесто для любых вареников на кипятке
- Видео-рецепт вареников на картофельном отваре
Тесто для пельменей на воде
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Тесто для пельменей на воде – пошаговый фото рецепт
- Тесто на домашние пельмени на воде с яйцами
- Рецепт теста для пельменей на воде без яиц
- Советы и рекомендации
Слойки с яблоками
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Слойки с яблоками – фото рецепт пошагово
- Рецепт теста для слоек с яблоками
- Советы и рекомендации
Песочный пирог
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Песочный пирог — пошаговый фото рецепт
- Песочный пирог с вареньем — классический тертый песочный пирог
- Как приготовить песочный пирог с творогом
- Рецепт песочного пирога с вишней или любыми другими ягодами
- Лимонный песочный пирог — самый вкусный пирог с песочным тестом
- Гигантский пирог-печенье с нутеллой (видео-рецепт)
Домашние хинкали
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Домашние хинкали – пошаговый фото рецепт
- Настоящие хинкали по-грузински в домашних условиях
- Дагенсканский аварский хинкал – рецепт с фото
- Вариации теста для хинкали: на кефире, на воде, заварное
- Советы и рекомендации
Лазанья с фаршем
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Классическая лазанья с фаршем – пошаговый фото рецепт
- Как приготовить тесто для лазаньи
- Как приготовить вкусный соус Болоньезе из фарша для лазаньи
- Рецепт идеального соуса Бешамель для лазаньи
- Ленивая лазанья с фаршем из лаваша
- Необычная лазанья без мясного фарша с грибами
- Простая домашняя лазанья с курицей в духовке
- Советы и рекомендации
Дрожжевое тесто
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Простое дрожжевое тесто – фото-рецепт
- Как приготовить дрожжевое тесто для пиццы
- Дрожжевое тесто для пирожков
- Как приготовить дрожжевое тесто для вареников
- Дрожжевое тесто для сосисок в тесте
- Советы для идеального дрожжевого теста
- Что приготовить из дрожжевого теста – 20 рецептов, выбери свой!
- Булочки с маком
- Пирожки с картошкой
- Закрытый пирог с капустой
- Рыбная кулебяка
- Домашние плюшки из дрожжевого теста
- Дрожжевая самса
- Штоллен с марципаном
- Сосиска с картошкой в тесте
- Булочки с сыром из дрожжевого теста
- Дрожжевой пирог с брынзой и зеленью
- Чесночные лепешки-лодочки
- Рогалики с повидлом
- Треугольники с курицей и картофелем
- Беляши из дрожжевого теста
- Плетенка с яблоками
- Пирог с творогом и персиками
- Ватрушки с творогом и апельсином
- Духовые пирожки с капустой
- Булочки-улитки с заварным кремом
- Пирог с мойвой
Вареники с картошкой на воде
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Классические вареники с картошкой на воде – пошаговый фото рецепт
- Очень вкусные вареники с картошкой на минеральной воде
- Советы и рекомендации
Пельмени на воде
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Домашние пельмени на воде – пошаговый фото рецепт
- Рецепт классических пельменей на воде с яйцами
- Тесто для пельменей на воде без яиц
- Как сделать пельмени на минеральной воде
- Пельмени на кипятке
- Советы и рекомендации
Тесто для эклеров
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Классическое тесто для эклеров
- Заварное тесто для эклеров и профитролей
- Простое тесто для эклеров в домашних условиях
- Тесто для эклеров на маргарине
- Эклеры из слоеного теста
- Советы и рекомендации
Сосиски в тесте
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Вкусные сосиски в дрожжевом тесте в духовке — фото рецепт пошаговый
- Сосиски в слоеном тесте
- Какое еще можно приготовить тесто для сосисок
- Рецепт сосисок в тесте из готового магазинного теста
- Как приготовить сосиски в тесте на сковороде
- Очень вкусные сосиски в тесте с сыром
- Сосиски в тесте в мультиварке
- Сосиски в жидком тесте — быстро и вкусно
- Советы и рекомендации
Постные блюда — 20 рецептов, что приготовить в пост
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Постный борщ — пошаговый фото рецепт
- Постные котлеты из гороха
- Вкуснее постное блюдо — картофельно-луковые блинчики
- Постные картофельные котлеты
- Грибной постный суп
- Майонез для любых постных блюд
- Картофельная запеканка с грибами
- Апельсиновый постный манник
- Лагман — идеальное постное блюдо
- Постный рулет с грибной начинкой
- Гречка с грибами и овощами для поста
- Лимонное печенье для поста
- Постное блюдо, которое заменит мясо — пшеничное мясо
- Перловая постная каша в горшочках
- Постный пирог «Фантазия»
- Картофельные постные галушки
- Макароны с кабачками и кукурузой
- Морковные постные конфеты
- Постный салат «Каприз»
- Тертый пирог — идеальное постное блюдо на десерт
Как приготовить тесто для пельменей
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Как приготовить заварное тесто для пельменей — пошаговый фото рецепт
- Классический рецепт домашнего теста для пельменей
- Рецепт теста для пельменей на воде — просто и вкусно!
- Рецепт для хлебопечки — минимум времени и усилий
- Как приготовить домашнее пельменное тесто на минералке
- Как приготовить тесто для пельменей без яиц
- Рецепт домашнего теста для пельменей с яйцом
- Как приготовить мягкое и пышное тесто для пельменей на кефире
- Легкий и очень вкусный рецепт нежного теста на сметане
- Что еще можно приготовить из пельменного теста?
- О чем следует знать: советы и рекомендации
Классический ханум
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Ханум с картофелем, грибами и сыром
- Как приготовить ханум с мясом в домашних условиях
- Рецепт ханума с фаршем
- Домашний ханум с тыквой
- Советы и рекомендации
Классические тонкие блины на молоке
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Классические тонкие блины на молоке – пошаговый фото рецепт
- Как быстро приготовить тонкие блины на молоке
- Молочные тоненькие блины с дырочками
- Тонкие блины с дырочками на молоке и кипятке
- Рецепт тонюсеньких блинов на молоке
- Рецепт приготовления тонких блинов на молоке с яйцами
- Тонкие блины на 1 литр молока
- Необычные ажурные блины на молоке из бутылки
- Тесто для тонких домашних блинов на молоке
- Как сделать тонкие блины на молоке и воде
Блины овсяные
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Рецепт блинов на овсяной муке
- Блины из овсяных хлопьев на молоке — фото рецепт пошаговый
- Диетические овсяные блины на кефире
- Как приготовить овсяные блины на воде
- Блины из овсяного толокна
- Советы и рекомендации
Дрожжевые блины
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Тонкие дрожжевые блины на воде – фото рецепт
- Еще одна вариация дрожжевых блинчиков на воде
- Толстые блины на дрожжах
- Рецепт блинчиков с дырочками
- Дрожжевые блины на кефире
- Пышные румяные блины на дрожжах и манке
- Советы и рекомендации
Беляши домашние
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Беляши с мясом классические на сковороде — пошаговый фото рецепт
- Сочные беляши на кефире
- Вкусные беляши на дрожжевом заварном тесте с фаршем
- Домашние беляши с мясом на сковороде
- Как приготовить беляши на дрожжевом тесте в духовке
- Готовим просто — ленивые беляши
- Очень вкусные домашние беляши на сухих дрожжах
- Пышные правильные татарские беляши в домашних условиях
- Беляши на кефире – простой и вкусный рецепт
- Как приготовить беляши на живых дрожжах
- Рецепт беляшей на воде
- Как приготовить беляши на молоке
- Ленивые беляши – рецепт «проще некуда»
- Домашние сочные беляши в духовке
- Беляши с картошкой – постный рецепт
- Советы и рекомендации
Сосиски в слоеном тесте
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Сосиски в слоеном тесте – пошаговый фото рецепт
- Простой рецепт сосисок в слоеном тесте в духовке
- Как вкусно приготовить сосиски в слоеном дрожжевом тесте
- Аппетитные сосиски с сыром в слоеном тесте
- Сосиски в бездрожжевом слоеном тесте
- Сосиски в слоеном тесте на сковороде
- Сосиски в готовом слоеном тесте за 30 минут
- Как красиво завернуть сосиску в слоеное тесто
- Экспресс пирог с сыром и сосисками из слоеного теста
- Быстрые пирожки с сосисками и сыром в слоеном тесте
Классические чебуреки с мясом
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Классические чебуреки с мясом – пошаговый фото рецепт
- Рецепт сочных чебуреков с мясом
- Жареные чебуреки с мясом на сковороде
- Хрустящие домашние чебуреки с мясным фаршем
- Ленивые чебуреки с мясом из лаваша
- Заварное классическое тесто на чебуреки с мясом
- Как приготовить самые вкусные домашние чебуреки с мясом
- Простые жареные чебуреки с мясом
- Чебуреки с мясом и сыром
- Домашние чебуреки с мясом индейки
Тесто для беляшей
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Идеальное тесто для беляшей – пошаговый фото рецепт
- Очень вкусное тесто для беляшей на сухих дрожжах
- Тесто для беляшей на свежих дрожжах
- Пышное тесто для беляшей на молоке
- Быстрое тесто для жарки беляшей на кефире без дрожжей
- Лучшее дрожжевое тесто для приготовления беляшей на сковороде
- Постное тесто для жарки беляшей на воде без дрожжей
Тесто для пельменей
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Тесто для пельменей за 5 минут – пошаговый фото рецепт
- Рецепт теста для домашних пельменей
- Тесто для пельменей на кипятке
- Заварное тесто для пельменей
- Пошаговый рецепт вкусного теста для пельменей
- Как приготовить тесто для пельменей с яйцом
- Простое тесто для пельменей на воде
- Тесто на пельмени без яиц
- Как сделать тонкое тесто на пельмени
- Очень вкусное тесто для пельменей с растительным маслом