Пирожки – самый популярный вид домашней выпечки. При этом испечь их можно на обычном кефире. Такие пирожки обладают особенным вкусом и нежной структурой, их можно …
Тесто — основа для многих кулинарных шедевров: хрустящих булочек, воздушных пирогов, нежных лепешек и румяных пирожков. Приготовление идеального теста — это настоящее искусство, которым должен овладеть каждый, кто хочет баловать своих близких вкусной домашней выпечкой.
В этой рубрике мы раскроем все секреты работы с различными видами теста: дрожжевым, бездрожжевым, слоеным, песочным и другими. Вы научитесь определять степень замеса, правильно вводить ингредиенты и соблюдать нужный температурный режим.
Мы подробно расскажем о классических рецептах теста, а также поделимся оригинальными авторскими вариациями с добавлением ягод, орехов, сыра, шоколада и других вкусных ингредиентов. Вы узнаете, как добиться идеальной рассыпчатой или эластичной текстуры, золотистого румянца и аппетитного аромата.
Кроме того, в этой рубрике вы найдете множество идей по оформлению и декорированию выпечки из теста. Мы научим вас лепить забавные фигурки, создавать причудливые узоры и рисунки из теста.
Готовьтесь к увлекательному путешествию в мир теста! Оставайтесь с нами, и пусть ваши пироги, булочки и пирожки станут настоящими произведениями искусства!
Рецепты теста
Классические пельмени
Пельмени – удивительное блюдо, которое любят во многих странах. Сочетание тонкого, нежного теста и мясного фарша создает поразительно гармоничное блюдо, которое еще и готовится за …
Ленивые пельмени
Сложно найти человека, который не любит пельмени. А вот процесс их изготовления, в частности лепка, достаточно длительный и трудоемкий, поэтому занятые хозяюшки нечасто радуют этим …
Постное тесто
Не спешите делать выводы о том, что слово «постный» означает невкусный. Просто в таком тесте отсутствуют яйца, сливочное масло и другие продукты, которые делают тесто …
10 рецептов постного пирога
Главной особенностью постных пирогов является их состав, в котором отсутствуют продукты животного происхождения. Диетические ограничения, личные убеждения, а также интерес к здоровому образу жизни способствуют …
Классическая лазанья
Лазанья – пикантное итальянское блюдо, которое влюбляет в себя с первого кусочка! Все благодаря удачному сочетанию соусов и теста. Как правило, это сытное и большое …
Пирог с вишней
Захотелось чего-то вкусного и сладенького? Это отличный повод приготовить сочный пирог с вишней. Мы предлагаем подборку рецептов, где используются, как свежие ягоды, так и замороженные, …
Тесто для пиццы на дрожжах
Пицца давно стала интернациональным блюдом, ее любят и взрослые, и дети. Всегда можно покушать ее в ресторане или кафе либо же заказать доставку домой, но …
Тесто на манты
Манты традиционное азиатское блюдо, которое популярно почти во всем мире. По сути это привычные нам пельмени, только другой форма, да и в качестве начинки используется …
Тесто для чебуреков
Чебуреки – это невероятно вкусная разновидность выпечки. Основная особенность это снаружи хрустящее тесто, а внутри – аппетитная начинка. Приятный аромат начинает распространяться, как только начинается …
Галушки классические
В разных странах это блюдо в виде кусочков отварного теста называют по своему: ньокки, клецки, кнедлики, нам же ближе и роднее галушки. Точно неизвестно, где …
Классический бешбармак
Нет точного мнения, у какой именно страны блюдо бешбармак является национальным. Но за это право точно борются страны Средней Азии. В названии заложен способ поедания …
Дрожжевое тесто для пирожков
Домашняя выпечка во все времена была особой гордостью хозяек. И хотя сейчас можно купить готовое тесто в супермаркете, оно никогда не сравнится с домашним по …
Бездрожжевое тесто (15 рецептов)
Бездрожжевое тесто это универсальный полуфабрикат, из которого готовятся самые разные блюда, начиная от вареников и заканчивая мясом в тесте. Конечно, тесто для вареников, жареных пирожков …
Самый простой яблочный пирог
Яблочный пирог — вкусная и по-настоящему осенняя выпечка, которая, как правило, появляется на столах в период сбора свежего урожая яблок и в долгие зимние дни. …
Что приготовить из слоеного теста
Ранее мы уже рассказывали, как в домашних условиях можно довольно просто приготовить настоящее слоеное тесто. А теперь поговорим о том, что же можно приготовить из …
Домашнее слоеное тесто
Что может быть вкуснее домашней выпечки? Только домашняя выпечка из слоеного теста. Но вот незадача, многие хозяйки почему-то уверены, что замесить слоеное тесто очень непросто. …
Песочный пирог с яблоками: насыпной, тертый, открытый, с безе, кремом
Выпечка из песочного теста имеет свою изюминку. Основа всегда получается сухой и рассыпчатой, а начинка влажной. Такие пироги можно готовить с разным наполнением, но особенно …
Кляр на пиве для рыбы: лучший вариант приготовления. Фото рецепт
Пошаговый фото-рецепт подскажет, как приготовить рыбу в пивном кляре. Кляр – это жидкое тесто, которое помогает основному продукту сохранить свои вкусовые качества и придает эстетичный …
Дрожжевое тесто для пиццы
Пицца — одно из наиболее популярных блюд итальянской кухни наряду с пастой, которое тесно вошло в рацион многих других национальных кухонь мира. Существуют сотни рецептов …
Пицца на жидком тесте
Приготовив дома пиццу на жидком тесте вы, несомненно, сможете порадовать своих родных и близких. Такая пицца способна поразить превосходным вкусом, к тому же она довольно …
Как приготовить слоеное тесто
Выпечка, приготовленная из такого теста, имеет хрустящую воздушную структуру и отменные вкусовые качества. В результате мы получаем высококалорийный продукт, который содержит приблизительно 350 ккал.
Пельменное тесто
Вкус и качество пельменей зависят от правильно приготовленного теста. Но создание идеальной основы для многих кажется непосильной задачей. Предлагаем самые простые и лучшие рецепты, благодаря …
Мандариновые кексы
Ароматные мандариновые кексы оригинальной формы подчеркнут атмосферу зимних праздников. Нежные воздушные «мишки» с цитрусово-ванильными нотками — отличное дополнение к новогоднему столу.
Вареники с капустой
Вареники хороши с любой начинкой – с вишней и творогом, картофелем и грибами. Ниже подборка рецептов вкусного блюда, начинка которого включает капусту, причем в разных …
Картофельные ньокки
Всемирная паутина – большое подспорье для начинающих хозяек. Здесь можно найти миллионы рецептов из разных стран и национальных кухонь. Традиционному блюду можно дать иностранное название, …
Вкусные рогалики
Горячие рогалики всегда ассоциируются с теплым утром начинающегося успешного дня. Приготовить это милое лакомство легко своими руками. Большой выбор рецептов поможет подобрать тот самый, который …
Ленивые вареники с творогом
Для любителей побаловать себя вкусными и полезными варениками с творогом, но не желающих тратить время и силы на процесс их лепки, существует идеальный компромиссный вариант …