Котлеты из индейки

Котлеты из индейки обычно получаются вкусными и ароматными. К тому же индейка – это питательное и диетические мясо птицы, поэтому оно подойдет для приготовления мясных блюд даже для людей на диете и детей. Главное – это найти подходящий рецепт. Предлагаем подборку с разными способами приготовления и дополнительными компонентами, где вы точно найдете то, что вам нужно.

Сочные котлеты из индейки – пошаговый фото рецепт

В принципе технология приготовления котлет из индейки не отличается от приготовления котлет из другого мяса. Тем более, когда перед глазами проверенный рецепт с пошаговыми фото.

Чтобы точно быть уверенным в качестве продуктов, фарш нужно приготовить самостоятельно. Для приготовления котлет рекомендуется использовать грудку и бедра индейки.

Рецепт котлет из индейки с луком и чесноком

По этому рецепту из индюшиного мяса также можно приготовить нежные и сочные котлеты. К тому же для приготовления потребуется минимум компонентов.

Ингредиенты:

• филе индейки – 0,5 кг;
• луковица – 1 шт.;
• чеснок – 2 зуб.;
• яйцо – 1 шт.;
• майонез – 2 ст. л.;
• соль, черный молотый перец.

Этапы приготовления:

1. Берем индейку и нарезаем кусочками средних размеров. Луковицу и чеснок измельчаем в блендере. Добавляем к ним филе индейки. Повторно измельчаем до оптимальной консистенции.
2. Фарш перекладываем в миску. Добавляем 1 яйцо, майонез, солим и перчим, ориентируясь на вкусовые предпочтения. Тщательно перемешиваем и отбиваем. Ненадолго отставляем в сторону. Спустя время смачиваем руки в воде. Формируем котлеты.
3. Обваляем их аккуратно в муке со всех сторон. Предварительно нагреваем сковороду с маслом. Обжариваем котлеты на большом огне, но недолго, а только до румяной корочки.
4. Затем уже на среднем огне и под крышкой готовим несколько минут. Подливаем немного воды и 15 минут пропариваем под крышкой.
5. Сочные котлеты из индейки можно подавать с разными гарнирами. Например, они хорошо сочетаются с тушеной капустой и картофельным пюре.

Рубленые котлеты из индейки в духовке

Далее интересный рецепт с использованием не перекрученного, а рубленого мяса. Рубленые котлеты из индейки можно при желании запечь. Такой способ приготовления мясного блюда также будет простым и быстрым.

Ингредиенты:

• индейка – 800 г;
• яйцо – 1 шт.;
• соль – 2 ч. л.;
• душистый черный перец – 1 ч. л.;
• кукурузный крахмал – 3 ст. л.;
• зелень свежая – по вкусу;
• луковица средняя;
• чеснок – 3 зуб.

Этапы приготовления:

1. С голени индейки срезаем мясо, чтобы получилось 800 г. Затем нарезаем кусочками очень маленьких размеров. Мелко режем репчатый лук и отправляем в фарш.
2. Добавляем соль, душистый перец, выдавливаем пару зубчиков чеснока. Мелко рубим зелень и отправляем туда же.
3. Вбиваем яйцо, добавляем кукурузный крахмал. Все ингредиенты тщательно перемешиваем. Оставляем на полчаса в холодильнике. Мясо должно промариноваться.
4. Формируем котлеты мокрыми руками. Выкладываем их на силиконовый коврик или бумагу для выпекания. Разогреваем духовку до 160-180 градусов. Отправляем заготовки в духовку.
5. Готовим 30-40 минут. Такие котлеты быстро и легко готовятся, а ведь это очень важно для каждой хозяйки. К тому же готовое мясное блюдо получается ароматным, сочным и питательным.

Как приготовить мягкие котлеты из индейки

Котлеты, приготовленные из индейки, могут получиться мягкими и сочными. Главное – это знать, как правильно их приготовить. Предлагаем использовать уже проверенный способ.

Панировочные сухари в этом рецепте можно заменить мукой или манной крупой, индюшиные котлеты получатся такими же румяными и вкусными.

Ингредиенты:

• филе индейки – 2 кг;
• белокочанная капуста – 600 г;
• луковица – 2 – 3 шт.;
• манка – 3 ст. л.;
• майонез – 3 ст. л.;
• яйцо – 2 шт.;
• чеснок;
• соль;
• приправы по вкусу;
• панировочные сухари;
• подсолнечное масло.

Этапы приготовления:

1. Через мясорубку измельчаем капусту. Она даст сок, поэтому используем сито. Временно отставляем в сторону: сок должен полностью стечь. Пропускаем через мясорубку индюшиное филе с луком.
2. Добавляем в фарш отжатую капусту, манную крупу, пару яиц, майонез, щепотку соли и немного других специй. Тщательно перемешиваем. Оставляем на 20 минут, чтобы манка набухла, а мясо пропиталось ароматом приправ. Разогреваем подсолнечное масло на сковородке и добавляем приправы для аромата. Обваливаем котлеты в панировочных сухарях. Выкладываем на сковороду.
3. Обжариваем, постоянно переворачивая, чтобы котлеты со всех сторон были полностью румяными. Обычно требуется примерно 5 минут. Закрываем крышкой и тушим еще минут 15. Такие котлеты получаются ароматными и сочными, поэтому они непременно понравятся домочадцам.

Диетические котлеты из индейки на пару

Котлеты из индейки можно приготовить на пару, они будут вкусными и диетическими и непременно понравятся, как взрослым, так и ребенку. Главное – это правильно подготовить фарш.

Ингредиенты:

• индейка – 500 г;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• батон – 2 ломтика;
• молоко – 100 мл;
• соль.

Этапы приготовления:

1. Разламываем батон и заливаем молоком в миске. Чуть молока оставляем, ведь его можно добавить, если фарш будет густым. Занимаемся индейкой. Нарезаем филе на кусочки. Измельчаем в мясорубке до состояния фарша.
2. Очищаем лук, режем произвольно и измельчаем в мясорубке. Батон отжимаем от молока и также измельчаем в мясорубке.
3. К фаршу добавляем яйцо и соль, тщательно перемешиваем. Консистенция должна быть однородной. Если фарш получился очень густым, вливаем небольшое количество молока и перемешиваем повторно.
4. Формируем котлеты небольших размеров. Выкладываем заготовки в сито или на дуршлаг, ставим на кастрюлю с кипящей водой и закрываем крышкой.
5. Через 40 минут мясо будет полностью готовым. То, что котлеты на пару не будет вкусным, это заблуждение. Котлеты из индейки, приготовленные таким способом, невероятно вкусные и нежные. Попробуйте и убедитесь в этом сами.

Как сделать котлеты из фарша индейки

Еще один простой способ, но более традиционный приготовления индюшиных котлет с обжариванием на сковороде. Такие котлеты можно смело включать в домашнее меню, а еще они сочетаются с разными гарнирами.

Ингредиенты:

• фарш – 0,5 кг;
• луковица – 1 шт.;
• чеснок – 3 зуб.;
• горчица – 1-2 ч. л.;
• приправа для птицы;
• соль, черный молотый перец;
• хлеб белый без корочки – 100 г;
• молоко – 70-100 мл;
• подсолнечное масло;
• яйцо – 1 шт.

Этапы приготовления:

1. Срезаем корочку у хлеба. Мякиш ломаем на кусочки и заливаем молоком. Фарш индюшки выкладываем в миску. Добавляем все приправы, измельченные в блендере или на терке лук и чеснок.
2. Отжимаем мякиш. Добавляем фарш и повторно перемешиваем. Также отбиваем руками фарш, но не сильно. Берем сковороду и разогреваем масло. Формируем котлеты и выкладываем на сковороду.
3. Жарим с каждой стороны до состояния румяности, можно протушить под крышкой 5 минут. Лучше всего, чтобы котлеты подавалась с макаронами, но можно выбрать и другой гарнир.

Вкусные котлеты из филе индейки

Котлеты можно приготовить из индюшиной грудки. Благодаря картофелю и луку они будут сочными, а мякишу – сытными и однородными. Для равномерной прожарки рекомендуется использовать мучную планировку.

Ингредиенты:

• филе индейки – 500 г;
• картофель – 1 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• мякиш хлеба – 100 г;
• молоко – 70 мл;
• смесь молотых перцев – 1/4 ч. л.;
• сушеный базилик – 0,5 ч. л.;
• мука пшеничная – 50 г;
• подсолнечное масло – 3-4 ст. л.

Этапы приготовления:

1. Мякиш отделяем от корки, крошим и заливаем молоком, оставляем на несколько минут. Луковицу очищаем. Нарезаем кусочками крупных размеров. Грудку индюшки крупно нарезаем.
2. Измельчаем мясо и луковицу до состояния фарша. Картофель моем, очищаем и натираем на мелкой терке.
3. Смешиваем фарш, картофель и приправы. Тщательно вымешиваем, немного отбиваем и даем «отдохнуть» 5-10 минут.
4. Формируем котлеты. На доску или плоскую тарелку насыпаем муку, панируем заготовки в муке, придавая им окончательную форму.
5. Обжариваем примерно 5 минут с одной стороны, потому переворачиваем и жарим столько же. Огонь должен быть средним, в этом случае котлеты не подгорят.
6. При желании можно подлить немного воды, накрыть крышкой и протушить буквально 5 минут. Такие котлеты можно подавать с разными гарнирами или использовать в качестве перекуса.

Самые полезные котлеты из индейки в духовке — видео-рецепт

Правильно приготовленные котлеты из индейки будут вкусными, ароматными и сочными, а ведь это очень важно, чтобы мясное блюдо пришлось всем по вкусу.

Ингредиенты:

• Мясо индейки – 800 г;
• Луковица крупная – 100-130 г;
• Батон сухой – 5 кусочков;
• Молоко – 150-200 г;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Кусочки батона залить молоком и оставить для размокания на 10 минут.
2. Перемолоть мясо индейки, лук и чеснок на мясорубке. Добавить специи, приправы, отжатый батон.
3. Хорошо перемешать, немного отбить, сформировать котлеты.
4. Выложить на противень, запечь в духовке при температуре 200-210 градусов в течение 30-35 минут.