Домашние куриные колбаски

Куриное мясо занимает одно из ведущих мест на столах многих семей по всему миру.  Оно питательно, доступно и универсально. Курица служит основой для бесчисленного множества блюд. Например, стоит вспомнить всеми любимые куриные отбивные. Или пикантную курицу по грузински. Также курица является отличным источником белка, который необходим для поддержания здоровья мышц и общего благополучия организма.

Домашнее приготовление колбасок из куриного мяса предлагает целый ряд преимуществ перед покупными аналогами.

• Во-первых, это позволяет контролировать качество и происхождение используемого мяса.
• Во-вторых, помогает избегать добавления излишних консервантов, ароматизаторов и других добавок, которые часто присутствуют в промышленных продуктах.
• Во-третьих, домашнее приготовление открывает простор для кулинарного творчества. Вы можете экспериментировать с различными специями и ингредиентами, чтобы придать колбасе уникальный вкус и аромат.
• Наконец, сам процесс приготовления может стать увлекательным занятием для всей семьи, превращая обыденный ужин в теплое и радостное событие.

Домашние куриные колбаски – пошаговый фото рецепт

Оцените рецепт:

(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Время приготовления: 0 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

• Филе курицы : 650 г
• Куриные ножки : 500 г
• Приправа для курицы : 1 ч. л.
• Молотый черный перец : 0,5 ч. л.
• Паприка: 1 ч. л.
• Мускатный орех: 0,5 ч. л.
• Соль: По вкусу
• Чеснок: 2 зубчика
• Кукурузный крахмал : 1 ст. л.

Инструкция приготовления

1. Тщательно промойте филе и ножки курицы, удалите кожицу и промокните мясо бумажным полотенцем. Нарежьте филе на крупные куски, а ножки — на более мелкие.

   

2. Приготовьте маринад, смешав куриные ножки с приправами, добавьте немного воды, тщательно перемешайте и оставьте на 20 минут для пропитки.

   

3. Филе переработайте в мясорубке или в блендере до состояния фарша, перенесите в глубокую миску. Добавьте к фаршу маринованные кусочки ножек, вновь приправьте, введите измельченный через пресс чеснок и тщательно перемешайте до однородности. При необходимости досолите или добавьте специй.

   

4. Готовый фарш уложите в кулинарный рукав, сформируйте колбаску, закрепите концы рукава. Выложите колбаски на противень и отправьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Через 15 минут достаньте, сделайте надрезы зубочисткой и возвращайте обратно до полной готовности.

   

5. Дайте готовым колбаскам остыть, затем нарежьте их и подавайте к столу. Наслаждайтесь аппетитной домашней куриной колбаской!

   

Чем дополнить домашние куриные колбаски

Подача домашних куриных колбасок может стать настоящим кулинарным праздником, если правильно подобрать к ним гарниры и дополнения. Вот несколько рекомендаций, с чем подавать куриные колбаски:

• Картофельное пюре. Кремовое и нежное картофельное пюре станет идеальным дополнением к колбаскам, впитывая в себя их соус и ароматы.
• Жареные или запеченные овощи. Подайте колбаски с ассорти из жареных или запеченных овощей, таких как сладкий перец, цуккини, морковь или брокколи, чтобы добавить блюду свежести и цвета.
• Кускус или киноа. Эти зерновые отлично подойдут в качестве гарнира, особенно если их приправить травами и специями, гармонирующими с основным блюдом.
• Салаты. Простой зеленый салат или греческий салат или салат с киноа и овощами добавит легкости и баланса вашему обеду или ужину.
• Соусы. Подайте колбаски с разными соусами. Хорошо подойдут классический томатный соус, майонез с добавлением чеснока или трав, горчичный соус, соус тартар или даже что-то более экзотическое, например, соус чимичурри.
• Хлеб.  Подать домашние колбаски можно и с хрустящим багетом или любым другим свежим хлебом.

Помните, что главное – гармония вкусов. Выбирайте гарниры и дополнения, которые дополнят и подчеркнут вкус куриных колбасок, не перебивая его.