Этот салат из капусты с морковью, приправленный уксусом и сахаром, — классическое блюдо, знакомое многим по столовым. Он сочный, свежий и прекрасно подходит как гарнир к основным блюдам. Легко готовится и требует минимального набора ингредиентов.
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)Ингредиенты
- Белокочанная капуста: 500г
- Морковь: 1 шт.
- Сахар: 1 ст.л.
- Соль : 1 ч.л.
- Уксус 9%: 2 ст. л.
- Растительное масло : 2 ст. л.
- Вода: 50 мл
Инструкция приготовления
Тонко нашинкуйте белокочанную капусту.
Переложите нарезанную капусту в большую миску или кастрюлю. Добавьте 1 чайную ложку соли.
Перемешайте капусту руками, слегка приминайте её, чтобы она стала мягче.
Очистите морковь и натрите её на крупной терке. Добавьте морковь к капусте.
Добавьте 1 столовую ложку сахара.
Влейте 2 столовые ложки уксуса и 50 мл воды.
Добавьте 2 столовые ложки растительного масла и тщательно перемешайте салат.
Дайте салату настояться 30-60 минут в холодильнике. Перед подачей перемешайте ещё раз.
Таблица калорийности и питательной ценности (на 100 г)
| Показатель | Количество | % от суточной нормы |
|---|---|---|
| Калории | 50 ккал | 2.5% |
| Белки | 1.5 г | 3% |
| Жиры | 3 г | 4% |
| Углеводы | 6 г | 2% |
| Пищевые волокна | 2.8 г | 11% |
| Витамин C | 30 мг | 33% |
| Витамин A | 270 мкг | 30% |
| Калий | 180 мг | 5% |
| Кальций | 40 мг | 4% |
| Железо | 0.5 мг | 3% |
| Холестерин | 0 мг | 0% |
Советы, чтобы салат был еще вкуснее
- Добавьте немного клюквы или изюма для придания салату лёгкой сладости и интересного вкусового контраста.
- Для аромата попробуйте добавить пару щепоток тмина или свежемолотого черного перца.
- Чтобы салат стал более сочным, можно добавить 1-2 столовые ложки апельсинового или яблочного сока вместо части уксуса.
- Если любите пикантность, добавьте щепотку молотого красного перца или мелко нарезанный острый перец.
- Храните готовый салат в холодильнике не более двух суток, чтобы сохранить свежесть.
- В салат можно добавить свежую зелень (петрушку или укроп), чтобы усилить вкус.
- Если вам нравятся более мягкие овощи, дайте салату настояться на несколько часов.
