Салат с фасолью и грибами: ТОП 5 рецептов с пошаговым фото

Грибы и фасоль – продукты, которые содержат большое количество белка. Поэтому даже небольшая порция салата из этих ингредиентов может зарядить энергией на долгое время. Подавать такой салатик можно в качестве основного блюда или оригинального дополнения к гарниру. Его можно брать на работу, как обеденный перекус. Средняя калорийность – 108 ккал.

Салат с фасолью и грибами – пошаговый фото рецепт

Маринованные шампиньоны и красная фасоль удачно сочетаются между собой. Получается очень сытный, вкусный и питательный салат. Такая холодная закуска отлично подойдет для завтрака, семейного обеда или праздничного ужина. На приготовление уйдет всего несколько минут.

Салат с фасолью и грибами фото-рецепт
Ваша оценка:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (8 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Время приготовления: 20 минут

Количество: 2 порции

Ингредиенты

  • Маринованные шампиньоны : 200 г
  • Консервированная красная фасоль : 150 г
  • Куриные яйца: 2 шт.
  • Майонез: 50 мл
  • Соль, перец: по вкусу
  • Зеленый лук: пучок

Инструкция приготовления

  1. Берем нужные продукты. Первым делом варим яйца в течение 10-12 минут.

  2. Остужаем, чистим, трем на средней терке и отправляем в салатник.

  3. Из банки сливаем маринад. Оставшуюся фасоль добавляем к яйцам.

  4. Шампиньоны достаем из маринада и нарезаем тонкими пластинками или средними кусочками. Выкладываем в салатник.

  5. Перья лука споласкиваем, подсушиваем и мелко шинкуем. Отправляем к остальным компонентам.

  6. По вкусу перчим, солим и добавляем майонез.

Хорошо перемешиваем, чтобы соус распределился равномерно. Готовый салат подаем к столу сразу после приготовления.

Салат с красной фасолью и маринованными шампиньонами

Салат с фасолью и жареными грибами

Следующий фото-рецепт станет настоящим украшением любого постного или вегетарианского меню. По сути, это даже не закуска, а полноценное блюдо, которым можно быстро и надолго утолить голод.

В рецепте использованы мелкие шампиньоны, поэтому обжариваются они целиком, крупные грибы нужно резать на более мелкие части.

Ингредиенты:

  • Консервированная белая фасоль – 1 банка;
  • Шампиньоны мелкие – 250 г;
  • Луковица – 1 шт.;
  • Головка салатного лука – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Растительное масло – 30 мл;
  • Черный молотый перец – 1 ч. л.;
  • Соль – по вкусу;
  • Чеснок – 1 зубчик.

Как приготовить:

  1. Очищаем луковицы от шелухи, салатную шинкуем очень мелко, обычную можно покрупнее. Морковь чистим от кожицы и трем на крупной терке. Наливаем в сотейник масло и выкладываем морковку. Пассируем до золотистого цвета.
  2. Добавляем обычный лук и также обжариваем до изменения цвета. Обрезаем у шампиньонов ножки и высыпаем их в сотейник к остальным овощам. Присаливаем и перчим, обжариваем 5 минут на среднем огне. Убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим в течение 20 минут.
  3. В это время нарезаем свежую зелень. Отцеживаем через сито жидкость из консервированной фасоли. В глубокой миске соединяем подготовленные продукты, выдавливаем через пресс чеснок. Все тщательно перемешиваем ложкой.
  4. Салат готов, подавать его можно в теплом или холодном виде. Можно измельчить блендером и использовать в качестве намазки на хлеб.

Очень вкусный салат с фасолью, грибами и сухариками

Этот невероятно аппетитный и легкий в приготовлении салат станет любимым блюдом всей семьи. Его можно приготовить даже на праздник. Он не только вкусный, но и красиво смотрится даже без дополнительного украшения.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны свежие – 150 г;
  • Красная фасоль – 200 г;
  • Вареное куриное филе – 400 г;
  • Сухарики со вкусом бекона – 100 г;
  • Твердый сыр – 150 г;
  • Лук репчатый – 100 г;
  • Салатные листья;
  • Соль – по вкусу;
  • Майонез – для заправки.

Способ приготовления:

  1. Выкладываем на стол все продукты, которые понадобятся в процессе приготовления. Отвариваем куриное филе в слегка подсоленной воде. Нарезаем шампиньоны на тонкие пластины.
  2. Луковицу очищаем от шелухи, нарезаем на мелкие кубики. Наливаем на сковороду немного растительного масла, высыпаем лук и обжариваем до золотистого цвета. Затем добавляем грибы, перемешиваем и обжариваем до готовности.
  3. Салатные листья ополаскиваем холодной водой, подсушиваем, режем или рвем руками на крупные куски. Остывшее куриное филе нарезаем крупными кубиками или брусочками.
  4. Соединяем в глубокой миске подготовленные продукты, консервированную фасоль, тертый на крупной терке сыр. Присаливаем и перчим. Заправляем майонезом, тщательно перемешиваем. Перед подачей кладем в каждую порцию сухарики.

Сытный салат с курицей, фасолью и грибами

Вкусный салат можно приготовить всего за полчаса. А если подготовить ингредиенты заранее, на готовку уйдет не более 10 минут. При этом закуска получится очень сытной с богатым вкусом. Так что салатик можно смело включать в праздничное меню.

Ингредиенты:

  • Грибы (шампиньоны или вешенки) – 300 г;
  • Консервированная фасоль – 1 банка (400 г);
  • Куриная отварная грудка – 500 г;
  • Луковица – 1 шт.;
  • Майонез – 100 г;
  • Растительное масло – для жарки;
  • Соль – щепотка;
  • Свежая зелень (укроп) – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Отвариваем куриную грудку в слегка подсоленной воде. Чтобы мясо оставалось сочным, оставляем его в бульоне хотя бы на 30 минут. Вешенки или шампиньоны режем на небольшие кусочки. Луковицу очищаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами.
  2. Высыпаем грибы и лук на сковороду. Добавляем немного растительного масла, перемешиваем. Закрываем крышкой. Обжариваем на медленном огне до готовности. Остывшее мясо режем средними кусочками и перекладываем в глубокую миску.
  3. Высыпаем консервированную фасоль в сито, чтобы стекла жидкость, затем отправляем в салатник. После того, как грибы немного остынут, перекладываем их туда же.
  4. Заправляем майонезом, при необходимости досаливаем и тщательно перемешиваем ложкой. В конце по желанию посыпаем измельченной зеленью и сразу подаем к столу.

Советы и рекомендации

Салат с грибами и фасолью — невероятно питательное и вкусное блюдо. Готовится он очень легко и быстро, а поставить можно даже на праздничный стол. Главное, соблюдать пропорции и придерживаться нескольких рекомендаций:

  • Фасоль можно брать как красную, так и белую, но строго в собственном соку.
  • Консервированную фасоль можно заменить отварной.
  • Чтобы бобы быстро сварились, их следует предварительно замочить в холодной воде на несколько часов.
  • Варить фасоль рекомендуется без соли. Присолить воду нужно за 10 минут до окончания варки.
  • В качестве дополнительных ингредиентов можно использовать овощи: огурцы (маринованные или свежие), помидоры, сладкий перец.
  • Чтобы салат был питательным, в него можно добавить отварную курицу, ветчину или копченую колбасу.
  • Дабы блюдо выглядело более праздничным и нарядным, лучше взять болгарский перец ярко желтого цвета.
  • Чтобы салат получился пикантным, в него можно добавить немного перца Чили.
  • С бобами и грибами хорошо сочетается любая зелень, особенно кинза.

Для заправки такого салата чаще всего используется майонез. Дабы блюдо получилось менее жирным, майонезный соус можно заменить сметаной или растительным (например, оливковым) маслом.

Автор статьи - LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena - наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок - это для нас очень важно!



Оставить комментарий