Надоело искать в магазинах вкусный шоколадный плавленый сырок? Приготовьте его дома! Этот рецепт настолько прост, что справится даже начинающий кулинар. Всего несколько доступных ингредиентов, немного времени, и у вас получится невероятно вкусный и нежный сырок, который по вкусу не отличить от магазинного! Удивите своих близких домашним лакомством!
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)Ингредиенты
- Творог: 500 г
- Сахар: 50 г
- Яйцо: 1 шт.
- Сода: 0,5 ч.л.
- Соль: 0,5 ч.л.
- Какао: 1 ст.л.
- Горький шоколад: 100 г
- Сливочное масло: 50 г
Инструкция приготовления
Приготовить домашний плавленый шоколадный сырок как в магазине очень просто. В глубокую миску выложите творог. Добавьте к творогу сахар. Разбейте в миску яйцо. Добавьте соду и соль.
Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Можно использовать блендер для более гладкой консистенции.
Поставьте миску с творожной массой на водяную баню. Дно миски не должно касаться воды. Готовьте на водяной бане 10 минут, периодически помешивая.
В горячую творожную массу добавьте сливочное масло. Добавьте кусочки шоколада. Всыпьте какао.
Перемешайте все до однородного состояния. Разложите массу по тарелочкам или формочкам.
Накройте пищевой пленкой или целлофановым пакетиком «в контакт» (пленка должна касаться поверхности сырка).
Отправьте в холодильник до полного застывания (лучше на ночь). Достаньте готовый сырок из холодильника, нарежьте на порции и наслаждайтесь! По вкусу не отличить от магазинного!
Калорийность и пищевая ценность шоколадного плавленого сырка (на 100 г)
| Показатель | Значение | % от суточной нормы (2000 ккал) |
|---|---|---|
| Калорийность | ~280 ккал | 14% |
| Белки | ~16 г | 27% |
| Жиры | ~18 г | 26% |
| Углеводы | ~18 г | 7% |
Советы и рекомендации:
- Для более нежной консистенции сырка используйте творог с высоким процентом жирности.
- Если у вас нет погружного блендера, протрите творог через сито перед добавлением остальных ингредиентов.
- Вместо горького шоколада можно использовать молочный или белый, но вкус сырка будет отличаться.
- Для аромата можно добавить ванильный экстракт или другие специи по вкусу (например, корицу).
- Чтобы сырок легче было достать из формы, застелите ее пищевой пленкой, оставив свободные края.
- Храните готовый сырок в холодильнике не более 3-5 дней.
Интересные факты:
- Плавленый сырок был изобретен в Швейцарии в начале XX века.
- В состав плавленого сырка входят творог, масло, плавильные соли и различные добавки (например, какао, ванилин, сухое молоко).
- Плавленый сырок – это источник кальция и белка.
- Шоколадный плавленый сырок – это всегда вкусно и его стоит обязательно приготовить!
Приятного аппетита!
