Баклажан – это не просто овощ, это настоящий кулинарный хамелеон, способный удивлять своим вкусом и разнообразием способов приготовления. В нашей рубрике «Рецепты с баклажанами» мы собрали для вас самые интересные и оригинальные идеи, как использовать этот замечательный овощ в вашей кухне.
Что вас ждет в этой рубрике?
— Закуски и салаты: от классических баклажанов по-корейски до изысканных рулетиков с баклажанами и сыром – найдется вариант на любой вкус и повод.
— Супы и основные блюда: откройте для себя неожиданные сочетания баклажана в теплых блюдах – мусака, рагу, запеканки, карри – ваши кулинарные горизонты расширятся!
— Гарниры: баклажаны, приготовленные на гриле, запеченные в духовке или обжаренные на сковороде, станут отличным дополнением к мясу, рыбе или птице.
— Консервация: заготовьте баклажаны на зиму – икра, маринованные баклажаны, салаты – наслаждайтесь их вкусом круглый год!
— Советы по выбору, хранению и приготовлению баклажанов: мы расскажем, как выбрать спелые и вкусные баклажаны, как правильно их подготовить к приготовлению и как хранить, чтобы они дольше оставались свежими.
Почему стоит заглянуть в нашу рубрику «Рецепты с баклажанами»?
Простота и доступность: большинство рецептов легко повторить даже начинающему кулинару.
Разнообразие: мы постоянно пополняем рубрику новыми и интересными рецептами.
Польза для здоровья: баклажаны – это источник витаминов, минералов и клетчатки, которые необходимы для здоровья организма.
Загляните в рубрику «Рецепты с баклажанами» прямо сейчас и откройте для себя мир вкуса и пользы этого удивительного овоща!
Рецепты с баклажанами — 510 простых и вкусных блюд
Салат с хрустящими баклажанами
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Красивый салат с хрустящими баклажанами — пошаговый фото рецепт
- Рецепт салат с хрустящими баклажанами, помидорами и семечками
- Салат с хрустящими баклажанами и творожным сыром
- Пикантный салат с хрустящими баклажанами и сладким соусом
- Мега удачный салат с хрустящими жареными баклажанами и кинзой «как в ресторане»
- Рецепт салата Лаззат с хрустящими баклажанами
- Приготовление теплого салата с хрустящими баклажанами
- Грузинский салат с хрустящими баклажанами
- Аппетитный салат с хрустящими баклажанами, томатами и соевым соусом
- Салат с хрустящими баклажанами и кисло-сладким соусом
Мусака с баклажанами
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Классическая мусака с баклажанами – пошаговый фото рецепт
- Греческая мусака с баклажанами
- Рецепт мусаки с баклажанами и фаршем
- Мусака с баклажанами по-гречески
- Как приготовить мусаку с картофелем и баклажанами
- Мусака в духовке с картофелем, фаршем и сыром
- Мусака без баклажанов (с кабачками)
- Как приготовить вкусную овощную мусаку
- Мусака с баклажанами и помидорами
- Видео-рецепт настоящей греческой мусаки
Бабагануш
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Бабагануш в домашних условиях — пошаговый фото рецепт
- Бабагануш с пастой тахини
- Бабагануш по классическому сирийскому рецепту
- Бабагануш из печеных баклажан
- Простой рецепт бабагануша с кунжутом
Фаршированные баклажаны
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Фаршированные грибами баклажаны — пошаговый фото рецепт
- Фаршированные мясом баклажаны в духовке
- Как приготовить баклажаны, фаршированные фаршем
- Рулетики из баклажан, фаршированные сыром, помидорами и чесноком
- Фаршированные баклажаны лодочкой
- Лодочки из баклажанов с сыром орехами и грибами
- Квашеные баклажаны, фаршированные чесноком и морковью
- Соленые баклажаны, фаршированные морковью
- Как запечь в духовке баклажаны с мясом
- Еще рецепт квашеных фаршированных баклажанов со вкусной начинкой
Квашеные баклажаны
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Квашеные баклажаны с чесноком и морковью — пошаговый фото рецепт
- Квашеные фаршированные баклажаны без уксуса
- Квашеные баклажаны по-корейски с овощами
- Баклажаны квашеные с капустой
- Как квасить баклажаны с сельдереем
- Квашеные синие по-корейски
- Синенькие квашеные по-грузински
- Квашенные фаршированные баклажаны
- Квашеные баклажаны в банках на зиму — самый вкусный рецепт
Рулетики из баклажанов с чесноком
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Рулетики из баклажанов с чесноком – пошаговый фото рецепт
- Как приготовить рулетики из баклажанов с чесноком и сыром
- С чесноком и орехами
- С чесноком и творогом
- Очень вкусные рулетики из баклажанов с чесноком и помидорами
- Секреты идеальной закуски
Рагу с кабачками и баклажанами
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Овощное рагу с кабачками и баклажанами
- Как приготовить рагу с кабачками и баклажанами с мясом
- Рецепт овощного рагу на сковороде с кабачками, баклажанами, помидорами, картофелем, капустой, перцем
- Рецепт рагу из кабачков и баклажан в мультиварке
- Советы и рекомендации
Как заморозить баклажаны
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Как заморозить баклажаны – пошаговый рецепт с фото
- Как заморозить свежие баклажаны в морозилке
- Как заморозить баклажаны в домашних условиях кружочками
- Советы и рекомендации
Жареные баклажаны
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Вкусные жареные баклажаны с чесноком – фото рецепт пошагово
- Баклажаны жареные на сковороде кружочками с помидорами
- Жареные баклажаны, как грибы
- Баклажаны жареные с майонезом
- Как приготовить баклажаны жареные с перцем
- Очень необычно – жареные баклажаны с сыром
- Очень вкусные жареные баклажаны с луком и яйцом
- Как сделать жареные баклажаны на зиму
- Советы и рекомендации
Баклажаны по-корейски
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Баклажаны по-корейски – фото рецепт пошагово
- Как сделать баклажаны по-корейски быстрого приготовления
- Баклажаны по-корейски на зиму
- Вкусные баклажаны по-корейски с морковью
- Советы и рекомендации
Рулетики из баклажанов
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Рулетики из баклажанов с чесноком – пошаговый фото рецепт
- Как приготовить баклажанные рулетики с сыром
- Рецепт рулетиков из баклажанов с грецкими орехами
- Рулетики из баклажанов с творожной начинкой
- Вкуснейшие рулетики в духовке из баклажанов
- Рулетики из баклажан с разными начинками
- Советы и рекомендации
Соте из баклажан
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Соте из баклажан и овощей – самый простой рецепт с фото
- Рецепт соте из баклажан и кабачка
- Соте из баклажан в духовке – вкусно, ароматно и полезно
- Как приготовить соте из баклажан на зиму
- Видео-рецепт: соте из баклажан в мультиварке
Как приготовить баклажаны вкусно и быстро
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- <strong>Как приготовить баклажаны вкусно и быстро — пошаговый фото рецепт</strong>
- <strong>Как легко приготовить баклажаны в духовке</strong>
- <strong>Как приготовить жареные баклажаны на сковороде</strong>
- <strong>Вкусные баклажаны с чесноком </strong>
- <strong>Баклажаны по-традиционному рецепту с помидорами</strong>
- <strong>Как приготовить рулеты из баклажанов с сыром</strong>
- <strong>Вкусные и быстрые баклажаны с картошкой</strong>
- <strong>Баклажаны с фаршем на сковороде</strong>
- <strong>Хрустящие баклажаны брусочками в домашних условиях</strong>
- <strong>Вкусные и быстрые баклажаны на мангале</strong>
Классическая мусака
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Мусака по-гречески с баклажанами и фаршем — классический фото-рецепт
- Мусака с картофелем и фаршем
- Рецепт мусаки с картофелем и баклажанами
Баклажаны с перцем на зиму
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Баклажаны с перцем на зиму – пошаговый фото рецепт
- Рецепт баклажан на зиму с перцем и чесноком
- Очень вкусные баклажаны с перцем и помидорами на зиму
- Заготовка на зиму – баклажаны с перцем, луком и морковью
- Советы и рекомендации
Лодочки из баклажанов
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Лодочки из баклажанов с фаршем в духовке – пошаговый рецепт с фото
- Баклажаны лодочки с сыром
- Рецепт лодочек из баклажанов с помидорами и овощами
- Советы и рекомендации
Баклажанная икра на зиму
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- <strong>Вкуснейшая баклажанная икра на зиму — пошаговый фото рецепт</strong>
- <strong>Улетная домашняя баклажанная икра</strong>
- <strong>Простой рецепт икры из баклажан на зиму</strong>
- <strong>Баклажанная икра на зиму из запеченных овощей</strong>
- <strong>Икра на зиму из баклажан через мясорубку</strong>
- <strong>Рецепт лучшей баклажанной икры на зиму</strong>
- <strong>Классический рецепт икры из баклажан на зиму на сковороде</strong>
- <strong>Икра баклажанная на зиму без стерилизации</strong>
- <strong>Икра из баклажан на зиму «пальчики оближешь»</strong>
- <strong>Как приготовить баклажанную икру на зиму с кинзой, базиликом и петрушкой</strong>
Салат из баклажанов на зиму
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Вкусный салат из баклажанов на зиму – пошаговый фото рецепт
- Рецепт салата из баклажан с перцем и морковью по-корейски
- Бесподобный салат из баклажанов на зиму с перцем и помидорами
- Салат с баклажанами и помидорами на зиму
- Баклажанный салат «тещин язык» на зиму без стерилизации
- Простой, но вкусный рецепт салата из баклажанов на зиму
- Салат как грибы с баклажанами на зиму – очень вкусно
- Зимний салат из баклажанов с луком и перцем
- Салат ассорти из баклажанов на зиму «Пальчики оближешь»
- Слоеный салат из баклажанов на зиму с помидорами и чесноком
Баклажаны на зиму без стерилизации
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Баклажаны без стерилизации на зиму — пошаговый фото рецепт
- Баклажаны половинками с чесноком
- Острые баклажаны на зиму без стерилизации
- Баклажаны в грузинском стиле
- Фаршированные баклажаны без стерилизации
- Баклажаны по-корейски без стерилизации
- Баклажаны с кориандром
- Баклажаны полосками с грибами
- Слоеный салат из баклажан и овощей
- Баклажаны с луком без стерилизации
- Салат из баклажан с яблоками
- Баклажаны с кабачками и имбирем
- Баклажаны с зеленью без стерилизации
- Соте из баклажанов
- Баклажанная икра в мультиварке
Баклажаны без стерилизации
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- <strong>Баклажаны на зиму без стерилизации — пошаговый фото рецепт</strong>
- <strong>Быстрый рецепт баклажанов на зиму с зеленью без стерилизации </strong>
- <strong>Простой и вкусный салат из баклажанов и сладкого перца без стерилизации</strong>
- <strong>Заготовка из баклажан на зиму с помидорами</strong>
- <strong>Как приготовить острые баклажаны без стерилизации</strong>
- <strong>Самые лучшие баклажаны целиком на зиму без стерилизации</strong>
- <strong>Баклажаны с чесноком и зеленью без стерилизации на зиму</strong>
- <strong>Икра из баклажан без стерилизации</strong>
- <strong>Рецепт баклажанов как грибы без стерилизации</strong>
- <strong>Закуска из баклажан по-корейски без стерилизации на зиму</strong>
Теплый салат с баклажанами
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Теплый салат с баклажанами — пошаговый фото рецепт
- Рецепт теплого салата с баклажанами и сладким перцем
- Теплый салат с баклажанами, помидорами и мягким сыром
- Грузинский теплый салат с хрустящими баклажанами
- Приготовление теплого салата с баклажанами в сладком соусе
- Вкусный и сытный теплый салат с говядиной и баклажанами
- Рецепт пикантного теплого салата с баклажанами и курицей
- Как приготовить теплый салат с баклажанами в крахмале
- Аппетитный салат с баклажанами и страчателлой
- Легкий и полезный салат с баклажанами и кабачками
Айвар на зиму
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Айвар из сладкого перца и баклажанов на зиму — пошаговый фото рецепт
- Айвар по-сербски с запеченным перцем
- Как приготовить соус айвар на зиму
- Советы и рекомендации
Закуска из баклажанов — 10 рецептов на любой вкус
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Самая лучшая закуска из баклажанов — пошаговый фото рецепт
- Отличная закуска из баклажанов с помидорами и сыром
- Самая простая закуска из баклажанов с майонезом
- Рецепт праздничной закуски из печеных перцев и баклажанов
- Как приготовить вкусную закуску рулетиками из баклажан
- Закуска Тещин язык из баклажанов на зиму
- Как приготовить закуску из баклажан на скорую руку
- Закуска из баклажанов с сыром на праздничный стол
- Холодная закуска из баклажанов с помидорами
- Закуска из баклажан с орехами по-грузински
Салат с баклажанами в крахмале
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Салат из жареных баклажан в крахмале
- Как приготовить салат из баклажан в крахмале с помидорами
- Салата с баклажанами в крахмале и творожным сыром
Сациви по-грузински
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Классический сациви по-грузински — пошаговый фото рецепт
- Как приготовить грузинский сациви из домашней курицы
- Рецепт сациви с грецкими орехами
- Сациви из индейки
- Сациви с грибами
- Как приготовить сациви из баклажан
- Рецепт сациви для мультиварки
- Как приготовить жидкий сациви
- Нежный сациви с курицей
- Сациви с гранатовым соком
Аджика из баклажанов на зиму
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Аджика из баклажанов на зиму – пошаговый фото рецепт
- Аджика из баклажан на зиму с помидорами
- Острая аджика из баклажанов на зиму
- Пикантная аджика из перца и баклажанов на зиму
- Вариация баклажанной аджики с яблоками
- С кабачками
- С острым перцем
- Рецепт аджики из баклажан на зиму без стерилизации
- Советы и рекомендации
Баклажаны с мясом
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Баклажаны с мясом в кляре
- Баклажаны с мясом в мультиварке — пошаговый рецепт с фото
- Баклажаны с мясом в духовке
- Баклажаны с кабачками и мясом
- Баклажаны с мясом по–китайски
- Баклажаны с мясом и картошкой
- Баклажаны с овощами и мясом
Салат с баклажанами — 12 отличных рецептов на каждый день
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Очень вкусный салат с баклажанами — пошаговый рецепт с фото
- Рецепт салата из баклажанов с яйцом
- Как приготовить салат из баклажанов и свежим луком
- Рецепт салата из баклажанов и маринованного лука
- Простой салат из баклажанов и помидор
- Как приготовить салат из баклажан и сладкого перца
- Вкусный рецепт салата из баклажанов с майонезом
- Рецепт салата из маринованных баклажан
- Салат с жареными баклажанами
- Как приготовить салат с баклажанами по-корейски
- Рецепт салата с запеченными баклажанами
- Очень вкусный теплый салат с баклажанами
- Советы и рекомендации