Баранина в духовке

Баранина имеет значимую роль в кулинарии и популярна в различных кухнях. Основное преимущество приготовления в духовке заключается в равномерном прогреве мяса, что способствует его мягкости и сочности, а также обогащает насыщенным вкусом и ароматом специй. Такой метод позволяет легко приготовить любое количество порций и запечь даже самые крупные куски мяса. Это подборка рецептов поможет узнать, как приготовить баранину в духовке.

Мягкая, вкусная баранина в духовке

Благодаря тому, что баранина запекается при максимальной температуре и томится при минимальной, мясо получается настолько вкусным, мягким и нежным, что его можно подавать к столу сразу после духовки. Немного овощей вполне достаточно, чтобы подавать баранину как самостоятельное блюдо даже без дополнительного гарнира.

Баранина в духовке в фольге

Данный рецепт предлагает простой и эффективный процесс приготовления, чтобы сочетание нежного мяса баранины и молодого картофеля стало особенно вкусным и ароматным. Готовое блюдо идеально подходит для домашних условий и разнообразия повседневного меню.

Ингредиенты:

• Баранина — 1 кг
• Соль и перец
• Паприка
• Чабрец
• Растительное масло — 75 мл
• Вода — 100 мл
• Картофель — 1 кг

Приготовление:

1. В миску положите соль, перец, паприку, чабрец и добавьте 30 мл масла. Наденьте пищевые перчатки и натрите мясо специями. Миску затяните пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут. Молодой картофель вымойте, положите в миску и добавьте соль, перец и паприку. Полейте 35 мл масла и перемешайте, чтобы картофель покрылся специями со всех сторон.
2. В форму для запекания выложите картофель и баранину. Влейте 100 мл воды и закройте форму несколькими листами фольги. Поставьте в духовку при температуре 180 градусов и готовьте баранину в течение 90 минут. Затем снимите фольгу и доведите мясо до румяности.
3. Готовое блюдо подавайте к столу с кольцами репчатого лука и свежими листьями салата.

Баранина в рукаве духовке

Баранина широко используется в кулинарии и очень популярна среди любителей мясных блюд. Насыщенный и богатый вкус этого мяса отлично сочетается со многими продуктами, что позволяет создавать разнообразные блюда, как простые, так и сложные.

Ингредиенты:

• Баранина — 1 кг
• Специи — по вкусу
• Картофель — 6 шт.
• Баклажан — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Чеснок — 1 шт.
• Перец — 2 шт.
• Лук — 2 шт.

Приготовление:

1. Баранину посолите и поперчите, натрите такими специями, как майоран и розмарин. Замаринуйте мясо в специях на 3 часа или на всю ночь. Овощи помойте. Лук, чеснок, перец и морковь почистите. Перец разрежьте вдоль на несколько полосок, чеснок разрежьте поперек на две части, морковь нарежьте кружками, лук нарежьте дольками, помидоры нарежьте ломтиками. Картофель только помойте и оставьте неочищенным.
2. В баклажанах сделайте поперечные разрезы и поместите в них помидоры. Баранину и все овощи сложите в рукав для запекания. В нескольких местах проколите рукав для выхода пара. Разогрейте духовку и запекайте баранину 2 часа. Из указанного количества ингредиентов получиться около 5 порций.
3. Блюдо из баранины.

Как запечь баранину в духовке с картошкой

Из баранины несложно готовить вкусные и питательные блюда в домашних условиях, важно лишь помнить о правильных сочетаниях продуктов и пропорциях ингредиентов. Следуя этому рецепту, можно узнать как запечь баранину в духовке, чтобы мясо оставалось сочным и сочеталось с картошкой.

Ингредиенты:

• Баранина — 1,5 кг
• Соль и перец — 5 г
• Красный перец — 3 г
• Оливковое масло — 20 мл
• Розмарин — 20 г
• Картошка — 4 шт.
• Лук — 1 шт.

Приготовление:

1. Картошку и лук помойте, почистите и нарежьте. Соедините баранину с луком и розмарином, посолите и поперчите. Перемешайте мясо и маринуйте от 10 часов и дольше в закрытой миске.
2. На противень положите лист фольги и загните края. Выложите баранину и картошку, полейте оливковым маслом, посолите и поперчите. Добавьте лук с маринадом. Накройте фольгой и запекайте при 190 градусах.
3. Через 2 часа баранина с картошкой будет готова.

Сочная баранина в духовке с овощами

Баранина обладает насыщенным вкусом, который легко сочетается с различными овощами, специями и травами. Это ароматное блюдо вкусное и сбалансированное, легко усваивается и является отличным источником энергии, витаминов и минералов.

Ингредиенты:

• Баранина — 2 кг
• Сахар — 5 г
• Паприка — 15 г
• Соль и перец — по вкусу
• Оливковое масло — 50 мл
• Натуральный йогурт — 20 мл
• Болгарский перец — 2 шт.
• Розмарин — по вкусу
• Тимьян — по вкусу
• Помидоры — 4 шт.
• Картофель — 1 кг.
• Петрушка — 50 г
• Морковь — 3 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Чеснок — 50 г
• Чили — 2 шт.
• Лук — 3 шт.

Приготовление:

1. Подготовьте все овощи, помойте и почистите, затем разрежьте на несколько крупных частей.
2. Чтобы баранина была сочной и нежной, выберите переднюю лопатку и подготовьте к приготовлению. Со всех сторон натрите мясо оливковым маслом и крупной солью. Овощи переложите на противень.
3. Добавьте розмарин и тимьян. Посолите, поперчите, полейте маслом и аккуратно перемешайте. На овощи положите баранину и запекайте 30 минут в духовке, разогретой до 200 градусов. По истечении времени посолите и поперчите баранину, затем накройте пергаментной бумагой и листами фольги. Убавьте температуру до 160 градусов и томите баранину минимум 2 часа.
4. В чашу блендера положите четыре зубчика чеснока, листья петрушки, цедру одного лимона. Посолите крупной солью, поперчите, полейте оливковым маслом и лимонным соком. Добавьте натуральный йогурт и сахар. Включите блендер и измельчите ингредиенты в соус.
5. Приготовленную баранину разрежьте на порции. На большое блюдо выложите овощи и баранину, затем полейте соусом и подавайте к столу.

Баранина с овощами в пакете для запекания

Перед приготовлением выберите свежее мясо баранины с легким естественным запахом, светлыми частями жира, упругой текстурой и сухой поверхностью. Сильный или неприятный запах, желтый или темный жир, а также пятна и слизь могут указывать на несвежее мясо и признаки порчи.

Ингредиенты:

• Баранина — 1 кг
• Соль и перец — по вкусу
• Растительное масло — 45 мл
• Болгарский перец — 150 г
• Баклажаны — 250 г
• Патиссоны — 200 г
• Помидоры — 200 г
• Лук порей — 150 г
• Тимьян — 6 шт.
• Чеснок — 20 г

Приготовление:

1. Заранее подготовьте все нужные продукты. Включите духовку и разогрейте до 180 градусов. Нарежьте лук порей полукольцами.
2. Нарежьте перец и баклажаны кубиками.
3. Нарежьте помидоры и патиссоны дольками.
4. Все овощи переложите в большую миску. Посолите, поперчите и перемешайте. Переложите овощи в пакет для запекания.
5. Тимьян, выдавленный чеснок и растительное масло соедините в отдельной миске. Посолите и поперчите. Добавьте баранину и обмажьте мясо со всех сторон.
6. Аккуратно выложите баранину поверх овощей. Завяжите края пакета и переложите в жаропрочную форму. Запекайте баранину с овощами в духовке от 80 до 90 минут.
7. Баранина готова.

Баранина с травами и специями в духовке

Следуя этому рецепту, можно приготовить около 4 порций баранины. Готовое блюдо рекомендуется подавать к столу горячим или теплым. Оставшиеся порции следует переложить в герметичную посуду или пищевой контейнер и хранить в холодильнике до 3 дней. При повторном разогреве лучше всего использовать духовку, чтобы сохранить первоначальный вкус и текстуру баранины.

Ингредиенты:

• Баранина — 1 шт.
• Оливковое масло — 60 мл
• Апельсиновая цедра — 5 г
• Лимонная цедра — 5 г
• Розмарин — 2 шт.
• Петрушка — 20 г
• Тимьян — 4 шт.
• Чеснок — 30 г

Приготовление:

1. Посолите и поперчите измельченную зелень и оливковое масло, затем хорошо перемешайте. В ароматную смесь добавьте баранину, перемешайте и оставьте на 2 часа. После этого времени включите духовку для разогрева и подготовьте жаропрочную форму, смазанную маслом.
2. Выложите баранину в форму, добавьте натертую цедру цитрусовых и очищенный нарезанный чеснок. Накройте форму листом фольги и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов. Время запекания 75 минут. Спустя 30 минут снимите фольгу и периодически поливайте блюдо горячими соками, которые будут собираться на дне формы.
3. Подаем баранину горячей.

Как вкусно приготовить ребра баранины в духовке

Ребра баранины сочные и вкусные, но также полезные и подходят для приготовления различных блюд для здорового питания. Во время запекания мясо подвергается медленной термической обработке, благодаря чему равномерно готовится, приобретает насыщенный вкус и сохраняет питательные вещества.

Ингредиенты:

• Баранина — 2 кг
• Соль — по вкусу
• Черный перец — 5 г
• Молотая куркума — 5 г
• Сушеный тимьян — 5 г
• Сладкая паприка — 5 г
• Сушеный чеснок — 20 г
• Подсолнечное масло — 50 мл
• Картофель — 1 кг
• Чеснок — 20 г
• Кинза — 50 г
• Мята — 5 г
• Лук — 1 кг

Приготовление:

1. Смешайте соль и все специи. Ребра баранины положите на лист пергамента, затем натрите ароматной смесью. Лук нарежьте полукольцами и сложите в миску. Добавьте и перемешайте с луком соль, паприку и куркуму.
2. Картофель нарежьте дольками и сложите в миску. Полейте маслом и перемешайте с солью и паприкой. На ребра баранины выложите лук. Аккуратно заверните мясо, чтобы лук оказался внутри.
3. Баранину в пергаменте плотно закрутите в фольгу и поместите на противень. Рядом разложите картофель. Включите духовку на 190 градусов и запекайте баранину 1 час и 40 минут.
4. За 10 минут до готовности разрежьте фольгу и пергамент, чтобы на мясе появилась румяная корочка. Чеснок и кинзу измельчите ножом, посыпьте готовое блюдо и подавайте к столу.
5. Сразу подаем ко столу!

Баранина в горшочках в духовке

Благодаря своим уникальным вкусовым качествам и широким возможностям приготовления, баранина идеально подходит как для семейного стола, так и для праздничных мероприятий. По данному рецепту можно приготовить оригинальное блюдо из баранины в горшочке в духовке.

Ингредиенты:

• Баранина — 800 г
• Соль и перец — по вкусу
• Растительное масло — 150 мл
• Болгарский перец — 340 г
• Зеленый лук — 20 г
• Баклажаны — 430 г
• Картофель — 500 г
• Помидоры — 750 г
• Петрушка — 20 г
• Чеснок — 10 г
• Кинза — 20 г
• Чили — 1 шт.
• Лук — 400 г

Приготовление:

1. Около 100 грамм курдючного жира нарежьте и положите на горячую сковороду. На плите уменьшите огонь до минимального. Нагревайте и вытапливайте жир в течение 8 минут. Баранину нарежьте средними кусками и положите на сковороду. Жарьте мясо 5 минут на умеренном огне.
2. Лук мелко нарежьте и обжарьте с мясом еще 10 минут. После этого уберите баранину с луком со сковороды. Баклажаны нарежьте, посолите и обжаривайте в течение 6 минут.
3. Около 500 грамм помидор, весь чеснок, 1 чили и 100 грамм болгарского перца положите в чашу измельчителя или блендера. Взбейте на высокой скорости до однородного соуса.
4. Зеленый лук, петрушку и кинзу нарубите ножом. Картофель и оставшиеся помидоры нарежьте произвольно. В горшочек для запекания выложите немного соуса и зелени. Добавьте картофель и баранину с луком.
5. Затем выложите помидоры, перец, баклажаны. Посолите, поперчите. Сверху добавьте соус. Заполненный горшочек поставьте в духовку, включите температуру 180 градусов и тушите баранину в течение 80 минут.
6. Блюдо готово!

Люля-кебаб из баранины в духовке

Основой люля-кебаб является фарш из баранины. Помимо качественного мяса незаменимыми компонентами являются чеснок для яркого вкуса, зеленые травы для свежести, а также специи в правильном сочетании. Из указанных ингредиентов можно приготовить 15 люля-кебаб из баранины.

Ингредиенты:

• Баранина — 1 кг
• Соль — 15 г
• Черный перец – 8 г
• Молотый кориандр – 8 г
• Фильтрованная вода – 50 мл
• Зеленый лук – 30 г
• Петрушка – 70 г
• Базилик – 20 г
• Чеснок – 20 г
• Укроп – 40 г
• Кинза – 50 г

Приготовление:

1. За 1 час до приготовления залейте холодной водой 15 шпажек. Чеснок почистите, помойте и измельчите ножом. Зелень также помойте в холодной воде, обсушите на полотенце и измельчите ножом. Мясо баранины пропустите через мелкую решетку мясорубки, затем вручную вымешивайте в течение 10 минут.
2. К фаршу из баранины добавьте чеснок и зелень. Посыпьте солью, перцем, кориандром, полейте водой и перемешайте все ингредиенты. Распределите фарш вдоль шпажек, плотно прижмите и придайте форму люля-кебаб. Включите и разогрейте духовку до 190 градусов. Противень застелите пергаментной бумагой и выложите люля-кебаб из баранины, запекайте по 15 минут с каждой стороны.
3. Блюдо готово!