Тесто — основа для многих кулинарных шедевров: хрустящих булочек, воздушных пирогов, нежных лепешек и румяных пирожков. Приготовление идеального теста — это настоящее искусство, которым должен овладеть каждый, кто хочет баловать своих близких вкусной домашней выпечкой.
В этой рубрике мы раскроем все секреты работы с различными видами теста: дрожжевым, бездрожжевым, слоеным, песочным и другими. Вы научитесь определять степень замеса, правильно вводить ингредиенты и соблюдать нужный температурный режим.
Мы подробно расскажем о классических рецептах теста, а также поделимся оригинальными авторскими вариациями с добавлением ягод, орехов, сыра, шоколада и других вкусных ингредиентов. Вы узнаете, как добиться идеальной рассыпчатой или эластичной текстуры, золотистого румянца и аппетитного аромата.
Кроме того, в этой рубрике вы найдете множество идей по оформлению и декорированию выпечки из теста. Мы научим вас лепить забавные фигурки, создавать причудливые узоры и рисунки из теста.
Готовьтесь к увлекательному путешествию в мир теста! Оставайтесь с нами, и пусть ваши пироги, булочки и пирожки станут настоящими произведениями искусства!
Рецепта теста — 570 лучших рецептов в домашних условиях
10 рецептов пирожков на кефире
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Пирожки на кефире – пошаговый фото рецепт
- Тесто для пирожков на кефире
- Быстрые пирожки с картошкой на кефире на сковороде
- Рецепт пирожков на кефире с яйцом и луком
- Быстрые ленивые пирожки на кефире
- Тонкие пирожки на кефире без дрожжей
- Бездрожжевые пирожки на кефире в духовке
- Печеные дрожжевые пирожки на кефире
- Дрожжевое тесто на кефире для пирожков
- Домашние жареные пирожки с капустой на кефире
Классические пельмени
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Классические пельмени в домашних условиях – пошаговый фото рецепт
- Классический рецепт теста на пельмени
- Тесто на пельмени на воде
- Домашние пельмени на кипятке
- Пельмени домашние со свино-говяжьим фаршем
- Эластичное классическое тесто на пельмени
- Пельмени в домашних условиях для заморозки
- Классический фарш для пельменей из говядины и свинины
- Традиционный рецепт сибирских пельменей
- Домашние пельмени со свининой
Ленивые пельмени
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Быстрые и вкусные ленивые пельмени без лепки
- Рецепт ленивых пельменей на сковороде
- Необычные ленивые пельмени с фаршем
- Запеканка из пельменей «Ленивая жена»
- Ленивые пельмени в духовке
- Диетические ленивые пельмени из лаваша
Постное тесто
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Рецепт постного дрожжевого теста – пошаговый фото рецепт
- Быстрое постное тесто для пирожков
- Простое постное тесто для пирогов и пирожков в духовке
- Постное тесто для вареников
- Постное слоеное тесто в домашних условиях
- Постное тесто без дрожжей для пирожков на сковороде
- Идеальное сладкое постное тесто
- Дрожжевое постное тесто для пирога с капустой
- Как приготовить постное тесто без яиц и молока
- Универсальное постное заварное тесто
10 рецептов постного пирога
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Постный пирог с яблоками – пошаговый фото рецепт
- Простые постные пирожки в духовке
- Воздушный постный пирог с капустой
- Рецепт идеального постного теста для пирогов
- Простой и вкусный постный пирог с вареньем
- Постный заливной пирог с капустой из дрожжевого теста
- Постный морковный торт-пирог
- Как приготовить постный пирог с тыквой и грецкими орехами
- Кофейный постный пирог без дрожжей
- Рецепт нежного постного пирога с рыбой и картошкой
Классическая лазанья
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Классическая итальянская лазанья – пошаговый фото рецепт
- Классическая лазанья с фаршем
- Как приготовить классическую лазанью в духовке
- Рецепт классической лазаньи с фото
- Лазанья классическая с соусом болоньезе и соусом бешамель
- Простой рецепт лазаньи в домашних условиях
- Лазанья классическая с фаршем и соусом бешамель
- Подробный рецепт лазаньи в духовке
- Соус бешамель для лазаньи
- Как сделать листы для лазаньи
Пирог с вишней
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Вкусный и ароматный пирог с вишней в духовке – пошаговый фото рецепт
- Простой пирог с замороженной вишней
- Песочный тертый пирог с вишней
- Нежный пирог с творогом и вишней
- Рецепт пирога с вишней и сметаной
- Быстрый слоеный пирог с вишней
- Как приготовить сдобный дрожжевой пирог с вишней
- Бесподобный шоколадный пирог с вишней и орехами
- Бюджетный пирог с вишней на кефире
- Вкусный пирог с вишней и сметанной заливкой
Тесто для пиццы на дрожжах
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Идеальное тесто для пиццы на дрожжах – пошаговый фото рецепт
- Рецепт теста для пиццы на сухих дрожжах
- Слоенное дрожжевое тесто для пиццы и другой выпечки
- Домашнее дрожжевое тесто для пиццы как в пиццерии
- Быстрое тесто для пиццы на дрожжах
- Тонкое и хрустящее дрожжевое тесто для пиццы на воде
- Самое вкусное тесто для пиццы на сухих дрожжах
- Как приготовить дрожжевое тесто для пиццы на воде
- Супер мягкое дрожжевое тесто для пиццы
- Тесто для пиццы дрожжевое – рецепт от профессионалов
Тесто на манты
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Лучшее тесто на манты – пошаговый фото рецепт
- Рецепт простого теста на манты на воде
- Заварное тесто на манты на кипятке
- Классический рецепт приготовления теста на манты
- Как замесить тонкое тесто на манты
- Как сделать тонкое пластичное тесто на манты
- Приготовление вкусного теста на манты
- Пошаговый рецепт приготовления теста на манты
- Эластичное тесто на манты
- Быстрое тесто на кипятке для мантов
Тесто для чебуреков
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Идеальное тесто для чебуреков – пошаговый фото рецепт
- Рецепт хрустящего теста на чебуреки на воде
- Лучшее тесто на чебуреки с пузырьками на газированной воде
- Как приготовить заварное пузырчатое тесто для чебуреков
- Идеальное хрустящее тесто для чебуреков на кипятке
- Тесто на теплой воде для сочных чебуреков
- Рецепт самого пузырчатого теста для чебуреков
- Как сделать идеальное тесто для чебуреков на кефире
- Самое лучшее тесто для чебуреков с водкой
- Тесто для чебуреков с яйцом
Галушки классические
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Очень вкусные и простые галушки – пошаговый фото рецепт
- Классический рецепт супа с галушками
- Как приготовить чеченские галушки Жижиг-галнаш
- Как сделать идеальное тесто на галушки
- Как быстро приготовить галушки с жареным луком
- Знаменитые галушки с курицей по-украински
- Как сделать галушки с картошкой
- Очень вкусные полтавские галушки с мясом
- Классические галушки за минимум времени
- Сытный суп с галушками и шкварками
Классический бешбармак
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Классический бешбармак по-татарски – пошаговый фото рецепт
- Бешбармак по-казахски из баранины
- Рецепт бешбармака с мясом баранины
- Правильный рецепт бешбармака
- Как приготовить бешбармак в домашних условиях
- Рецепт приготовления бешбармака из курицы
- Рецепт вкусного бешбармака из говядины
- Как сделать идеальное тесто на бешбармак
- Домашний бешбармак из свинины
- Как правильно готовить бешбармак
Дрожжевое тесто для пирожков
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Дрожжевое тесто для идеальных пирожков
- Как приготовить дрожжевое тесто для пирожков на сухих дрожжах
- Простое дрожжевое тесто на молоке для вкусных пирожков
- Тесто для пирожков на дрожжах и кефире
- Как сделать слоеное дрожжевое тесто для пирожков
- Как приготовить дрожжевое тесто для разных видов пирожков
- Сдобное с сахаром и яйцами для пирожков или пирогов с яблоками, маком, булочек и ватрушек с творогом
- Идеальное тесто для открытых пирожков и пирогов
- Советы для идеального пышного и вкусного дрожжевого теста
Бездрожжевое тесто (15 рецептов)
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Простое бездрожжевое тесто – пошаговый фото рецепт
- Слоеное бездрожжевое тесто для слоек, штруделя, выпечки в духовке с яблоками, сыром
- Тесто без дрожжей для пиццы
- Тесто без дрожжей для пирожков и пирогов
- Как приготовить бездрожжевое тесто для сосисок в тесте
- Что еще можно приготовить из бездрожжевого теста
- Наполеон из готового бездрожжевого слоеного теста
- Круассаны по-домашнему из бездрожжевого теста
- Как приготовить булочки без дрожжей
- Слоеные бездрожжевые пирожки с печенью
- Пицца из слоеного бездрожжевого теста
- Слойка с вишней из бездрожжевого теста
- Куриные ножки в тесте без дрожжей
- Слоеный пирог «Улитка» с фаршем
- Кокосовый рулетик из бездрожжевого теста
- Вареники с соленым творогом
Самый простой яблочный пирог
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Самый простой яблочный пирог — пошаговый фото рецепт
- Вкусный и простой пирог с яблоками на кефире
- Простой яблочный пирог на молоке
- Как приготовить простой пирог с яблоками на сметане
- Очень простой рецепт дрожжевого яблочного пирога
- Вкусный и простой пирог с яблоками на песочном тесте
- Рецепт самого простого в мире яблочного пирога в мультиварке
- Советы и рекомендации
Что приготовить из слоеного теста
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Сочный мясной пирог из слоеного теста
- Что приготовить из слоеного теста? Конечно, круассаны с шоколадом
- Торт из слоеного теста со сгущенкой
- Сырные палочки из слоеного теста
- Слоеные розочки с яблоками
- Пицца с колбасой
- Самса с фаршем из слоеного теста
- Ватрушки с творогом
- Штрудель с яблоком, корицей и изюмом
- Быстрый «Наполеон»
- Закуска из слоеного теста с беконом
- Слойка с сыром и томатами
- Рулет с индейкой и черносливом
- Слоеные лодочки с куриным мясом
- Фаршированная грибами куриная грудка в слоеном тесте
- Домашнее печенье «Ушки»
- Слойка с вишневой начинкой
- Конвертики из слоеного теста с яблоком
- Маленькие булочки с маком
- Кулебяка из слоеного теста
Домашнее слоеное тесто
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Простое слоеное тесто – пошаговый фото-рецепт
- Слоеное дрожжевое тесто
- Слоеное тесто для сосисок в тесте и самсы
- Слоеное тесто для пирожков, пирогов и булочек
- Способ приготовления:
- Воздушное слоеное тесто для круассанов и штруделя
- Слоеное тесто для настоящей итальянской пиццы
- Лучшее тесто для лазаньи
Песочный пирог с яблоками: насыпной, тертый, открытый, с безе, кремом
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Безумно вкусный насыпной песочный пирог с яблоками — пошаговый рецепт с фото
- Тертый песочный яблочный пирог в духовке
- Открытый песочный пирог с яблоками и творогом
- Нежный пирог с яблоками и безе на песочном тесте
- Рецепт песочного пирога с яблоками и заливкой
- Видео-рецепт
Дрожжевое тесто для пиццы
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Очень вкусное дрожжевое тесто для пиццы на воде — фото рецепт
- Быстрое тесто для пиццы на сухих дрожжах
- Дрожжевое тесто для пиццы на молоке
- Пышное дрожжевое тесто для пиццы на кефире
- Слоеное дрожжевое тесто для пиццы
- Тесто для пиццы дрожжевое с яйцами
Пицца на жидком тесте
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Пицца на жидком дрожжевом тесте – фото-рецепт
- Рецепт жидкого теста для пиццы на сметане
- На майонезе
- На кефире
- Жидкое тесто для пиццы быстрого приготовления
- Как приготовить пиццу на жидком тесте в духовке – советы и рекомендации
- Как приготовить пиццу на жидком тесте на сковороде – советы и рекомендации
Как приготовить слоеное тесто
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Очень быстрое и вкусное домашнее слоеное дрожжевое тесто – фото рецепт
- Классический рецепт дрожжевого слоеного теста в домашних условиях
- Бездрожжевое рубленое слоеное тесто
- Рецепт универсального слоеного теста на пиве
- Творожное слоеное тесто
- Слоеное пресное тесто без яиц
- Очень вкусное французское слоеное тесто
- Советы и рекомендации
Пельменное тесто
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Классическое пельменное тесто на воде с яйцом – пошаговый фото рецепт
- Особенности приготовления пельменного теста на минералке
- На кипятке
- Рецепт пельменного теста без яиц
- Как сделать пельменное тесто с растительным маслом
- Советы и рекомендации
Вареники с капустой
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Вареники с квашеной капустой — фото рецепт пошаговый
- Вареники с тушеной капустой
- Рецепт вареников с сырой капустой
- Очень вкусные вареники с капустой и картошкой
- Как приготовить вареники с капустой и фаршем
- Рецепт вареников с капустой и салом
- Ленивые вареники с капустой
- Советы и рекомендации
Вкусные рогалики
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Творожные рогалики – фото–рецепт
- Как приготовить классические рогалики с повидлом – очень вкусный рецепт
- Вкусные пышные рогалики из дрожжевого теста
- Как приготовить рогалики из песочного теста
- Рогалики из слоеного теста — хрустящие, вкусные и нежные
- Рецепт рогаликов на сметане
- Как приготовить рогалики на маргарине
- Рогалики на кефире — простой рецепт
- Рецепт рогаликов на молоке
- Вкусные рогалики на пиве
- Как приготовить постные рогалики
- Рогалики с начинкой — как сделать идеальную начинку для рогаликов
- Советы и рекомендации
Ленивые вареники с творогом
Пошаговые рецепты, которые вы здесь найдете:
- Ленивые вареники с творогом — фото рецепт пошаговый
- Рецепт ленивых вареников с творогом и манкой
- Ленивые вареники с творогом для детей, как в детском саду
- Как приготовить ленивые вареники с творогом и картошкой
- Как приготовить ленивые вареники без яиц
- Диетические ленивые вареники
- Советы и рекомендации