Цветная капуста занимает особое место среди доступных и питательных продуктов. Она известна мягким вкусом и уникальной текстурой, ценится за способность легко адаптироваться к различным методам приготовления. Из этой подборки можно узнать, как правильно приготовить цветную капусту на сковороде, превратив ее в аппетитное, полезное и очень вкусное блюдо.
Жареная цветная капуста на сковороде — пошаговый фото рецепт
Цветная капуста, обжаренная на сковороде – ароматное и вкусное блюдо, которое можно приготовить для легкого ужина.
(4 оценок, среднее: 4,75 из 5)Ингредиенты
- Цветная капуста: 700 г
- Растительное масло: 50 мл
- Сливочное масло: 20 г
- Панировочные сухари: 30 г
- Соль: по вкусу
Инструкция приготовления
Приготовление цветной капусты начинается с тщательной очистки. Удалите внешние листья, обрежьте стебель и разрежьте капусту на соцветия. Вскипятите воду и добавьте соль по вкусу. Установите огонь между средним и сильным, осторожно опустите цветную капусту в кипящую воду. Варите под закрытой крышкой 7 минут.
По истечении времени откиньте капусту через сито. Через несколько минут, когда стечет лишняя вода, произвольно нарежьте капусту.
Разогрейте растительное масло на сковороде и выложите нарезанную цветную капусту. Перемешивайте с маслом и жарьте 5 минут. Затем добавьте сливочное масло, снова перемешайте и жарьте еще 5 минут.
Затем добавьте панировочные сухари, перемешайте и жарьте 10 минут. Жареную цветную капусту посолите по вкусу и выключите огонь.
Простая, но очень вкусная цветная капуста, жареная на сковороде готова. Приятного аппетита!
Калорийность и питательная ценность жареной цветной капусты (на 100 г)
| Показатель | Значение | % от дневной нормы (2000 ккал) |
|---|---|---|
| Калорийность (ккал) | 58.2 | 3% |
| Белки (г) | 2.5 | 3% |
| Жиры (г) | 4.0 | 6% |
| Углеводы (г) | 4.2 | 2% |
Важно:
- Жарка цветной капусты на сковороде – это быстрый и простой способ приготовить вкусный и полезный гарнир или самостоятельное блюдо.
- Цветная капуста богата витаминами (С, К, группы В), минералами (калий, фосфор, магний) и клетчаткой, что делает ее ценным продуктом для здорового питания.
- Для получения хрустящей корочки рекомендуется обжаривать капусту на среднем огне до золотистого цвета.
- Сливочное масло добавляет блюду нежный вкус и аромат.
- Панировочные сухари придают капусте аппетитную хрустящую текстуру.
- Вы можете экспериментировать с различными специями и травами, чтобы придать блюду свой уникальный вкус.
- Жареную цветную капусту можно подавать как в качестве гарнира к мясу или рыбе, так и в качестве самостоятельного блюда, например, с соусом на основе йогурта или сметаны.
- Это блюдо отлично подходит для тех, кто следит за своим весом или придерживается здорового образа жизни, так как цветная капуста низкокалорийна и богата питательными веществами.
Простая цветная капуста в кляре на сковороде
Этот рецепт позволяет создать идеальную закуску из одного кочана цветной капусты. Под воздействием жара цветная капуста в кляре приобретает золотистую корочку, становясь аппетитной и хрустящей.
Ингредиенты:
- Цветная капуста — 1 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 50 г
- Соль и перец — по вкусу
- Масло для жарки — 50 мл
Приготовление:
- Обязательно промойте кочан свежей цветной капусты в холодной воде от песка и всех загрязнений. Для удобства разделите кочан капусты на соцветия. Важно использовать именно маленькие части, так как большие соцветия не прожарятся полностью. Чтобы соцветия стали мягче, поместите их в кипящую воду, посолите и варите около 4 минут. После варки остудите капусту.
- Для кляра понадобятся яйца, специи по вкусу и мука. Тщательно перемешайте ингредиенты до однородности. Залейте цветную капусту приготовленным кляром, хорошо перемешайте.
- На сильном огне разогрейте большую сковороду с маслом для жарки. Затем установите умеренный огонь и аккуратно выложите цветную капусту в масло. Обжарьте со всех сторон по несколько минут до появления корочки.
- Готовую капусту переложите на салфетку, а затем подавайте в качестве закуски. Подачу цветной капусты в кляре можно оформить на сервировочном блюде со свежими листьями зелени или дополнить соусом на выбор.
Калорийность и питательная ценность цветной капусты в кляре (на 100 г)
| Показатель | Значение | % от дневной нормы (2000 ккал) |
|---|---|---|
| Калорийность (ккал) | 114.6 | 6% |
| Белки (г) | 5.7 | 7% |
| Жиры (г) | 7.6 | 11% |
| Углеводы (г) | 5.9 | 2% |
Быстрый рецепт цветной капусты на сковороде
Цветную капусту удобно готовить на сковороде, так как за короткое время можно получить полезный гарнир или легкий перекус. К тому же, для рецепта можно использовать не только свежую цветную капусту, но и замороженную.
Ингредиенты:
- Цветная капуста — 400 г
- Масло для жарки — 15 мл
- Соль и специи — по вкусу
Приготовление:
- Выбирая цветную капусту, обязательно проверьте ее свежесть. Отдайте предпочтение капусте с твердым стеблем, плотными и компактными соцветиями. Помойте капусту и удалите любые непригодные части. Соцветия цветной капусты отварите в кипящей подсоленной воде не дольше 3 минут.
- После варки как можно лучше обсушите капусту либо полотенцем, либо на дуршлаге. Включите умеренный огонь и разогрейте сковороду с маслом для жарки. Выложите цветную капусту и периодически помешивая, обжаривайте до легкого золотистого оттенка. Время приготовления будет зависеть от размера подготовленных соцветий, однако в среднем может занять 10 минут. В процессе посолите цветную капусту и добавьте предпочитаемые специи.
- Подавайте к столу с зеленью и соусом.
Калорийность и питательная ценность быстрой цветной капусты на сковороде (на 100 г)
| Показатель | Значение | % от дневной нормы (2000 ккал) |
|---|---|---|
| Калорийность (ккал) | 32.4 | 2% |
| Белки (г) | 2.5 | 3% |
| Жиры (г) | 1.8 | 3% |
| Углеводы (г) | 3.3 | 1% |
Вкусная цветная капуста с болгарским перцем и морковью на сковороде
После обжаривания рекомендуется проверить, достигли ли овощи полной готовности. При помощи ножа или вилки проткните цветную капусту в самом толстом месте, чтобы оценить ее текстуру. Готовые овощи будут достаточно мягкими, но при этом упругими, а внешне приобретут легкий золотистый оттенок.
Ингредиенты:
- Цветная капуста — 500 г
- Болгарский перец — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Растительное масло — 50 мл
- Зубчики чеснока — 2 шт.
- Соль и специи — по вкусу
Приготовление:
- Овощи необходимо помыть и подготовить к использованию: капусту разделите на соцветия, перец очистите от семян, с лука снимите шелуху. Морковь очистите от кожуры и натрите через терку. Нарежьте соцветия цветной капусты, болгарский перец и лук.
- Разогрейте растительное масло в большой сковороде и выложите все овощи. Посыпьте солью, душистым перцем и черным перцем. Помешивая, обжаривайте цветную капусту с овощами до полуготовности. Через 8 минут добавьте измельченный чеснок. Через 2 минуты уменьшите огонь и доведите до готовности под крышкой. Через 3 минуты проверьте готовность овощей.
- Приятного аппетита!
Калорийность и питательная ценность цветной капусты с болгарским перцем и морковью на сковороде (на 100 г)
| Показатель | Значение | % от дневной нормы (2000 ккал) |
|---|---|---|
| Калорийность (ккал) | 54.1 | 3% |
| Белки (г) | 2.1 | 3% |
| Жиры (г) | 3.4 | 5% |
| Углеводы (г) | 5.2 | 2% |
Цветная капуста с яйцами и сыром на сковороде
Яйца и сыр — отличный источник белка, обеспечивающий насыщение после одного приема пищи. В свою очередь, цветная капуста, богатая витаминами и в сочетании с этими продуктами создает сбалансированное и полезное блюдо.
Ингредиенты:
- Цветная капуста — 400 г
- Вода — 2,5 л
- Соль — 5 г
- Тмин — 3 г
- Сливочное масло — 20 г
- Растительное масло — 40 мл
- Лук — 1 шт.
- Сыр — 130 г
- Яйца — 5 шт.
- Молоко — 60 мл
- Специи — по вкусу
Приготовление:
- Вскипятите воду, добавьте соль и тмин. Цветную капусту опустите в кипящую воду и варите до готовности. Вареную цветную капусту остудите и разрежьте на кусочки.
- На умеренном огне разогрейте сковороду, налейте растительное масло и положите сливочное масло. Мелко нарежьте лук и обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанную цветную капусту, щепотку соли и готовьте еще 4 минуты.
- К яйцам добавьте соль, молотый черный перец и молоко, взбейте до однородности. Равномерно распределите овощи на сковороде, вылейте яичную смесь и посыпьте тертым сыром.
- Закройте сковороду крышкой и готовьте цветную капусту с яйцами и сыром на слабом огне до 10 минут.
Калорийность и питательная ценность цветной капусты с яйцами и сыром на сковороде (на 100 г)
| Показатель | Значение | % от дневной нормы (2000 ккал) |
|---|---|---|
| Калорийность (ккал) | 132.9 | 7% |
| Белки (г) | 9.8 | 12% |
| Жиры (г) | 9.2 | 14% |
| Углеводы (г) | 3.5 | 1% |
Жареная цветная капуста с яйцами быстрого приготовления
Обжаривание на сковороде считается простым и быстрым способом приготовления. Следуя этому рецепту, можно приготовить цветную капусту с яйцами, чтобы разнообразить повседневное меню новым блюдом.
Ингредиенты:
- Цветная капуста – 1 шт.
- Сливочное масло – 30 г
- Яйца – 2 шт.
- Веточки петрушки – 2 шт.
- Соль и специи – по вкусу
Приготовление:
- Возьмите свежую цветную капусту без признаков повреждений или увядших участков. Помойте кочан под холодной водой и разделите на соцветия. Сложите соцветия в сотейник, налейте фильтрованную воду и добавьте половину чайной ложки соли. Поставьте на огонь и с момента закипания варите цветную капусту 10 минут. После этого времени слейте воду через сито и немного обсушите соцветия.
- Переложите цветную капусту на разогретую сковороду со сливочным маслом и обжаривайте 5 минут, не забывая помешивать. Взбейте яйца со специями и половиной чайной ложки соли, перелейте к капусте и продолжайте готовить еще 3 минуты.
- Завершите приготовление и подавайте жареную цветную капусту с веточками петрушки.
После остывания до комнатной температуры оставшуюся жареную цветную капусту переложите в пищевой контейнер и поместите в холодильник на срок до 3 дней. Перед употреблением разогрейте блюдо любым удобным способом.
Калорийность и питательная ценность жареной цветной капусты с яйцами быстрого приготовления (на 100 г)
| Показатель | Значение | % от дневной нормы (2000 ккал) |
|---|---|---|
| Калорийность (ккал) | 84.1 | 4% |
| Белки (г) | 4.9 | 6% |
| Жиры (г) | 6.4 | 9% |
| Углеводы (г) | 3.6 | 1% |
Рецепт хрустящей цветной капусты с корочкой на сковороде
Способы подачи хрустящей цветной капусты с корочкой могут варьироваться в соответствии с индивидуальными предпочтениями. Однако для достижения наилучшего вкуса готовое блюдо рекомендуется дополнить подходящим соусом.
Ингредиенты:
- Цветная капуста — 1 шт.
- Вода — 200 мл
- Молоко — 30 мл
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 130 г
- Соль — 5 г
- Тимьян — 5 г
- Куркума — 5 г
- Перец чили — 5 г
- Молотый красный перец — 5 г
- Растительное масло — 50 мл
Приготовление:
- Помойте цветную капусту под холодной водой, затем обсушите. С помощью острого ножа разрежьте цветную капусту на крупные куски вдоль кочана. Поставьте сковороду на слабый огонь и влейте немного кипятка. Осторожно положите капусту и дайте ей пропариться до мягкого состояния. Это может занять от 5 до 10 минут, в зависимости от размера кусков.
- Смешайте муку со всеми указанными специями и насыпьте на плоскую тарелку. Чтобы цветная капуста имела хрустящую корочку, каждый кусок тщательно обваляйте в панировке.
- Отдельно взбейте яйца с солью и молоком, вылейте в глубокую посуду и опустите в яичную смесь куски цветной капусты. Повторно положите капусту в панировку, аккуратно обваляйте и стряхните.
- Заготовки цветной капусты обжаривайте в горячем масле до появления золотистой корочки с обеих сторон. После обжаривания каждой порции, аккуратно перекладывайте готовые куски цветной капусты и оставляйте между бумажными полотенцами.
- Приятного аппетита!
Калорийность и питательная ценность хрустящей цветной капусты с корочкой на сковороде (на 100 г)
| Показатель | Значение | % от дневной нормы (2000 ккал) |
|---|---|---|
| Калорийность (ккал) | 125.3 | 6% |
| Белки (г) | 4.9 | 6% |
| Жиры (г) | 8.4 | 13% |
| Углеводы (г) | 7.7 | 3% |
Цветная капуста в панировочных сухарях на сковороде
Цветная капуста идеально подходит для приготовления различных блюд, таких как супы, рагу, салаты, закуски и гарниры. Она отлично сочетается с зелеными травами и ароматными специями, добавляя особый вкус каждому блюду.
Ингредиенты:
- Цветная капуста — 700 г
- Панировочные сухари — 100 г
- Соль и перец — по вкусу
- Сушеная зелень — 30 г
- Яйца — 2 шт.
- Растительное масло — 50 мл
Приготовление:
- В кастрюле доведите воду до кипения и добавьте соль. Разделите кочан цветной капусты на крупные соцветия. Дополнительно осмотрите соцветия, чтобы отсеять поврежденные и непригодные. Выбранные соцветия положите в кастрюлю и варите 10 минут до готовности. Затем слейте воду и дайте капусте остыть. Через несколько минут разберите капусту на маленькие соцветия.
- В миске взбейте яйца с солью и перцем. Соцветия цветной капусты опустите в миску и перемешайте с яйцом.
- Смешайте панировочные сухари с сушеной зеленью и разложите на плоской тарелке. Переложите соцветия на тарелку и обваляйте в панировке. Подготовленную цветную капусту в панировочных сухарях обжаривайте на раскаленном растительном масле.
- Когда соцветия покроются коричневой корочкой со всех сторон, переложите цветную капусту на блюдо для подачи.
Калорийность и питательная ценность цветной капусты в панировочных сухарях на сковороде (на 100 г)
| Показатель | Значение | % от дневной нормы (2000 ккал) |
|---|---|---|
| Калорийность (ккал) | 122.8 | 6% |
| Белки (г) | 5.6 | 7% |
| Жиры (г) | 8.1 | 12% |
| Углеводы (г) | 7.4 | 3% |
Как приготовить цветную капусту с сыром на сковороде
На сковороде можно приготовить аппетитное блюдо всего из нескольких ингредиентов. Важно уметь извлекать максимум вкуса из каждого продукта и гармонично сочетать их для создания полноценного блюда.
Ингредиенты:
- Цветная капуста — 600 г
- Вода — 2 л
- Сыр — 50 г
- Яйца — 2 шт.
- Соль — 5 г
- Зубчики чеснока — 2 шт.
- Веточки петрушки – 2 шт.
- Растительное масло — 60 мл
Приготовление:
- Удалите листья и стебель цветной капусты. Затем ножом разрежьте цветную капусту на отдельные соцветия одинакового и небольшого размера. Из одного кочана может получиться около полкилограмма соцветий. Подготовленные соцветия отварите в двух литрах воды на слабом огне. Через 5 минут слейте воду через сито.
- Обжарьте цветную капусту на растительном масле на умеренном огне. Через 4 минуты посолите и добавьте зубчики чеснока через пресс. Добавьте взбитые яйца и быстро перемешайте.
- Через 3 минуты добавьте тертый сыр, сразу же перемешайте и выключите огонь.
- Готовую цветную капусту разложите на порционные тарелки и подавайте со свежей зеленью петрушки.
Калорийность и питательная ценность цветной капусты с сыром на сковороде (на 100 г)
| Показатель | Значение | % от дневной нормы (2000 ккал) |
|---|---|---|
| Калорийность (ккал) | 79.5 | 4% |
| Белки (г) | 5.1 | 6% |
| Жиры (г) | 6.0 | 9% |
| Углеводы (г) | 3.8 | 1% |
Как пожарить цветную капусту с брокколи
Цветная капуста с брокколи это отличный выбор для здорового или диетического питания. После приготовления на сковороде по этому рецепту, капусту можно использовать как самостоятельное блюдо или в качестве легкого гарнира.
Ингредиенты:
- Цветная капуста — 400 г
- Капуста брокколи — 250 г
- Вода — 110 мл
- Лук — 1 шт.
- Зубчики чеснока — 1 шт.
- Соевый соус — 30 мл
- Оливковое масло — 15 мл
- Прованские травы — 5 г
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
- Срежьте листья вокруг основания цветной капусты. Разрежьте кочан пополам и вырежьте сердцевину. После этого разделите цветную капусту на одинаковые соцветия. Отрежьте толстые стебли и листья брокколи, затем разделите капусту на соцветия. Лук и чеснок измельчите ножом, затем обжарьте в раскаленном масле до мягкого состояния.
- Через несколько минут добавьте брокколи и цветную капусту. Влейте воду и после закипания тушите овощи 10 минут на слабом огне. Через 10 минут добавьте прованские травы, посолите и поперчите по вкусу. Налейте соевый соус и продолжайте тушить овощи еще 5 минут под закрытой крышкой. Чем дольше будет проходить процесс тушения, тем мягче будет капуста.
- Подаем к столу.
Калорийность и питательная ценность жареной цветной капусты с брокколи (на 100 г)
| Показатель | Значение | % от дневной нормы (2000 ккал) |
|---|---|---|
| Калорийность (ккал) | 49.7 | 2% |
| Белки (г) | 3.6 | 5% |
| Жиры (г) | 2.9 | 4% |
| Углеводы (г) | 4.5 | 2% |
