Курица с яблоками

Казалось бы, яблоки – сладкий фрукт, зачем его добавлять в блюда из мяса? Но все не так просто. Яблоки можно и нужно использовать в мясных блюдах, чтобы усовершенствовать их вкус. Одним из таких блюд является курица с яблоками. Мы нашли стразу 10 рецептов, в который присутствует это интересное сочетание. И это не только праздничные, но и вполне обычные блюда, которые можно готовить хоть каждый день.

Запеченная курица с яблоками — пошаговый фото рецепт

Сочетание мяса и фруктов любят далеко не все. Но эта курица, запеченная в духовке с яблоками, в имбирном маринаде покорит вас и ваших гостей своим неповторимым пикантным вкусом.

Курица с яблоками и чесноком на сковороде

Следующее блюдо отлично подойдет хоть для праздника, хоть для рядового ужина. Курица с яблоками и чесноком готовится быстро, а получается обалденно вкусно.

Яблоки в любом рецепте рекомендуется брать кисло-сладкие с плотной и сочной мякотью.

Ингредиенты:

• Бедра куриные – 800 г;
• Яблоки средние – 2 шт.;
• Чеснок – 6-8 зубчиков;
• Соль – по вкусу;
• Растительное масло.

Способ приготовления:

1. Яблоки очищаем от сердцевины и нарезаем кубиком среднего размера. Из куриных бедер вырезаем кость и по желанию снимаем шкурку. Мясо нарезаем на порционные кусочки.
2. Сковороду с небольшим количеством растительного масла разогреваем и отправляем в нее мясо. Как только оно слегка поджарилось с одной стороны, переворачиваем. Чеснок мелко шинкуем.
3. В сковороду добавляем соль, чеснок и снова переворачиваем кусочки. Через 2-3 минуты добавляем на сковороду яблоки.
4. Убавляем огонь и тушим до мягкости яблок, периодически помешивая. Готовую курицу подаем в горячем виде с любым гарниром или просто так.

Курица целиком с яблоками и черносливом

Следующий рецепт представляет полноценное блюдо на праздничный ужин. Покорите своих гостей и родственников необычным сочетанием вкуса курицы с черносливом и яблоками.

Ингредиенты:

• Курица – 1,8 кг;
• Картофель – 2 кг;
• Яблоки – 4-5 шт.;
• Чернослив – 20 шт.;
• Чеснок – 3-4 зубчика;
• Острый молотый перец – 1/3 ч. л.;
• Соль – 2 ч. л.;
• Карри – 1 ч. л.;
• Имбирь – 1 ст. л.;
• Мед – 1 ст. л.;
• Сок лимона – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Подготавливаем ингредиенты. Картофель очищаем, хорошо моем. Из яблок вынимаем сердцевину. Курицу хорошо моем внутри и снаружи, подсушиваем.
2. Мелко шинкуем имбирь и чеснок. Смешиваем, добавляем острый молотый перец, соль, карри, мед и сок лимона. Перемешиваем, приготовленным маринадом смазываем курицу.
3. Остаток маринада отправляем в яблоки, чернослив и картофель. Тушку курицы, картошку и фрукты кладем в рукав. Отправляем запекаться в духовке, разогретой до 200 градусов на полтора часа.
4. Готовая курица с яблоками и черносливом не нуждается в дополнительном гарнире, ведь в ней уже есть картошка, которая пропиталась соком и ароматом курицы.

Сочная курочка с яблоками и апельсином в духовке

Чтобы сделать обычную курицу еще сочнее, иногда одних яблок мало. Добавим еще апельсинов, они выделят сок, который придаст особую кислинку.

Ингредиенты:

• Курица – 1 шт.;
• Апельсин – 1 шт.;
• Яблоко – 2 шт.;
• Сливочное масло – 40 г;
• Горчица – 2 ч. л.;
• Соевый соус – 30 мл;
• Молотый имбирь – 1 ч. л.;
• Красный молотый перец – 1/3 ч. л.;
• Приправа для мяса – 1 ч. л.;
• Сухой розмарин – 1 ч. л.;
• Черный молотый перец – 1/2 ч. л.;
• Вода.

Способ приготовления:

1. Курицу моем и обсушиваем бумажным полотенцем. В небольшой пиале смешиваем красный, черный молотый перец, приправу для мяса, сухой розмарин, молотый имбирь.
2. К сухой смеси специй добавляем соевый соус и горчицу. Перемешиваем, смазываем приготовленным маринадом курицу как снаружи, так и внутри.
3. Апельсин обдаем кипятком, нарезаем дольками и удаляем все видимые косточки. У яблок вырезаем сердцевину и также нарезаем дольками.
4. Под кожу куриной тушки помещаем кусочки сливочного масла. Внутрь курицы кладем фрукты. В противень вливаем немного воды.
5. Запекаем при 190 градусах примерно 70-90 минут. Чтобы курица равномерно покрылась румяной корочкой, каждые 15-20 минут поливаем ее выделившимся соком.

Сытная курица с яблоками и картошкой

Картошка – отличный гарнир для курицы с яблоками. Чтобы не усложнять работу, продукты можно запечь вместе. Обязательно возьмите наш следующий рецепт на заметку и порадуйте близких вкусным ужином.

Ингредиенты:

• Курица – 1 шт.;
• Картофель – 10 шт.;
• Сладкий перец – 1 шт.;
• Морковь – 3 шт.;
• Яблоки – 2-3 шт.;
• Масло растительное – 6 ст. л.;
• Перец черный молотый – 1 ч. л.;
• Соль – по вкусу;
• Карри – 1 ч. л.;
• Паприка – 1 ч. л.;
• Кориандр – 1 ч. л.;
• Сушеный чеснок – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Смешиваем соль, черный молотый перец, карри, паприку, кориандр и сушеный чеснок. В смесь специй добавляем растительное масло, перемешиваем и смазываем маринадом тушку. Яблоки нарезаем дольками.
2. Морковь крупно шинкуем наискось. Перец режем крупной соломкой. Картошку очищаем и разрезаем на несколько частей. Соединяем подготовленные овощи с яблоком и заправляем остатками маринада.
3. Яблоки помещаем внутрь курицы, а овощи выкладываем на дно формы. Сверху кладем курицу, накрываем форму фольгой и запекаем примерно 1 час и 20 минут.
4. Далее снимаем фольгу и запекаем еще час. За это время пару раз поливаем птицу соком, который образуется на дне формы. Затем вынимаем из духовки, даем немного остыть и подаем.

Курица, фаршированная яблоками и рисом

Во время приготовления праздничных блюд обычно совсем не остается времени на готовку гарнира. Курица, фаршированная яблоками и рисом, не только спасет ситуацию, но еще и украсит ваш стол.

Ингредиенты:

• Курица – 1 шт.;
• Яблоки – 2 шт.;
• Рис сырой – 0,5-1 ст.;
• Лук средний – 1 шт.;
• Помидоры – 2 шт.;
• Зелень;
• Розмарин;
• Соль, перец;
• Майонез – 4-5 ст. л.;
• Чеснок – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Зелень промываем под проточной водой, обсушиваем. Помещаем ее в чашу блендера. Туда же кладем помидоры, розмарин, очищенный чеснок и майонез. Измельчаем.
2. Яблоки очищаем от кожуры и семян, нарезаем крупными дольками. Лук мелко режем, соединяем с рисом. Курицу солим, перчим, затем неплотно фаршируем рисом и яблоками.
3. Защепляем края зубочистками или зашиваем нитками. Смазываем тушку заправкой, кладем на противень, накрываем фольгой и запекаем примерно полтора часа.
4. Даем немного остыть и вынимаем из духовки. Рис внутри полностью приготовился и стал рассыпчатым, но сочным. Он отлично дополнит нежное куриное мясо.

Курица в маринаде из яблок и слив

Далее вашему вниманию по-настоящему праздничный рецепт курицы с яблоками и сливами. Он очень прост и в тоже время необычен. Куриное мясо получается потрясающим, особенно ярко выделяются пряные нотки корицы и кардамона.

Если останутся лишние сливы и яблоки, поместите их в рукав. Таким образом они дадут дополнительный сок для мяса.

Ингредиенты:

• Курица – 1шт. (2,5 кг);
• Сливы – 7 шт.;
• Яблоки – 3 шт.

Для маринада:

• Яблоко – 1-2 шт.;
• Сливы – 6 шт.;
• Лимон – 1/2 шт.;
• Имбирь – кусочек;
• Соевый соус – 1 ст. л.;
• Майонез – 1 ст. л.;
• Мускатный орех;
• Кардамон;
• Корица.

Способ приготовления:

1. Первым делом готовим маринад. В чашу блендера помещаем очищенные от косточки сливы и яблоки, сок половины лимона, соевый соус, кардамон, мускатный орех и корицу.
2. Измельчаем содержимое чаши и соединяем с майонезом. Курицу отправляем в рукав, туда же добавляем маринад и тщательно распределяем его по птичьей тушке.
3. Оставшиеся яблоки и сливы также очищаем от всего лишнего. Помещаем их внутрь тушки, закрываем рукав и отправляем в духовку запекаться на 1,5-2 часа.
4. Вынимаем птицу из духовки. Оставляем на 10-15 минут для остывания и балансировки вкусов. Кроме того это нужно, чтобы мясо впитало в себя выделившийся сок. Уже затем курицу режем на части и подаем.

Запеченная курица целиком, фаршированная яблоками

Далее в нашей подборе изумительно вкусная и сочная птица с яблоками, приготовленная в духовке целиком. Простое праздничное блюдо, которое создаст нужную торжественную атмосферу за столом.

Ингредиенты:

• Курица – 1шт. (1,5 кг);
• Яблоки средние – 2 шт.;
• Картошка – 10-14 шт.;
• Чеснок – 1-3 зубчик
• Паприка – 1,5 ч. л.;
• Карри – 1,5 ч. л.;
• Соль – 1,5 ч. л.;
• Смесь перцев – 1,5 ч. л.;
• Майонез – 1-2 ст. л.;
• Сливочное масло – 20 г;
• Приправа для картошки – 2 ч. л.;
• Растительное масло – 3-4 ст. л.

Способ приготовления:

1. Соединяем специи: паприку, соль, карри, смесь перцев. Добавляем к ним майонез и натираем курицу заправкой. Оставляем мариноваться на 30 минут при комнатной температуре. В это время чистим картофель.
2. Яблоки очищаем, нарезаем небольшими дольками, фаршируем тушку. У курицы подворачиваем крылышки, ножки подвязываем нитью. Смешиваем сливочное масло с 1-2 столовыми ложками растительного и с приправой для картошки. Заправляем смесью картофель.
3. Форму застилаем фольгой, смазываем растительным маслом. Курицу кладем на дно формы, а вокруг нее картофель. Заворачиваем фольгу кверху и отправляем в духовку при 200 градусах на 30 минут.
4. Снимаем фольгу и продолжаем запекать при 180 градусах еще 30-40 минут. Чтобы добавить легкий чесночный аромат готовой курице, достаем ее из духовки и сразу натираем нарезанным чесноком.

Курица с яблоками в мультиварке

В мультиварке точно также можно приготовить курицу с яблоками. Приготовление таким способом удобно тем, что не придется следить за временем и процессом, прибор сам выключится, когда все приготовится.

Ингредиенты:

• Курица – 700 г;
• Яблоки – 2 шт.;
• Чеснок – 4 зубчика;
• Приправа для птицы – 1-2 ст. л.;
• Растительное масло – 1-2 ст. л.;
• Перец черный молотый – 1 ч. л.;
• Сухой розмарин;
• Соль.

Способ приготовления:

1. Тушку моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Чеснок натираем на мелкой терке и выкладываем на курицу. Присыпаем черным молотым перцем, приправой, сухим розмарином и солью. По желанию можно использовать и другие специи.
2. Тщательно растираем приправы по всей тушке и оставляем мариноваться минимум на 30-45 минут. Чашу для мультиварки застилаем фольгой, смазываем ее и выкладываем тушку. Яблоки очищаем от сердцевины и кладем внутрь курицы.
3. Зарываем крышку. Устанавливаем режим «выпечка» и готовим на протяжении 45-60 минут. Конечно, получить красивую запеченную корочку в этом рецепте не получится, зато мясо будет сочным и нежным.

Курица с яблоками по-нормандски

Раньше курица с яблоками по-нормандски была очень популярным блюдом, но со временем про него забыли. Мы напомним рецепт, который точно пригодится на праздники, и расскажем все тонкости приготовления.

Ингредиенты:

• Курица – 1 шт.;
• Яблоки – 5 шт.;
• Лимон – 1 шт.;
• Тимьян – 1 ч. л.;
• Соль – 1 ст. л.;
• Сливочное масло – 60 г;
• Сахар – 70 г;
• Вода – 1 ст. л.

Соус:

• Сливки – 350 мл;
• Мука – 1 ст. л.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Соль;
• Лавровый лист;
• Чеснок;
• Тимьян;
• Растительное масло.

Способ приготовления:

1. Цедру лимона натираем на мелкой терке. Добавляем к цедре мягкое сливочное масло, сухой тимьян, соль. Смазываем приготовленной смесью курицу.
2. Яблоки чистим от сердцевины, нарезаем на 4-6 частей, сбрызгиваем соком лимона и закладываем внутрь тушки. Отправляем выпекаться на полтора часа при 180-200 градусах.
3. Тем временем лук с чесноком мелко шинкуем и обжариваем на растительном масле. Туда же добавляем лавровый лист, тимьян и соль. Отдельно половину сливок смешиваем с мукой, после чего вливаем вторую половину сливок.
4. В сковороду к луку добавляем сливки и варим несколько минут до загустения. На отдельной сковороде смешиваем сахар с водой, варим карамель и обжариваем два нарезанных крупными дольками яблок.
5. Собственно, все готово. Запеченную в духовке курицу подаем с карамелизированными яблоками и сливочным соусом. Это очень вкусно!