Зима — время, когда мы особенно тоскуем по ярким вкусам лета, солнечным дням и свежим овощам с грядки. Но что если мы можем заготовить эти вкусы впрок и наслаждаться ими даже в самые морозные дни? Представьте, что вы открываете баночку, а оттуда веет ароматами кабачков, огурцов и душистых трав, напоминая о теплых летних деньках. Этот рецепт салата из кабачков и огурцов позволит вам сохранить вкус лета на всю зиму!
Кабачки и огурцы — одни из самых популярных летних овощей, которые радуют нас своей свежестью, хрустящей текстурой и приятным вкусом. Но, к сожалению, их сезон слишком короток. Именно поэтому так ценятся рецепты домашних заготовок, позволяющие продлить наслаждение этими дарами природы.
Приготовление салата из кабачков и огурцов на зиму — процесс простой, но требующий некоторых навыков и знаний. Следуя нашему пошаговому рецепту, вы сможете создать восхитительную заготовку, которая станет настоящим украшением зимнего стола.
Этот салат станет не только вкусной закуской, но и прекрасным дополнением к различным блюдам. Подавайте его к мясным или рыбным блюдам, используйте в качестве начинки для пирогов или добавляйте в супы и борщи. Возможности безграничны!
Так что не упустите шанс сохранить вкус лета на зиму с помощью этого простого, но невероятно вкусного рецепта салата из кабачков и огурцов!
(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)Ингредиенты
- Кабачки: 1 кг
- Огурцы: 1 кг
- Морковь: 200 г
- Чеснок: 50 г
- Растительное масло : 130 мл
- Сахар: 60 г
- Соль: 20 г
- 9% уксус : 120 мл
Инструкция приготовления
Подготовьте овощи. Кабачки, огурцы и морковь помойте, обсушите и нарежьте тонкой соломкой. Чеснок очистите и мелко нарубите или пропустите через пресс. В большой миске или кастрюле смешайте нарезанные кабачки, огурцы, морковь и чеснок.
Добавьте растительное масло, сахар, соль и уксус. Тщательно перемешайте, чтобы овощи хорошо промариновались. Дайте салату постоять 30-40 минут при комнатной температуре, периодически помешивая.
Стерилизованные банки наполните салатом, утрамбовывая содержимое ложкой и оставляя небольшой зазор до края.
Закатайте крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Готовый салат храните в прохладном темном месте. Срок хранения до 1 года. Этот хрустящий и ароматный салат из кабачков и огурцов готов! Его можно подавать как самостоятельную закуску или использовать в качестве гарнира. Приятного аппетита!
