Цезарь с креветками: фото-рецепт салата с классической заправкой

Вариаций «Цезаря» очень много. Они отличаются не только набором ингредиентов, но способом приготовления, заправкой. В салаты добавляют куриное мясо, помидоры и, конечно же, морепродукты. Цезарь с креветками – блюдо, которое при точном соблюдении технологии готовится не более четверти часа. Благодаря классическому соусу он получается невероятно вкусным.

Кстати, заправка для салата по своей сути это майонез с легким рыбным привкусом. Если нет ни времени, ни желания возиться с домашним соусом вполне можно взять магазинный.

Цезарь с креветками фото-рецепт
Время приготовления: 15 минут

Количество: 2 порции

Ингредиенты

  • Хлеб или батон: 150 г
  • Креветки: 200 г
  • Салат Ромэн, Айсберг: пучок
  • Сыр Пармезан: 70 г
  • Оливковое масло: 230 мл
  • Яйца сырые: 2 шт.
  • Чеснок: 2-3 зубчика
  • Анчоусы: 30 г
  • Соус Вустерский: 0.5 ч. л.
  • Лимонный сок: 1 ч. л.
  • Соль, перец молотый: по вкусу

Инструкция приготовления

  1. Готовим сухарики. Хлеб режем на кубики произвольного размера, солим их и поливаем оливковым маслом (30 мл). Отправляем в духовку при 200 градусах на 10-15 минут.

  2. Яйца опускаем в кипящую подсоленную воду на одну минуту и потом сразу в холодную. Считается, что этот прием уничтожает все вредные бактерии на скорлупе. В некоторых случаях рекомендуется сделать иглой с одной стороны яйца небольшой прокол.

  3. В отдельную емкость вливаем масло (200 мл), вбиваем яйца, добавляем анчоусы, тертый пармезан (50 г) и порезанный произвольно чеснок. Взбиваем всё блендером до однородного состояния.

  4. Вливаем лимонный сок и Вустерский соус. Перемешиваем.

  5. Полученным соусом поливаем салатные листья, хорошо перемешиваем, чтобы каждый листочек был смазан.

  6. Подготовленный таким образом салат выкладываем на красивую тарелку. Сверху в произвольном порядке раскладываем креветки и сухарики.

Сыр (20 г) нарезаем тонкими пластинами и выкладываем сверху. Чтобы получились прозрачные сырные слайсы, проще всего воспользоваться овощечисткой. Оригинальный салатик с креветками готов, можно снимать пробу. Приятного аппетита.

Салат Цезарь с креветками

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...


Оставить комментарий